Volushka svampe: fotos af falske og rigtige svampe, lignende svampe, fordobler

Indhold

1 Er der falske bølger?
- 1.1 Hvilke svampe kaldes "falske svampe"
2 Hvilke svampe ligner trompetsvampe?
- 2.1 Spiselige svampe ligner Volushka
- 2.2 Uspiselige og giftige svampe, der ligner svampe
3 Hvordan man skelner rystelser fra andre svampe
- 3.1 Hvordan man skelner en bølge fra en paddehat
4 Konklusion

Volnushki er svampe af slægten Mlechniki, familien Russula. De er klassificeret som betinget spiselige svampe, der kan spises efter omhyggelig og kompetent forarbejdning. Erfarne svampeplukkere betragter dem som en delikatesse: når de er tilberedt korrekt, får de en udsøgt smag. De er især gode, når de er saltede og syltede.

For dem, der lige er begyndt at stifte bekendtskab med forviklingerne ved "tavs jagt", er det vigtigt ikke at lave en fejl og ikke bringe en giftig svamp fra skoven. Mange af dem har "dobler"; de er også til stede i denne art af laticifer. Falske svampe - er de spiselige eller giftige, hvordan genkender man dem - mere om det senere.

Er der falske bølger?

Der er to typer bølger - hvid og pink.Begyndere forveksler dem ofte med andre repræsentanter for Milky-slægten. De vokser også i birk eller skove blandet med birk og foretrækker steder med høj luftfugtighed.

Hvilke svampe kaldes "falske svampe"

Falske volnushki kaldes forskellige typer mælkeplanter, der har en ekstern lighed med ægte volnushki. De adskiller sig i størrelsen, farven på hætten, graden af dens pubescens og sværhedsgraden af de koncentriske cirkler på den. Svampe tilhørende falske møl vokser også i vådområder og løvskove. Ofte optræder ægte og lignende sorter side om side, hvilket øger muligheden for fejl.

Hvilke svampe ligner trompetsvampe?

De forveksles ofte ikke kun med mælkeplanter, men også med andre repræsentanter for Russula-familien - safranmælkehætter, mælkesvampe. De fleste af dem er spiselige, men der er også uspiselige svampe blandt dem. Nedenfor er billeder og beskrivelser af falske svampe, samt svampe, der ligner dem.

Spiselige svampe ligner Volushka

Ægte svampe har et sæt karakteristiske ydre træk, der gør dem nemme at genkende blandt lignende svampe. Men uerfarne tavse jægere laver ofte fejl under indsamlingen. Billeder og beskrivelser af svampe, der ligner svampe, hjælper dig med at undgå dette.

Faldet eller trægt mælkeplante (Lactarius vietus)

En skrøbelig svamp, der ligner en svamp, kun grå i farven. Huen er tragtformet, tyndkødet, 3-8 cm i diameter, lysegrå med en lilla nuance. Stilken på den falske svamp har samme farve som huen, glat, op til 8 cm høj, 2 cm bred.Det hvide, skrøbelige kød har en kraftig skarp smag. Den mælkeagtige saft bliver grøn, når den tørrer.

Grå mælkemad (Lactarius flexuosus)

Denne art er også kendt som serushka.Hætten er konveks eller konveks spredt, med bølgede, indad buede kanter. Den er brunlig eller pink-grå farvet; der er svagt synlige ringformede zoner på overfladen. Pladerne er sparsomme, tykke, cremefarvede eller lysegule, faldende langs en cylindrisk stilk. Frugtkødet er hvidt med en udtalt aroma. Den mælkeagtige saft er hvid, farven forbliver uændret i luften.

Syren mælkemad (Lactarius lilacinus)

Vokser i løvskove, hovedsageligt under el. Den har en afrundet kasket med en fordybning i midten og tynde hængende kanter. Dens diameter overstiger ikke 8 cm Huden på hætten er tør, mat, med en let kant, rosa-lilla farve, uden koncentriske ringe. Pladerne er tynde, klæbende, lilla-gule. Frugtkødet er hvidt eller lyserødt, skrøbeligt, uden en udtalt smag eller lugt. Den vokser kun i september. Den mælkeagtige saft er hvid, ætsende og ændrer ikke dens egenskaber, når den kommer i kontakt med luft.

Asp-mælkegræs (Lactarius controversus)

En typisk repræsentant for Russula-familien. Frugtlegemerne bliver store, hætten kan nå 30 cm i diameter.Den har en tragtform og buede luftige eller glatte kanter. Overfladen af huen er mælkeagtig, nogle gange med lyserøde pletter, og bliver klistret efter regn. Kan blive lys orange med alderen. Benet er tæt, cylindrisk, samme farve som hætten. Vokser ved siden af poppel og asp.

Violin (Lactarius vellereus)

Svampen har en tæt kødfuld hue 8-25 cm i diameter med buede eller udstrakte bølgede kanter. Huden er dækket af kort hår, har oftest en hvid farve, men kan få en gul eller rødlig nuance. Frugtkødet er hvidt, hårdt, skørt med en behagelig aroma og skarp smag.

Gult bryst (Lactarius scrobiculatus)

En gul svamp kaldet podskrebysh eller volonukha ligner en bølge. Det officielle navn er gul mælkesvamp. Hætten er lys eller snavset gul, spredt ud, tragtformet i midten, med kanten vendt nedad. Dens overflade kan være klæbrig, ulden eller glat med koncentriske zoner. Benet er kort, tykt, med brune pletter. Frugtkødet og mælkesaften fra denne falske trompet er hvid, men bliver gul, når den skæres.

