Indhold
Hygrophora jomfruer (lat. Cuphophyllus virgineus) er en lavværdi betinget spiselig svamp af lille størrelse. Dens frugtkød har en ret middelmådig smag, og selve frugtkroppens struktur er meget skrøbelig. Denne art findes sjældent i Rusland.
Andre navne for svampen: Camarophyllus virgineus eller Hygrocybe virginea.
Hvordan ser en piges hygrophorus ud?
Hygrophorus jomfruer danner en lille konveks hætte, hvis diameter varierer fra 2 til 5 cm. Allerede i begyndelsen af sin udvikling har den en konveks form, men med alderen bliver den flad. Kanterne revner under udviklingen.
Artens farve er ensartet, hvid, dog dannes der nogle gange et gulligt område i midten af huen.Af og til kan du finde rødlige pletter på den, som repræsenterer hudskimmel.
Hymenophorens plader er tykke og tætte, men de er sjældent placeret - der er store mellemrum mellem dem. Nogle plader strækker sig delvist ind på stilken. Farven på hymenophoren er hvid, den samme som svampens hovedfarve. Sporepulver har en lignende farve. Sporerne er bittesmå, ovale i form.
Hygrophorus-pigernes ben er cylindrisk, buet og let indsnævret nær jorden. Den er meget tynd - dens diameter er kun 12 mm med en gennemsnitlig højde på 10-12 cm.Stænglens struktur er tæt, men skør - svampen er meget let at beskadige. I ældre eksemplarer er den helt hul.
Kødet af Hygrophorus jomfruer er hvidt. Dens struktur er ret løs og endda vandig. På skærestedet forbliver farven uændret, og der frigives ingen mælkeagtig saft. Duften af frugtlegemerne er svag og uudtrykkelig. Smagen af frugtkødet er behagelig, men også umærkelig.
Hatten på unge eksemplarer er konveks, mens den i ældre svampe retter sig
Hvor vokser Hygrophorus jomfruer?
Hygrophorus jomfruer er ret sjældne, dog kan en stor gruppe svampe findes ad gangen. Du bør lede efter denne art i lysninger langs stier og i skovbryn eller enge. Det er næsten umuligt at finde ham i skoven. Frugtperioden er fra august til oktober.
I Rusland vokser svampe hovedsageligt inden for den tempererede zone.
Er det muligt at spise hygrophorus jomfruer?
Hygrophorus jomfruer er klassificeret som en betinget spiselig art, men den kan ikke kaldes værdifuld. Det kan indtages efter varmebehandling eller saltning, men smagen af frugtkødet forbliver ret middelmådig.
Falske fordobler
Uerfarne svampeplukkere kan forveksle Hygrophora-piger med nogle andre arter. Først og fremmest er dette den snehvide hygrophorus (lat. Hygrophorus niveus). Denne falske double er også velegnet til at spise, men den adskiller sig ikke i nogen speciel smag. Henviser til spiselige svampe.
Frugtlegemets struktur er mere skrøbelig: stilken er tyndere, og med alderen får hætten en tragtformet form, når dens kanter vender opad. Hygrophorus jomfruer er lidt større, og dens frugtkrop er mere kødfuld.
Hygrophorus snehvid ligner ikke kun, men vokser også de samme steder - den findes i store mængder på store græsgange, enge og i gamle parker, der er bevokset med ukrudt. Af og til kan du finde en klynge af frugtlegemer i skove og lysninger. Den falske tvilling vokser ikke i gamle skove.
En anden forskel mellem arterne er, at snehvid hygrophora fortsætter med at bære frugt indtil den første frost.
Hos ældre eksemplarer er hættens kanter tynde og gennemskinnelige, let takkede
Hygrophorus eburneus er en anden falsk art, elfenbensfarvet. Nogle eksemplarer kan også have en snehvid farve. Henviser til spiselige svampe.
Den største forskel fra pigens hygrophorus er, at den dobbelte hætte er dækket af et tykt lag slim.
Den falske hætte er ret flad, men kan have en fordybning i midten
Regler for indsamling og brug
Hygrophorus piger indsamles under hensyntagen til følgende regler:
- Frugtkroppe bør ikke pludselig trækkes op af jorden. De skæres forsigtigt af med en kniv eller vrides ud af myceliet. På denne måde vil hun være i stand til at danne en ny høst til næste år.
- Før du forlader, er det tilrådeligt at drysse myceliet med det øverste lag af jord.
- Det er bedre at gå i skoven tidligt om morgenen, når det stadig er ret køligt. På denne måde forbliver den høstede afgrøde frisk længere.
- Du bør fokusere på unge eksemplarer. Gamle og overmodne svampe kan have en ubehagelig eftersmag. Derudover akkumulerer de under deres udvikling hurtigt tungmetaller fra jorden.
Det anbefales at bruge hygrofor maiden efter varmebehandling. Frugtkødets løse struktur gør det muligt at fremstille champignonkaviar og hakket kød til påfyldning fra frugtlegemerne. Denne type er også velegnet til varm bejdsning og saltning.
Konklusion
Hygrophorus jomfruer er en betinget spiselig, men ikke særlig værdifuld svamp. Det kan indsamles, men den resulterende høst er ofte ikke besværet værd.
