Stegte kartofler med champignon i en stegepande: lækre opskrifter med løg, ost, kylling, kød

Stegte kartofler med champignon er en ret, som enhver familie kan tilberede. Smagen og aromaen, som fremkalder appetit, vil ikke efterlade nogen ligeglade, og processen er forståelig selv for en nybegynder husmor.

Hjertelig og velsmagende, velegnet til en tidlig middag eller en solid frokost

Steges champignoner med kartofler?

Processen er ret enkel og tager ikke meget tid. Derfor er opskriften populær, og er længe blevet en favorit i mange familier.Takket være kulinariske kenderes fantasi er der mange muligheder for stegte champignoner med kartofler - disse to ingredienser passer perfekt sammen.

Sådan steger du kartofler med champignoner

Om spørgsmålet om tilberedning af stegte kartofler med champignoner i en stegepande var meningerne fra kulinariske specialister delte. Nogle hævder, at ingredienserne i opskriften skal tilberedes sammen, mens andre anbefaler at stege dem adskilt fra hinanden.

Den anden version er tillid til af flere mennesker, herunder mange professionelle kokke. Hver af disse produkter har sin egen specifikke forberedelse, så kombinationen af ​​dem gør det meget vanskeligt at opnå det ønskede resultat, og smagen af ​​retten falder muligvis ikke sammen med det forventede.

Når du køber rodfrugter, er det bedre at foretrække den røde sort, og det er mere tilrådeligt at vælge mindre svampe. De skal have særlig opmærksomhed under forberedelsen. Først skal du rense dem fra mørke områder, buler og andre defekter og derefter skylle dem grundigt.

Når du steger, bør du ikke bruge meget vegetabilsk olie, da grøntsager afgiver ret meget fugt. Kartofler kræver mere olie, og hovedreglen ved tilberedning er ikke at dække gryden med låg.

Hvilke champignoner kan du bruge til at stege kartofler med?

Det er svampe, der ikke kan forgiftes. Mange mennesker spiser dem rå, men nogle forsøger at beskytte sig selv og behandle dem på forskellige måder. For at tilberede stegte kartofler med champignoner skal du straks beslutte, om svampene skal købes i en butik eller samles i skoven.

Skovgaver har en lysere smag, men kræver omhyggelig behandling før indtagelse. Nogle kokke foretrækker at stege kartofler med dåse champignoner. På trods af at svampe i denne form oftest præsenteres på bordet som en kold skål, findes de ofte i kombination med stegte rodfrugter. I denne version af retten er der ingen grund til at bruge krydderier, de er allerede til stede i marinaden. Men før stegning skal de vaskes grundigt for at fjerne overskydende eddike.

Hvor længe skal man stege champignoner med kartofler i en stegepande

Tiden til at tilberede en solid middag i en stegepande afhænger af opskriften, da andre ingredienser kan påvirke smagen af ​​selve retten. I gennemsnit tager stegningen omkring 40 minutter, hvorefter de tilsættes de forkogte kartofler og bringes til endelig klarhed i 5-7 minutter.

Klassisk opskrift på stegte kartofler med champignoner

For at forberede en klassisk ret er det bedre at vælge retter med en tyk base for at få en appetitlig gylden skorpe som et resultat. Du kan stege grøntsager enten i vegetabilsk olie eller i fedt.

Ingredienser:

• kartofler 7-8 knolde;
• svampe 400 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• smør 2 spsk. l.;
• krydderier og laurbærblad;
• salt 1/2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Tilsæt først vegetabilsk olie til stegepanden, og tilsæt smør, så snart det er opvarmet.
2. Læg den hakkede rodfrugt i gryden og steg i 25 minutter, vend hele tiden med en spatel, så produktet bruner jævnt. Tilsæt salt 5 minutter før den er klar.
3. Læg svampene i en anden stegepande med smeltet smør, og under tilberedningen skal du tilføje krydderier og dine yndlingsurter. Tilsæt salt til sidst.
4. Derefter skal du kombinere grøntsagerne i en skål og derefter dampe under låget i flere minutter.