Safran mælkehætter (Lactarius deliciosus)

Svampe, der ligner trompetsvampe, kun røde, er de lækreste repræsentanter for mælkefamilien. Farven på safranmælkehætter kan være gul, rødbrun, rødlig eller orange. Den skinnende, glatte, let fugtige hætte har koncentriske cirkler. Frugtkødet har en behagelig smag og en let frugtagtig aroma; når den skæres, bliver den grønlig-blå. Mælkesaften er farvet i forskellige nuancer af rødt. Ryzhiki behøver ikke at blive gennemblødt før tilberedning, da de har en behagelig smag.

Opmærksomhed! Unge safran mælkehætter og safran mælkehætter er meget nemme at forveksle på grund af den ens form på hætterne, især da de ofte vokser sammen. Safranmælkehætter er kendetegnet ved deres mælkeagtige gulerodsjuice, behagelige lugt, og deres kød ændrer farve.

Uspiselige og giftige svampe, der ligner svampe

Blandt de falske svampe er der også uspiselige svampe. De er ikke giftige, men på grund af deres lave smag og den skarpe lugt af frugtkødet, som ikke forsvinder selv efter iblødsætning, bliver de ikke spist. Ingen af de svampe, der ligner svampe, er giftige. Billeder af uspiselige falske svampe hjælper dig med at undgå fejl under indsamlingen.

Spiny milkweed (Lactarius spinosulus)

Denne svamp er sjælden og vokser i august-oktober. Huen er flad-konveks med en lille fordybning i midten.Dens overflade er mat, tør, skællende, rød-pink farve med mørke ringformede zoner. Pladerne er tynde, først fawn, senere gullige. Benet er rundt, hult indvendigt, tørt, glat. Frugtkødet er lilla, skørt, tyndt. Hvid mælkeagtig juice, i kontakt med luft, bliver grøn.

Sticky milkweed (Lactarius blennius)

Svampen har fået sit navn på grund af hættens klæbende overflade. Den har en nedadbuet, let pubescent kant. Frugtlegemets farve varierer fra grålig til snavset grøn. Der er koncentriske ringe på huden. Stilken er lidt lysere end huen og har desuden en klæbrig overflade. Hos unge eksemplarer er den komplet, men med alderen bliver den hul. Den hvide, sprøde frugtkød har en skarp pebersmag og bliver grå, når den skæres. Den mælkeagtige saft er hvid og bliver olivengrøn, når den tørres.

Levermælk (Lactarius hepaticus)

I fyrreskove er der en svamp, der ligner en møl, kun brun i farven - hepatisk mælkeplante. Den har en glat hætte og er brun-olivenfarvet. Pladerne er tynde, hyppige, lyserøde eller brunlige. Benet er lige, samme farve som huen eller lidt lysere. Den hepatiske mælkeplante er kendetegnet ved skør, ekstremt ætsende, cremet eller brun frugtkød.

Hvordan man skelner rystelser fra andre svampe

For at skelne en ægte svamp fra dens dobbelte, skal du kende de karakteristiske tegn, der gør dem umulige at forveksle.

Volnushka pink har:

først en konveks hætte og senere en flad hætte med en fordybning og en nedadvendt kant;
grove tætte fibre på hætten er arrangeret i koncentriske cirkler;
overfladen af benet er dækket med fnug;
Huden er let slimet, bliver mørkere ved berøring.

Den hvide sort adskiller sig fra den lyserøde sort i sin mindre størrelse.Dens karakteristiske træk:

hætten er tæt pubescent, der er ingen koncentriske ringe;
benet kan have en glat eller let fleecy overflade;

En funktion, der forener begge typer ægte trompeter: hvid frugtkød og mælkeagtig juice ændrer ikke farve, når de kommer i kontakt med luft. Billederne og beskrivelserne ovenfor vil fortælle dig, hvordan du skelner falske bølger fra rigtige.

Hvordan man skelner en bølge fra en paddehat

Paddehat er en meget giftig svamp. At spise det er dødeligt, så det er meget vigtigt at kunne genkende det nøjagtigt. Karakteristiske ydre tegn på en paddehat:

paddehattens hætte har en klokkeformet eller flad form;
pladerne under hætten er hvide, nogle gange med en grønlig farvetone;
paddehattens ben er tyndt og langt;
benet på den blege paddehat vokser fra volva - en speciel formation ved roden, der ligner et æg;
under hætten på den giftige svamp er der en ring - en slags "nederdel", men med tiden kan den kollapse og forsvinde;
paddehatten mangler fuldstændig skov, svampelugt;
paddehatten bliver ikke mørkere, når den er brudt;
Paddehattens frugtlegeme er ikke beskadiget af parasitære insekter.

Hverken sande repræsentanter for arten eller falske besidder disse træk.

Konklusion

Falske svampe er opdelt i spiselige og uspiselige. Med dygtig forberedelse kan de alle spises uden frygt for at få madforgiftning. Når du går i skoven, skal du følge den gyldne regel for svampeplukkere: Hvis du ikke er sikker på, om en svamp er spiselig, er det bedre at smide den væk. Hvis det ser ud til, at svampen ligner en svamp, men ved nærmere undersøgelse kan man se, at den er rørformet, kan man med sikkerhed sige, at den ikke tilhører hverken falske eller rigtige svampe, og heller ikke tilhører Russula-familien og slægten Milky.

Navn:	Falske bølger
Type:	Uspiselig