Butternut squash: beskrivelse af sorter, fotos, anmeldelser, dyrkning i åben jord

Butternut squash er en urteagtig plante af Cucurbitaceae-familien hjemmehørende i Mexico. Dette er en etårig krybeplante, som blandt andre typer græskar udmærker sig ved en særlig sød smag af frugtkødet og en rig vitaminsammensætning. Derudover anses produktet for at være diæt på grund af dets lave kalorieindhold, hvorfor muskatnød græskar ofte indgår i den daglige kost til vægttab.

Generel beskrivelse af butternut squash

Denne grøntsagsafgrøde fik sit navn for den specifikke muskatnødlugt, der opstår, når man skærer frugten. Formen og farven på de modne frugter kan variere meget afhængigt af sorten af butternut squash, som det kan ses på billedet nedenfor, dog kan nogle almindelige træk identificeres:

Den gennemsnitlige vægt af muskatnød græskar varierer fra 1 til 10 kg, nogle gange blandt store frugtsorter er der prøver, der vejer 25-30 kg.
Artens stilk har 5 sider.
Grøntsagens frugtkød er ret tæt; der er praktisk talt ingen hule steder i dens struktur. Dens konsistens er saftig og fibrøs.
Græskarkerner er placeret ét sted, hvilket gør frugten nem at skære.
Det, der adskiller muskatnødgræskar fra andre typer, er den søde smag af dets frugtkød.
Huden af frugten af de fleste sorter er ret tynd, den kan uden større besvær skæres af med en kniv.

Fordelene og skaderne ved muskatnød græskar

Næringsværdien af muskatnødgræskar af enhver sort er en størrelsesorden højere end for andre typer. Det er især værd at bemærke det høje indhold af caroten i frugtkødet af modne frugter af afgrøden - procentdelen af vitamin i muskatnød græskar er endnu højere end i gulerødder. Derudover er frugterne rige på vitaminer K, C, E, mikro- og makroelementer samt fibre. Det er denne vitaminsammensætning, der er ansvarlig for de gavnlige egenskaber ved muskatnød græskar:

Regelmæssigt indtag af grøntsager hjælper med at forbedre synet;
ældningsprocesser bremser;
blodkar styrkes;
blodsammensætning forbedres;
komponenterne indeholdt i græskar stimulerer fjernelse af toksiner fra kroppen;
immuniteten styrkes.

Kalorieindholdet i denne afgrøde er 45 kcal per 100 g. Dette er et ret lavt tal, så grøntsagen indgår i mange diæter og anbefales til forbrug i tilfælde af fedme.

På trods af at muskatnødgræskar er en ekstremt sund grøntsag, har det også en række kontraindikationer for forbrug. Det anbefales især ikke at introducere produktet i kosten for personer med følgende sygdomme:

diabetes;
mavesår;
duodenalsår;
pancreatitis;
bilirubin;
kolecystitis.

Grundlaget for sådanne restriktioner er det høje sukkerindhold i muskatnød græskar frugter.

Vigtig! Den søde frugtkød af muskatnød græskar er meget brugt i madlavning, men produktets fulde gavnlige egenskaber afsløres kun, når frugten spises rå.

Populære varianter af butternut squash

Butternut græskar er repræsenteret af et stort antal sorter og hybridformer, beregnet til forskellige vækstzoner og adskiller sig med hensyn til frugtmodning. Afhængigt af sorten varierer afgrødens brugsområde i madlavningen.

Nedenfor er billeder og en kort beskrivelse af de mest populære varianter af butternut squash.

Familie

Familiesorten er et sent modnet græskar med konstant højt udbytte. Et karakteristisk træk ved sorten er dens store størrelse - under gunstige forhold vokser græskaret op til 1 m i længden. Frugtens vægt er i gennemsnit 30-35 kg.

Grøntsagen har en aflang cylindrisk form. Overfladen af den modne frugt er mørkegrøn i farven, skrællen er dækket af voks. Frugtkødet er saftigt og sprødt. Anvendelsesområdet for frugten er universelt: Muskatnødgræskar af familiens sort kan bruges til at lave bagværk, supper, juice osv.

