Rodselleri: opskrifter, fordele

Ved at kende sellerirodens gavnlige egenskaber og kontraindikationer bruges planten i madlavning og folkemedicin. Gamle healere brugte det til at behandle mange sygdomme. Grøntsagen betragtes som en af ​​de bedste fødevarer til vægttab.

Hvordan ser sellerirod ud?

Selleri er en ret kraftig enårig eller toårig plante, der når en højde på en meter.Den har lange bladstilke med store blade, forgrenede stængler og et kraftigt rodsystem.

Den kødfulde rod har en stærk aroma og delikat tekstur. Størrelsen kan nå 20 cm i diameter Toppen er dækket af et tyndt skind, som skæres af inden brug. Rodfrugten har en brun eller grå-hvid farve. Lodrette tykke stiklinger strækker sig fra den.

Hvordan smager sellerirod?

Sellerirod har en krydret, sødlig-bitter smag og en stærk aroma.

Sammensætning af sellerirod

Der er 3 typer selleri: blad, bladstilk, rod. Planten bruges i medicin, kosmetologi og medicin. Den indeholder mange vitaminer og mikroelementer, der er gavnlige for kroppen:

• vitamin A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glycosider;
• vigtig olie;
• jern, phosphor, calcium, natrium, kalium;
• næringsfibre;
• fedtsyre;
• flavonoider;
• oxalsyre og ascorbinsyre;
• magnesiumsalte;
• citrin.

Fordele ved sellerirod

Rodselleriens medicinske egenskaber skyldes det høje indhold af mineraler, vitaminer og andre komponenter, der har en positiv effekt på kroppen. Ved at studere de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af sellerirod kan du slippe af med mange sygdomme uden at forårsage skade.

De vigtigste fordelagtige egenskaber ved grøntsagerne:

1. Hjælper med at styrke væggene i blodkarrene. Genopretter og øger elasticiteten af ​​epidermis.
2. Takket være opløselige fibre normaliserer det funktionen af ​​fordøjelseskanalen. Fremmer optagelsen af ​​enzymer. Det anbefales at bruge, når kroppen er udmattet efter længere tids sygdom.
3. Øger hæmoglobin og fremmer produktionen af ​​blodceller. Uundværlig ved dårlig blodpropper og anæmi.
4. På grund af dets lave kalorieindhold anbefales det til vægttab. Mætter kroppen med energi og hjælper med at fjerne affald og giftstoffer. Lindrer fedme og cellulite.
5. Stimulerer celleregenerering, fugter huden, gør den silkeblød, blød og glat.
6. Styrker nervesystemet og forbedrer det generelle psyko-emotionelle velvære.
7. Genopretter stofskiftet i kroppen.
8. Det er en effektiv forebyggelse mod forkølelse. Styrker immunforsvaret og bekæmper virussygdomme.
9. Forbedrer hukommelsen, synet og stimulerer opmærksomheden.
10. Eksperter anbefaler regelmæssigt at bruge produktet for at forhindre udviklingen af ​​ondartede neoplasmer.
11. Et fremragende naturligt vanddrivende middel.

Fordele ved sellerirod til mænd

Fordelene og skaderne ved sellerirod forklares af de komponenter, der udgør den. Planten anbefales til brug af mænd, der er modtagelige for eller lider af diabetes. Fordelene skyldes det høje indhold af insulinlignende hormon.

Normaliserer funktionen af ​​fordøjelsessystemet, genopretter funktionerne i alle organer i mave-tarmkanalen. Har en gavnlig effekt på hormonelle niveauer. Fiber, som planten er rig på, øger tarmens motilitet og renser den for toksiner.

Sellerirod er rig på androsteron, hvilket gør den til et naturligt afrodisiakum. Regelmæssig brug hjælper med at øge libido og styrke. Blodmikrocirkulationen i bækkenorganerne er normaliseret, og kvaliteten af ​​ejakulatet forbedres. Eksperter anbefaler at introducere planten i kosten i perioden med at blive gravid. Selleri rod bruges ikke kun til styrke, det beskytter prostatakirtlen mod betændelse.Takket være dens vanddrivende effekt eliminerer den inflammatoriske processer i blæren, nyrerne og leveren.

