Indhold
Gulerod forbliver en af de mest almindelige og nyttige vegetabilske afgrøder. I dag er der mange hybrider tilgængelige. De adskiller sig i størrelse, modningsperiode, smag og jævn farve. Ud over de sædvanlige orange gulerødder kan du dyrke gule, røde, hvide og lilla rodfrugter på din grund.
Hvad bestemmer farven på grøntsager
Som nævnt kan grøntsager komme i en bred vifte af farver. Farvede gulerødder adskiller sig i deres indhold af andre plantepigmenter. Disse stoffer giver ikke kun frugter deres farve, men har også en positiv effekt på kroppen. Det følgende viser, hvilke pigmenter der danner farven på gulerødder og andre grøntsager.
- Caroten (provitamin A) giver frugter orange farve.
- Lutein er ansvarlig for gul farve.
- Anthocyanin former lilla, magenta og sorte farver.
- Lycopen tilføjer rigdom rød nuance.
- Betain forårsager farvning i bordeaux farve.
Disse stoffer er gavnlige for den menneskelige krop.De forbedrer blodkarrenes tilstand, stimulerer immunsystemet, forbedrer synet og fungerer som antioxidanter.
Gule varianter, hvid og røde gulerødder har stabile farver. Men lilla rodfrugter mister farve, når de koges. Derfor bruges de oftere til salater og kolde retter. Det er værd at overveje det lilla gulerod pletter alle produkter, den kommer i kontakt med.
Nogle varianter er lilla
Flerfarvede grøntsager dekorerer retter og salater. Der er mange varianter af lilla gulerødder. Nogle sorter har en orange kerne, andre er jævnt farvede. Det følgende er en oversigt over de mest almindelige navne.
Trække på
Denne lilla gulerod har et orange center. Tilhører tidligt modne sorter. Længden af rodfrugten er 20-25 cm, diameteren er op til 3 cm Formen er aflang, kegleformet. Den har en behagelig, krydret smag. Den har en usædvanlig aroma, der forsvinder under tilberedningsprocessen.
Purple Haze F1
Denne hybrid er kendetegnet ved den samme farve: lilla overflade og orange kerne. Som følge af varmebehandling går farven tabt. Derfor anbefales frugterne til frisk indtagelse.
Lilla Sol F1
Hybriden bærer frugter, der er helt lilla. Planten modstår sygdomme. Gulerødder har høje niveauer af antioxidanter. Fremragende smag, ofte brugt til fremstilling af juice.
Kosmisk lilla
Planten bærer frugt, der er lilla på ydersiden med en orange kerne. En af de mest almindelige sorter. Den har en kort modningsperiode.
Sorter af gule gulerødder
Gule gulerødder smager sødere end orange.Hjemmelavede retter vil se mere elegante ud, hvis de indeholder solringe eller barer. Denne tilføjelse vil gøre vitaminsalaten mere appetitlig for børn. For at dyrke gule gulerødder skal du fylde op med følgende sorter af frø.
Yellowstone
Disse rodfrugter har en kanariegul farve. Gulerødder indtages både friske og stuvede. Tilhører sene sorter. Rodafgrøderne er store - omkring 20-25 cm, vejer i gennemsnit 200 g. De vokser i form af en spindel. De er kendetegnet ved høj produktivitet.
Solgul
Sorten bærer lyse gule frugter. Gulerødder bliver 16-19 cm lange. Den har saftigt og sprødt kød.
Jaune De Doubs
Denne gulerodssort stammer fra Frankrig og har en lang historie. Frugterne er gule, ensfarvede. De vokser i form af en kegle, ret store - omkring 15-30 cm. De har en fremragende smag - sød og saftig. Gulerødder opbevares godt, de bruges både friske og til madlavning.
Amarillo
En intens gul variant af gulerødder. Rodfrugter er ensfarvede. En fremragende tilføjelse til sommerens vitaminsalater. Frugterne bliver fra 12 til 17 cm lange og har saftigt og sprødt kød. Velbevaret.
Mirzoi
En anden sort af lyse gule gulerødder. Den er jævnt farvet og har en let sødlig smag. Rodfrugter bliver omkring 15 cm lange og modner inden for 80 dage. Anvendes til tilberedning af salater, pilaf og andre retter. Velegnet til børnekøkkener.
