Opbevaring af gulerødder i kælderen om vinteren

Hele sommeren arbejder gartnere på deres grunde uden at ranke ryggen. Høsten bringer altid tilfredsstillelse. Nu er det vigtigste at bevare det om vinteren. Der er jo især brug for vitaminer om vinteren.

Mange nybegyndere gartnere er interesserede i at opbevare gulerødder i kælderen for at undgå råd og sortfarvning. Der er mange måder at opbevare søde grøntsager på; vi vil prøve at tale om de mest almindelige muligheder.

At vælge den rigtige sort

Spørgsmålet om opbevaring af gulerødder i kælderen omfatter overholdelse af høstteknologi, forberedelse af stedet og det korrekte valg af rodafgrøder. Mid- og sent-modne sorter har god holdbarhed. Blandt mine yndlingssorter er der også tidligt modne. Oftest vælger gartnere til langtidsopbevaring:

1. Moskva vinter, en sort med en gennemsnitlig modningsperiode. Disse gulerødder er højtydende, rodafgrøden er tæt og saftig.
2. Skorospelka Nantes. Den skiller sig også ud for sin udbyttestabilitet. Modner efter halvanden måned fra spiringsøjeblikket. Kan opbevares i kælderen til sommer.
3. Shantane er karakteriseret ved medium modning, sød, aromatisk frugtkød. Den opbevares i kælderen og rådner ikke i op til 10 måneder.

Høstregler

Tørt, varmt vejr er det bedste tidspunkt at høste gulerødder på. De opsamlede rodfrugter tørres lidt inden opbevaring. Rodafgrøder høstes i anden halvdel af september.

Det er ikke tilrådeligt at trække gulerødder i toppene for ikke at beskadige dem. En højgaffel bruges til at grave. Det er ikke svært at udvælge rodfrugter fra den løsnede jord. Derudover vil de være uden ridser eller skader. Det betyder, at det bliver opbevaret godt, og der vil ikke være råd på det.

Gulerødder trukket op af jorden lægges ud på bedene, så de varmer op og tørrer i solen. Hvis vejret ikke tillader det, så bruges skure eller garager til at tørre grøntsager. Rodfrugter lægges ud i et lag i afstand fra hinanden. Karantænen varer flere dage.

Hvad skal man gøre ved siden af ​​at konservere gulerødder om vinteren:

1. Rene grøntsager placeres i kælderen til opbevaring. Det er ikke altid muligt at rense snavset: Hvis gulerødderne voksede i lerjord og jordstykker er tørret, er der ingen grund til at rive dem af.
2. Rodafgrøder sorteres og adskiller grøntsagerne til opbevaring i kælderen uden skader eller ridser. Det er gennem dem, at mikrober trænger ind i grøntsager og forårsager forrådnelsesprocesser. En syg gulerod kan ødelægge hele afgrøden under opbevaring.
3. Nedslagning skal behandles så hurtigt som muligt.
4. For at opbevare gulerødder i kælderen sorteres de efter størrelse. Små rodfrugter mister deres salgbare udseende hurtigere; de ​​bør spises først.
5. Brug en skarp kniv til at trimme toppene og efterlade en hale på ikke mere end 1-2 mm.

De sorterede og trimmede grøntsager overføres til kælderen til opbevaring.

Funktioner ved kælderforberedelse

Spørgsmål, hvordan man korrekt opbevarer gulerødder i kælderen, bekymrer især nybegyndere gartnere. Alle ved, at denne rodfrugt er meget lunefuld. Hvis de forkerte forhold skabes, kan du miste din høst: Gulerødderne bliver slaskede, spirer og rådner.

Der er særlige krav til det sted, hvor rodafgrøder opbevares:

• temperatur -2 - +2 grader;
• luftfugtighed ikke mindre end 90%;
• rummet skal være ventileret.

Inden rodafgrøden opbevares i undergrunden, rengøres den grundigt. Om nødvendigt desinficeres væggene - kalkes med læsket kalk. Hvis der er svamp i lageret, så er det bedre at tænde en svovlbombe.

Opbevaringsmuligheder for rodfrugter

Hvordan opbevarer man gulerødder i kælderen om vinteren uden tab af produktion og kvalitet af rodafgrøder? Dette er et meget vigtigt spørgsmål, ikke kun for begyndere, men også for erfarne gartnere.

Det er i kælderen bedste måde at opbevare gulerødder påpå de nødvendige betingelser.

I kasser

Ingen fyldstof

1. Du kan bruge træ- eller papkasser til at opbevare rodfrugter. Gulerødderne lægges i lag og dækkes tæt med låg. Det er bedre at placere dem på høje hylder 15 centimeter fra væggen, så der ikke kommer fugt ind i beholderen med grøntsager fra den svedige overflade.
2. Den anden mulighed er blot at drysse lagene med rent sand:
   

I sandet med kridt

Spørgsmålet om, hvordan man bedst opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren, besluttes af hver gartner på sin egen måde.