Fordele ved sellerirod til kvinder

Fordelen ved grøntsagen for kvinder skyldes, at den fremmer den hurtige forbrænding af ekstra kilo. 100 g plante indeholder kun 20 kcal. Produktet forbedrer fordøjelsen og normaliserer stofskiftet.

For dem, der er overvægtige, er der udviklet en særlig diæt baseret på regelmæssigt forbrug af selleri.

Hjælper med at fjerne toksiner, kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen, hvilket har en gavnlig effekt på hudens, neglenes og hårets tilstand.

Et effektivt middel til forebyggelse af kræft. Forbedrer synet.

Eksperter anbefaler at introducere grøntsager i kosten for kvinder, der er udsat for hyppig stress. Planten vil øge stressmodstanden, eliminere søvnforstyrrelser og berolige nerverne.

Det vil hjælpe ældre kvinder, der lider af sygdomme i urinvejene. Grøntsagen virker desinficerende og normaliserer vand-saltmetabolismen. Forbedrer nyrefunktionen.

Selleri rod under graviditeten

På trods af alle fordelene ved vegetabilsk rod anbefales det ikke at bruge det under graviditeten, især i anden halvdel. Dette skyldes, at planten kan forårsage abort. Det indeholder et stof, der stimulerer livmodersammentrækninger, som kan forårsage for tidlig fødsel.

Er det muligt for ammende mødre at spise selleri?

Naturlægemidlet er kontraindiceret under amning.Når det indtages, øges gasdannelsen, hvilket kan påvirke babyens fordøjelse negativt. Barnet kan have kolik. Derudover reducerer grøntsagen mælkeproduktionen.

Du kan introducere plantens rod i din kost 3 måneder efter fødslen. På dette tidspunkt er barnets immun- og fordøjelsessystem tilstrækkeligt dannet, så risikoen for en uønsket reaktion er minimal.

Først skal du bruge en lille mængde dampet eller kogt plante; det er vigtigt at overvåge babyens krops reaktion. Hvis der efter to dage ikke observeres en allergisk reaktion, skal du øge portionen lidt og vente endnu en dag.

Det er bedre at indtage grøntsagerne efter varmebehandling, når du ammer. Det kan være tilbehør, suppe eller gryderet.

Selleri rod i folkemedicin

Grøntsagens gavnlige egenskaber gør det muligt at forberede nyttige tinkturer, afkog og andre midler baseret på det, som bruges til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme.

Til allergi, forstoppelse, mavesår, gastritis og colitis

Ingredienser:

• 1 spsk. koldt filtreret vand;
• 2 spsk. l. knust planterod.

Ansøgning:

Roden skrælles og hakkes fint. Anbring i en passende beholder og fyld med koldt vand. Lad trække i 2 timer. En halv time før måltider, tag en tredjedel af et glas tre gange om dagen.

Ved behandling af prostatitis

Ingredienser:

• 1 spsk. l. selleri rod;
• 1 liter kvalitetsvodka;
• 1 spsk. l. selleri frø.

Forberedelse:

Vask den skrællede rod, hak den med et rivejern og kombiner den med plantens frø. Hæld vodka i og rør rundt. Dæk med låg og lad stå i en uge på et mørkt sted. Si infusionen.Tag 30 g to gange om dagen.

Fra overvægt og diabetes, øget styrke, foryngelse og styrkelse af nervesystemet

Ingredienser:

• 100 g sellerirod;
• 250 ml filtreret vand.

Forberedelse:

Skær skrællen af ​​roden, skyl under vandhanen og dup med en serviet. Slib på enhver bekvem måde og læg i en gryde. Hæld vand i og lad det simre ved svag varme i 20 minutter, mens der røres af og til. Si bouillonen og afkøl. Tag 3 spiseskefulde 3 gange om dagen.

Til ledbetændelse

Ingredienser:

• 300 g naturlig honning;
• 2 citroner;
• 1 kg sellerirod og blade.

