Indhold
Ryadovka pink (violet) tilhører slægten Lepista, familie - Rowadovaceae. Latinsk navn: Lepista irina. I nogle kilder er svampen klassificeret som et medlem af Govorushka-slægten. Rowaceae-familien omfatter et stort antal spiselige og giftige arter, som kun erfarne elskere af stille jagt kan forstå.
Hvor vokser lyserøde rækker?
Arten er udbredt i hele Europa og findes i Nordamerika. I Rusland kan svampen findes i nord: Khabarovsk, Primorsky-territoriet, Amur-regionen. Lepista rosea foretrækker nåleskove med sandjord.Det kan sjældent findes i blandede eller løvfældende skove, byparker og haver.
Violet række (lepistairina) vokser i store grupper, familier arrangeret på række. Takket være denne kendsgerning fik arten sit navn.
Hvordan ser lyserøde rækker ud?
Hætten bliver op til 15 cm i diameter. Hos unge eksemplarer er det rundt, senere bliver det klokkeformet, hos overmodne eksemplarer er det liggende, ujævnt og kødfuldt. Kanterne er revet og bølgede. Hættens overflade er jævn, glat, fløjlsagtig, tør i al slags vejr. Midten er mørkere end kanterne. Huden er hvid med en let lyserød farvetone, og med tiden kan den blive rødlig og endda brun.
Benet er tyndt, ujævnt, op til 11 cm langt, mere udvidet mod bunden end under huen. Farven er hvid, lyserød, tykkelse ikke mere end 2 cm.
Frugtkødet er hårdt, fibrøst, tæt og kødfuldt, hvidt. I regnvejr kan der forekomme vandet.
Pladerne er tynde, tæt placeret, klæber til stilken. I unge rækker er de hvide, senere bliver de lyserøde eller cremefarvede.
Er det muligt at spise lyserøde rækker?
Svampen er spiselig og kan spises efter varmebehandling. Det udgør ingen fare for mennesker. Lepista har en specifik aroma, der minder om blomster, violet.
Smagskvaliteter
Frugtkødet er tæt og sejt, ofte smagløst i unge svampe. Overmodne frugtkroppe har en sødlig smag og blomsteraroma. Nogle kilder indikerer, at svampen har en majs lugt.
Fordele og skader på kroppen
Rosenbær bruges som en naturlig, ikke-animalsk proteinkilde. Der er information om mild forgiftning efter svampen.Eksperter forklarer dette ved at samle frugter langs veje og i nærheden af kemiske anlæg.
Falske doubler af violet række
Lepista er en spiselig art, der er sikker for mennesker, men den har giftige modstykker. Det er vigtigt at huske deres beskrivelse, da de ofte vokser i nærheden.
Smoky talker
Svampens form og størrelse ligner fuldstændig den lyserøde række. Den største forskel er den askegrå farve på hætten. Talerens ben har en hvidlig, tæt belægning. Svampen har en skarp aroma, der minder om sæbe eller parfume. Ofte vokser talere og rækker i nærheden, de er nemme at forvirre. Den dobbelte af den lyserøde række tilhører de betinget spiselige svampe i 4. kategori; de anbefales ikke til indtagelse.
Løvelskende taler
Frugtlegemet har en tyndere stilk end den lyserøde række og en konkav, tragtformet hætte. Hudfarven er lys hvid, uden nogen tredjeparts nuancer.
Indsamlingsregler
Den lyserøde række høstes i slutningen af sommeren; det er i slutningen af august, at dens frugtsætning topper. Man kan finde svampen i lysninger mellem træer, hvor den danner svampestier eller cirkler, som populært kaldes hekseringe. Indsamlingen udføres på en varm dag efter længere tids regn. Det er bedre at lægge unge små svampe i kurven, de er mindre seje.
Brug
Lepista rosea spises efter forkogning i 20 minutter. Den første svampebouillon skal drænes. Efter varmebehandlingen saltes, steges og marineres svampen. Du kan forberede rækken til vinteren ved at tørre eller fryse den.
Konklusion
Ryadovka rosea er en spiselig svamp med en specifik aroma, der er mærkbar selv efter varmebehandling. Arten vokser overalt i løv- og blandingsskove. Han har flere farlige, giftige modstykker. Før plukning er det vigtigt for nybegyndere svampeplukkere omhyggeligt at studere billedet og beskrivelsen af den lyserøde række for ikke at forveksle den med uspiselige arter.