I anmeldelser af muskatnødgræskar af Semilaya-sorten er den lille størrelse af frøkammeret specifikt bemærket, som det kan ses på billedet nedenfor. Det meste af frugten er repræsenteret af frugtkød.

Guitar

Muscat græskar Guitar er en meget let variant; grøntsagerne modnes i form af en guitar, der minder om en stor zucchini. Vægten af modne frugter er 3-4 kg. Anmeldelser bemærker, at smagen af Guitar-varianten af muskatnød-græskar på mange måder minder om abrikoser eller gulerødder.

Grand slam

Grand Slam muskatnød græskar er en sort til bord- og diætformål. Sorten er middel-sen, tørke-resistent og medium-klatrende. På hvert skud modner gennemsnitligt 2-4 flade frugter. Et karakteristisk ydre træk ved sorten er dens ribbede, segmenterede overflade. Skrællen er læderagtig, dækket med voks. Græskarrets farve er mørkegrøn med en brunlig nuance. Kødet er rødlig-orange og meget sødt.

Vægten af en moden frugt kan nå 5 kg. Fordelene ved sorten omfatter god holdbarhed - den høstede afgrøde forringes ikke under transporten og bevarer alle sine nyttige egenskaber godt i omkring seks måneder.

Arabatskaya

Arabat muskatnød græskar er en sent modnet, højtydende sort, der er modstandsdygtig over for lange perioder med tørke. Et karakteristisk træk ved sorten er dens immunitet over for mange sygdomme, der er typiske for meloner.

Den gennemsnitlige vægt af modne frugter varierer fra 5,5 til 8 kg, længden af frugterne af sorten kan nå 50 cm. Frugternes form er aflang, med en fortykkelse i den ene ende. Græskarskindet er tyndt og glat. Efterhånden som sorten modnes, får den en rig gul farve, tæt på orange. Frugtkødet er rødlig-orange, sprødt, saftigt. Størstedelen af frugten er frugtkød; frøene er tæt koncentreret i den ene ende.

Råd! Sorten er god for dem, der planlægger at bruge græskar til madlavning om vinteren - holdbarheden af den høstede afgrøde når 4 måneder.

Prikubanskaya

Muscat græskar Prikubanskaya er en mellemsæson sort med konstant høj produktivitet. Længden af vippen under gunstige vækstbetingelser kan nå 4 m, frugtens vægt varierer fra 2 til 3,5 kg. Skallen af sorten er ret tynd, kødet er cremet.Fordelene ved arten omfatter god holdbarhed - frugterne bevarer en attraktiv præsentation og smag i 2-4 måneder efter høst.

Formen af modne frugter er aflang med en udvidelse i enden. Overfladen af grøntsagerne af denne sort er glat at røre ved, farven på de modne frugter er orange og brun.

Sorten tåler transport godt over lange afstande og mister ikke sin præsentation i lang tid.

Nektar

Muskat græskar Nectar er en sort med en behagelig rig aroma, som understreget i anmeldelserne. Vægten af Nectar græskar frugten når 5-6 kg, overfladen af den modne grøntsag er ribbet. Frugterne er malet i en rig orange farve, sortens frugtkød er kendetegnet ved et lille antal frø.

Anvendelsesområdet for sorten Nectar er universelt, men oftest bruges den høstede afgrøde til fremstilling af juice og babymad.

napolitansk muskatnød

Napolitansk muskatnødgræskar er en senmodnet variant med stor frugt til universel brug, der kan blive op til 80 cm i længden. Den gennemsnitlige vægt af et græskar er 18-20 kg, under gunstige forhold - 25 kg. Kødet af dette græskar har en intens rød-brun farve.

Frugterne er glatte at røre ved, med svage segmenter synlige på overfladen. I udseende ligner napolitansk muskatnød en cylinder med fortykkelser i enderne.

Huden er tynd, grønlig-brun. Høsten opbevares uden smagstab i 6 måneder til 1 år.