Hvide sorter og deres forskelle
Hvide gulerodsvarianter kan afvige i skygge. Under alle omstændigheder er deres kød sødt og sprødt. Disse grøntsager vil være et godt supplement til sommersalater og andre retter.
Hvid satin F1
Denne hvide gulerodssort betragtes som en af de bedste. Rodfrugten har en snehvid farve og en glat overflade. Frugtkødet er saftigt, har en sød smag og har et behageligt knas.
Lunar White
En af de nyligt avlede sorter. Den giver ret store rodfrugter, der når 30 cm i længden, overfladen er næsten hvid, kødet er mørt og behageligt i smagen. Høsten kan høstes enten moden eller meget ung.
Crème de Lite ("Ren creme")
Sorten producerer ensfarvede, cremede frugter. De har sødt, saftigt kød. Sorten modner tidligt. Gulerødder bliver 25 cm lange og kræver ikke mere end 70 dage. Planten modstår mange sygdomme. Rodafgrøder er aflange, tilspidsede tættere på rødderne. Anvendes til salater og andre retter.
Karakteristika for røde gulerødder
Hvis du vil dyrke røde gulerødder på din grund og overraske dine venner og slægtninge, skal du være opmærksom på sorterne nedenfor.
Røde Samurai
Denne sort af gulerod kommer fra Japan. Den har en rig rød farve og er farvet jævnt. Kernen og den ydre overflade er praktisk talt ens i tone. Den har en behagelig, sød smag, ikke for sprødt kød. Frugterne modner inden for 100-110 dage. Gulerodsstørrelsen er op til 20 cm Sorten er meget brugt i køkkenet. Anvendes til salater, pilaf, juice, supper. Det bruges også i folkemedicin.
Atomisk rød
Sorten fortsætter paraden af sorter af røde gulerødder. Den har en koralfarve, som bliver endnu mere intens efter varmebehandling. Rodafgrøden bliver 25-27 cm i længden.Gulerødderne er duftende og sprøde. Vokser godt, når vejret er køligt.
Sådan diversificerer du din have: usædvanlige sorter
Ud over røde, lilla og gule gulerødder kan du plante sorter, der producerer sorte eller flerfarvede frugter.
Black Jack
Denne sort af gulerødder er kendetegnet ved sin rige sorte farve, rodfrugterne er jævnt farvede. Smag til med en sødlig farvetone. Gulerødder bliver op til 30 cm lange og kræver 120 dage at modne. Frugtkødet er ikke særlig tæt. Rodfrugter kan bruges til juice og hovedretter.
Regnbue
Faktisk er dette ikke en separat sort, men en blanding af gulerodsfrø i forskellige farver. Sættet indeholder hvid Lunar White, rød Atomic Red, gul Solar Yellow og lilla Cosmic Purple. Som et resultat vokser en rigtig gulerodsregnbue i havens bed.
Nyttige tips til dyrkning af farvede gulerødder
Populære sorter omfatter Cosmic Purple, som producerer frugt med lilla skind og orange kød. Det er en sort, der modner tidligt og vokser bedre, når luften er kølig. Dette er ikke kun sundt, men også en original grøntsag. Det anbefales at indtage det frisk, så frugterne ikke mister farve og vitaminer.
Frøene udblødes på forhånd og plantes derefter i åben jord. I betragtning af egenskaberne ved denne sort kan de sås i det tidlige forår. Efter 70 dage modnes den første høst.
Disse planter kræver:
- moderat hydrering;
- løsne jorden;
- kølig luft (i ekstrem varme bliver rodafgrøden deformeret);
- før plantning, grave jorden op til en dybde på 30 cm (vigtigt for væksten af lige gulerødder);
- så frø i rækker med et mellemrum på 5 mm, mellem rækkerne lav en spredning på omkring 35 cm;
- udtynding af frøplanter;
- Drysning af rodfrugter med jord, når toppen vises over jorden, mens de vokser (vil hjælpe med at undgå grønnere).
For at gøre dine sommersalater farverige og originale, bør du så gulerødder i forskellige farver i din havegrund. Udover de traditionelle orange kan du dyrke gule, røde eller lilla rodfrugter. Af interesse blandes frø af sorter af forskellige farver nogle gange i lige store proportioner. Så vil hver ekstraheret rodafgrøde være en overraskelse for gartneren.