1. Den første mulighed er at bruge kridt. Forbered en blanding af vådt sand og kridt.Hvis kridtet er i stave, så males det først til pulver. Du skal bruge en trækasse med låg uden huller. Rodfrugter lægges i den, mens den står, ligesom en grøntsag, der vokser i et havebed. Sand-kridt blandingen hældes ovenpå.
2. Den anden mulighed er at bruge kridt. Kridt fortyndes i vand (opløses ikke fuldstændigt), indtil der opnås en pasta. Hver gulerod dyppes i den, tørres og placeres i en kasse i lag. Hvert lag drysses med sand.
3. Rodfrugter pudret med kridtpulver har god holdbarhed. For hver 10 kg gulerødder tag 200 gram hvidt pulver.

Hvorfor anser gartnere at opbevare gulerødder på denne måde som den bedste måde? Det hele handler om kridtet. For det første reducerer dette naturlige mineral, som har alkaliske egenskaber, muligheden for bakterievækst. For det andet tørrer gulerødder ikke ud i lang tid og forbliver saftige og tætte.

I fyrresavsmuld

Mange gartnere anser den bedste måde at opbevare gulerødder i savsmuld af nåletræer. De indeholder phenoliske stoffer, der beskytter grøntsager mod forrådnelsesprocesser. Hvad er den bedste måde at bruge savsmuld på? Du kan lægge gulerødderne ud i lag i kasser, drysset med træaffald. Hvis kælderen er stor, så hældes savsmuldet direkte på hylden (ikke på gulvet!), og så lægges rodfrugterne ud. Lag gentages.

I poser med løgskaller

Når du skræller løg, skal du samle skrællene; de ​​vil være nyttige til opbevaring af gulerødder i kælderen. Læg det i en stor pose og læg gulerødderne heri. Løgskræller er et glimrende middel, der forhindrer gulerødder i at rådne. Rodfrugter stables i lag, drysset med skaller. Taskerne kan stables på en hylde eller hænges på et søm.

Sandpyramider

Til denne metode til opbevaring af gulerødder har du brug for næsten tørt sand. Det kan hældes på gulvet eller hylden i kælderen i et tykt lag. Efter at have lagt det første lag rodfrugter, dæk det med sand. De næste lag lægges ud på kryds og tværs. Og så videre. Pyramidens højde bør ikke være højere end en meter. Under opbevaring af gulerødder skal du overvåge sandets tilstand. Hvis det begynder at tørre ud, kan pyramiden vandes med en sprayflaske.

I en lerskal

Mange mennesker kan ikke lide denne metode, da den involverer snavset arbejde. Men denne mulighed betragtes som den bedste.

Flydende ler fortyndes, gulerødder anbringes i det i partier. Rodfrugter skal blandes omhyggeligt for at danne en skal uden huller. De fjernede grøntsager lægges ud, indtil de er helt tørre og opbevares i enhver beholder. Det er ikke nødvendigt at dække. Hvad gør denne metode? Rodfrugter tørrer ikke ud, forbliver friske og saftige i lang tid, mikroorganismer beskadiger ikke gulerødder.

I polyethylenposer

Dette er en god mulighed, men du skal følge nogle regler for at holde rodfrugter i kælderen indtil foråret:

1. Læg kun godt tørrede og afkølede rodfrugter:
2. Der er lavet huller i bunden af ​​posen, så kondensvandet kan løbe ud; toppen er ikke bundet tæt.
3. Taskerne er stablet på et stativ, ikke på gulvet.
4. Det anbefales at foretage en revision fra tid til anden.

Holdbarhed

Spørgsmålet om, hvordan man bedst opbevarer rodfrugter i kælderen, vil ikke blive besvaret fuldt ud, hvis der ikke bliver sagt noget om grøntsagens holdbarhed afhængigt af den valgte metode.

Lad os overveje holdbarheden (gennemsnitlige data):

1. I en lerskal, i kridt, i savsmuld, i løgskaller og i sand - op til 12 måneder.
2. I kasser uden fyldstof, i pyramider med sand - op til 8 måneder.
3. I polyethylenposer op til 4 måneder.
4. I bunden af ​​køleskabet op til 30 dage.

I stedet for en konklusion

Vi talte om, hvordan man opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren. Og nu nogle tips. Erfarne gartnere deler altid deres bedste praksis, herunder hvordan man holder gulerødder friske om vinteren:

1. Under opbevaring skal du regelmæssigt overvåge tilstanden af ​​grøntsager. Når der kommer pletter eller sortfarvning på gulerødderne, fjernes de og behandles.
2. Hvis toppen vokser, kræves der akut beskæring, så det grønne ikke trækker saften ud.
3. For det første bruges substandardgrøntsager, for små, før de har nået at tørre. Store og tætte prøver har meget længere holdbarhed.
4. Der må ikke komme lys ind i kælderen.
5. I kolde kældre, hvor der er risiko for frysning, isoleres rodfrugter i beholdere med filt.

Hvilken metode til opbevaring af gulerødder at vælge er op til hver gartner selv at bestemme. Det vigtigste er, at grøntsagerne forbliver friske og saftige hele vinteren.

Anbefalede indlæg

Udbytte sorter af gulerødder

Gulerod Cupar F1

Gulerod Gourmand

De bedste varianter af lange gulerødder

Rund gulerod

Sorter af bordgulerødder

De bedste sorter af gulerødder: egenskaber og zoneinddeling

Gulerod Maestro F1

Gulerod Dordogne F1