Matilda

Muscat græskar Matilda er en højtydende hybrid med store ribbede frugter. Sorten er kendetegnet ved den lille størrelse af frøkammeret og frugtkødets rige honningaroma. Vægten af modne frugter er omkring 3 kg, nogle gange vokser de op til 5 kg. Efter stegning får frugtkødet af Matilda-sorten en udtalt nøddeagtig smag.

Holdbarheden af produktet er god, ligesom dets transporterbarhed er god.

Lækkert

Butternut squash Beauty er en lang klatrende variant af tidlig modning. Frugtkødet bruges til at tilberede søde kager, korn og supper.

Frugtens form er rund. Sortens overflade er rød-orange, segmenteret. Den gennemsnitlige frugtvægt er 4 kg, men under gunstige vækstbetingelser kan dette tal stige til 6 kg.

Papirmassen af Krasavitsa-sorten er lys orange, saftig og mør.

Lola

Butternut græskar Lola er en sort med lange skud, der kan blive 3 m lange. Modne frugter har en langstrakt pæreform, farven på skrællen er orange. Græskarret bliver op til 40 cm i længden.

Grøntsagerne af denne sort bruges hovedsageligt til fremstilling af babymad, men generelt er frugtens anvendelsesområde universelt.

Pæreformet

Som navnet antyder, ligner butternut squash faktisk en pære i udseende. Skallen af modne frugter er gul, tæt på orange, men under avlsarbejdet blev tofarvede underarter også avlet.

Smagen er standard for muskatnødsorten - frugtkødet er sukkerholdigt og saftigt i konsistensen.

Muskatnød

Muskatnød græskar er en sort med en usædvanlig smag af frugtkød. Ifølge gartnere er den sød, med en nøddeagtig eftersmag, som dannede grundlaget for sortens navn.

Skallen af modne frugter er tynd, malet lys rød. Den gennemsnitlige vægt af et modnet græskar er 1,5 kg. Hver vippe producerer 4 til 6 frugter.

Sorten modner tidligt, græskarret modner fuldt ud på 95 dage. Holdbarheden af den høstede afgrøde er god, frugterne mister ikke deres kvalitet i flere måneder.

Barbara F1

Barbara F1 er en hybrid af muskatnød græskar, som er kendetegnet ved konsekvent høje udbytter, uanset vækstbetingelser. Sortens grøntsager modner godt i alle regioner i Rusland, men i nord er det bedre at plante dem i et drivhus. Plantens vipper er kraftige, hybriden bliver praktisk talt ikke syg. Barbara F1 modnes 55-60 dage efter fremkomsten af de første skud.

Frugtens form er aflang, udvidet i den ene ende. Sortens skind er orange-grøn, stribet. Med god pleje kan frugtens vægt nå 2-3 kg, den gennemsnitlige vægt er 1 kg. Frugtkødet er orange, når det skæres.

Fordelene ved denne sort inkluderer god holdbarhed og transportabilitet.

Ny

Det nye produkt er en sort mellemsæson; afgrøden modner fuldstændigt på 110-115 dage. Frugtens form ligner en cylinder med en let fortykkelse i enden. Et modent græskar kan veje 5-6 kg, nogle gange er der prøver, der vejer 8 kg.

Græskarskindet er tyndt, kødet er mørt og saftigt, moderat sødt. Blandt andre sorter er Novinka muskatnød græskar kendetegnet ved god modstandsdygtighed over for tørke.

Pluto

Pluto er en kraftig klatrehybrid, meget modstandsdygtig over for stress. Grøntsager af denne sort giver frugt godt selv under relativt ugunstige vejrforhold.

Farven på skrællen er gullig-okr, kødet er lys orange. Frøene er koncentreret i den brede ende af frugten.

Med hensyn til størrelse er Pluto klassificeret som en portionssort - vægten af dens frugt overstiger ikke 1,5 kg.

Vitamin

Vitaminnaya græskar, blandt andre muskatnød varianter, er kendetegnet ved en høj koncentration af caroten - vitaminindholdet i frugtkødet når 16%. Modne frugter vejer i gennemsnit 5-7 kg. Sortens udbytte er fremragende, men høsten tager lang tid om at modne - sorten er klassificeret som en sen sort, græskarret når først moden efter 125-130 dage.