Forberedelse:

Vask citronerne og de skrællede grøntsager grundigt. Hak groft og kværn med en kødhakker. Blande. Læg i en glasbeholder, luk med låg og opbevar på et mørkt sted i en uge. Pres blandingen og tilsæt honning til den resulterende juice. Blandingen indtages 3 gange om dagen, en spiseskefuld. Behandlingsforløbet er to doser af lægemidlet. Opbevares på køl.

Til forfrysninger

Ingredienser:

• 1 liter filtreret vand;
• 200 g sellerirod.

Forberedelse:

Skræl det øverste skind af selleriroden. Vask og hak fint. Kom i en gryde, tilsæt filtreret vand og kog i cirka 20 minutter. Afkøl indtil det ikke brænder din hånd. Placer den forfrysede del af kroppen i blandingen og hold, indtil væsken er afkølet helt. Skyl under koldt vand, tør af, smør med gåsefedt og pakk ind.

Til gigt og gigtsmerter

Ingredienser:

• 1 spsk. l. selleri rod;
• ½ liter filtreret vand.

Forberedelse:

Skræl selleriroden. Vask grøntsagerne og hak den på nogen måde. Placer i en glasbeholder, tilsæt varmt vand og lad stå i en time. Si infusionen.Tag infusionen før måltider, en spiseskefuld tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er 3 uger.

Fra nældefeber

Ingredienser:

• 400 ml kogende vand;
• 2 tsk hakket sellerirod.

Forberedelse:

Skyl den skrællede grøntsag. Slib på et rivejern. Læg i en glasbeholder og hæld kogende vand over. Lad stå i 3 timer. Tag en spiseskefuld et kvarter før måltider tre gange om dagen.

Til behandling af hudbetændelser, bylder og bylder

Ingredienser:

• 3 g bordsalt;
• ½ spsk. eddike 9%;
• ½ spsk. sellerirod.

Forberedelse:

Kværn de skrællede og vaskede grøntsager i en blender. Kombiner den resulterende opslæmning med eddike og salt. Rør indtil krystallerne er opløst. Lad stå i 6 timer. Læg gazeservietter i blød i infusionen og påfør de berørte områder af huden.

For infertilitet

Ingredienser:

• 300 ml kogende vand;
• 50 g hakket sellerirod.

Forberedelse:

Skræl grøntsagerne, vask og riv fint. Kom i en gryde, tilsæt kogende vand og kog over høj varme i to minutter. Fedt nok. Drik det resulterende afkog i fire doser om dagen.

Til blærebetændelse

Ingredienser:

• 1 spsk. l. selleri rod;
• 1,5 spsk. kogt koldt vand.

Forberedelse:

Skræl roden, vask og hak den fint. Læg grøntsagerne i en gryde, tilsæt vand og dæk med låg. Lad stå i 4 timer. Si infusionen. Drik en spiseskefuld en halv time før måltider.

Til vægttab

Ingredienser:

• 1 spsk. l. sellerirodsaft;
• 1 spsk. l. naturlig honning.

Forberedelse:

Den skrællede grøntsag rives til fine chips. Læg på et stykke gaze og pres saften ud. Kombiner det med honning, rør og tag det før måltider.

Opskrifter på selleri rod

Mange velsmagende og sunde retter tilberedes af grøntsagerne: salater, supper, gryderetter.

Sellerirod med pasta og hytteost

Ingredienser:

• 1 bundt grønne løg;
• 200 g stor pasta;
• 3 g salt;
• 300 g sellerirod;
• 1 rød peberfrugt;
• 20 ml vegetabilsk olie;
• ½ kg hjemmelavet hytteost;
• 1 grøn peberfrugt.

Forberedelse:

1. Grøntsagsroden skrælles, vaskes og skæres i tynde strimler. Steg let i vegetabilsk olie, indtil stykkerne bliver bløde.
2. Kog pastaen mør, og tilsæt lidt salt til vandet. Dræn i et dørslag og skyl under rindende vand.
3. Hytteosten æltes med hænderne, kombineres med kogt pasta og stegt sellerirod.
4. Grønne og røde peberfrugtbælge fjernes for deres stilke og frø. Vask og skær i tynde ringe.
5. Et bundt grønne løg skylles, tørres let på køkkenrulle og hakkes groft med en kniv. Tilføj til blandingen af ​​hytteost, pasta og selleri. Rør forsigtigt rundt og pynt med peberringe.