Dåse agurker og tomater vil være en fremragende tilføjelse til denne ret ved servering

Kartofler stegt med champignon og løg

Mange mennesker foretrækker at tilføje løg til næsten alle retter, og stegte kartofler med champignon er ingen undtagelse.

Ingredienser:

• kartofler 8 knolde;
• svampe 300-400 g;
• løg - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 60 g;
• salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Svampe skal vaskes grundigt under rindende vand og tørres på papirservietter.
2. Dernæst skæres de i store halve ringe og steges ved høj varme under jævnlig omrøring, så der dannes en gyldenbrun skorpe jævnt.
3. Skræl først, skyl og hak løget. Oftest tilsættes grøntsager til denne ret i form af tynde halve ringe.
4. Når svampene er næsten klar, tilsættes løg og varmen skrues ned.
5. Det er bedre at skære rodfrugten i store stykker efter tidligere at have vasket den af ​​stivelse og tørret den på papirservietter.
6. Steg først i vegetabilsk olie ved høj varme, og fortsæt med at koge på medium efter 10 minutter. På denne måde vil den bevare smagsegenskaberne fra sin sort, og resultatet bliver rosenrødt udenpå og blødt indeni.
7. Tilsæt alle andre ingredienser, salt og krydderier som ønsket, og rør rundt og hold tildækket i et par minutter.

Denne ret passer godt til friske grøntsager eller hjemmelavede marinader.

Sådan steger du kartofler i en stegepande med champignoner, hvidløg og krydderurter

For at diversificere mulighederne for at tilberede middag i en stegepande kan du stege kartofler med champignoner, tilføje hvidløg og urter. Så får retten en helt anden aroma og mere pikante smagsnoter.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler;
• 1 stort løg;
• 500 g frugtlegemer;
• 5 fed hvidløg;
• en masse grønt;
• 70 ml vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Først skal grøntsagerne skrælles og vaskes godt under rindende vand.
2. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og steg løget, indtil det er gyldenbrunt.
3. Tilsæt derefter grofthakkede kartofler til løget. Steg grøntsagerne til de er gyldenbrune.
4. Steg de skrællede og tørrede frugtlegemer i en separat gryde under jævnlig omrøring i 20 minutter.
5. Hak det grønne fint og riv hvidløget på et fint rivejern.
6. Bland de kogte grøntsager i en gryde, drys med krydderurter og hvidløg, og dæk derefter med låg i 5 minutter.

Du kan servere retten med forskellige saucer eller friske grøntsager

Lækker steg med champignon og kartofler

Denne variation af madlavning af stegte kartofler med champignoner er velegnet ikke kun til hverdag, men også til en festlig familiemiddag.

Ingredienser:

• 1,2 kg kartofler;
• 1 kg frugtlegemer;
• 4 mellemstore løg;
• 6 fed hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• salt, krydderier;
• persille til servering.

Madlavningsmetode:

1. Vask kartoffelknolde og skær dem i 4 dele.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Pil svampene, tør dem og skær dem i mellemstore stykker.
4. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande i et 1 cm lag og steg svampene med løg og hvidløg i 10 minutter.
5. Tilsæt kartofler i gryden, skru ned for varmen og lad det simre under låg i en halv time, indtil de er bløde.

Ved servering hakkes persillen fint og drysses ovenpå fadet

Stegte kartofler med syltede champignoner

Marinerede champignoner er elsket i mange familier. Uanset hvilken marinade der blev brugt under tilberedning, viser stegte kartofler i kombination med dem nærende og meget velsmagende.

Ingredienser:

• kartofler - 7 stk.;
• 1 stort løg;
• syltede svampe - 200 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• salt, paprika, laurbærblad, malet sort peber - efter smag;
• frisk dild.

Madlavningsmetode:

1. Læg de syltede frugtlegemer i et dørslag og skyl grundigt under rindende vand.
2. Skær løget i halve ringe og steg i en stegepande i vegetabilsk olie.
3. Tilsæt svampene til løget og svits i 3 minutter under omrøring af og til.
4. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i tynde stænger.
5. Tilføj det til den stegte blanding, og steg derefter indtil grøntsagerne er helt kogte.

