Kirsebærmarmelade derhjemme: opskrifter på agar, med gelatine

Denne dessert, elsket af mange siden barndommen, er nem at lave derhjemme. Kirsebærmarmelade er nem at tilberede og kræver ikke meget tid. Du skal bare vælge den opskrift, du kan lide, fylde ingredienserne op, og du kan begynde at lave mad.

Sådan laver du kirsebærmarmelade derhjemme

Uanset hvilken version af kirsebærmarmelade der vælges, er der generelle betingelser og anbefalinger til forberedelse til dem alle:

1. Kirsebær er pektinholdige bær, så det er ikke nødvendigt at bruge fortykningsmidler under tilberedning. I nogle tilfælde er det dog tilladt at bruge geleringsadditiver.Normalt bruges agar-agar til dette - et naturligt fortykningsmiddel fremstillet af tang eller gelatine - et naturligt produkt af naturlig oprindelse.
2. Hvis forbruget af naturligt sukker er kontraindiceret, kan du erstatte det med honning eller fruktose.
3. Du kan pynte sødmen med kokosflager eller madlavningsdrys.
4. For at forhindre, at bærene brænder, anbefales det at bruge en beholder med en tyk bund. Du skal tilberede desserten ved lav varme.
5. For at bestemme klarheden skal du smide marmelade på en tallerken. Hvis dråben ikke spreder sig, så er produktet klar.

Klassisk kirsebærmarmelade med gelatine

For denne mulighed skal du bruge:

• 400 g kirsebær;
• 100 g sukker;
• 10 g gelatine.

Marmelade frosset i en stor form kan skæres i stykker af samme størrelse

Forberedelse udføres trin for trin:

1. Kirsebærene skal vaskes og tørres. Fjern derefter frøene og pisk med en røremaskine, indtil det er glat. Du kan bruge friske eller frosne bær.
2. Bærene filtreres gennem ostelærred og sættes på ild.
3. Når blandingen koger, tilsæt sukker til den. Kog derefter i yderligere 10-15 minutter under konstant omrøring. På dette tidspunkt kan du lægge gelatinen i blød.
4. Tag gryden af ​​komfuret og tilsæt gelatine til den. Rør grundigt, indtil det er helt opløst.
5. Hæld marmeladen i en stor beholder eller flere små.
6. Det tager 2-3 timer at hærde helt. Herefter kan den serveres.

Kirsebærmarmelade med agar-agar

En fremragende mulighed for at tilberede slik, der har en behagelig smag med en let surhed. Til det skal du bruge:

• 500 g friske eller frosne kirsebær;
• 100 g sukker;
• 2 spiseskefulde agar-agar.

Hvis det ønskes, kan den færdige kirsebærmarmelade drysses med sukker.

Forberedelse udføres i følgende rækkefølge:

1. Agar-agar hældes med varmt vand og efterlades i 30 minutter.
2. Vask bærrene, fjern kernerne og pisk med en røremaskine.
3. Ved hjælp af en sigte bringes puréen til en homogen tilstand.
4. Kom det i en gryde, hæld sukker i og sæt det på komfuret.
5. Når puréen er kogt, tilsættes opblødt agar-agar til den, og under konstant omrøring koges i yderligere 10 minutter.
6. Fjern fra varmen og lad stå et stykke tid.
7. Den afkølede blanding hældes i forme og afkøles i 2-3 timer.

Opskrift på kirsebærmarmelade med agar-agar og vanilje

I denne opskrift er der udover agar-agar tilsat vanillin. Det giver desserten en usædvanlig smag og aroma.

For at forberede denne godbid skal du bruge:

• friske kirsebær - 50 g;
• vand - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• sukker - 80 g;
• vaniljesukker - 20 g.

Det færdige produkt er moderat sødt, med en behagelig vaniljearoma.

Så kan du begynde at lave mad:

1. Kirsebærene vaskes, udstenes og knuses i en blender.
2. Den færdige puré presses gennem en sigte.
3. Kom det i en gryde, tilsæt almindeligt sukker og vaniljesukker og bring det i kog.
4. Senest 30 minutter før, hæld agar-agaren med varmt vand.
5. Når kirsebærpuréen koger, tilsættes agar-agar til den, og under konstant omrøring koges den i yderligere 10 minutter. Fjern derefter fra komfuret og lad det køle af.
6. Blandingen hældes i forme og stilles til afkøling.

Tilberedning af kirsebærmarmelade med agar-agar:

PP: Kirsebærmarmelade på agar med sukkererstatning

Marmelade tilberedt efter denne opskrift kan indtages, når du taber dig, eller hvis du har en individuel intolerance over for sukker. For at gøre dette skal du tage de samme ingredienser som til den sædvanlige version af madlavning med agar-agar, men i stedet for sukker skal du tilføje en sukkererstatning. Det er forberedt på nøjagtig samme måde. Samtidig giver udskiftning af kun én ingrediens dig mulighed for at få et fremragende produkt til korrekt ernæring.