Muscat de Provence

Muscat de Provence er et muskatnød græskar af fransk oprindelse, en højtydende sort, der modner fuldt ud på 4 måneder. Frugterne af sorten opbevares i 3-4 måneder og tåler transport godt. Den største fordel ved sorten er, at den praktisk talt ikke er påvirket af sygdomme.

Perle

Perle er en sort, hvis form ligner en lang pære. Græskarkødet er saftigt og meget sødt. Vægten af en moden frugt når 5 kg; indefra er den næsten fuldstændig fyldt med tæt, sød pulp.

Trombone

Trombone butternut squash er en sort med en ikke-standard frugtform. De er lange og indviklet snoede. I udseende ligner de virkelig en trombone.

Ifølge anmeldelser er dette en meget velsmagende sort. Sortens frugtkød er orange, tæt i konsistensen og meget aromatisk. Frøboen er lille. Frugten kan opbevares i mere end et år uden kvalitetstab.

Barken er meget tæt. Den gennemsnitlige frugtvægt af Trombone-sorten varierer fra 5,5 til 8 kg.

Butternut (nød)

Butternut (også Nut græskar, Squash) er en sort, der har frugter af en aflang cylindrisk form. Frugtkødets farve er orange, skrællen har en lysegul farve, der nærmer sig orange. Frugtkødets struktur er fibrøst, det smager sødt og saftigt.

Mirakel Yudo

Muscat græskar Miracle Yudo er en oval variant med en let segmenteret overflade. Vægten af modne frugter kan nå 8 kg.

Skrællen er mørkegrøn, men der er lyse pletter på overfladen. En tynd belægning mærkes på huden. Frugtkødet er orange, tæt på rødt.

Ifølge adskillige anmeldelser udstråler Chudo-Yudo muskatnød græskar en rig muskatnød aroma, når det skæres. De bemærker også den harmoniske smag af frugterne af denne sort, som ikke kan kaldes hverken klodsede søde eller fade.

Jordnøddesmør

Jordnøddesmør er en tidlig modnende sort med frugter, der ligner en pære i udseende. Vægten af et modent græskar med god pleje kan nå 3,5-4 kg.

Frugtkødet af sorten Peanut Butter er cremet og har en tæt konsistens. Frugtens smag er sød og sukkerholdig. Grøntsager af denne sort er hyldestabile, tolererer langdistancetransport godt og bevarer deres kvalitet i lang tid.

Bylinka

Bylinka er en mellemsæsonsort med en flad frugtform. Grøntsagen udmærker sig ved sin høje hudtæthed og lysegrå farve. Vægten af modne frugter varierer fra 3 til 4,5 kg. Frugtkødet af Bylinka-sorten har en lys orange farve, teksturen er delikat, fibrøs. Det smager moderat sukkerholdigt uden en kløende eftersmag.

Det vigtigste kendetegn ved Bylinka muskatnød græskar er dets lange holdbarhed. Den høstede afgrøde bevarer perfekt sit attraktive udseende og smag indtil næste sæson. Sorten er også modstandsdygtig over for ydre påvirkninger og temperaturændringer.

Russisk

Rossiyanka er en tidlig modnende sort med højt udbytte. Under gunstige forhold høstes 15 til 20 kg afgrøde fra en plante. Denne sort af muskatnødgræskar har vist sig godt, når den dyrkes i Ural, og sorten er også velegnet til at plante afgrøden i Moskva-regionen.

Dyrkning af butternut squash i åben jord

Pleje af muskatnød græskar forårsager som regel ikke meget vanskeligheder, selvom denne afgrøde anses for at være mere varmekrævende end andre typer. Den kan dyrkes gennem frøplanter, men det er også muligt at så frøene direkte i åben jord. Den anden mulighed er kun at foretrække i den sydlige del af landet; i andre regioner dyrkes afgrøden under dækning eller ved hjælp af frøplanter.

