Indhold
Mange gartnere dyrker lægeurter på deres ejendom. Populære planter omfatter krydret og timian. Før plantning er det vigtigt at forstå hver plantes egenskaber, vækstbetingelser og brugsmetoder. Savory og timian, forskellen mellem hvilke er beskrevet nedenfor, har lignende og modsatte egenskaber.
Hvad er salte og timian
For at forstå spørgsmålet om, hvorvidt timian og salte er den samme plante eller ej, skal du studere hver art. Det er lavtvoksende underbuske, der findes i Eurasien. De tilhører samme familie. Forvirringen opstår, fordi plantenavnene ligner hinanden meget.
Urter har en række ydre forskelle. For at skelne mellem krydret og timian skal du blot se på fotos, tegninger og beskrivelser af afgrøderne. Deres vigtigste ligheder er deres dekorative udseende, krydrede lugt og medicinsk brug.
Sådan ser velsmagende ud
Havesavour er en etårig plante af Lamiaceae-familien. Det kaldes også pebergræs. Det ser ud som en busk eller underbusk, med forgrenede oprejste stængler, op til 50 cm høje.Afgrødens blade er hele, grønne, placeret på korte bladstilke. Skuddene har en behagelig aroma. Blomstringen finder sted fra juli til oktober.Om efteråret modner frugterne i form af runde nødder.
For at afgøre, om der vokser salte eller timian i et område, skal du se på planten i blomstringsperioden. Den første type producerer blomster fra 4 til 15 mm lange. De er samlet i bladaksler. Kronbladenes farve er blålig, lilla eller pink. Blomsterne er placeret langs hele skuddets længde. Blomsten på skuddet er klokkeformet, regelmæssig i form med fem tænder. Antallet af støvdragere er 4, støvknapperne er delte, bestående af to reder.
Bjergkrydder er også kendt i kulturen. Denne plante er modstandsdygtig over for frost og tørke. Den er plantet i et solrigt område. Når de dyrkes i delvis skygge, dannes der færre blomsterstande. Bjergsorten blomstrer senere: fra juli til september. Kronbladene er hvide og lyserøde med røde pletter.
Hvor vokser det
At studere plantens distributionsområde vil hjælpe dig med at finde svaret på spørgsmålet om, hvorvidt salte og timian er det samme eller ej. I naturen vokser salte nær Middelhavskysten. Derudover findes kulturen i mellemzonen i Rusland. Det dyrkes i Moskva-regionen, nordvestlige og sydlige regioner.
Planten tåler ikke hård frost. Derfor er det vanskeligt at dyrke det i koldere klimaer. Distributionsområdet dækker også stepperegioner og asiatiske lande. Kulturen foretrækker klipper og stenede skråninger.
Hvilke egenskaber har den?
Salte er et populært krydderi. Grønt bruges friske, tørrede, saltede og syltede. Dette er en fremragende krydderi til salater, første og anden retter og saucer. Bladene og stilkene indeholder tanniner, olier og harpiks. Dette krydderi smager skarpt og pikant.
Salte blev brugt i madlavning af de gamle romere. De tilføjede friske skud til saucen, der blev serveret med kød og fisk. Med tiden spredte den årlige sig over hele Europa. Tørrede urter forbedrede smagen af koteletter, pølser og tærter.
Salte bruges i mange nationale køkkener. Dette er en af ingredienserne i den populære bulgarske ketchup. Urten er også kendt i det moldaviske, armenske, usbekiske og georgiske køkken.
For at forstå forskellene mellem urter er det nyttigt at studere anvendelsen af hver enkelt. Savory har en positiv effekt på kroppen:
- bekæmper patogene bakterier;
- eliminerer fordøjelsesbesvær;
- slipper af med orme;
- lindrer kolik;
- har en diuretisk og diaphoretisk virkning;
- lindrer tegn på takykardi, forkølelse, blærebetændelse og migræne;
- forbedrer appetitten;
- hjælper med opkastning;
- lindrer spasmer.
I medicin er salte en komponent til tinkturer og te. Urten er effektiv mod flatulens og virker astringerende. En æterisk olie med en lys krydret aroma opnås fra bladene.
