Indhold
Sandsynligvis har alle været bekendt med en usædvanlig haveplante siden barndommen, dens løv minder om burre. Men i modsætning til vild burre, bliver den spist. Et enkelt udseende og en behagelig syrlig smag er rabarbernes særegenheder. Og i stigende grad i dag planter gartnere det på deres grunde. Men de beskæftiger sig ikke kun med dyrkningsreglerne, men også med selve indsamlingen af rabarber. En sådan plante har trods alt sine egne egenskaber, der skal overholdes, når den indsamles til mad eller til medicinske formål.
Hvornår kan man samle rabarberblade?
I den sidste måned af foråret, i maj, begynder rabarber at vokse fra jorden. I dette øjeblik er dens bladstilke meget tynde og skrøbelige og holder unge blade. De er ret lange og har en lyserød farvetone. Det er på dette tidspunkt, at rabarber skal indsamles til mad.
De unge petioles af denne plante indeholder en tilstrækkelig mængde nyttige mikroelementer, herunder organiske syrer. Desuden bruges de ikke kun til mad, men også til medicinske formål. Men hvis vi taler om at bruge det til madlavning, kan bladstilkene indtages rå eller kogte. Der er et stort antal opskrifter, for eksempel marmelade, gelé og endda bagning.
Hvordan man korrekt samler rabarberblade
For at rabarberblade skal have al smag, når de høstes, for at være nyttige for mennesker, og samtidig høster ikke planten skade, bør nogle regler følges:
- Den grundlæggende regel for indsamling er at vælge en ung plante. Bladstilkene skal være møre, ret skrøbelige og ret saftige. Derfor bør indsamlingen foretages i maj og under genvækst, som sker i midten af juli. Spiselige bladstilke er dem, der har en længde på 20 til 80 cm, og deres bredde bør ikke være mere end 1,5 cm.
- Bladstilken skal rives af helt i bunden; knæk den ikke. Det er nødvendigt at rive glat af uden pludselige bevægelser, forsigtigt tage fat i basen og vride lidt. Hvis der er vanskeligheder i denne proces, kan du forsigtigt skære bladstilken til selve basen.
- Det anbefales strengt taget ikke at samle alle rabarberbladene, da planten kan dø. For normal vækst og udvikling skal der være 5-6 blade tilbage, hvoraf to skal være unge.
- Du kan ikke samle rabarberblade til mad, når de står i blomst. For at øge høsttiden kan du derfor fjerne stilken på stilken.
Hvornår skal man høste rabarberrod
Ganske ofte bruges rabarberrødder til medicinske formål. Høst af rabarberrødder skal ske om foråret, før skud dukker op, eller i det sene efterår, hvor alle bladene tværtimod allerede er døde.Processen med bladdød finder sted fra september til oktober. Det er i denne periode, at grave en rod op til en plante vil være en mindre traumatisk proces.
Til hvilke formål indsamles rabarberrødder?
Rabarberrod har længe været brugt som et fremragende terapeutisk og forebyggende naturligt middel, som har en mild afføringseffekt, hjælper med at slippe af med toksiner og hjælper med at normalisere mave-tarmkanalen.
På grund af indholdet af antraglycosider i roden bruges det til følgende formål:
- at øge appetitten og normalisere mave-tarmkanalen;
- for forstoppelse;
- at rense kroppen for toksiner, biologiske giftstoffer og fedtstoffer;
- at bekæmpe overvægt;
- at undertrykke depression;
- at fremskynde genopretningsprocessen efter brud;
- mod gigt;
- til behandling af hepatitis og andre leversygdomme;
- for at forhindre forekomsten af kræft.
Nogle gange anbefales rabarberrod til brug i overgangsalderen.
Men det er værd at forstå, at roden har forskellige virkninger på kroppen afhængigt af, hvilket middel der bruges. For eksempel:
- I flydende form bruges rabarberekstrakt opnået fra dens rod som afføringsmiddel. Men i små mængder i tabletform kan dette ekstrakt have den modsatte effekt, idet det virker på kroppen som et fikseringsmiddel.
- En tinktur af roden i eddike hjælper i behandlingen af alvorlige sygdomme som vitiligo eller psoriasis.
- En infusion af rodpulver med vand hjælper med at behandle leveren og har en koleretisk effekt.
- Revet frisk rod hjælper med at pleje huden på hænder og ansigt.
- Ved hjælp af et afkog af roden kan du forberede en helbredende hårfarve, der styrker og heler dit hår.
Sådan samler du korrekt
Der er ingen særlige instruktioner til indsamling af rabarberrødder; den grundlæggende regel for gravning er minimal skade på planten. For at gøre dette skal du grave det ud fra kanten af busken for ikke at deformere hele rodsystemet.
Den gravede rod skal rengøres grundigt fra jorden, bladstilkene, laterale og små rødder skal skæres af fra den. Bagefter vaskes det grundigt under koldt rindende vand og lægges til tørre et solrigt sted.
Sådan tørres og opbevares
Opsamlet og tørret rabarberrod kan bruges rå eller tørret. Når den er tørret, øges holdbarheden af rabarberrod til 3 år uden at miste sine medicinske egenskaber.
Tørring skal ske i et godt ventileret område i det fri. Du kan også udføre denne proces ved hjælp af en elektrisk tørretumbler ved en temperatur på 50-60 grader. Korrekt tørrede rødder skal være meget lette og skrøbelige.
Opbevar dem på et køligt, tørt sted. Dette kan gøres i træ-, pap- eller stofbeholdere. Hovedkravet under opbevaring er at opretholde et konstant fugtighedsniveau, så produktet ikke bliver fugtigt.
Konklusion
Rabarber kan høstes til en række forskellige formål. Men det er bydende nødvendigt at følge reglerne for indsamling af både bladstilke og rødder af denne plante, så høsten kun giver fordele.