Selleri rodsuppe

Ingredienser:

• ½ stang smør;
• 0,5 kg kartofler;
• en knivspids salt;
• 100 g krydret
• 2 liter filtreret vand;
• 300 g sellerirod.

Forberedelse:

1. Skræl roden af ​​grøntsagerne og vask. Kværn i tynde strimler. Smelt smørret i en stegepande. Læg selleri i det og steg, indtil det er blødt.
2. Læg vandet i gryden på komfuret. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Læg i kogende vand. Salt let og kog indtil halvt kogt.
3. Tilsæt stegt selleri til panden. Bring i kog og kog i 5 minutter.
4. Kværn den skarpe ost til små spåner og tilsæt suppen. Blande. Fjern fra varmen efter 3 minutter.

Selleri rodsalat med svampe

Ingredienser:

• 20 ml vegetabilsk olie;
• 100 g sellerirod;
• 3 hønseæg;
• 250 g ris;
• ½ kg champignoner.

Forberedelse:

1. Risene koges, så de forbliver smuldrende. Læg i en sigte og skyl. Fedt nok.
2. Grøntsagens rod skrælles, vaskes og knuses til store chips eller hakkes i tynde strimler.
3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg selleri i det og steg under konstant omrøring i 3 minutter.
4. Champignonerne vaskes, pilles fra det øverste skind og skæres i tynde skiver. Svampe steges i varm olie i en separat stegepande. Overfør til en tallerken og afkøl.
5. Hårdkogte æg skrælles og hakkes i vilkårlige stykker med en kniv. Alle ingredienser kombineres i en salatskål og blandes.

Frugtsalat med sellerirod

Ingredienser:

• 80 g creme fraiche;
• 100 g sellerirod;
• 1 banan;
• 1 æble;
• 2 mandariner;
• 1 håndfuld vindruer.

Forberedelse:

1. Grøntsagen skrælles, vaskes og skæres i små stykker.
2. Skræl bananen og smuldr den på samme måde.
3. Mandarinerne skrælles og citrusfrugten skæres, så der ikke fanges frø.
4. Æblerne vaskes, skæres, udkernes og hakkes i tynde strimler.
5. Druerne vaskes. Hvert bær skæres i halve. Ingredienserne blandes i en salatskål, krydres med creme fraiche og blandes forsigtigt. Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker og dekorere med chokoladechips.

Kalorier i sellerirod

Næringsværdi pr. 100 g grøntsag:

• 42 kcal;
• 0,30 g fedt;
• 1,50 g proteiner;
• 9,20 kulhydrater.

Glykæmisk indeks for sellerirod

Før du indtager sellerirod, hvis du har diabetes, skal du studere følgende oplysninger: det glykæmiske indeks for den rå grøntsag er 35, og det for den kogte grøntsag er 85.

Kontraindikationer til sellerirod

På trods af alle grøntsagens gavnlige egenskaber er der kontraindikationer for dets brug. Det anbefales ikke at introducere sellerirod i kosten, hvis

• graviditet og amning;
• forværring af patologier hos svækkede og ældre mennesker;
• hypertension for at udelukke udviklingen af ​​en krise;
• forværring af pancreatitis, sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrer og lever, kolecystitis
• alvorlige allergiske reaktioner;
• enterocolitis;
• menstruation (øger blødning);
• åreknuder og tromboflebitis.

Konklusion

Efter at have studeret de gavnlige egenskaber ved sellerirod og kontraindikationer, kan grøntsagerne bruges som et medicinsk middel, eller du kan tilberede lækre retter fra det. Hvis du vil af med overflødige kilo, kan de erstatte kartofler i supper.

Anbefalede indlæg

De bedste sorter af sellerirod

Dyrkning af petiole selleri frøplanter

Dyrkning af bladselleri

Hvornår skal man høste og hvordan man opbevarer sellerirod

Fordele ved selleristængler til mænd og kvinder

Sellerijuice: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Kan du spise bladselleri?

Hvordan man spiser selleri til vægttab

Sådan skræller du selleri