Sådan opbevarer du roer i kælderen om vinteren

Indhold

1 Sortsvalg er vigtigt
2 Høst
3 Opbevaringsplads til grøntsager
4 Klargøring af rodfrugter til opbevaring
5 Metoder til opbevaring af roer
6 Konklusion

Rødbeder, rødbeder, rødbeder er navnene på den samme velsmagende søde grøntsag, der er rig på vitaminer og mikroelementer. Roer dyrkes i næsten hver dacha og personlig plot. Det er ikke svært at få en rig høst med den rette landbrugsteknologi, men den skal stadig bevares indtil foråret i en omsættelig form.

Spørgsmålet om, hvordan man opbevarer roer i en kælder, interesserer mange uerfarne gartnere, og erfarne grøntsagsavlere leder ofte efter noget nyt at teste. Der er mange måder at konservere roer på, men der er nuancer, uden hvilke det er svært at holde roerne friske og faste indtil foråret. Det er det, vi vil tale om i dag.

Sortsvalg er vigtigt

Da rødbeder skal opbevares i en kælder eller kælder indtil foråret, skal du vælge holdevarianter. Men ikke alle roer har disse egenskaber. Derfor skal spørgsmålet om valg tages alvorligt, så du ikke behøver at smide slappe og endda rådne grøntsager ud fra kælderen om vinteren.

Hvilke sorter af roer at vælge på lang sigt opbevaring:

Bordeaux 237;
Senvinter A-474;
egyptisk lejlighed;
Rød bold;
Libero.

Mange gartnere dyrker sorten Cylinder på deres parceller.Den har fremragende smag og en lys bordeauxfarve, men den opbevares kun, hvis alle betingelser er opfyldt. Den mindste afvigelse fører til, at grøntsagerne begynder at visne.

Høst

Spørgsmålet om opbevaring af roer i kælderen om vinteren omfatter høst. Grøntsag nødvendig lægge væk i løbet af. Som regel plukkes roer fra jorden før den første frost. I syd begynder grøntsagshøsten i slutningen af oktober, og i regioner med et hårdere klima i slutningen af september.

Til høst skal du vælge dage med varmt og tørt vejr. Det er bedre at bruge en højgaffel til at grave rodafgrøden op: På denne måde skader vi grøntsagerne mindre.

Opmærksomhed! Det anbefales ikke at trække rødbeder ud uden først at grave dem op.

I dette tilfælde kan den centrale rod blive beskadiget, og gennem de resulterende sår kan patogene mikroorganismer komme ind i rodafgrøden, hvilket forårsager forrådnelsesprocesser. Råd og svampesygdomme fører til betydelige udbyttetab ved langtidslagring af roer.

Opbevaringsplads til grøntsager

Selvom rødbeder ikke er en lunefuld grøntsag, kræver de stadig skabelse af behagelige opbevaringsforhold. Rodafgrøder placeres i kældre eller kældre. Disse lokaler skal forberedes specielt. Hvis de nødvendige forhold ikke opretholdes i lagerfaciliteten, vil hverken moderne eller gamle metoder til opbevaring af roer give det ønskede resultat.

Hvad skal der gøres i kælderen for at bevare høsten af rodafgrøder:

Før opbevaring af grøntsager til langvarig vinteropbevaring, er rummet ryddet for affald.
Det er tilrådeligt at kalke væggene ved at tilføje karbofos eller hvidhed til kalk for at ødelægge skadelige mikroorganismer.
Skab temperaturforhold. Rodfrugter opbevares perfekt ved en temperatur på 0-+2 grader.Højere temperaturer fremmer topvækst og udtørring af roer.
Sollys bør ikke trænge ind i rummet.
Optimal luftfugtighed 90-92%.

Vigtig! Sådanne forhold er især vigtige i de første måneder efter opbevaring af grøntsager til langtidsopbevaring.

Klargøring af rodfrugter til opbevaring

Vinteropbevaring af roer i kælderen kræver omhyggelig forberedelse af rodafgrøder:

Når roerne først er udvalgt fra havebedet, er der ingen grund til at skynde sig at flytte dem til et andet sted. Det er bedre at lade det tørre under solen.
Derefter følger stadiet med at inspicere hver rodafgrøde for skade eller skade. Sådanne prøver afvises og behandles først. Sunde rodfrugter er velegnede til langtidsopbevaring.
Spørgsmålet om, hvordan man opbevarer rødbeder i kælderen om vinteren, involverer sortering af grøntsagerne efter størrelse. Til lægning i kælderen er det bedst at vælge rodfrugter fra 10 til 12 cm i diameter. Mindre vil hurtigt visne, og større eksemplarer har en grov kødstruktur. Det tager lang tid at koge sådanne rødbeder, og de opbevarer ikke godt.
Sorterede rodfrugter ryddes for jord. Brug ikke kniv, træflis eller børster. I dette tilfælde vil der opstå skader på roerne. Rodfrugter tørret i solen bankes simpelthen let mod hinanden.
Roer opbevares uden toppe. Hvordan fjerner man grøn masse korrekt? I henhold til reglerne for tilberedning af rodafgrøder skal toppene skæres af med en skarp kniv og efterlade en hale på højst 1 cm. Nogle gartnere, før de opbevarer grøntsagerne til opbevaring, afskærer ikke kun toppene, men også toppen af roen. Dette er en mulig mulighed, men man skal sørge for at tørre og desinficere snittet. For det første skal rodfrugten ligge i solen, indtil den er helt tør. For det andet skal snittet behandles med tør træaske.Erfarne gartnere anbefaler ikke at vride eller blot rive toppene af.
Ofte begynder nye rødder at vokse på rodafgrøder ved høsttidspunktet. De skal plukkes af sammen med siderødderne. Den centrale pælerod skæres også af, men ikke helt, men der er en hale på mindst 7 cm tilbage.

