Indhold
Kvæde er en unik frugt, der kan bruges til at lave mange forskellige desserter. Disse delikatesser kan ikke kun lide af voksne, men også af børn. Takket være deres behagelige aroma og afbalancerede smag kan de bruges som selvstændige retter såvel som som en tilføjelse til pandekager, pandekager og kiks. Men kvædemarmelade er især vellykket derhjemme, hvilket ikke kræver komplicerede trin. Derfor kan enhver nybegynder kok nemt lave det.
Marmelade er ideel til dekoration af kager, kager og andet bagværk.
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Til delikatesser skal du vælge modne frugter uden tegn på råd. De skal først vaskes grundigt, halerne kasseres og lægges i et dørslag for at fjerne overskydende væske.
Derefter skal frugterne skrælles, skæres og udkernes. Til sidst bør du male dem, hvilket i sidste ende vil resultere i en ensartet konsistens.
Sådan laver du kvædemarmelade
Der er flere opskrifter til at lave denne dessert derhjemme.Hver af dem har sine egne karakteristika. Derfor bør du først gøre dig bekendt med dem, hvilket giver dig mulighed for at vælge den bedst egnede mulighed.
Denne video viser, hvordan kvædemarmelade kan tilberedes derhjemme med tilsætning af andre ingredienser:
En simpel opskrift på at lave kvædemarmelade derhjemme til vinteren
Nødvendige komponenter:
- 1,3 kg japansk kvæde;
- 1 kg sukker;
- 1 citron.
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kvædemarmelade:
- Læg de hakkede frugter i en bred gryde og tilsæt koldt vand, indtil væsken dækker frugten.
- Tilsæt citron, skåret i fire dele.
- Bring i kog ved moderat varme.
- Kog i 25-30 minutter. indtil blødhed vises.
- Dræn vandet, drys den knuste frugt med sukker, rør rundt.
- Bring den resulterende blanding i kog, reducer varmen til lav.
- Kog blandingen indtil den er tyknet.
- Varigheden af proceduren er 1 time og 15 minutter.
- Herefter skal gryden tages af varmen, og delikatessen skal gradvist køle af.
- Passer gennem en sigte.
- Sæt det tilbage på bålet.
- Efter kogning koges i 10 minutter.
- Hæld den resulterende masse varm i en rektangulær form.
- Stil desserten køligt i 10-12 timer, så den stivner godt.
Efter afkøling skal den hjemmelavede dessert skæres i stykker af vilkårlig form. Så skal de rulles i sukker og lægges i en beholder. Efter et par timer kan delikatessen serveres.
Du skal skære delikatessen, efter at den er kølet helt af.
Opskrift på at lave japansk kvædemarmelade i en slowcooker
Du kan også tilberede dessert derhjemme ved hjælp af en langsom komfur. I dette tilfælde reduceres madlavningsprocessen betydeligt.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kvæde;
- 1 vaniljestang;
- 1 kg sukker;
- 1,5 liter vand.
Trin-for-trin proces til tilberedning af dessert i en langsom komfur:
- Hæld vand i skålen, bring i kog i kogetilstand.
- Dyp hakket frugt i varm væske.
- Kog frugten i 20 minutter.
- Når tiden er gået, drænes vandet og frugtmassen males til en puré.
- Sæt det tilbage i slow cookeren.
- Tilsæt vanilje og sukker til det.
- Kog i et kvarters tid i mælkegrød-tilstand uden at lukke multikogeren med låg.
- Til sidst lægges blandingen i et 2 cm lag på en bageplade dækket med bagepapir.
- Tør delikatessen i to dage, skær den derefter og drys den med sukker.
Når du laver mad derhjemme, er det nødvendigt konstant at overvåge, så frugtmassen ikke brænder.
Dryss med sukker forhindrer dessertstykkerne i at hænge sammen
Kvædemarmelade uden sukker
Hvis det er nødvendigt, kan du tilberede godbidden derhjemme uden sukker. Men du skal tage højde for, at det i dette tilfælde vil være meget surt, da denne frugt ikke er særlig sød.
Du skal tilberede det i henhold til en af opskrifterne foreslået ovenfor. Men sukker og citron bør udelukkes. Ellers er tilberedningsteknologien fuldstændig bevaret.
I marmelade er frugtens astringens fuldstændig fraværende
Vilkår og betingelser for opbevaring
Holdbarheden af kvædemarmelade tilberedt hjemme overstiger ikke to måneder. Optimale opbevaringsforhold: temperatur +4-6 grader og luftfugtighed omkring 70%.Derfor er det bedst at opbevare godbidden i køleskabet for at bevare dens konsistens og smag.
Konklusion
At lave kvædemarmelade derhjemme er ikke svært, hvis du forbereder ingredienserne på forhånd og følger teknologien. I dette tilfælde kan du være sikker på dens kvalitet og naturlighed. Når alt kommer til alt, når du køber dessert i en butik, er det umuligt at vide nøjagtigt produktets sammensætning. Du bør dog ikke tilberede delikatessen til fremtidig brug, da den ikke er velegnet til langtidsopbevaring.
