Indhold
Fordelene og skaderne ved bladstilk, eller stilk, selleri var kendt længe før begyndelsen af vores æra. Han blev æret og hyldet af de gamle grækere, romere og egyptere. De dekorerede templer, huse, lederne af vindere i sportskonkurrencer, sang i digte og afbildet på datidens mønter. Hvilke gavnlige egenskaber ved stængelselleri har givet den sådan berømmelse og ære?
Sammensætning af selleristængler
Grønne stængler har en generel styrkende effekt på kroppen, stimulerer immunsystemet og øger menneskets vitalitet. Med hensyn til næringsindhold er det svært for dem at finde ligestillede.
Kalorieindhold, kcal | 13 |
B (proteiner, g) | 0,91 |
F (fedt, g) | 0,12 |
U (kulhydrater, g) | 2,11 |
Vand, g | 94,1 |
Kostfibre, g | 1,82 |
Beta-caroten, mcg | 4510 |
Vitamin A, mcg | 376 |
Ascorbinsyre, mg | 39,0 |
Kalium, mg | 431 |
Natrium, mg | 198 |
Magnesium, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
Dette er ikke en komplet liste over nyttige kemiske forbindelser i bladstilkearterne. Alene æterisk olie indeholder ni komponenter.Stænglerne er meget rige på flavonoider, organiske syrer, vitamin B, PP og K, som bestemmer talrige gavnlige egenskaber ved bladstilkselleri og kontraindikationer for det.
Hvad er fordelene ved petiole selleri?
Fordelene ved petiole selleri for den menneskelige krop er mangefacetterede. Stænglerne har vanddrivende egenskaber, som hjælper med at sænke blodtrykket hos patienter med hypertension. Den samme funktion udføres af tilstedeværelsen af æteriske olier, der har en vasodilaterende effekt. Afslapning af de vaskulære vægge hjælper med at reducere trykket på dem.
Natriumkoncentrationen er så høj, at plantens tørrede og pulveriserede stængler kan tjene som en fremragende salterstatning for folk, der er foreskrevet kosttilskudsrestriktioner. Pulver fra stilkene forbedrer fordøjelsen og optagelsen af stoffer fra maden og aflejres ikke i leddene. Tværtimod fjerner dette produkt salte på egen hånd.
Forskere opdagede tilstedeværelsen af glutaminsyre i stilkene. Dette stof er en naturlig analog af mononatriumglutamat, en kemisk smagsforstærker, der anses for at være meget skadelig for menneskers sundhed. Stilkene af bladstilken indeholder også stoffet apigenin. Det tilhører gruppen af flavonoider og har en selektiv anticancer-effekt. Beta-caroten, vitamin A og C er også stærke antioxidanter, bladselleri er godt for hjertefunktionen. Kalium og magnesium normaliserer hjerterytmen og forhindrer takykardi og arytmi i at udvikle sig. Cholin indeholdt i stænglerne hjælper leveren med at fordøje fed mad.
Gunstige egenskaber ved selleristængler til kvinder
Varme ekstrakter af stængelselleri er gavnlige for kvinder, der lider af smertefuld menstruation. De har smertestillende egenskaber og gør det muligt ikke at bruge medicin (analgetika). Som et vanddrivende og antiinflammatorisk middel hjælper bladselleri mod blærebetændelse og pyelonefritis. Positivt påvirker det endokrine system og seksuel aktivitet. Siden oldtiden er det blevet brugt til at behandle overgangsalder, infertilitet, hormonforstyrrelser og andre gynækologiske sygdomme.
Det er blevet bemærket, at ikke alle er tilfredse med plantens aroma. Dette kan forklares som følger. Stænglerne indeholder den essentielle aromatiske forbindelse androstenol. Det samme stof findes i mænds sved, og det påvirker forskelligt. Når en kvindes hormonelle niveauer er normale, er lugten af androstenol behagelig eller neutral for hende. En modvilje mod det indikerer forstyrrelser i funktionen af det endokrine system. Således kan duften af petiole selleri opdage kvindelige hormonelle lidelser.
Fordele ved selleristængler til mænd
Friskpresset juice fra stilkene har virkelig fantastiske egenskaber. Ved at indtage det hver dag, kan du endda slippe af med alkoholafhængighed. Stængelselleri indeholder mange fibre, som hjælper fordøjelsesprocessen og understøtter mave-tarmkanalens funktionalitet.
De, der kan lide at spise meget kød, har brug for at indtage stilket selleri ofte. Dens stilke neutraliserer virkningerne af en ubalanceret kost - fjern overskydende urinsyre og forhindrer derved sygdomme som gigt.Derfor bør kød altid spises sammen med bladselleri.
Brugen af stilke kan støtte den mandlige krop under aktiv fysisk aktivitet. Saften af planten er inkluderet i menuen i barer i fitnesscentre i ethvert land i verden. Fordelene og skaderne ved stammeselleri er blevet grundigt undersøgt og bruges på mange områder af menneskelivet.