En diætversion af slik giver dig mulighed for at nyde din yndlings delikatesse og bevare en slank figur.

Hjemmelavet kirsebærjuice marmelade

Resultatet er en saftig, velsmagende og gennemsigtig dessert. Det vil kræve:

• kirsebærjuice - 300 ml;
• gelatine - 30 g;
• saft fra en halv citron;
• sukker - 6 spsk. l.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Tag 150 gram juice ved stuetemperatur, tilsæt gelatine, bland og lad svulme.
2. Den anden halvdel af saften blandes med sukker og tilsættes gryden. Bring derefter under omrøring i kog.
3. Tilsæt saft presset fra en halv citron.
4. Tilsæt kirsebærjuice med gelatine. Når det hele er kølet lidt af, hældes det i forme og sættes i køleskabet i 2 timer.

Du kan hælde desserten i almindelige isbakker.

Opskrift på frisk kirsebærmarmelade

Friske kirsebær vil lave marmelade, der ikke er særlig sød, med en let syrlighed, som kan justeres efter mængden af ​​tilsat sukker.

Opskriften kræver følgende ingredienser:

• kirsebærjuice - 350 g;
• sukker – 4-5 spsk. l.;
• agar-agar - 7 g;
• kanel - 0,5 spsk. l.;
• vand - 40 ml;
• sukker, chokoladechips eller kokosflager til gødning.

Den færdige marmelade er ikke for sød, med en behagelig syrlighed

Trin-for-trin madlavningsopskriften ser sådan ud:

1. Agar-agar blandes med vand og lader svulme op.
2. Kirsebærjuice kombineres med sukker, kanel tilsættes og blandes.
3. Under omrøring med en ske, bring det i kog og efter 2 minutter tages det af varmen.
4. Den let afkølede masse hældes i forme og får lov at køle af.

Hjemmelavet kirsebærmarmelade med appelsinjuice

Når du tilbereder dessert derhjemme ved hjælp af agar-agar, anbefales det ofte at blande det med appelsinjuice. Da dette naturlige fortykningsmiddel er lavet af røde og brune alger, kan den karakteristiske "marine" smag af agar mærkes i det færdige produkt, når der bruges bær uden en udtalt smag og lugt. Citrusfrugten er nødvendig for at neutralisere den og giver også det færdige produkt en usædvanlig smag på grund af kombinationen af ​​appelsinjuice og kirsebær.

En dessert, der kombinerer kirsebær- og appelsinsmag, vil være en usædvanlig tilføjelse til feriebordet.

Denne opskrift har ingen andre ingredienser eller forberedelsestrin end nogen anden, bortset fra at erstatte appelsinjuice med vand.

Frosset kirsebærmarmelade

Om vinteren er det svært at finde billige friske bær. Men hvis du planlægger og fryser det, kan du forberede en lækker dessert selv til det nye år. Til dette skal du bruge:

• frosne kirsebær - 350 g;
• agar-agar - 1,5 tsk;
• sukker - 5 spsk. l.;
• vand.

Det færdige produkt opbevares bedst i køleskabet

Du skal forberede dig i følgende rækkefølge:

1. Optø bærrene og tilsæt sukker.
2. Kværn med en blender til den er glat og smag til – viser det sig at være for surt, så tilsæt mere sukker.
3. Agar-agar tilsættes til den resulterende puré og efterlades i 20 minutter for at svulme.
4. Blandingen hældes i en gryde og bringes i kog under konstant omrøring.
5. Det færdige produkt hældes i forme og får lov at køle af, så kan det serveres.

Sådan laver du kirsebær- og nøddemarmelade

For virkelig at overraske din husstand, kan du lave kirsebærmarmelade med nødder. Til det skal du bruge:

• kirsebær - 300 g;
• agar-agar - 3 tsk;
• ristede hasselnødder - 20 g;
• sukker - 3 spsk. l.;
• vand.

Eventuelle ristede nødder er velegnede til at lave dessert.

Den videre tilberedningsproces ser således ud:

1. Frøene fjernes fra kirsebærene og knuses i en blender. Efter dette gnides yderligere gennem en sigte.
2. Læg agar-agaren i blød i vand og lad den stå i 20 minutter.
3. Kom puréen i en gryde og tilsæt sukker. Bring derefter i kog ved svag varme under konstant omrøring.
4. Tilsæt derefter et fortykningsmiddel og bring det i kog igen.
5. Når blandingen er afkølet, hældes halvdelen af ​​portionen i den forberedte gryde.
6. Efter at marmeladen har "stivnet" lidt, lægges nødder ud på den, og resten lægges ovenpå.
7. Når delikatessen er stivnet helt, kan den tages ud af formen, skæres i stykker og serveres.

