Sådan fryses hvidløg korrekt til vinteren i køleskabet

Ikke alle husmødre har prøvet at fryse hvidløg, da ikke alle ved, om det kan lade sig gøre eller ej. Det viser sig, at der er mange måder at fryse dette produkt på; den mest almindelige af dem er at forberede grøntsagerne til fremtidig brug ved at sende den til fryseren i hoveder, nelliker og i form af en pasta. Oplysningerne nedenfor giver dig en idé om, hvordan du fryser et produkt korrekt, og vil også hjælpe dig med at lære om alle fordele og ulemper ved denne metode til opbevaring af grøntsager.

Hvidløg, hvis det er frosset i henhold til den anbefalede teknologi, opfører sig perfekt

Er det muligt at fryse hvidløg til vinteren?

Du kan fryse hvidløg i fryseren; det er slet ikke svært, processen kræver ikke særlige færdigheder eller viden, du skal bare følge instruktionerne, der svarer til den valgte opskrift. Da produktet, når det opbevares frisk i lang tid, begynder at tørre ud, rådne og oxidere, er frysning en god måde at undgå dette på. Processen giver dig også mulighed for at bevare de stoffer, der er indeholdt i grøntsagen, som gør den aromatisk og velsmagende.Du kan også fryse hvidløg af den grund, at alle dets fordele bevares efter proceduren, fortsætter produktet med at udføre alle dets funktioner, nemlig: det hjælper med at dræbe bakterier, hjælper med at styrke immunsystemet, fremskynder stofskiftet, ligesom et frisk produkt, det bekæmper parasitter og forhindrer dannelsen af ​​trombose. Selvfølgelig bliver lugten og smagen af ​​hvidløg efter frysning lidt mindre udtalt, men disse ændringer er næsten usynlige.

Det er sædvanligt at fryse hvidløg, fordi denne metode er den mest effektive konservering.

Fordele og ulemper ved at fryse

Proceduren til at forberede hvidløg ved frysning har store fordele, og ikke kun husmødre, men også professionelle kokke tyer til det, men teknologien har også ulemper.

For at bevare dets egenskaber skal grøntsager ikke kun fryses korrekt, men også optøs.

Fordele:

• let forberedelse;
• bevarelse af nyttige kvaliteter;
• uændret smag og aroma;
• bred vifte af anvendelser;
• øget holdbarhed.

Fejl:

• vigtigheden af ​​at følge afrimningsteknologien;
• nedsat intensitet af aroma og smag;
• tab af struktur efter afrimning;
• vanskelig proces med at rense nelliker.

Forberedelse af hvidløg til frysning

Det bedste tidspunkt at fryse ungt hvidløg på er, når det er saftigst og friskest. Tidspunktet for proceduren begynder typisk i august og varer indtil første halvdel af september.

Før du begynder at fryse et produkt, skal det være ordentligt forberedt. Det anbefales at rense den opgravede grøntsag fra eventuel resterende jord, lade den tørre i nogen tid og kun vælge hele og sunde prøver. Det er ikke tilrådeligt at vaske rodfrugter, inden de lægges i fryseren, da det vil absorbere overskydende fugt. Du skal blot fjerne de øverste forurenede skæl fra hovederne, og du kan begynde at fryse.

Måder at fryse hvidløg til vinteren derhjemme

Der er en del måder at fryse hvidløg til vinteren på, men oftest foretrækker husmødre tre vigtigste:

• hele løg;
• separate nelliker;
• i form af en pasta.

De vælger den ene eller anden metode ud fra den videre brug af produktet.

Du kan stifte bekendtskab med de teknologiske processer for, hvordan man fryser kultur på forskellige måder nedenfor.

hoveder

Få husmødre foretrækker at fryse hvidløg med uskrællede hele løg. Normalt bruges denne metode, når der absolut ikke er tid til forberedelse. De gør det som følger:

1. Skær stilken af ​​så meget som muligt fra hovedet.
2. Det ru ydre skal fjernes og efterlader kun en tynd hinde.
3. Pak hvert løg ind i husholdningsfilm.
4. Læg hovederne i fryseren, så de ikke rører hinanden.
5. Efter et par timer tages produktet ud, lægges i en pose og lægges hurtigt tilbage i fryseren.

At fryse grøntsager med hovedet er ikke helt praktisk.

Med nelliker

Du kan fryse hvidløgsfed enten sammen med skallen eller i skrællet form, men det vil være mere bekvemt at slippe af med skæl, mens produktet er friskt. Når skiverne er hårde, er de nemmere at skrælle.