Kommentar! Uanset hvor snavsede rodfrugter er, kan du absolut ikke vaske dem.

Metoder til opbevaring af roer

Siden rodafgrøder er blevet dyrket i århundreder, har gartnere fundet på mange måder at opbevare roer i kælderen på. Lad os se på de mest populære muligheder:

rødbederne lægges ovenpå kartoflerne;
opbevaret i kasser med huller lavet af træ eller plast uden genopfyldning;
drysset med forskellige fyldstoffer;
i polyethylenposer;
i pyramider på hylderne.

Hvordan man korrekt opbevarer rødbeder, hvilken mulighed er bedre, er op til gartnerne at beslutte. Vi vil se nærmere på de mest almindelige metoder.

Kartofler + rødbeder

I stort æsken fyldes først med kartofler, og rodfrugter ovenpå. Forresten betragtes denne metode som den bedste og optimale.

Lad os finde ud af hvorfor. Kartofler kan lide det tørre klima i en kælder eller kælder. Rødbeder er tværtimod bedre opbevaret i høj luftfugtighed. Ved opbevaring fordamper der fugt fra kartoflerne, som straks optages af rødbederne. Resultatet er et gensidigt fordelagtigt "samarbejde".

I kasser

Mulighed et. Rodfrugter opbevares godt i kasser af træ og plast. Det vigtigste er, at de har huller til luftcirkulation. Der lægges ikke mere end 2-3 lag rødbeder i beholderen. Grøntsager drysses ikke med noget.
Mulighed to. Efter at have lagt rodfrugterne i kasser, drys dem generøst med tørt bordsalt. Du kan gøre det anderledes. Fortynd en stærk saltvandsopløsning (lage) og behold rodfrugterne i den.Når grøntsagerne er tørre, lægges de blot ud til opbevaring. Salt er ikke kun en fremragende absorbent, men også en god beskyttelse mod svampe- og skimmelsygdomme.
Mulighed tre. Mange gartnere bruger planteblade, der frigiver et flygtigt stof kaldet phytoncide til at opbevare roer. De tillader ikke patogene bakterier og svampesygdomme at formere sig. Blade af røn, malurt, bregne, tansy, honning og andre duftende urter er velegnede. De lægges i bunden af kassen og mellem lag rodfrugter.
Mulighed fire. Du skal bruge en trækasse uden huller. Tør aske eller flodsand hældes på bunden. Derefter placeres rødbederne i en vis afstand fra hinanden. Ovenpå er der sand, endnu et lag rodfrugter og igen sand eller aske. Før brug anbefales det at opvarme sandet over bål for at desinficere det.

Pyramider af rodfrugter

Hvis der er plads nok i kældrene, og der er hylder, kan du undvære beholdere, når du opbevarer roer. Hvordan konserverer man rødbeder på denne måde?

Læg et lag halm på stativerne eller hylderne (ikke på gulvet!) eller dæk dem med jute. Bourgogne rodfrugter lægges ovenpå.

Opmærksomhed! Grøntsager må ikke komme i kontakt med væggene i kælderen eller hylden over.

I lerglasur

Der er en anden gammel, gennemprøvet måde at bevare friske rødbeder på. Selvom få gartnere bruger det på grund af arbejdets arbejdskrævende karakter. Derudover, i modsætning til alle mulighederne, er dette den "beskidte" måde:

Først fremstilles en leropløsning; dens konsistens skal ligne landsbyens creme fraiche. Nogle gartnere tilføjer lidt kridt i pulverform.
Herefter lægges rodfrugterne i ler, blandes forsigtigt og tages ud til tørre. Efter lidt tid dyppes grøntsagerne igen i lermosen.
Hvad giver denne metode? For det første tillader ler ikke rodafgrøden at tørre ud. For det andet er mikrober og bakterier ikke i stand til at trænge ind i lerglasuren.

I plastikposer

Opbevaring af roer i en kælder eller kælder er muligt i polyethylenposer. Dette er en god mulighed for små rum. En pose rodfrugter hænger jo på negle og fylder ikke på hylderne. Der er lavet huller i bunden af posen, så kondensvandet kan løbe ud. Det anbefales ikke at binde den fast, men posen skal luftes fra tid til anden.

Vigtig! En pose må ikke indeholde mere end 20 kg grøntsager.

I bunker

Hvis du har en rig høst af roer og har meget plads i kældrene, er det ikke nødvendigt at bruge nogen beholdere eller hylder til opbevaring af rodfrugter. Grøntsager lægges ud på dem i lag. Den nederste række er den mest omfattende, skulderen indsnævres mod toppen. Denne opbevaring sikrer luftcirkulation.

Opmærksomhed! Ved opbevaring af rodfrugter skal du vælge grøntsager af samme størrelse.

Konklusion

Vi talte om de mest almindelige måder at konservere grøntsager om vinteren uden tab. Hver gartner træffer sit eget valg. Mange grøntsagsavlere bruger flere metoder til at opbevare rodfrugter samtidigt for at vælge den bedste løsning. Faktum er, at mikroklimaet i kældre er anderledes: den samme metode kan vise både negative og positive resultater.

Hvis du har dine egne, gennemprøvede muligheder, inviterer vi dig til at dele dem med vores læsere.