Indhold
Den clavate hornhale tilhører Clavariadelphus-familien (lat. – Clavariadelphus pistillaris). Det korrekte navn på arten er Rogatik pistil. Den fik tilnavnet kølleformet for udseendet af frugtlegemet, som ikke har en separat stilk og hætte, men ligner en lille kølle. Et andet navn er Herkules Horn.
Hvor vokser hornunger?
Hornurt kan findes i august og september i løvskove. De er meget sjældne og vokser enkeltvis eller i små grupper. Opført i den røde bog i Rusland. De kan lide at vokse på varme, solvarme steder, vokser oftest i de sydlige regioner.De danner mykorrhiza med træer, hovedsageligt bøg.
I Krasnodar-regionen kan svampe af denne art nogle gange findes i skoven i oktober. De elsker fugtig, frugtbar jord og findes langs flodbredder, ikke kun under bøg, men også under hassel-, birk- og lindetræer.
Hvordan ser kølleformede gedehamse ud?
Frugtkroppen af disse svampe er kølleformet, kan vokse op til 20 cm i højden og op til 3 cm i bredden.Længdegående rynker er synlige på den, hvis det er et voksent eksemplar. Unge pistillat hornworts er glatte. Sporepulver er hvidt eller lysegult.
Huen og benet er ikke udtalt. Det er en enkelt formation, der ligner en cylinder i form, som tilspidser i bunden. Den har en gul-rødlig farve og en lys base. Kødet er lyst, svampet, bliver brunt, når det skæres. Hvis du rører ved frugtkødet, får det en vinlignende nuance. Unge svampe er tætte, med en glat overflade; med alderen bliver de løsere og klemmes let i hånden som en svamp.
Er det muligt at spise hornunger?
De kølleformede hornurter er en betinget spiselig art. De findes sjældent i naturen og er kun lidt undersøgt. Der var ingen tilfælde af forgiftning efter brug.
Autoritative opslagsbøger klassificerer denne art som spiselige svampe af 4. kategori, som har lav næringsværdi.
Smag kvaliteter af svamp
Kølleformede horn har ikke en udtalt lugt og smager nogle gange bittert efter tilberedning. Unge eksemplarer smager bedst; de kan saltes eller steges med krydderier.
Oftest undgår elskere af "stille jagt" svampe af denne type. De er ikke indsamlet på grund af deres bitre smag.For at reducere bitterheden skal de indsamlede prøver vaskes godt og lægges i blød i koldt vand i flere timer.
Falske fordobler
Afkortede cattails ligner den beskrevne art. De er kendetegnet ved en flad top af frugtlegemet og en mere behagelig, sød smag. De vokser i nåleskove. De er sjældne i Eurasien; de findes oftere i Nordamerika. De er klassificeret som betinget spiselige.
En anden spiselig lookalike er hornhale eller Clavariadelphus ligula. Dette er en lille svamp, op til 10 cm høj.Den har en aflang kølleformet form med en afrundet eller spadeformet spids. Unge prøver er glatte, senere får de langsgående folder, og cremefarven bliver orange-gul. Denne art er mere almindelig end den kølleformede hornhale, men har også lav næringsværdi og bruges som føde efter kogning.
Indsamlingsregler
De kølleformede svampe er inkluderet i den røde bog i Rusland, de er sjældne svampe og kræver beskyttelse. I andre europæiske lande, hvor de er mere almindelige og ikke er beskyttet af regeringen, indsamles de i august og september.
Det er tilrådeligt at vride geviret fundet blandt nedfaldne blade på skovbryn fra myceliet med hånden. Denne indsamlingsmetode giver dig mulighed for at holde den intakt, den rådner ikke og fortsætter med at bære frugt med succes. Efter at have skruet svampen af jorden, fyld hullet med et tyndt lag jord, så fugt ikke kommer ind.
Brug
Kølleformede horn bruges sjældent til at tilberede kulinariske retter og vinterpræparater. Selvom de er spiselige, hvis de er saltede, kogte eller syltede.Der er flere grunde til manglen på popularitet blandt elskere af "stille jagt":
- bitter smag af frugtkødet;
- artens sjældenhed;
- modning i en sæson, hvor der er mange andre, mere velsmagende svampe.
På trods af den lille popularitet af hornede fugle er de inkluderet i de røde bøger i mange lande. Årsagen til faldet i deres antal er fældningen af bøgeskove, deres foretrukne levested. Kan ikke indsamles i 38 regioner i Rusland, Ukraine, Wales og Makedonien.
Konklusion
Horny clavate er en sjælden betinget spiselig svamp. Det er ikke indsamlet af dem, der ved, at det er opført i den røde bog. Smagen er mere for alle, frugtkødet kan være meget bittert, der er ingen udtalt lugt. Den har ikke meget næringsværdi, den er næsten umulig at se i skoven.
