Indhold
Appelsiner til diabetes er en forbudt behandling for mange mennesker. De begrænser sig til frugt af frygt for at skade deres krop. Men hvis du introducerer citrus korrekt i din kost, vil det ikke kun ikke være farligt for en diabetiker, men vil også gavne ham.
Effekten af appelsiner på sukkerniveauer
En diabetikers ansvar er konstant at beregne det glykæmiske indeks for en ret. Denne indikator viser graden af glukosespring efter indtagelse af produktet. Hvis det glykæmiske indeks er over 70, bør diabetikeren undgå at spise sådan mad.
Appelsiner, på trods af tilstedeværelsen af sukker, er til stor gavn for kroppen. Man skal huske på, at de indeholder en moderat mængde kulhydrater, som let optages i fordøjelseskanalen. Glykæmiske niveauer stiger ikke på grund af pektin. Dette stof indeholdt i frugtkødet sænker processen med sukkerabsorption.
Det glykæmiske indeks for appelsin er 33, så citrus kan indgå i en diabetikers diæt
Kan diabetikere få appelsiner?
Et vigtigt kriterium er overholdelse af normen og kroppens individuelle egenskaber. Hvis en diabetiker nøje kontrollerer sin kost, fører en sund livsstil, og hans sygdom er i remission, vil det være gavnligt at spise appelsin.
Mennesker, der har udviklet komplikationer af diabetes, er tvunget til at begrænse sig i mad. Det anbefales ikke at inkludere frugt i menuen for patienter, hvis sygdom har nået det akutte stadium.
Fordele ved appelsin til diabetes
Og hvis der er kulhydrater i citruspulp, så er der ingen proteiner eller fedtstoffer i det. Orange er værdifuld for diabetikere, ikke kun for dets lave glykæmiske indeks, men også for dets overflod af vitaminer og mineraler, der har en gavnlig effekt på organers og systemers funktioner. Ikke kun frugtkødet har fordele, men også skrællen, som kan bruges til at forberede medicinske afkog.
En ekstra mulighed for at bruge appelsinskal er at lave kandiserede frugter.
Nyttigt materiale:
- provitamin A;
- ascorbinsyre, folinsyre og nikotinsyre;
- B-vitaminer;
- phytoncider;
- kalium;
- kobolt;
- pektiner;
- magnesium.
Den største forskel mellem alle citrusfrugter er tilstedeværelsen af vitamin C. I appelsiner er ascorbinsyre vigtig i efterår-vinterperioden, hvilket hjælper med at bekæmpe ARVI. Øger vitamin- og kropsresistens mod infektioner, forbedrer hudens udseende.
Det er almindeligt accepteret, at hyppig indtagelse af citrusfrugter af diabetikere reducerer risikoen for tumordannelser, fordi antioxidanter forhindrer udviklingen af maligne celler. Appelsiner har også en gavnlig effekt på det visuelle system.Stofferne indeholdt i pulpen forhindrer fremkomsten af retinopati og bremser processen med beskadigelse af nerveender og blodkar i øjet.
Hvis diabetikere regelmæssigt indtager appelsiner, vil de være i stand til at genopbygge deres magnesiummangel. Hvis der er mangel på dette stof, er der risiko for at udvikle nefropati, hvilket vil føre til nyreødelæggelse. Og vitamin E indeholdt i frugtkødet fjerner sikkert toksiner fra kroppen.
Anthocyaniner sænker ikke kun glukoseniveauet, men forhindrer også dets pludselige spring i kroppen
Det skal tages i betragtning, at diabetikere ofte producerer utilstrækkelige mængder af hormonet erythropoietin. Dette fører til udvikling af anæmi. Ved at introducere citrusfrugter i din kost er det muligt at øge dine hæmoglobinniveauer.
Kostfibre i pulpen hjælper med at bekæmpe kolesterolplak og forhindrer udviklingen af åreforkalkning.
Virkningen af citrus på den menneskelige krop:
- forbedret hjertefunktion (reduceret risiko for arytmi);
- sænke blodtrykket;
- styrkelse af væggene i blodkarrene.
Mulige skader og kontraindikationer
Men ud over sine fordele har citrus også ulemper. Diabetikere med inflammatoriske sygdomme i mave og tarm: sår, gastritis eller colitis bør ikke spise det.
Det anbefales ikke at indtage frugten til børn under fem år, da der i denne alder er stor risiko for at udvikle udslæt eller diatese.
