Indhold
Spaghetti græskar eller pasta er berømt for sin usædvanlige blødhed og smag. Afgrøden kan dyrkes i åben jord eller under filmdækning i hele Rusland.
Beskrivelse af spaghetti græskar
Spaghetti græskar er en ny afgrøde, der allerede har vundet popularitet. Dette er en tidlig modningshybrid af zucchini og græskar. Det kræver meget plads til normal vækst og udvikling. Vipperne bliver op til 4,5 m. De er hule indeni og dækket af hårde hår på ydersiden.
Bladene er store, palmede, grønne og udadtil adskiller de sig ikke fra almindelige græskartoppe. Blomstringen af afgrøden fortsætter fra forsommeren til efteråret. I den centrale region varer det fra juni til oktober. Frugten sætter sig godt. Fra fremkomst til fuld modenhed behøver de ikke mere end 60 dage.
Beskrivelse af frugter
Spaghetti squash frugter kan være ovale, aflange eller runde i form. Skrælfarven varierer fra lysegul til mørkere. Det afhænger af plantesorten.
Efter blomstring bærer en busk op til 10 frugter. Deres gennemsnitlige vægt når 4 kg. Massen af spaghetti græskar er lys orange, medium tæthed, dufter behageligt af vanilje, fibrøst.Efter kogning brydes den op i strimler og ligner vermicelli. Spaghetti squash smager sødt, meget sødere end almindelige varianter.
Modne grøntsager kan højst opbevares i 1-2 måneder i et køligt rum, hvor de ikke mister deres kvalitet. For længere opbevaring, vælg Spaghetti græskar, der er blevet godt tørret i solen, uden revner eller tegn på ødelæggelse på huden. Rummet skal være godt ventileret, den optimale temperatur er fra +3... +10 °C.
I madlavningen bruges Spaghetti squash til at tilberede kaviar og andre lækre retter. Det er bagt, stegt, kogt, på dåse. Den friske frugtkød, der er tilbage efter tilberedning, opbevares i køleskabet i cirka en uge.
Sortens kendetegn
Spaghetti-græskar tåler ikke temperaturændringer og kolde snaps, så i midterzonen dyrkes det under film. I den sydlige del af Rusland dyrkes det med succes i åben jord. Det er dog værd at overveje, at græskar ikke vokser godt i tørre og tunge jorder. For normal frugtsætning har hun brug for god ernæring.
Modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme
Spaghetti squash er modtagelig for sygdomme, der er karakteristiske for denne familie:
- anthracnose;
- fusarium;
- brun plet;
- meldug;
- gul mosaikvirus.
Skadedyr, der plager afgrøden, er mider og bladlus. For at forhindre dette i at ske, bør macaroni squash ikke plantes samme sted hvert år. Gunstige forgængerafgrøder til græskar er løg, kartofler, de fleste rodfrugter, bælgfrugter og grønt. Du kan ikke plante planten efter squash, zucchini eller agurker. Planten kan returneres til sin oprindelige placering efter 5 år.
Fordele og ulemper
Fra beskrivelsen af Spaghetti græskar kan vi konkludere, at kulturen har mange positive egenskaber:
- tidlig høst;
- fremragende smag af frugtkødet og dets usædvanlige struktur;
- god konservering af frugter;
- højt udbytte pr. busk.
Men udover disse fordele har planten en række ulemper, som man ikke kan tie om. Spaghetti græskar er modtagelige for sygdomme, hvilket negativt påvirker udbyttet. Den vokser dårligt i tørre områder og tolererer praktisk talt ikke koldt vejr. Derudover er planten krævende med hensyn til jordens sammensætning og gødskning.
Dyrkning af Spaghetti Squash
Spaghetti-græskar tolererer ikke temperaturer, der falder til 0 °C, så i regioner med et ustabilt klima er det bedre at dyrke det i frøplanter.
Frø til frøplanter sås fra midten af april til maj. Dyrkning af frøplanter kræver særlig viden. Frøene plantes i separate beholdere; det er bedre at bruge tørvepotter. Spaghetti-sorten tåler ikke transplantation og plukning godt, så du skal undvære den. Jord til frøplanter bruges fra en universel købt jord eller hjemmelavet jord. For at gøre dette skal du blande tørv, humus og savsmuld i forholdet 2:1:1. Tilsæt 1 tsk til den resulterende blanding. mineralsk gødning (pr. 1 kg jord).
Venlige græskarskud kan opnås under forhold med godt lys og varme. Temperaturen påkrævet til frøspiring varierer fra +15... +25 °C.
Spaghetti squash frøplanter skal passes godt. Vanding skal være moderat, ellers bliver frøplanterne syge. Jorden fugtes efter behov og må ikke tørre ud. En uge senere fodres spirerne for første gang. Brug komplekse mineralgødninger eller mulleininfusion.14 dage før transplantation til et permanent sted, er frøplanterne vant til miljøet. Alderen på frøplanter klar til transplantation er 1,5 måned.
Spaghetti-græskar plantes direkte i jorden tidligst den 15. maj, hvorefter jorden er blevet tilstrækkeligt opvarmet. Plantestedet er valgt til at være varmt og solrigt, godt beskyttet mod kolde vinde og træk. Vokser godt i fugtintensive og frugtbare jorder. Tung, sumpet eller lerholdig jord er ikke egnet til at dyrke spaghetti. Inden plantning graves bedet op og tilsættes gødning, humus eller tørv.
Erfarne gartnere øver sig i at plante græskar på sort barkflismateriale, hvilket reducerer antallet af ukrudtsplante, forhindrer grøntsagens kontakt med jorden, beskytter den mod sygdomme og skadedyr.
