Indhold
Nogle ressourcestærke agronomer kender til en sjælden afgrøde - bladselleri, som plantes i kasser i begyndelsen af marts for at introducere en af de mest nyttige planter i kosten hele året. Fordelene og skaderne ved bladselleri bør være kendt af alle.
Hvordan ser bladselleri ud?
I modsætning til de to typer selleri, rod og bladstilk, producerer bladselleri et stort volumen af blade. Dens rod er tynd og vokser dybt ned i jorden. Bladene vokser fra en roset. Dette er strukturen af bladene, når deres base er tæt sammenflettet og ligner en busk. Bladene er den spiselige del af selleri, der visuelt minder om persille, de er de samme luftige, har en lignende tæthed, farve og placering på stilken, men adskiller sig i lugt og smag.
Andre funktioner, højden og antallet af blade på rosetten, afhænger af sorten.For eksempel vokser sorten "Samurai" op til 65 cm og har en fluffy buket blade, mens sorten "Zakhar" tværtimod har en højde på op til 36 cm og har færre blade, men den modnes hurtigere. Den "lokale" sort vokser også op til 65 cm, men dens tæthed kan ikke sammenlignes med nogen anden; fra 1 m² kan du høste 3 kg afgrøde.
Bladselleri - enårig eller flerårig
Da bladversionen af selleri har en lille rod, lever planten kun 1 år. Det næste år er det nødvendigt at plante frøplanterne igen i vindueskarmen og genplante dem i jorden efter en måned. Andre typer selleri dyrkes til roden, så de rives helt ud og efterlader intet i jorden. Der er kun 1 type af denne plante, som plantes en gang i 10-15 år. Det kaldes Lubistok, også kendt som Piper, eller Zorya.
Spiser du bladselleri?
Bladselleri spises som et selvstændigt produkt. Det tilsættes og tilberedes på forskellige måder. De tørrer det til vinteren, maler det i en blender, drikker det som juice, bager tærter, fryser det, tilføjer det til konserves og laver smoothies. Der er mange opskrifter til konservering og tilberedning af disse aromatiske grøntsager. Den mest almindelige brug af bladproduktet er at skære det i en grøntsagssalat.
De sundhedsmæssige fordele og skader ved bladselleri
Ethvert grønt bliver populært betragtet som et sundt produkt. Bladselleri er kendt for sine genoprettende egenskaber og positive effekter på den mandlige krop. Til adenom og impotens tilberedes specielle sunde opskrifter af honning og andre frugter blandet med juice fra bladselleri. Der er ingen skade i at bruge disse opskrifter dagligt.
Når man taber sig, er det meget populært at juice bladselleri og andre frugter og grøntsager.På grund af deres minimale kalorieindhold og rige indhold af nyttige elementer giver sådanne drikke styrke hele dagen og fjerner toksiner fra kroppen ved hjælp af fibrene i planten.
Bladselleri er høj i natrium. På grund af dets evne til at fjerne overskydende væske fra kroppen, er det ikke skadeligt for personer med hypertension. Planten er også kendt for sin evne til at fjerne kolesterol fra arterier og blodkar, hvilket også er nødvendigt for dem, der lider af forhøjet blodtryk.
Forskellige urter, herunder bladselleri, renser blodet og beriger det med ilt, hvilket resulterer i øget kraft og en bølge af styrke. Derfor forbruges greens af denne plante med lavt hæmoglobin.
Der kan opstå skader, hvis du bruger produktet meget og hver dag. Hyppigt forbrug af sellerijuice på tom mave øger surhedsgraden og fører til gastritis. Når du tager grønt til medicinske formål, når det er vigtigt at tage det på tom mave, bør du ikke drikke mere end tre spiseskefulde ad gangen. Ellers afhænger alt af individuel intolerance, tilstedeværelsen af kroniske sygdomme og allergier.
