Indhold
Orange kombinerer en lys, forfriskende smag med rig kemisk sammensætning og sundhedsmæssige fordele. Denne citrus er meget populær som dessert og selvstændig ret, men det er ikke altid muligt at servere den smukt. Det er ofte svært at skrælle en appelsin uden at beskadige frugtkødet eller blive snavset af juice. Faktisk er der ikke noget kompliceret ved det, hvis du vælger den rigtige citrus og følger trin-for-trin instruktionerne.
Udvælgelse og forberedelse af en appelsin
Den nemmeste måde at skrælle en moden frugt. Dens modenhed fremgår af den glatte skræl af en ensartet, rig orange farve uden pletter eller "stænk" af andre nuancer. I blege og grønlige appelsiner passer skrællen meget tæt til frugtkødet; at skrælle dem uden at blive sprøjtet med saft er næsten umuligt. Det samme kan siges om citrusfrugter med "rynket" og "klumpet" svær.
Et andet kriterium til at vurdere, hvor nemt det vil være at skrælle en appelsin, er dens vægt. Når den åbenlyst er tungere eller lettere end citrusfrugter af samme størrelse, er det bedre at nægte købet.I det første tilfælde var frugtkødet tydeligt begyndt at rådne og blive til en uappetitlig grød, i det andet var det tørret ud og mistet sin saftighed.
Umodne, overmodne, fordærvede appelsiner har ikke kun en dårlig smag, de er også svære at skrælle
Forberedelse af appelsinen, før du skræller den, er et valgfrit trin. Men nogle mener, at processen efter det går lettere, og frugtkødet bliver saftigere. Citrusen snoes på et skærebræt, bordplade eller anden vandret overflade i 10-15 sekunder, let tryk, men ikke presning med en åben håndflade.
Sådan skræller du hurtigt og nemt en appelsin
Der er flere måder at skrælle en appelsin hurtigt, enkelt og præcist. Men nogle af dem kræver yderligere "enheder", så de bruges ikke altid.
Sådan skræller du en appelsin hurtigt og uden at sprøjte
Når resultatets æstetik ikke spiller en særlig rolle, kan du skrælle citrusfrugten med en hvilken som helst kniv med et ret tyndt og skarpt blad, hvilket efterlader hvide film på skiverne og en del af det tætte "lag" mellem dem og skallen. For at gøre dette skal du først og fremmest skære "bunden" og "låget" af stilken. Den resterende skorpe bør ideelt set fjernes med en solid strimmel, men det virker ikke altid, især i mangel af øvelse. Der er ikke noget galt i at skrælle en appelsin ved at skære skrællen af i flere strimler.
Frugten holdes i hænderne og vendes gradvist. De bevæger sig i en spiral og fjerner med en kniv ikke kun skrællen, men også så meget af det hvide lag nedenunder som muligt. Den omtrentlige tykkelse af "snittet" er 2-4 mm. Kartofler skrælles på samme måde, så alle har de nødvendige "grundlæggende færdigheder".
De spiser en appelsin, skærer den i små skiver og "vender" så at sige hver enkelt ud, mens de samtidig fjerner resterne af det hvide lag under skrællen.
Sådan skræller du hurtigt filmen fra en appelsin
Den hvide film på skiverne gør appelsinen mere "uskøn". Nogle mennesker mener generelt, at det er uegnet til mad. Men at fjerne det manuelt fra hver skive er ubelejligt - det tager meget tid, og frugtkødet er beskadiget.
For at skrælle en appelsin hurtigt, uden at sprøjte saften eller få hænderne snavsede, skal du bruge en skarp kniv med et ret tyndt blad, uden en afrundet spids og en flad tallerken, fad eller skærebræt.
Algoritmen for handlinger er enkel:
- Vask og tør dine hænder og selve appelsinen grundigt.
- Skær "bunden" og "låget" af, skab en "flad" i form af en cirkel med en diameter på 2-3 cm. Dette vil give citrusen den nødvendige stabilitet. Denne operation giver dig også mulighed for at evaluere tykkelsen af skorpen, så pulpen påvirkes minimalt i processen.
- Læg citrusen på en tallerken eller anden vandret overflade. Bevæg dig i en cirkel og fra top til bund, fjern skrællen og laget nedenunder i lag 2-2,5 cm brede. Samtidig giver denne metode dig mulighed for at rense citrus fra hvide film. Jo skarpere og tyndere knivbladet er, jo mindre saft frigives der under processen.
- Læg forsigtigt frugten på siden og skær hver skive ud en efter en, mens du fører spidsen af knivbladet mellem den hvide film og frugtkødet.
Hvis du skræller en appelsin med en kniv, er den resulterende "filet" meget velegnet til at dekorere bagværk og andre desserter
Sådan skræller du en appelsin uden en kniv
En "grundlæggende" metode, der giver dig mulighed for at skrælle en appelsin uden yderligere udstyr. Her spiller citruskvaliteten en stor rolle. Det er problematisk manuelt at skrælle frugter med både meget tykke og særligt tynde skræl, som tydeligvis er umodne. Og for appelsiner med rynket, udtørret skræl er dette næsten umuligt uden mærkbar skade på frugtkødet og stænk af juice.
