Indhold
Ametysthornet (Clavulina amethystina, ametyst clavulina) er helt anderledes i udseende fra standardsvampe. Den usædvanlige skønhed af koralkroppen er simpelthen fantastisk. Repræsentanten for dyrelivet mangler hætter og ben, og frugtlegemet er repræsenteret af forgrenede rør. De nærmeste slægtninge er overraskende nok kantareller.
Hvor vokser ametysthornets?
Svampe med et overraskende navn er almindelige i tempererede klimaer. De vokser i fugtige løv- og nåleskove. Men oftest findes de i birkegrater. De foretrækker råddent træaffald, bark, fugtigt mos eller lysninger, hvor tyttebær vokser.
Clavulina er placeret enkeltvis eller danner kolonier i form af en fletning. Derfor er høst ikke svært; fra en lille lysning kan du fylde en hel kurv.
Frugtsætningen begynder i slutningen af august og fortsætter indtil oktober, hvor andre svampe allerede er forladt.
Hvordan ser ametysthornets ud?
Denne repræsentant tilhører de betinget spiselige svampe af slægten Clavulina. For at lære at skelne det, skal du læse beskrivelsen.
Frugtlegemet er repræsenteret af grene, der ligner horn, deraf navnet. Højde - 2-7 cm, bredde - omkring 4 cm Lodrette grene går til basen, så på afstand ser det ud til, at koralbuske har blomstret på jorden.
Farvepaletten af clavulina er varieret. Der er lilla eller brunlig-lilla eksemplarer. Unge frugtlegemer er kendetegnet ved glatte, cylindriske grene. I en moden svamp er de rynket (langsgående riller vises), med dentikler eller afrundede toppe.
Blandt ametyst hornworts er der repræsentanter med og uden ben. De er så korte, at frugtlegemerne ser ud til at være siddende. Den tætte basis af stilken er lysere i farven end frugtlegemet.
Svampen tiltrækker med sin tætte, kødfulde, til tider sprøde frugtkød. I begyndelsen af udviklingen er den hvid, men skifter gradvist farve. I en gammel svamp er det nøjagtig det samme som overfladen. Frugtlegemer adskiller sig ikke i organoleptiske egenskaber. De har med andre ord ikke en bestemt aroma, som opfattes af de menneskelige sanser.
Sporepulveret er hvidt og har form som en bred ellipse eller kugle. Overfladen er glat. Tørrede sporer får en lilla nuance og adskiller sig ikke i lugt eller smag.
Er det muligt at spise ametyst-cattails?
Ametysthorn er af usædvanlig form og farve, men ret spiselige; de er klassificeret i den fjerde kategori. Men de færreste russere risikerer at spise sådan et skovprodukt. Men bulgarere, tjekkere og tyskere er meget glade for ametysthaler, de kan endda spise dem rå.
Unge frugtkroppe kan spises, mens de stadig er glatte og uden rynker.
Smag kvaliteter af ametyst hornsvamp
Som regel findes skovrepræsentanter for svamperiget ofte af en bestemt lugt. Ametysthornet adskiller sig hverken i smag eller aroma. Sådanne frugtlegemer er ikke for alle. De smager lidt bittert.
Falske fordobler
Som enhver svamp har ametysthornet sine modstykker. Desuden er nogle af dem ikke harmløse.
En af dem er lysebrune clavaria. De ligner hinanden i form og udseende, men du kan skelne den dobbelte på grund af dens skarpe lugt, der minder om radise. Derudover vokser clavaria kun i mos og er uspiselig.
Uerfarne svampeplukkere kan også forveksle den smukke Ramaria med ametysthornet. Du skal være forsigtig, fordi denne art er uspiselig og giftig. At spise sugerør kan føre til tarmforstyrrelser.
Indsamlingsregler
Fra august til oktober begynder svampeplukkere en stille jagt på de sidste efterårssvampe, der ligner ametystkoralbuske. De cylindriske grene er meget skrøbelige, så de skal samles omhyggeligt. Fold separat. Brug en skarp kniv til at skære.
Brug
Mærkeligt nok er ametysthornet lidt kendt af russerne, selvom det vokser i mange regioner. De er simpelthen ikke opmærksomme på dem, på trods af at cattails er betinget spiselige. Oftest bliver frugtlegemer tørret, kogt og nogle gange stuvet.De indtages ikke separat, men tilføjes lidt efter lidt til andre typer. Svampesuppe viser sig meget velsmagende.
Konklusion
Ametyst-hornet er en svamp med usædvanlig form og farve. Den lilla frugtkrop er ret spiselig, men uden en specifik svampearoma og smag er den ikke for alle. Tilsyneladende er det derfor, de ikke er opmærksomme på ametystsvampe og foretrækker den velkendte boletus, boletus, boletus, mælkesvampe og andre frugtlegemer.