Pleje af græskar i jorden
Buskens udbytte og sundhed afhænger af yderligere pleje af spaghetti-græskaret. Hvis du vander for meget, blottes plantens rødder, og en svampesygdom begynder. For normal udvikling er det nok at vande bedet godt 2 gange om ugen. Hvis det er meget varmt, skal jorden fugtes hver anden dag.
Erfarne gartnere råder til at knibe spaghetti squash vinstokke, så det giver en god høst. Hvis dette ikke gøres, vil skuddene vokse op til 7 m, men der vil være få frugter. For korrekt at danne en busk skal du efterlade 4 sideskud og fjerne resten. Knib hvert skud efter det 6. blad.
Spaghetti-græskar reagerer godt på befrugtning, så 10-14 dage efter transplantation skal det befrugtes. Til disse formål er det bedre at bruge hønsegødning, som fortyndes i forhold på 1:4 med vand. Fodres med 2 ugers mellemrum.Du kan veksle hønseekskrementer med en infusion af aske, superfosfat eller urinstof.
Det er meget vigtigt for græskar at løsne jorden, så ilt når rødderne. Ukrudt skal fjernes med det samme, mens det er småt. Løsn jorden lavvandet for ikke at beskadige rødderne.
Sådan tilberedes spaghetti squash
Spaghetti græskar er elsket af husmødre og har fundet sin anvendelse i køkkenet. Der er mange opskrifter til dets tilberedning; du kan lækkert koge eller bage frugten. Den er velegnet til at fodre små børn og til at normalisere fordøjelses- og kardiovaskulære systemer.
En af mine yndlingsopskrifter er bagt spaghetti-græskar fyldt med kylling. Retten viser sig velsmagende, mættende og indeholder en masse ost.
Ingredienser:
- græskar - 1 stk.;
- kyllingefilet - 1 stk.;
- ost - 250 g;
- peberfrugt - 2 stk.;
- creme fraiche - 50 g;
- tomatsauce - 2 spsk. l.;
- grønt - 1 bundt;
- salt og krydderier - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
- Før tilberedning rives osten på et groft rivejern, koges kyllingen og skilles i fibre.
- Skær grøntsagerne ud, fjern frøene, smør indersiden og ydersiden med olie. Bag grøntsagerne i ovnen, indtil de er tilberedt ved 200°C (ca. 35 minutter).
- Afkøl det færdige græskar og adskil forsigtigt spaghettifibrene for ikke at beskadige skindet.
- For at forberede fyldet blandes græskarmasse med kogt kylling, hakket peberfrugt og krydderier. Tilsæt creme fraiche og tomatsauce.
- Fyld græskarhalvdelene med fyld, drys med revet ost og krydderurter. Bag retten i ovnen i cirka 20 minutter. ved en temperatur på 220 °C.
Skær det færdige græskar i portioner og server.
Ikke mindre interessant er opskriften på Spaghetti græskar med bacon. Det vil kræve:
- græskar - 1 stk.;
- bacon - 4 plader;
- løg - 1 stk.;
- hvidløg - 1 fed;
- hård ost - 250 g;
- grønt - efter smag;
- salt og krydderier - efter smag;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Hvordan man laver mad:
- Skær grøntsagerne i halve, fjern frøene, tilsæt salt og peber efter smag. Smør med vegetabilsk olie på begge sider.
- Bag græskarhalvdelene i ovnen ved 200°C (ca. 40 minutter).
- Hak løget og bland med presset hvidløg. Skær baconen i små skiver.
- Kom bacon i en varm stegepande, steg indtil gyldenbrun, tilsæt derefter løg og hvidløg, svits i yderligere 5 minutter.
- Afkøl de færdige græskarhalvdele, skrab frugtkødet ud med en gaffel, og bland det med baconen. Steg i 2 minutter.
- Drys retten med revet ost og bland godt. Steg indtil osten smelter. Pynt retten med krydderurter.
Denne ret viser sig at være tilfredsstillende og sund. Dens smag er ekstraordinær.
Du kan også lave lækker lasagne af Spaghetti græskar. Retten viser sig ikke at være så høj i kalorier som normalt og meget velsmagende.
Ingredienser:
- græskar - 1 stk.;
- løg - 1 stk.;
- hvidløg - 4 fed;
- kyllingefilet - 2 stk.;
- ost - 450 g;
- æg - 1 stk.;
- favorit sauce - 2,5 spsk;
- grønt - efter smag.
Trin-for-trin madlavningsopskrift:
- Skær frugten, fjern frøene, smør med olie. Bag grøntsagerne i ovnen, indtil de er møre – cirka 40 minutter.
- Hak løget fint, svits i 5 minutter, tilsæt finthakket hvidløg, steg i yderligere 2 minutter.
- Skær kyllingen i tern og steg med løg, indtil den er halvstegt. Drys fyldet med salt og krydderier efter smag.
- Pisk ægget med revet ost og bland godt. Kombiner med fyld.
- Smør en bradepande med smør og sauce. Fordel noget af græskarmassen, derefter et lag fyld. Skift lag, hæld sauce over det sidste lag og drys med resten af revet ost.
- Bag lasagne i ovnen, indtil der dannes en osteskorpe.Dette vil tage omkring 35 minutter, sluk derefter ovnen og lad fadet stå i 10 minutter. til afkøling.
Pynt den færdige lasagne med friske krydderurter og hakket basilikum.
Konklusion
Spaghetti græskar er meget sundt og nemt at dyrke. For at afgrøden skal bære frugt godt, er det nok at danne busken korrekt, vande planten til tiden og fodre den. Den modne grøntsag er kendetegnet ved fibrøs pulp, som kan tilberedes meget velsmagende ved hjælp af opskrifter fra sparegrisen.