Fordelene ved petiole selleri under graviditet
Den rige vitamin- og mineralsammensætning gør den grønne plante til en eftertragtet ingrediens i gravide kvinders kost. Dens komponenter vil have en mild afførende effekt mod forstoppelse, lindre kroppen for overskydende væske og hævelse og derved lette nyrernes funktion. Stængelselleri udviser gavnlige egenskaber i forhold til nervesystemet, hjælper med at slippe af med angst og andre nervelidelser, forbedrer søvnen og giver en fredfyldt sindstilstand.
Brug af selleristængler i behandling
Saften fra stænglerne fortynder blodet, normaliserer det intrakraniale tryk og fjerner overskydende salt. Der er en høj koncentration af organisk natrium, som fjerner aflejringer af dødt calcium fra kroppen, renser bronkopulmonalsystemet, blodkar og hjælper med svær åreforkalkning.
Sammen med magnesium og jern giver det næring til blodcellerne, som hjælper med at opretholde den normale tilstand af alle kroppens celler, inklusive knogler og led. For alle sygdomme i bevægeapparatet er det derfor nyttigt at drikke grønne smoothies lavet af stængelselleri.
Slimet i stilkene har omsluttende egenskaber og lindrer smerter fra gastritis og sår.Alkaliske salte hjælper stofskiftet, proteinoptagelsen og regulerer syre-base balancen. Stængelselleri anbefales at blive inkluderet i menuen for mennesker, der lider af endokrine lidelser på grund af dets høje selenindhold. Stoffet deltager i produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner.
Stængelselleri er nyttig til vitaminmangel. Det skal indtages som en del af vegetabilske cocktails, så vil processen med mætning med vitaminer gå hurtigere. Den mest nyttige af dem:
- gulerødder + stilket selleri + rødbeder (8:5:3);
- bladselleri + kål + gulerødder (5:4:1);
- gulerødder + stilkeselleri + radise (8:5:3).
En blanding af gulerods- og sellerijuice (1:1) hjælper med nervøse lidelser. Stilkene bruges til at behandle diabetes, styrke hukommelsen, behandle leveren, nyrerne og slippe af med hovedpine. Den daglige dosis af greens, opdelt i flere doser, bør ikke overstige 100 g.
Fra stilkene kan du forberede medicin til ekstern brug, der hjælper med at helbrede purulente sår og sår. Med denne behandling heler de berørte områder hurtigt uden at efterlade et mærke. For eventuelle udslæt, herunder allergiske, og hudbetændelser, skal du tørre de berørte områder med en blanding af lige dele grøn stængelsaft og eddike med tilsætning af en lille mængde salt.
Kan du spise rå selleristængler?
Bladselleri spises normalt rå, tilføjet til salater og andre retter. På denne måde vil det bevare mere gavnlige egenskaber og næringsværdi.Grønt indgår ofte i opskrifter på fedmediæter. Smoothies, salater, juicer og andre kulinariske sammensætninger fremstilles af den rå stilk.
Lækre opskrifter med stilkselleri
Stængelselleri kan bruges til at tilberede et stort udvalg af retter. Men de mest nyttige er dem, hvor planten ikke udsættes for varmebehandling og forbliver frisk (rå). Det er værd at overveje en opskrift på en lækker kyllingesalat, som ikke kun vil nære kroppen med en masse sunde ingredienser, men også hjælpe dig med at tabe dig. Opskrift:
- kogt kyllingebryst;
- stilke af petiole selleri - 3 stykker;
- creme fraiche - 3 spiseskefulde;
- krydderier (salt, peber, karry).
Skær stilkene i tynde skiver, æblet og kyllingen i tern. Smag til med creme fraiche og krydderier. Denne ret er rig på fibre, som fjerner kolesterol, giver dig en langvarig mæthedsfornemmelse, og proteinerne i brystet vil fremskynde dit stofskifte. Salat vil også hjælpe på hævelse - den indeholder meget kalium.
Hvor mange kalorier er der i en selleristængel?
Kalorieindholdet i stængelselleri er meget lavt - kun 13 kcal. Men da kroppen også bruger energi på optagelse af grønt, og endda mere end selve grøntsagen indeholder, kaldes det et produkt med nul eller negative kalorier.
Kontraindikationer
Planten danner et beskyttende lag mod svampe, som dannes af psoralener. Disse stoffer kan hos nogle personer forårsage intolerance, som primært viser sig som hududslæt. Også petiole selleri bør indtages omhyggeligt:
- hypotensive patienter, da planten har egenskaben til at sænke blodtrykket;
- til allergikere;
- under eksacerbationer af problemer med mave-tarmkanalen;
- gravide kvinder i tredje trimester;
- med livmoderblødning;
- ammende mødre (babyallergi, nedsat mælkeforsyning);
- i tilfælde af urolithiasis og nyresten udviser den en stærk vanddrivende virkning, som er farlig for store sten.
Til medicinske formål bør stilkene tages begyndende med små doser, hvilket giver kroppen tid til at vænne sig til nye stoffer. Derudover bør du på forhånd lære om de gavnlige egenskaber ved selleristængler og kontraindikationer.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved selleri har været kendt i mange århundreder og endda årtusinder. På trods af en så lang periode med dens eksistens og anvendelse i medicin, har planten ikke mistet sine fantastiske medicinske og ernæringsmæssige egenskaber og forbliver den dag i dag et meget værdifuldt helbredende og kostprodukt.
