Indhold
Sorttorn er en vild busk, der vokser overalt. Dens frugter er drupes, som, når de er modne, får en mørk lilla nuance og er dækket af en blålig belægning. De har en ret syrlig smag, så de egner sig ikke til frisk konsum. Men erfarne husmødre ved, at frøfri tornesyltetøj til vinteren er en udsøgt delikatesse, da det ikke kun er velsmagende, men også gavnligt for menneskers sundhed. Efter alt er frugterne af denne busk kendetegnet ved deres rige kemiske sammensætning.
Blackthorn marmelade bevarer de fleste af de gavnlige kvaliteter af naturlige bær
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Før du begynder processen med at forberede desserten til vinteren, skal du først forberede råvarerne. Sloefrugter modner i september-oktober. Men det anbefales at samle dem efter de første korte frost. Under påvirkning af lav temperatur ødelægges tanniner, som et resultat af hvilken astringens forsvinder. Dette forbedrer frugtens smag betydeligt og gør den sødere.
De indsamlede slåenbær skal sorteres. Alle rådne eller beskadigede prøver skal fjernes. Skyl derefter frugterne godt. Og derefter, læg dem i et bassin, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i tre minutter. Proceduren vil blødgøre frugtkødet og også forenkle processen med at fjerne frø.
Herefter skal du lægge slåenbærrene i et dørslag og lade stå i en halv time for at dræne vandet. På den sidste fase anbefales det at fjerne frøene fra frugten. For at gøre dette kan du bruge kroppen af en almindelig kuglepen.
Hvis opskriften indeholder andre ingredienser udover torne, så skal de også forberedes på forhånd. Dette vil i høj grad fremskynde processen med at lave marmelade.
Marmeladens smag og holdbarhed om vinteren afhænger af råvarernes kvalitet.
Sådan laver du frøfri slåenmarmelade
Der er flere opskrifter til at tilberede denne unikke delikatesse. Frøfri marmelade kan laves klassisk, det vil sige kun ved hjælp af slåenfrugt og sødemiddel, eller suppleret med andre komponenter, som vil forbedre smagen under vinteropbevaring.
Sloe marmelade uden frø Pyatiminutka
En dessert lavet efter denne opskrift bevarer den maksimale mængde vitaminer og mineraler. Når alt kommer til alt, involverer processen med at tilberede denne frøfri marmelade minimal varmebehandling.
Du får brug for:
- buskbær - 500 g;
- sukker - 500 g.
Algoritme for handlinger:
- Overfør frugterne til en bred gryde.
- Tilsæt sukker og bland.
- Lad stå i fire timer for at tillade tornefrugterne at frigive deres saft.
- Kog, husk at fjerne skummet.
- Kog i fem minutter under konstant omrøring.
- Sluk og læg emnet til side.
- Efter afkøling koger du syltetøjet igen og lad det simre i fem minutter.
- Læg delikatessen i glas og rul sammen.
Mængden af sukker i sammensætningen kan justeres
Frøfri marmelade i sukkerlage
Dette er en anden mulighed for at lave klassisk marmelade, som om vinteren vil minde dig om varme sommerdage. Ved at bruge denne opskrift kan du bevare bærrenes integritet.
Du får brug for:
- frugter uden drupes - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- renset vand - 250 ml.
Algoritme for handlinger:
- Læg frugterne i en bred emaljepande.
- Hæld vand separat i en gryde, tilsæt sukker og kog i fem minutter.
- Hæld sirup over bærrene og lad det stå i to timer.
- Bring i kog, sæt til side, afkøl.
- Udfør denne procedure tre gange.
- Bring til sidst slåenmarmeladen i kog.
- Kog i 20 minutter under konstant omrøring.
- Læg godbidden i steriliserede glas og rul sammen.
Syltetøj får en afbalanceret smag, når den opbevares om vinteren
Sloe marmelade uden kerner med æbler
For at tilberede sund marmelade af frøfri sloebær til vinteren i henhold til denne opskrift skal du også bruge æbler. For at gøre dette skal du vaske dem, skrælle dem, skære dem i stykker og fjerne kernerne.
Du får brug for:
- tornfrugter uden drupes - 2 kg;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg.
Algoritme for handlinger:
- Læg bærrene i en bred gryde.
- Tilsæt æbler, skåret i vilkårlige stykker.
- Tilsæt sukker og bland grundigt.
- Stil til side og lad det stå i tre timer, så frugten kan frigive sin saft.