Til sidst tilsættes salt og krydderier efter smag, og frisk dild drysses med inden servering.

Frosne champignoner med kartofler, stegt på pande

Frysning giver dig mulighed for at bevare gavnlige kvaliteter og smagsegenskaber. Derfor er en af ​​de populære måder at tilberede den pågældende ret på blot at stege kartofler med champignoner fra fryseren i en stegepande.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk.;
• frosne frugtlegemer - 300 g;
• løg -2 stk.;
• vegetabilsk eller olivenolie;
• krydderier og salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest skal du skrælle løget og hakke det fint.
2. Læg løg i en varm stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, derefter optøede svampe.
3. Skær rodfrugten i tynde strå, hak det andet løg og steg disse ingredienser i en anden stegepande.
4. Når alle ingredienserne i opskriften er klar, skal de kombineres og steges i et par minutter mere.

Du kan servere denne ret med hjemmelavet ketchup eller hvidløgsflødesauce.

Stegte kartofler med dåse champignoner

Produktet sælges i mange butikker. Dens brug reducerer tilberedningstiden betydeligt.

Ingredienser:

• 8 rodknolde;
• dåse skovgaver - 1 krukke;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 50 g.

Madlavningsmetode:

1. Først skal du vaske kartoflerne og derefter skære dem i tynde strimler.
2. Hak derefter løget i tern og hak gulerødderne på samme måde.
3. Skyl dåse svampe godt med vand for at fjerne slim og tør på papirservietter. Hvis de er store, så skær dem i stænger i den ønskede størrelse.
4. Steg dem i en stegepande med løg og gulerødder til de er gyldenbrune og læg dem i en separat skål.
5. I den samme stegepande, tilsæt mere vegetabilsk olie, steg kartoflerne.

Når den er klar tilsættes resten af ​​ingredienserne ovenpå og steges i yderligere 5 minutter.

Stegte kartofler med champignon i en langsom komfur

Der er mange opskrifter på stegte kartofler, ikke kun i en stegepande, men også i en langsom komfur. Denne mulighed er velegnet til dem, der er på diæt og til meget travle husmødre.

Ingredienser:

• kartofler - 5 mellemstore knolde;
• friske frugtlegemer - 600 g;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie;
• salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skræl og hak først løget, men ikke særlig fint.
2. Tænd for "Fry" -tilstand i multicookeren og hæld vegetabilsk olie på bunden. Når det er varmt, tilsæt hakkede løg.
3. Vask champignonerne og rens dem for sorthed og andre skavanker, og skær dem derefter i mellemstore skiver.
4. Når løget bliver gyldenbrunt, tilsæt svampe til det. De skal omrøres konstant, indtil "Frying"-tilstanden slutter.
5. Vask kartoflerne og skær dem i strimler eller skiver, tilsæt dem til svampe og løg, og tænd derefter for "Frying"-tilstand igen.
6. Tilsæt salt og peber efter smag og tilbered retten tildækket, rør af og til, så ingredienserne ikke brænder på.
7. Efter at hovedkomponenten er blevet blød, kan retten i slow cookeren betragtes som klar.

Tilberedning af en ret i en slow cooker bevarer alle madens smagsegenskaber.

Stegte kartofler med champignon og ost

For at forbedre smagen af ​​stegte kartofler kan du tilføje ost til dem. Så bliver smagen og duften mere raffineret og pikant.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk.;
• løg - 1 stk.;
• svampe - 300 g;
• flødeost - 150 g;
• hvidløg - 1 fed;
• en masse grønt;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skyl alle grøntsager under rindende vand.
2. Skær kartoflerne i tynde strimler.
3. Rens svampene for skavanker og skær dem i tynde skiver.
4. Hak løget i halve ringe, og hak grønt og hvidløg.
5. Steg kartoflerne i en stegepande med vegetabilsk olie ved middel varme i 20 minutter.
6. Tilsæt løg til kartoflerne og lad det simre under låg i cirka 10 minutter.
7. Drys den færdige ret med krydderurter og hvidløg.

