Moonshine med svesker

Prune tinktur kan bruges ikke kun som en behagelig alkoholisk drik, men også som medicin.

Beskær tinktur med måneskin

Hvis du vil forfine enhver stærk alkoholisk drik, så er det svært at finde noget bedre end svesker til disse formål. Svesker er navnet på næsten enhver type mørk blomme, der er blevet tørret under naturlige eller industrielle forhold.

Hvis blommehøsten er så stor, at der simpelthen ikke er nogen steder at sætte den, så kan du prøve at lave ægte måneskin af dens mørke sorter. Hele proceduren vil blive beskrevet detaljeret i det sidste kapitel af artiklen, men for nu skal du fokusere på lettere, men især velsmagende opskrifter til at tilberede tørret blomme (svesker) tinktur ved hjælp af alkohol, vodka og samme måneskin.

Der er ingen særlig forskel på at bruge hjemmelavede svesker og et købt produkt. Men når du vælger i en butik eller på markedet, skal du være opmærksom på produktets kvalitet.Frugterne skal ikke være intenst sorte – der er risiko for, at de er behandlet med glycerin for at øge holdbarheden. Og frugtens lysebrune farve indikerer, at blommerne blev spildt med kogende vand inden tørring for at fjerne skadelige stoffer og mikroorganismer. Sandt nok forsvandt nogle af de gavnlige stoffer også uigenkaldeligt. Det vigtigste er, at svesker skal være smagfulde! Nå, det skader heller ikke at smage det. Tørrede blommer skal være af middel hårdhed og have en rig, sød og sur smag.

Den enkleste opskrift på moonshine infunderet med svesker kræver et minimum af ingredienser:

• 1 liter renset måneskin;
• 100-120 g svesker.

Og at tilføre moonshine med svesker er så let, at selv en nybegynder kan klare fremstillingsprocessen.

1. Svesker vaskes i varmt vand og tørres på et linned eller køkkenrulle.
2. Derefter anbringes frugterne i den valgte beholder og fyldes med halvdelen af ​​dosis moonshine.
3. Efter 7 dages infusion på et mørkt sted, hæld halvdelen af ​​den resulterende tinktur gennem et filter i en separat beholder og tilsæt den resterende måneskin i beholderen i henhold til opskriften.
4. Lad stå i yderligere 10 dage, hæld derefter gennem flere lag gaze og kombiner med den oprindeligt afsatte tinktur.
5. Hæld den færdige tinktur på flasker og opbevar i kælderen eller køleskabet i cirka et år.

Moonshine tinktur med svesker: opskrift med krydderier

Måske vil specielle måneskinelskere ikke være enige i denne erklæring, men den har ofte en ubehagelig eftersmag. Sagen kan nemt rettes, hvis du tilfører moonshine med svesker ved hjælp af krydderier i henhold til denne opskrift.

Forberede:

• 500 ml måneskin;
• 4-6 udstenede svesker;
• 1 nellikeknop;
• 1,5 g vanillin;
• 1 allehånde;
• 3 sorte peberkorn.

At forberede tinkturen i henhold til denne opskrift er endnu nemmere.

1. Ned og peber knuses ved hjælp af en træmoser.
   Opmærksomhed! Hvis du vil lave mere moonshine med svesker, så øg mængden af ​​ingredienser i opskriften proportionalt. Men i dette tilfælde er det bedre at forlade krydderierne i deres helhed.
2. Alle ingredienser lægges i en beholder med tætsluttende låg.
3. Hæld den nødvendige mængde moonshine i i henhold til opskriften og ryst godt.
4. Lad stå på et mørkt sted i cirka 10 dage.
5. Moonshine fremstillet af svesker filtreres gennem et specielt filter eller flere lag gaze og smages efter aftapning eller sendes til opbevaring.

Beskær tinktur med vodka

Med vodka kan du forberede en fremragende medicinsk tinktur, der kan lindre mange sundhedsproblemer.

Påkrævet:

• 500 ml vodka;
• 50 g udstenede svesker;
• 10 g propolis;
• en teskefuld hver af tør mynte, lindeblomst og timian.

Beskæretinktur efter denne opskrift er også nem at tilberede.

