Indhold
Rogatik pistil tilhører de betinget spiselige svampe fra familien Clavariadelphaceae, slægten Clavariadelphus. Mange mennesker spiser det ikke på grund af dets bitre smag. Denne art kaldes også clavaceae eller clavariadelphus pistil.
Beskrivelse af Horntail Pistil
Den ligner en mace, og derfor kalder almuen de hornede hercules. Benet er dækket af langsgående rynker. Farven er lys gul eller rødlig, basen er følt, lys.
Beskrivelse af pistillat-cattail vist på billedet:
- frugtlegemet og stilken er ikke adskilte og danner én helhed;
- svampen kan nå en højde på 20 cm, men gennemsnittet er 10 cm, diameter er omkring 3 cm;
- aflang form, udvidende i toppen.
Hornhale pistillat har hvidt sporepulver. Frugtkødet bliver hurtigt brunt, når det skæres, har ingen lugt og er malet i en jævn gullig nuance. Karakteriseret af en svampet struktur.
Svampen er opført i den røde bog i Rusland og er sjælden. Vokser i løvskove og på kalkholdig jord. Den kan findes i bøgelunde.
Det begynder aktivt at dukke op i midten af august, med maksimal frugtsætning i slutningen af måneden. Det kan forekomme i de første to uger af september, i sjældne tilfælde dukker en anden bølge op i oktober.
Er det muligt at spise hornet pistill?
Nogle kilder kalder fejlagtigt svampen uspiselig. Rogatica-pistil anses ikke for at være giftig, men på grund af dens specifikke smag er det de færreste, der kan lide det. Derfor tilberedes den normalt med andre svampe.
For svampeplukkere er hornpistillatet af ringe interesse, men dets optagelse i den røde bog er let at forklare: antallet af bøgeskove falder hvert år, og mycelier dør sammen med træerne.
Smag kvaliteter af den svampehornede pistil
Den har lave og specifikke smagskvaliteter. Frugtkødet er bittert og til lidt nytte. Langvarig kogning kan løse dette problem, men det er bedre at blande den hornede pistil med andre svampe. Unge eksemplarer er de mindst bitre, men smagen af frugtkødet er ikke særlig bemærkelsesværdig.
Det er ikke tilrådeligt at konservere, sylte og tørre. Arten er på randen af udryddelse, så det er uønsket at samle den i store mængder.
Fordele og skader på kroppen
Denne type svampe har ikke nogen speciel smag, men den kan bruges til medicinske formål. Frugtlegemet indeholder tryptamingruppestoffer, som er meget vigtige for kroppens funktion.
I folkemedicinen bruges det til at behandle Ehrlich-karcinom og Crocker-sarkom. Men der er ingen videnskabelig dokumentation for deres effektivitet.
Svampen er ikke en giftig art, og derfor kan dens forbrug ikke føre til døden. Men det kan forårsage fordøjelsesbesvær og forårsage ubehagelige smagsfornemmelser.
Falske fordobler
Det hornede pistillat har ingen farlige modstykker. Svampeplukkere skal derfor ikke bekymre sig om, at de finder en giftig sort. En nær slægtning er den afkortede cattail, men dens hætte er flad snarere end rund. Ellers er de ens - i størrelse, farve og struktur af frugtkødet. Udbredt i nåleskove.
Der er en fusiform hornhale. Den tilhører den uspiselige, men harmløse art. Kroppen er aflang, glat, cylindrisk i form. Farverne er gule og fawn; når de skæres og trykkes, ændres eller bliver farven ikke mørkere.
Der er også en hornet drue. Svampene ligner et blomkålshoved - mange rødlige skud vokser fra én base. Bundene er hvide, grenene har små spidser i toppen.
I modsætning til den hornede pistillat er den udstyret med god smag og er også en truet art. Derfor er det ikke tilrådeligt at samle det.
Der er også den grå gedehams, som ligner koraller.Grenene er enkelte eller sammenvoksede, råhvide i farven. Frugtkødet har ingen smag eller lugt og er meget skrøbeligt. Svampen er spiselig, men på grund af manglen på særlige kvaliteter spises den ikke.
Brug
Ved indsamling skal du kun afskære unge prøver, da jo ældre pistillatet er, jo mere bittert bliver det. Derfor er det bedre at tage små skud.
På grund af deres strukturelle egenskaber vaskes hver svamp grundigt under rindende vand. En stor mængde affald og snavs kan samle sig mellem frugtlegemerne. Derfor skal rengøringen være grundig.
De opsamlede pistillater lægges i blød i rigeligt koldt vand i flere timer. For at forhindre dem i at flyde op, kan du trykke dem ned med en tallerken eller et lille låg. Nogle svampeplukkere tilføjer 2 spsk. l. salt for at neutralisere bitterhed.
Efter iblødsætning koges svampene i vand med tilsætning af bordsalt. Når det koger, sænk varmen lidt og lad det simre i en halv time. Vandet drænes, og pistillathorneterne vaskes grundigt under rindende vand.
Svampene skal koges igen i saltet vand i 20 minutter. Dræn vandet fra. Efter denne behandling steges pistillaterne med grøntsager og tilsættes supper eller saucer. På grund af den specielle aroma bør du ikke tilsætte store mængder urter og krydderier.
Konklusion
Pistilhorn udmærker sig ved flertrinsbehandling under tilberedning og lav smag. Derfor er den ikke særlig populær blandt svampeplukkere og de færreste leder efter den. Nogle gange er folk tiltrukket af usædvanlige former.
Hvis en person ønsker at samle en pistillatsvamp, vil en beskrivelse med et billede hjælpe ham med at identificere svampetypen korrekt. Det er vigtigt at tage højde for alle prøvernes egenskaber. Når du er i tvivl, er det bedre ikke at røre ved svampene.