- Kog produktet, husk at fjerne skummet.
- Kog i 20 minutter, læg den varme dessert i krukker og rul sammen.
Til forberedelse skal du bruge røde æbler af søde sorter.
Sloe marmelade med kakao og smør
Dette er den mest usædvanlige opskrift på at lave frøfri tornesyltetøj til vinteren. Men ifølge anmeldelser er denne delikatesse den første, der er udsolgt om vinteren, da den har en behagelig smag og delikat tekstur.
Du får brug for:
- bær uden drupes - 3 kg;
- sukker - 1,7 kg;
- kakao - 300 g;
- smør - 200 g.
Processen med at lave frøfri marmelade til vinteren:
- Kværn frugterne, indtil de er glatte.
- Tilsæt sukker og bland grundigt.
- Kog præparatet, fjern skummet.
- Kog i 20 minutter ved moderat varme.
- Fjern og afkøl.
- Før den resulterende bærmasse gennem en sigte.
- Tilsæt smør til den resulterende puré, og tilsæt derefter kakao under konstant omrøring.
- Kog i ti minutter.
- Kom varm marmelade i glas og rul sammen.
Delikatessen kan også bruges som fyld til bagværk.
Opskrift på slåenmarmelade med appelsiner
Hvis du tilbereder en dessert i henhold til denne opskrift, kan du ende med en usædvanlig forberedelse til vinteren, som vil have en behagelig citrusaroma samt en afbalanceret sød og sur smag. Hvis det ønskes, kan konsistensen af delikatessen gøres tyk, som syltetøj, men for dette skal du koge den i lang tid.
Du får brug for:
- bær uden drupes - 1,5 kg;
- appelsiner - 1 kg;
- sukker – 1,2 kg.
Algoritme for handlinger:
- Vask appelsinerne grundigt og hæld kogende vand over dem.
- Tør citrusfrugterne let på et køkkenrulle.
- Riv skallen separat.
- Skræl appelsinerne, del i skiver, fjern alle hinde.
- Læg de kerneløse buskebær i en bred gryde.
- Tilsæt appelsinskiver skåret i stykker.
- Tilsæt sukker og bland frugt- og bærblandingen.
- Tilsæt revet skal og lad stå i ti timer.
- Bring det i kog, skum skummet af.
- Kog i 15 minutter under konstant omrøring.
- Læg den varme blanding i steriliserede glas og rul lågene sammen.
Efter at have forberedt beholderen med dessert, skal du vende den og pakke den ind i et tæppe. Så de skal køle af. Og først efter det kan de overføres til et permanent opbevaringssted om vinteren.
Dessert med appelsin hjælper med at styrke immuniteten om vinteren
Sloe marmelade uden frø i en slowcooker
En multicooker hjælper med at forenkle processen med at forberede vinterforberedelser. For at gøre dette skal du bare lægge alle komponenterne og derefter vælge den korrekte tilstand.
Du får brug for:
- bær uden drupes - 2 kg;
- sukker - 1,3 kg;
- renset vand - 150 ml.
Tilberedningsprocessen:
- Læg de frøfri frugter i en emaljepande.
- Tilsæt sukker til dem og bland godt.
- Lad bærmassen stå i seks timer for at frigive saften.
- Overfør emnet til multicooker-skålen.
- Tilsæt vand.
- Luk låget.
- Indstil "Quenching"-tilstanden i en halv time.
- Efter vippekontaktsignalet placeres delikatessen i krukker og lågene rulles op.
En multicooker giver dig mulighed for at forberede en lækker godbid og spare tid
Sådan opbevares syltetøj
Det anbefales at opbevare slåenhøsten om vinteren ved en temperatur på + 5-20 ° C og en luftfugtighed på 65-70%. Derfor kan det optimale sted være en kælder, balkon, terrasse. Men samtidig er det nødvendigt, at syltetøjet ikke udsættes for sollys, da dette vil føre til fordærv af produktet og bombning af glassene. Den maksimale holdbarhed af dessert er et år.
Konklusion
Frøfri tornesyltetøj til vinteren er en af de sunde muligheder, der kan laves af frugterne af denne busk. En sådan delikatesse vil give den menneskelige krop maksimal fordel, hvis den er forberedt under hensyntagen til alle stadier af den teknologiske proces. Og så, når du åbner en krukke dessert om vinteren, kan du være sikker på, at den indeholder mange vitaminer og mineraler.