1. Svesker vaskes, tørres, udstenes og skæres i små stykker.
2. En blanding af finthakkede svesker og tørrede lægeurter anbringes i den valgte beholder.
3. Fyld dem med vodka, forsegl tæt og stil dem på et varmt, mørkt sted i 1,5 måned.
4. Efter denne periode tilsættes fint høvlet propolis til beholderen, forsegles igen og får lov at stå i cirka en måned mere.
5. Til sidst sigtes og forsegles til opbevaring.

Sådan laver du sød likør af svesker

Ved at bruge denne opskrift kan du få en fantastisk velsmagende og sund tinktur, som er mere velegnet til den smukke halvdel af menneskeheden på grund af dens sødmefulde og frugtagtige smag. For at lave denne svesketinktur kan du bruge en hvilken som helst alkoholbase, men i denne opskrift er moonshine valgt til en 3-liters krukke.

Du får brug for:

• 2,2 liter måneskin;
• 400 g sukker;
• 200 g udstenede svesker;
• 200 g rene viburnumbær;
• 100 g birkeknopper.

Forberedelse af tinkturen kræver ikke overdreven indsats.

1. Viburnum bær og svesker vaskes og males med sukker. Svesker knuses desuden samtidig.
2. Bær og frugter sammen med birkeknopper anbringes i en tør 3 liters krukke, hældes med måneskin og rystes.
3. Dæk med låg og stil et sted, hvor lyset ikke når.
4. Efter 15-16 dage filtreres tinkturen, og den er klar til brug.

Beskær tinktur med tørrede frugter

Ved hjælp af den samme teknologi kan du nemt lave en tinktur af følgende komponenter:

• 300 g svesker;
• 300 g tørrede abrikoser;
• 250 g tørrede figner;
• 1,4 liter vodka;
• 15 g stødt muskatnød.

Den resulterende drik kan infunderes i op til tre måneder.

Beskær tinktur med alkohol

Ifølge denne opskrift, selvom tinkturen tager ret lang tid at forberede, viser den sig meget velsmagende og aromatisk.

Forberede:

• 400 g udstenede svesker;
• 500 g hindbærsyltetøj;
• 30 g frisk ingefær;
• 40 g revet citronskal;
• 20 g tørrede enebær;
• 1 liter vinalkohol.

Fremstilling:

1. Alle nødvendige urteingredienser knuses med en kniv, rivejern eller kødkværn.
2. Placer det i en glasbeholder, fyld det med alkohol, luk det tæt, og læg det et mørkt og varmt sted, glem det i 2-3 måneder.
3. Indholdet filtreres derefter og blandes med æblejuice for at opnå den ønskede styrke.
4. Afkøl og smag til.

Infusion af måneskin med svesker og honning

Den bedste opskrift på måneskin med svesker er den, hvor frugterne er infunderet med honning.

Påkrævet:

• 400 g udstenede svesker;
• 1,5 liter måneskin (vodka);
• 200 g flydende honning;
• 2 spsk. lindefarvede skeer;
• en knivspids vanillin.

Fremstillingsprocessen er traditionel:

1. I en glasbeholder blandes svesker med honning, lindeblomst og vanillin.
2. Fyld alt med måneskin, luk det og stil det køligt og mørkt i 8-10 dage.
3. Hvorefter det filtreres og indtages eller opbevares køligt.

Moonshine tinktur med svesker og citrusfrugter

Ved at bruge denne opskrift er det nemt at tilberede en meget velsmagende moonshine tinktur, som endda smager som likør.

Påkrævet:

• 400 g svesker;
• 3 liter renset måneskin (50%);
• 50 g revet bergamotskal;
• 70 g tørrede kornblomstblomster;
• 4 vaniljestænger;
• 2,5 kg appelsiner;
• 1,25 kg sukker.

Hvis søgningen efter ingredienser er fuldført, er resten let at gøre.

1. Vask appelsinerne og riv skallen i skallen.
2. Pres saften fra selve frugterne, kombiner den med sukker og kog tyk appelsinsirup.
3. Stil den i køleskabet for at konservere.
4. Læg appelsin- og bergamotskal, svesker, kornblomstblomster og vanilje i en krukke, hæld måneskin i, luk tæt med låg og gem i et skab i flere uger.
5. Si derefter, tilsæt appelsinsirup og lad den stå endnu en dag på et mørkt sted.
6. Hvorefter du kan flaske det og smage på det.