Trin-for-trin-processen til, hvordan man fryser hvidløgsfed, er som følger:

1. Hele hoveder er opdelt i separate lobuler.
2. Hver enkelt er grundigt renset for skæl.
3. Fjern alle beskadigede kopier.
4. Læg nelliker ud i 4-6 stykker. i plastikposer.
5. Anbring i et frysekammer.
6. Efter 5-8 timer lægges alle poser i en fælles beholder eller pose.

Du kan fryse grøntsagerne lidt anderledes, resultatet bliver ens: de flåede nelliker skal lægges på et bræt så de ikke rører hinanden, lægges i fryseren natten over, hvorefter alle nelliker skal i én beholder .

Det er praktisk at fryse produktet i nelliker, da metoden giver dig mulighed for at få den nødvendige mængde

I form af en pasta

Frysning af hvidløg i form af en pasta er den mest arbejdskrævende opgave, men brugen er den mest bekvemme, da efter at produktet er optøet, er det straks klar til brug. Det er bedre at pakke massen i isterningbakker eller små poser.

Teknologien til at forberede emnet er som følger:

1. Del hvidløgshovederne i fed og pil hver af dem.
2. Slib de forberedte nelliker i en blenderskål.
3. Fordel blandingen i poser eller forme.
4. Sæt i fryseren.

For at hakke hvidløgsfeddene kan du bruge en hvidløgspresser, kødkværn eller fint rivejern.

Holdbarhed

Hvis du fryser hvidløg ved hjælp af ovenstående metoder, kan du opbevare det til næste sæson. Den maksimale periode er 12 måneder. Når produktet er optøet, bruges det bedst med det samme eller opbevares i køleskabet i højst 3-4 dage.

Sådan afrimes

Du skal optø hvidløg efter frysning efter en bestemt teknologi.

Men hvis du planlægger at tilføje produktet til en varm ret, kan du springe over optøningsprocessen og bruge den frossen. Det gælder selvfølgelig kun pillede nelliker eller pasta. Hvis grøntsagen var frosset som et helt hoved, eller hvis den skal ind i en kold skål, kan optøning ikke undgås.

Processen med at afrime et produkt ser sådan ud:

1. Tag hvidløget ud af fryseren og sæt det i køleskabet.
2. Efter 2-3 timer fjernes produktet og efterlades ved stuetemperatur, indtil det er helt optøet.
3. Skræl hovederne eller segmenterne (hvis de er frosne hele).
4. Male.
5. Fyld fadet med blandingen.

Ansøgning

Hvidløg, der har været frosset, kan bruges på samme måde som ferskvare. Det tilsættes til alle retter: marinader, dressinger, salater, supper, pilaf. Hvis det blev tilberedt hel, skal det før brug knuses, så det er jævnt kombineret med alle ingredienserne.

Du kan putte hele nelliker i marinader og pilaf uden først at hakke dem.

Nyttige tips

Husmødre, der har prøvet at fryse hvidløg, deler gerne deres anbefalinger. Oftest kan du finde følgende tips til at forberede et produkt:

1. Den mest bekvemme måde at fryse hvidløgsfed på er at bruge specielle zip-lock poser. Forberedte nelliker anbringes i dem, overskydende luft frigives og fastgøres.
2. For at vide, hvor længe man skal opbevare frosne hvidløg, anbefales det at klæbe blade med frysningsdatoen på beholderen.
3. Det er vigtigt at forsegle beholdere eller poser med grøntsager, så hvidløgsaromaen ikke gennemsyrer naboprodukter, der opbevares i fryseren.
4. Det er bedre at pakke frosne hvidløg i portioner til en ret. Det er praktisk at lave separate forberedelser til pilaf, borscht, dressing osv.
5. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket dild eller persille til hvidløgspastaen, så massen bliver endnu sundere, mere aromatisk og lækrere.

Konklusion

Det er nemt at fryse hvidløg, det kræver et minimum af udstyr og lidt fritid. Da det ikke er let at holde produktet frisk indtil næste sæson, beslutter husmødre at forberede det til vinteren på forskellige måder. Grøntsagen er meget sund og uundværlig i hjemmelavet mad som krydderi; desuden, hvis du opbevarer den korrekt i fryseren, mister den praktisk talt ikke sine egenskaber og forbliver egnet til brug i lang tid.

Anbefalede indlæg

Timing for høst af hvidløg i midterzonen

Hvornår skal man grave vinterhvidløg op

Sådan fryser du zucchini til vinteren derhjemme

Hvidløg Bogatyr: beskrivelse af sorten

Sådan fryser du aroniabær til vinteren

Er det muligt at fryse blåbær til vinteren?

Er det muligt at fryse peberfrugter til vinteren: opskrifter og metoder til at fryse dem i fryseren derhjemme

Dyrkning og pleje af forårshvidløg i åben jord om foråret

Er det muligt, og hvordan fryser man peberrod til vinteren i fryseren?