Kontraindikationer for at tage salte er individuel intolerance, graviditet og amning. Derudover anbefales det ikke at bruge urten til åreforkalkning, hjertesygdomme og alvorlige fordøjelsessygdomme.
Hvordan ser timian ud?
Mange mennesker tror, at salte er timian, da disse ord er meget konsonante. Faktisk har timian et andet almindeligt navn: timian. Derfor er antagelsen om, at salte og timian er det samme, forkert.
Timian er en slægt af planter, der tilhører Yamaceae-familien. Disse er lavtvoksende buske med en behagelig aroma. Der er flere hundrede typer timian i alt.I Rusland er den mest berømte krybende timian - en flerårig busk op til 15 cm høj.Dette er forskellen med salte, der dyrkes som en årlig.
Timian danner store totter. Plantens skud er liggende, stilkene med stilke er lige eller oprejst. Bladene er elliptiske eller aflange. Længden af pladepladen når 10 mm, bredde - ikke mere end 3,5 mm. Bladene er placeret på en kort bladstilk. Kanterne er ikke foldede.
Timianblomsterstande er kapiterede og kompakte. Bægerbægeret er i form af en smal klokke, op til 4 mm lang. Kronen er tolæbet, dens længde er 8 mm. Forskellen mellem salte og timian er farven på blomsterne. I timian er de lyse, pink-lilla.
Blomstringsperioden begynder i slutningen af maj og fortsætter til efteråret. I september modner frugterne, som er små nødder.
Hvor vokser det
Repræsentanter for timian-slægten lever i hele Eurasien, fra den skandinaviske region til Middelhavets kyster. Omfanget af deres distribution er meget bredt og dækker territoriet fra Storbritannien til det østlige Sibirien. Dette er forskellen med salte, som ofte vokser i de sydlige lande.
Timian foretrækker tempererede klimaer. Planten findes i områder med stenet eller sandet jord. Disse er steppezoner, vejkanter, bjergskråninger, skovbryn, områder under buske.
Hvilke egenskaber har den?
Forskellen mellem salte og timian skal søges i formålet med disse planter. Timian er en fremragende honningplante. Efter at have bestøvet sine blomster bringer bier velsmagende og duftende honning. I oldtiden blev tørre blade af urten tilføjet til røgelse til tilbedelse. Ekstrakter fra dens skud bruges til at skabe parfumesammensætninger.
Timian har en stærk aroma og en skarp, næsten bitter smag. Det tilsættes svinekød, lam, svampe, pates og oste. I små mængder passer det godt til stegt fisk og lever.
Timianskud bruges til at lave drinks. Unge luftdele tilsættes salater og hjemmelavede præparater. Urten giver en særlig smag til pølser, teer og eddike.
Forskellen mellem salte og timian ligger i dets gavnlige egenskaber. Virkningerne af timian på kroppen er som følger:
- planten lindrer smerter ved luftvejssygdomme, astma, bronkitis og tuberkulose;
- beroliger nervesystemet;
- ødelægger patogene mikrober;
- producerer en koleretisk effekt;
- behandler ledbetændelse.
Medicinske teer og infusioner tilberedes af timian. Lotioner og kompresser lavet af det er effektive til ledsygdomme, gigt og sårheling. Kontraindikationer til brug er åreforkalkning, arytmi, graviditet og amning, allergi.
Hvad er forskellen mellem salte og timian
Forskellene mellem timian og salte er som følger:
- distributionssfære af afgrøder;
- udseende af planter;
- bush højde;
- blomst farvning;
- brugsmetoder;
- indvirkning på kroppen.
Den største lighed mellem disse urter er deres kulinariske anvendelser. Planter har en tydelig aroma, der forbedrer smagen af retter. Der er dog også forskelle her. Krydret har en mere skarp og krydret aroma.
Konklusion
Salte og timian, hvor forskellen er meget mærkbar, har stadig deres egne karakteristika. Disse planter dyrkes i et sommerhus eller samles i et skovområde.Bladene og blomsterne af disse arter bruges til både kulinariske og medicinske formål. At kende disse arters egenskaber og forskellene mellem dem vil hjælpe dig med at finde den mest gavnlige brug for disse urter.