Udvælgelse og forberedelse af stedet

Når du vælger et sted til plantning, er det bedre at vælge åbne, lyse områder, der er godt beskyttet mod træk. Afgrøden bærer bedst frugt på let lerjord, men udvikler sig også godt på andre jordtyper. Hvis det ønskes, kan du grave det valgte område op om efteråret og gøde det med en blanding af superfosfat og rådnet gødning.

Vigtig! Det er tilrådeligt at plante planten, hvor meloner eller bælgfrugter, kartofler, kål eller løg tidligere voksede.

Klargøring af plantemateriale

Tilberedning af butternut squashfrø involverer at lægge dem i blød i varmt vand (ca. 50°C) i 1-2 timer. De pakkes derefter ind i fugtigt klæde, indtil de hakker.

Opmærksomhed! Yderligere behandling med en opløsning af kaliumpermanganat er ikke nødvendig; købt plantemateriale er allerede blevet behandlet med beskyttelsesmidler.

Landingsfunktioner

Det omtrentlige tidspunkt for såning af frø til frøplanter er de sidste dage af april, men afhængigt af sorten og de klimatiske forhold kan datoerne variere. Dyrk frøplanter indendørs ved en temperatur på ikke lavere end 22°C. Pleje af frøplanter involverer moderat vanding, gødning med kompleks gødning (2 gange) og hærdning. Frøplanter kan transplanteres i åben jord, når de har 2-4 blade. På dette tidspunkt bør jorden varmes ordentligt op, mindst til 10-12°C, hvilket er gennemsnitligt i slutningen af maj.

Det anbefalede plantemønster er 60 x 60 cm. Hullets dybde skal være mindst 10 cm. Hver af dem skal fyldes med vand før plantning. Når hun går, lægges frøplanterne i hullerne, graves ned og presses let ned på jorden.

Efterværn

Yderligere pleje er som følger:

Det er nødvendigt regelmæssigt at luge plantningerne og løsne jorden omkring planterne.
På trods af at de fleste butternut squash-varianter er ret tørkebestandige, anbefales det at vande bedene rettidigt. I dette tilfælde fokuserer de på jordens tilstand - den skal ikke revne. Før æggestokkene dannes, vandes græskar i gennemsnit en gang om ugen, derefter øges hyppigheden af vanding til 2 gange om ugen, og kun varmt, bundfældet vand kan bruges.
Græskar udvikler sig godt selv uden gødskning, men for at få en god høst er det tilrådeligt at fodre plantningerne mindst 2-3 gange. 10-14 dage efter plantning befrugtes planterne med mulleininfusion i forholdet 1:10. I blomstringsperioden er komplekse gødninger og træaske egnede.
Muskatnød græskar danner et stort antal æggestokke, men det er ikke i stand til at give dem tilstrækkelig næring. Hvis du ikke klipper overskydende skud af, producerer planten mange små frugter. For at forhindre, at høsten bliver mindre, anbefales det at danne en afgrøde på 2-4 frugter.

Vigtig! Vanding skal stoppes 2 uger før høst.

Sygdomme og skadedyr

De mest almindelige butternut squash sygdomme omfatter:

Anthracnose. Det første tegn på sygdommen er, at plantens frugter og stængler bliver dækket af brune pletter. Hvis der ikke gøres noget, begynder græskarret at smuldre og tørre ud. Plantninger behandles mod anthracnose med en opløsning af Bordeaux-blanding.
Bakteriose. Fremstår som mørkegrønne pletter. Så begynder græskarbladene at tørre ud, og frugterne bliver deforme. Behandl plantninger med en opløsning af kobbersulfat eller Bordeaux-blanding. Berørte områder af planten skal afskæres.
Rod råd - en sygdom, der først påvirker den underjordiske del af planten, hvilket forårsager revner i rødderne. Så holder frugten op med at vokse, og bladene bliver gule og tørrer ud.Planter behandles med Fundazol og Previkur. Træaske har vist sig godt i kampen mod rodråd.