En duftende ret med ost vil være en meget mættende og velsmagende middag på ethvert tidspunkt af året.

Stegte kartofler med champignon og kylling

Denne ret har mange variationer.Men selv erfarne kokke bruger de mest almindelige.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk.;
• kyllingefilet - 200 g;
• svampe -250 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• krydderier og salt efter smag;
• vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Skræl løg og hvidløg og hak groft, og steg derefter i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Skær kyllingefileten i lange stykker og kom i en bradepande med løg og hvidløg.
3. Skræl kartoflerne, skyl og tør på køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt og stivelse.
4. Hæld det i en stegepande og steg under omrøring af og til. Branden skal reduceres.
5. Til sidst lægges de forvaskede og tørrede svampe i bradepanden, steges i 10 minutter og dækkes med låg, så retten kan trække.

For at give retten en speciel aroma kan du drysse den med friske urter.

Stegte kartofler med champignon og svinekød

For at stege kartofler i en stegepande med champignon og svinekød, skal du først vælge det rigtige kød. Nakke- eller skulderbladet er ideelt til denne ret.

Ingredienser:

• svinekød - 400 g;
• champignoner - 350 g;
• kartofler - 6 stk.;
• en masse grønt;
• basilikum;
• hvidløg 3 fed;
• vegetabilsk olie;
• salt og krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Først skal du vaske svampene, fjerne skindet og skære i tynde stænger.
2. Steg i en dyb stegepande, så de slipper deres saft og simrer.
3. I en separat stegepande steges kødet ved høj varme, indtil det er gyldenbrunt, 15 minutter. Dette er nødvendigt for at forhindre, at svinekødet lækker juice.
4. Vask og skær kartoflerne i halve ringe.
5. Kom svinekød i gryden og lad det simre i en halv time. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt vand.
6. Tilsæt kartofler og løg til alle ingredienser og lad det simre i yderligere 20 minutter.

Server retten i kombination med dåse eller friske grøntsager

Sprøde kartofler stegt med champignon i en stegepande

For at gøre produktet sprødt skal du følge enkle regler:

• Tør altid kartofler efter vask;
• begynd kun at stege ved høj varme;
• Tilsæt altid salt et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen;
• Vend ikke mere end 3 gange under stegningen.

For at undgå en gryderet effekt, rør så lidt som muligt og tilsæt mere olie.

Sådan steger du champignoner med kartofler i spæk.

Denne ret har en særlig smag, der minder om barndommen, hvor det i næsten alle familier var populært at stege kartofler i svinefedt eller knitrende.

Ingredienser:

• kartofler - 1 kg;
• champignoner - 300 g;
• spæk 300 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Vask svampene, skær i små skiver og steg ved middel varme i en stegepande. Læg derefter i en separat skål.
2. I samme stegepande steges det hakkede spæk i 15 minutter.
3. Tilsæt hakkede kartofler til svinefedtet og steg til det er blødt.

5 minutter før tilberedning, tilsæt svampe, rør rundt og lad det sidde tildækket et stykke tid.

Konklusion

Stegte kartofler med champignon er en ret, der i alle variationer er velegnet til både hverdagsmiddag og feriebord. Ved at vælge en opskrift til dig selv og bruge kulinariske hemmeligheder, kan du uendeligt overraske din familie og gæster med de mange forskellige tilberedning af disse produkter.

Anbefalede indlæg

Paraplysvampe i dej: opskrifter med fotos

Dumplings med mælkesvampe: opskrifter, hvordan man laver mad

Pasta med trøffelsauce: opskrifter

Sådan skærer du champignoner til stegning, til suppe, til pizza, til grillning, til julienne

Er det muligt at stege marinerede og dåse champignoner i en stegepande?

Sådan steges porcini-svampe med løg: opskrifter og kalorier

Stegte champignoner med løg og creme fraiche: hvordan man laver mad i en stegepande, i en langsom komfur, svampesauce, sovs

Boghvede med porcini svampe og løg: opskrift

Opskrifter på østerssvampe i dej: madlavningshemmeligheder, fotos