Sammensætning af bladselleri
Bladselleri indeholder en bred vifte af vitaminer, hvilket gør det til en af de sundeste fødevarer sammen med nødder og bælgfrugter. Det er af denne grund, at denne plante er værdsat blandt vegetarer, der foretrækker levende mad. Kemiske elementer fundet i løvet og stilken inkluderer:
- kalium;
- calcium;
- jern;
- natrium;
- fosfor;
- magnesium;
- purin
Bladselleri har æteriske olier, oxalsyre og chlorogensyre, vitamin B, C, E, A og beta-carotener. Produktets næringsværdi pr. 100 g er 13 kcal, inklusive 0,9 g protein, 0,1 g fedt, 2,1 g kulhydrater.
Hvordan man spiser bladselleri
At tage produktet er effektivt i sin rå form. Det skal huskes, at varmebehandling, madlavning, bagning reducerer mængden af nyttige elementer. Selleri kan tørres og fryses til vinteren. Kulturen har en masse C-vitamin, som er nødvendigt for immunforsvaret og blodkarrene. 100 g produkt kompenserer for det daglige behov for C-vitamin, beta-caroten og A-vitamin.
De gavnlige egenskaber ved bladselleri omfatter æteriske olier, der stimulerer nervesystemet. Derfor er det nyttigt at spise det om morgenen for at blive frisk, i modsætning til kaffe, som er kontraindiceret til folk, der har trykændringer i løbet af dagen.
For forstoppelse skal du drikke sellerijuice fortyndet med vand 1:10. Dens styrkende virkning er nyttig selv for ammende mødre, hvis børn lider af dårlig tarmobstruktion. Med modermælk vil babyen modtage de fortyndende elementer af denne vegetabilske afgrøde.
Det er en fordel at drikke sellerijuice før måltider, fordi det stimulerer appetitten. Indtagelse af kulturen før måltider har en gavnlig effekt på nyrerne under den inflammatoriske proces og reducerer smerter fra kramper under menstruation.
Blade, malet med honning, tages for prostatasygdom. Denne opskrift er lavet af lige dele honning og selleri, taget 2 spiseskefulde tre gange om dagen. Produktet skal opbevares i køleskabet.
Sunde og velsmagende opskrifter
Bladselleri er en fleksibel plante og passer godt til næsten alt undtagen slik.Du kan drysse urter på enhver suppe eller grøntsagssalat. Det er værd at overveje et par enkle opskrifter med bladselleri, som du kan tilberede hver dag.
Fladbrød med selleri
Denne originale armenske ret er meget lav i kalorier på grund af tilstedeværelsen af urter og krydderier som hovedingredienser. Den kan tilberedes på 1 time, forberedelsestiden tager 40 minutter.
Ingredienser:
- 400 g mel;
- 1 glas vand;
- 120 g bladselleri;
- 120 g koriander;
- 100 g grønne løg;
- 100 g hvidløgsfjer;
- 100 g salat;
- 80 g spinat;
- 80 g syre;
- 50 g dild;
- 80 g vegetabilsk olie;
- salt og peber efter smag.
Madlavningsmetode:
- Bland mel, vand, salt, lav en tyk dej, dæk med film og lad stå i 30 minutter.
- Skær alt grønt eller kværn det i en blender, tilsæt salt og peber.
- Skær dejen i 6 lige store dele, rul ud til en tykkelse på 1 mm.
- Tilsæt urtefyldet og form til tærter.
- Steg fladbrødene på en pande til dejen er klar.
Sættet med greens kan også omfatte mælkebøtteblade, radise- og roetoppe og brændenælder.
Banansalat med æbler og selleri
Denne magre ret med højt kalorieindhold kan tilberedes på 15 minutter. Alle produkter forbliver friske og kan ikke tilberedes. Om sommeren er det en hurtig snack med et minimum af indsats.
Ingredienser:
- bananer;
- æbler;
- tomater;
- bladselleri;
- jord peber;
- salat;
- mayonnaise.
Madlavningsmetode:
- Skær bananerne på langs i to dele uden at beskadige skrællen (den tjener som tallerken).
- Hak salat, tomater og æbler fint, smag til med mayonnaise og bland.
- Fordel på banan.
Retten er klar.
Sommer kvass salat fra greens
Denne jødiske salat har et minimum af kalorier og et rigt sæt vitaminer - hvad der er nødvendigt for dem, der er på diæt. Alle ingredienser er brugt friske og kan tilsættes i ubegrænsede mængder. Du kan både spise og drikke salaten.