Af skadedyrene er butternut squash oftest beskadiget af følgende insekter:

spindemider;
melon bladlus;
snegle

Mod bladlus og spindemider behandles bedene med "Karbofos" og en infusion af løgskaller. For at afvise snegle drysses planter med aske og sprøjtes med hvidløgsinfusion. "Groza" klarer sig godt med snegle.

Forebyggelse af sygdomme og skadedyr indebærer overholdelse af følgende regler for landbrugsteknologi:

Planter må under ingen omstændigheder oversvømmes under vanding;
det er vigtigt at overholde sædskifte;
plantesorter plantes i henhold til den anbefalede ordning;
Det er tilrådeligt at luge ukrudt ud fra tid til anden;
planter skal regelmæssigt inspiceres for sygdomme og skadedyr;
Det er bedre at placere afgrøder med andre typiske sygdomme ved siden af græskar.

Høst og opbevaring

Det nøjagtige tidspunkt for høst afhænger af sorten af butternut squash, men generelt er det bedre ikke at forsinke denne proces. Da denne afgrøde er ret varmeelskende, er det nødvendigt at fjerne frugterne før den første frost. Selv den mindste kulde kan næsten fuldstændig ødelægge høsten af nogle sorter, der er særligt følsomme over for varme.

Ved indsamling af modne frugter følges følgende regler:

græskarret plukkes ikke i hånden, men skæres med en kniv eller en beskæringssaks;
Det er tilrådeligt at udføre indsamling i tørt, skyfrit vejr;
Når du skærer frugter, bør du ikke røre ved skrællen, da en infektion kan trænge igennem udskæringen og efterfølgende sprede sig til andre græskar.

Den høstede afgrøde placeres i et rum ved stuetemperatur, men det er bedre at flytte frugten til kælderen, hvor den er mørk og kølig.Den optimale temperatur til langtidsopbevaring er 12°C.

Råd! Butternut squash frugter kan plukkes umodne; de modner godt indendørs.

Konklusion

Butternut squash har fået positive anmeldelser fra gartnere for sin alsidighed i brugen af sin frugt; denne afgrøde er dog bedst egnet til fremstilling af desserter. Sorten udmærker sig ved sin sødme, så muskatnødgræskar tilsættes oftest bagværk, babymad og søde kornprodukter.

Du kan lære mere om funktionerne ved muskatnød græskar fra videoen nedenfor:

Anmeldelser af butternut squash

Buryanets Anastasia Romanovna, 38 år, Nizhnyaya Tura

I år har jeg plantet butternut squash af sorten Lola. Jeg kunne virkelig godt lide det, frugterne er runde, mellemstore, kødet er lyst orange med en melonaroma. Det gode er, at frøkammeret er lille, placeret tættere på halen. Derfor blev jeg fristet, jeg kan ikke lide at pille ved frø. I år har jeg plantet butternut squash af sorten Lola. Jeg kunne virkelig godt lide det, frugterne er runde, mellemstore, kødet er lyst orange med en melonaroma. Det gode er, at frøkammeret er lille, placeret tættere på halen. Derfor blev jeg fristet, jeg kan ikke lide at pille ved frø. Jeg var ikke særlig opmærksom på bedene, men allerede inden plantning gødede jeg jorden med humus og hestegødning. Vandet moderat. En god høst kan kun opnås gennem frøplanter eller et drivhus; det er bedre ikke at plante direkte i åben jord fra frø. Sorten elsker varme.

Orekhovaya Irina Valentinovna, 52 år, Pervouralsk

Jeg elsker græskar meget, for flere år siden begyndte jeg at plante muskatnødvarianter efter omhyggeligt at have studeret anmeldelser og billeder.I år er min favorit Grand Slam! Fremragende udbytte, vidunderlig, rig smag, alle frugterne var store, en masse tyk og saftig frugtkød. Og duften er en slags græskar-frugtagtig. Dette græskar passer meget godt til juice, jeg vil helt sikkert plante det igen. Generelt råder jeg dig til at plante på en kompostbunke af blade, grene og græs; Jeg har gjort dette i årevis, udbyttet er altid behageligt.