Beskær moonshine opskrift

Hvis du forbereder moonshine fra svesker korrekt, vil det bevare smagen og aromaen af ​​disse frugter.

Det skal du bruge:

• 12 kg søde blommer;
• omkring 8-10 liter vand;
• 1,5 kg sukker efter ønske (eller hvis kun sure blommer er tilgængelige);
• 20 g tør eller 100 g komprimeret gær - valgfrit.

I princippet er brugen af ​​tør eller komprimeret gær i opskriften slet ikke nødvendig, da deres brug ikke tilføjer en behagelig aroma til den færdige drik. For at starte gæringsprocessen er vildgær, som lever i overflod på frugtens skind, helt nok. Men produktionstiden stiger selvfølgelig flere gange. Hvis tiden ikke er et problem, så er det bedre at gøre uden at tilføje gær i opskriften.

Hvad angår sukker, øger dets brug udbyttet af færdige produkter, men dets kvalitet falder noget. Derfor forbliver valget altid hos den, der laver måneskin. Nå, hvis du bruger sure blommer, skal du tilsætte sukker.

Så at lave moonshine fra mørke blommesorter består af følgende trin:

1. Til at begynde med sorteres blommerne, hvorved rådne og fordærvede frugter fjernes. For at opnå et færdigt produkt af høj kvalitet anvendes kun råvarer af højeste kvalitet.
2. Du kan ikke vaske blommer, medmindre du bruger færdiglavet gær. Men frøene adskilles fra dem, og den resterende pulp moses med en træmørtel eller -ske.
   
3. På dette stadium tilsættes sukker og gær fortyndet i varmt vand til de mosede blommer, hvis det er nødvendigt.
4. På næste trin fyldes frugten med vand. Mængden af ​​vand er givet tilnærmelsesvis; det afhænger meget af frugternes saftighed og sukkerindholdet i blommepræparatet.
   Vigtig! Det vigtigste er, at det samlede sukkerindhold efter fortynding med vand ikke må overstige 20%, ellers kan blommerne ikke gære. Forresten kan mangel på væske føre til samme resultat. Selvom en større mængde vand ikke er skræmmende, kan det kun føre til en stigning i varigheden af ​​destillationsprocessen.
5. Nu er en vandtætning installeret på beholderen med blommemos, og hele strukturen placeres på et mørkt sted med en temperatur fra +18° til +28°C.
6. Varigheden af ​​gæringsprocessen uden brug af færdiggær varierer fra 20 til 45 dage. (Brug af almindelig gær fremskynder processen til 7-10 dage.)
7. Tegn på slutningen af ​​processen er ophør af bobler i vandforseglingen og udseendet af sediment i bunden. Og selve mosen bliver bitter i smagen og bliver væsentligt lettere.
   
8. Nu skal sveskemosen filtreres og hældes i en destillationsbeholder, pas på ikke at røre bundfaldet i bunden.
9. Den første destillation udføres, indtil styrken er reduceret til 30%. Bare rolig, at destillatet kan være uklart – det er nemt at rette.

• På dette tidspunkt bør du ikke rense med trækul eller andre metoder til at bevare blommens aroma.
• Fortynd produktet med rent råvand til 20 % og udfør en anden destillation, og skær hovederne af (de første 8-12 % af udbyttet), indtil styrken er reduceret til 40 %.
• Det resulterende måneskin fortyndes normalt til den nødvendige styrke, forsegles derefter hermetisk og efterlades i flere dage på et koldt sted, så smagen stabiliseres.

Konklusion

Svesketinktur kan tilberedes på forskellige måder og er afhængig af den anvendte opskrift velegnet både til et festligt bord og til medicinske formål. Passer især godt til kød- og osteretter.

Anbefalede indlæg

Feijoa moonshine opskrift

Cherry moonshine: 6 opskrifter

Blommemos til måneskin

Måneskin på tjørn

Pæremos til måneskin

Sådan indgyder man måneskin på møtrikskillevægge

Opskrifter på moonshine på pinjekerneskaller

Opskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Hjemmelavet stikkelsbærvin