Du vil ikke være i stand til at holde dine hænder rene, når du forsøger at skrælle citrus uden en kniv eller andet udstyr. Med enhver mekanisk skade på skallen frigiver den "juice", mættet med æteriske olier og "ansvarlig" for den karakteristiske aroma. Hvis du skræller meget frugt på én gang, vil det endda gøre dine fingerspidser og neglehuller lysegule. Desuden er det ikke let at slippe af med en uønsket skygge - du bliver nødt til at vaske dine hænder mindst 3-4 gange.
Sådan skræller du en appelsin korrekt i hånden uden en kniv eller andet udstyr:
- Skold citrusen med kogende vand og tør den af. Efter dette, hvis du venter et par minutter, vil det være lettere at skrælle - skrællen begynder at skille sig fra frugtkødet.
- Brug tommelfingerens eller pegefingerens negl (alt efter hvad der er mest bekvemt) til at tage skallen af appelsinstilken op og rive den i stykker med en skarp, men jævn og kontinuerlig bevægelse. Der er det nemmest at "løfte" det uden at beskadige frugtkødet eller blive sprøjtet med juice. På trods af den omtrent lige tykkelse af "laget" er "pålideligheden af fastgørelse" af skrællen til citrusen den mindst sandsynlige her.
- En frisk og moden appelsin kan skrælles ved at skrælle den med én strimmel i en spiral, fra stilken til "bunden". Oftest viser det sig at rive individuelle strimler eller endda små stykker af. Der er ikke noget galt med dette, det vigtigste er ikke at beskadige papirmassen.
I princippet kan umodne appelsiner også skrælles på denne måde. Men oftest, når skrællen fjernes, forbliver der ud over filmen på skiverne et ret tæt hvidt "lag". Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at fjerne det uden at beskadige frugtkødet eller blive sprøjtet med juice - du bliver nødt til at skære citrus i skiver med en kniv og spise det sådan.
Proceduren til rengøring af citrus i hånden er kendt for alle siden barndommen.
Sådan skræller du en appelsin på 10 sekunder
Et sjovt og ret effektivt "trick", der giver dig mulighed for at skrælle en appelsin rigtig hurtigt (en video optaget af dem, der praktiserer det, bekræfter dette). Men ingen garanterer, at du vil kunne undgå at sprøjte juice på dig selv og dem omkring dig. Resultatets æstetik er også et stort spørgsmål. Denne metode bruges kun, hvis du planlægger at spise frugtkødet snart.
Algoritmen for handlinger er som følger:
- Vask appelsinen og dine hænder og tør grundigt.
- Skær "låget" og "bunden" af, og opfang ikke kun skrællen og det hvide lag nedenunder, men også en lille film fra frugtkødet for at bestemme segmenternes position.
- Brug en skarp tynd kniv til at lave et langsgående snit til midten af citrusen. Ideelt set vil du gerne komme præcis mellem to skiver uden at beskadige deres kød, men det kræver lidt øvelse.
- Sæt tommelfingrene på begge hænder ind i snittet.
- Med et skarpt, ret stærkt "ryk" i forskellige retninger, er det som at "vende" appelsinen udad. Hvis alt er gjort korrekt, vil resultatet være en række hele, adskilte segmenter på et kontinuerligt "lag" af skræl.Noget lignende sker, hvis du skærer citrus i cirkler, og derefter river skrællen og "ruller" den ud i en strimmel.
Denne metode til at skrælle en appelsin er ikke egnet til hverken umodne eller overmodne citrusfrugter. I det første tilfælde, for at "slå ud" den stærke skræl, der passer tæt til skiverne, skal du gøre en betydelig indsats, og kødet vil helt sikkert blive rynket. I den anden er den allerede blød, selv med et let tryk med fingrene, vil den "åbnende" appelsin sprøjte saft på både den, der forsøger at skrælle den, og dem omkring ham.
Sådan skræller du en appelsin med en ske
Et nyttigt life hack, der giver dig mulighed for at skrælle en appelsin med minimal skade på frugtkødet. Skrællen fjernes fra den i to hele halvdele. Derfor er metoden efterspurgt, for eksempel af gartnere, der bruger dem som "potter" til dyrkning af frøplanter, og af husmødre til original servering af frugtsalat og is.
Det er ikke svært at skrælle en appelsin med en ske; lang øvelse er ikke nødvendig for at udvikle færdighederne:
- Lav et tværgående snit cirka i midten af citrusen, og prøv kun at fange skrællen og det hvide "lag" på den, men ikke filmen på skiverne.
- Stik forsigtigt en teske eller dens håndtag ind i snittet og "gå" det i en cirkel, hvorved skorpen adskilles fra frugtkødet.
- Gentag det samme med anden halvdel. Hvis alt er gjort korrekt, adskilles skrællen næsten helt fra segmenterne; den holdes kun sammen med appelsinen af resterne af det hvide "lag" ved stilken og bunden.
- Fjern skrælhalvdelene ved at tage citrus i hænderne og vende dem i forskellige retninger.
Når du skræller en appelsin med en ske, minimeres risikoen for at sprøjte juice eller få grimme gule juicepletter på hænderne
Konklusion
Omhyggeligt og hurtigt at skrælle en appelsin fra skræl og film er meget muligt. Trin-for-trin instruktioner hjælper dig med at blive bekendt med de forskellige metoder i detaljer, og videoen vil tilføje klarhed. I princippet er metoderne velegnede til enhver citrusfrugt, men hvis æstetikken i resultatet er vigtig, skal du vælge den rigtige frugt.