Ifølge tandlæger påvirker appelsiner negativt styrken af tandemalje. For at forhindre syrer i at ødelægge skallen, skal du skylle munden hver gang efter at have spist frugtkødet.
Appelsinjuice til diabetes
Det skal huskes, at i flydende form er der ingen fiber, og en person vil forbruge produktet i større mængder. Hvis du drikker 0,5 liter juice, kommer der op til 52 g kulhydrater ind i kroppen, hvilket svarer til den daglige norm. Derfor insisterer lægerne på at opgive dåse og friskpresset appelsinjuice. Det anbefales ikke at drikke citrusbaserede punches.
Brugsegenskaber
Hvis du har diabetes, anbefales det at spise appelsiner friske. Enhver form for varmebehandling vil øge den glykæmiske belastning, hvilket betyder en risiko for forhøjet blodsukker. Det skal huskes, at under indflydelse af temperatur forringes frugtens ernæringsmæssige kvalitet også.
Du kan indtage 1-2 appelsiner om dagen, hvis der ikke er medicinske kontraindikationer. Det er nødvendigt at tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber.
Hvis en diabetiker ikke kan lide friske appelsiner, kan han nyde kandiserede frugter. De vil ikke øge glukoseniveauet, hvis du undgår sukker, når du tilbereder dem.
En af opskrifterne på kandiserede appelsinskræller:
- Udblød skrællen i vand i flere dage, pil derefter den hvide film af og skyl godt.
- Skær appelsinen i strimler og kom dem i en gryde med tyk bund.
- Lad skrællen simre ved svag varme i 30 minutter og afdryp den derefter i et dørslag.
- Hæld sirup over kandiserede frugter. For at forberede det kan du bruge sorbitol eller fruktose.
- Kom alle ingredienser i en bradepande og rør konstant ved svag varme, indtil al væsken er fordampet.
Skallen kan også bruges til at øge immuniteten. For at gøre dette skal du lave et afkog af deres skræl.For at få medicinen skal du hælde 200 ml kogende vand over skrællen af en citrus og lade stå i 1-2 timer.
Et separat problem for diabetikere er overvægt. Appelsiner hjælper med at bekæmpe overvægt på grund af nedsat kulhydratstofskifte.
Kalorieindholdet i en appelsin når 43 kcal pr. 100 g, afhængigt af sorten
For at tabe dig skal du ikke kun overholde en sund livsstil, men også regelmæssigt spise citrusfrugter. Det er bedst at spise dem friske, tilføje dem til salater under hensyntagen til rettens samlede kalorieindhold.
Orange kage opskrift til diabetikere
Hvis der er behov for varmebehandling af citrus, så kan du bruge flere opskrifter på tærter.
Forbered følgende ingredienser:
- 3 æg;
- 1 appelsin;
- 30 g sorbitol;
- 100 mandler;
- tsk citronskal;
- en knivspids kanel.
Du skal starte med at forvarme ovnen til 180°C. På dette tidspunkt koges appelsinen, fjern kernerne og hak den. Pisk et æg med tilsætning af sorbitol, kombiner med skal, frugtkød og kanel, bland. Efter at have afsluttet alt arbejdet, hæld hakkede mandler i dejen. Bland den resulterende puré med to sammenpiskede æg og hæld i formen. Bages i 40 minutter.
Diabetikere anbefales ikke at indtage mere end 100 g appelsinkage om dagen
Til den anden opskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- 0,5 kg fedtfattig hytteost;
- 3 spsk. l. smør;
- 2 spsk. honning;
- 200 g fruktosekager;
- 1 helt æg og 1 hvide;
- 2 appelsiner;
- 100 g tørrede abrikoser.
Småkagerne skal knuses til krummer og blandes med smør. Læg den færdige bund i en form og sæt den i en ovn forvarmet til 150°C i syv minutter.
Mens dejen bager laves bunden. For at gøre dette, kombiner hytteost med æg og hvid, tilsæt honning og pisk indtil glat.Riv appelsinskallen, pres citrussaften ud og tilsæt tørrede abrikoser. Sæt frugtblandingen på bålet og lad det simre, indtil der er opnået puré. Kom det sammen med ostemassen. Læg det tilberedte fyld på dejen og overfør tærten til ovnen i 30 minutter.
Konklusion
Appelsiner til diabetes er ikke kun ikke forbudt, men anbefales også til forbrug. Det er vigtigt at tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber og få en læges tilladelse. Du bør ikke overforbruge citrus: diabetikere kan ikke spise mere end 1-2 friske appelsiner om dagen.