Lækker marmelade lavet af kirsebærsirup

En lækker dessert kan tilberedes med sirup. For at gøre dette skal du tage et glas kirsebærjuice og tilføje en halv portion sukker til det. Sæt alt dette på lav varme og kog indtil sirup er opnået. Hvis det ønskes, kan du tilføje kanel, vanilje eller ingefær til det.

For at få sirupsmarmeladen til at køle hurtigere af, kan du stille den i køleskabet

Når blandingen koger, tilsættes forberedt agar-agar til den. Herefter koges siruppen til den bliver tyk. Herefter hældes det i forme og får lov at køle af.

Opskrift på hjemmelavet filtkirsebærmarmelade

Ved at bruge et sødt udvalg af "filt" kirsebær kan du lave en delikatesse, der bevarer duften og smagen af ​​friske bær. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• 300 gram kirsebær;
• 150 gram sukker;
• 2 spiseskefulde honning;
• 5 spiseskefulde stivelse;
• vand.

Filtkirsebærdessert viser sig meget saftig og velsmagende.

Tilbered derefter delikatessen trin for trin:

1. Kirsebærene vaskes og kommes i en gryde. Hæld 3 glas vand i og kog indtil bærrene falder fra hinanden.
2. Derefter males de gennem en sigte, og der tilsættes sukker til frugtkødet.
3. Blandingen simrer ved svag varme, indtil den tykner. Herefter tilsættes honning og holdes på komfuret lidt længere.
4. Tilsæt stivelse fortyndet i fem spiseskefulde vand og fortsæt med at koge under konstant omrøring, indtil blandingen bliver tykkere i konsistensen end gelé.
5. Den let afkølede masse hældes i forme og afkøles i 3 timer.

Hjemmelavet kirsebærmarmelade til vinteren i krukker

Om sommeren, mens der er friske bær, kan du forberede en godbid til vinteren på forhånd. Til dette skal du bruge:

• kirsebær - 2,5 kg;
• sukker - 1 kg.

Det færdige produkt kan nemt opbevares i små krukker

Forberedelse af marmelade til vinteren udføres i følgende rækkefølge:

1. Krukkerne vaskes, steriliseres og tørres.
2. Læg de vaskede og udstenede kirsebær i en gryde og kog over høj varme under konstant omrøring, indtil saften bliver tyk.
3. Tilsæt sukker, bring det i kog og kog i yderligere 20 minutter.
4. Den færdige masse anbringes i forberedte krukker.
5. Når der dannes skorpe på toppen, lukkes med låg.

Opskrift på kirsebærmarmelade med gelatine til vinteren

Der er en anden enkel mulighed for at forberede dessert til vinteren. Til det skal du bruge:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• gelatine - 1 pose;
• vand.

Marmeladen kan skæres i portionsstykker, for takket være gelatine holder den formen perfekt

Forberedelse til vinteren udføres trin for trin:

1. Bærene vaskes og kernerne fjernes. Herefter males det med en blender og presses gennem en sigte.
2. Kom puréen i en gryde og bring det i kog.
3. Gelatine, udblødt i koldt vand, varmes lidt op og afkøles derefter.
4. Hæld sukker i gryden og kog i yderligere 15 minutter.
5. Tag puréen af ​​varmen, tilsæt gelatine og bland grundigt.
6. Den varme masse lægges ud i krukker og lukkes tæt med låg.

Opbevaringsregler

For at forhindre, at emnerne forringes i forvejen, skal de opbevares korrekt. For at gøre dette skal krukker med afkølet dessert opbevares på et køligt og mørkt sted. Det er bedst at bruge et køleskab. Hvis alle betingelser er opfyldt, kan marmeladen opbevares i et år.

Konklusion

Kirsebærmarmelade er en lækker og lys dessert, som er nem at lave derhjemme. En række opskrifter giver dig mulighed for at bruge det som et diætprodukt eller som en sund sød til børn. Og du kan overraske slægtninge eller venner med usædvanlige muligheder.

Anbefalede indlæg

Pæremarmelade til vinteren: 17 opskrifter

Pæremarmelade til vinteren

Marmelade med melonsmag

Hjemmelavet ferskenmarmelade

Hjemmelavet solbærmarmelade

Stikkelsbærmarmelade derhjemme: 8 bedste opskrifter

Hjemmelavet ribsmarmelade

Sådan laver du jordbærmarmelade derhjemme

Chokeberry med appelsin