Ingredienser:
- salat;
- bladselleri;
- persille med dild;
- agurk;
- æble;
- peberrodsblade, ribs og kirsebær;
- 2 fed hvidløg;
- basilikum;
- sukker og salt.
Madlavningsmetode:
- Hak grønt og grøntsager ikke særlig fint.
- Placer alt i en tre-liters krukke, efterlad omkring en halv liter ledig plads.
- Tilsæt salt og sukker 1 tsk hver.
- Hæld varmt vand og dæk med gaze, lad det gære i en dag.
- Efter den tildelte tid skal du dræne kvasen separat, kassere de uspiselige blade og hakke de spiselige blade fint.
Serveres afkølet som hash eller som salat. Du kan tilføje ethvert grønt, for eksempel koriander, grønne løg, spinat.
Kost selleri suppe
Denne opskrift er inkluderet i sættet af retter, der fremmer vægttab. Madlavning sammen med forberedelse af ingredienserne vil tage en halv time. Suppen indeholder produkter, der har rensende egenskaber, så deres kombination er nyttig for personer, der gennemgår genoptræning efter operationen.
Ingredienser:
- 1 bundt bladselleri sammen med stilken;
- 1 mellemstor hvidkålshoved;
- 5 tomater;
- 2 peberfrugter;
- 3 løg;
- 1,5 liter vand;
- salt efter smag.
Madlavningsmetode:
- Hak dele af selleri, peberfrugt og løg efter ønske.
- Skræl kålen, fjern den hårde del af kålen, hak bladene.
- Skræl tomaterne ved at dyppe dem i kogende vand i et minut.
- Bland alle grøntsagerne, tilsæt salt efter smag og kog i 25 minutter ved svag varme.
Server suppen varm.Du kan også lave purésuppe af det. For at gøre dette skal du koge grøntsagerne hele, derefter fjerne dem fra bouillonen, kom dem gennem en blender og tilsæt bouillon igen.
Grøn smoothie med æble og ananas
Denne kostdrik, rig på plantekulhydrater, kan vække kroppen om morgenen og give den styrke indtil frokost. Kalorieindholdet per portion er 318 kcal, hvoraf 4 g kommer fra protein, 13 g fra fedt og 48 g fra kulhydrater. Du kan forberede det på 15 minutter.
Ingredienser:
- 2 grønne æbler;
- selleri stilk og blade;
- 1 lille agurk;
- en halv ananas;
- en halv avocado;
- 50 g spinat;
- en kvart lime;
- 150 g is.
Madlavningsmetode:
- Skær agurk, æble, selleri og avocado i skiver.
- Skræl ananas og lime og skær dem også.
- Før alt gennem en blender, tilsæt is.
Du kan tilføje frisk mynte, jordbær, hindbær og andre vandige frugter til opskriften. Du kan tage drinken med dig om morgenen på en løbetur; den opfrisker og toner kroppen og normaliserer vandbalancen.
Kontraindikationer
Ud over de gavnlige egenskaber ved bladselleri har det sine kontraindikationer. Personer med mavesår og lav surhedsgrad bør ikke tage grønt i store mængder. Det er også kontraindiceret hos patienter med hæmokromatose, hvor niveauet af jern i kroppen overstiger normen, og hyperkaliæmi - et overskud af kalium, hvor hjertemusklen lider. For nyresten, på grund af tilstedeværelsen af fosfor i bladselleri, bør moderation anvendes.
Purinen indeholdt i selleri påvirker aflejringen af urinsyre, som aflejres i leddene i form af salte.Derfor anbefales det ikke, at personer med urinsyregigt indtager bladselleri. Det gælder også dem, der er svært overvægtige. For disse mennesker er det nødvendigt at spise fødevarer, der fremmer fjernelse af væsker frem for den ophobning, som purin gør.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved bladselleri afhænger direkte af menneskekroppens tilstand og proportionssans, når man spiser. For at forstå, hvilken indflydelse grøntsager har på kroppen, skal du lytte til din tilstand. Dette er en ret stærk plante, der både kan have en gavnlig effekt på organer og generelt velvære og en destruktiv.
