De bedste og enkleste jordbærsyltetøjsopskrifter til vinteren

Jordbærkonfiture til vinteren er tilberedt efter forskellige opskrifter, der ikke kræver obligatorisk dosering. Du kan bruge yderligere smagsgivende ingredienser eller udelukke nogle af de foreslåede. Hovedopgaven er at få en dessert med hele stykker frugt i tyk sirup.

Egenskaber og hemmeligheder ved madlavning

Confiture adskiller sig fra almindelige konserves eller marmelade i sin struktur

I desserten skal frugterne være hele i tyk sirup. Brug et hvilket som helst fortykningsmiddel, eller lav tilberedningen uden; i sidstnævnte tilfælde skal du øge hyppigheden af ​​kogningen. For at bevare frugtens integritet gennemgår produktet gentagen men kort varmebehandling ved lav varme.

Grundlæggende krav til behandling:

1. For at forhindre oxidation skal du bruge ikke-metalliske redskaber.
2. Kog i en emaljebeholder eller pande med non-stick belægning.
3. Beholderen vaskes med varmt vand og sodavand, overhældes med kogende vand og steriliseres.Konserveret i glas, der har gennemgået forberedning.

Kog lågene i 15 minutter. Hæld produktet kogende. For at forhindre glasset i at revne, opvarmes glassene inden emballering.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Confiture er lavet af friske eller frosne råvarer. Kun modne frugter af god kvalitet bruges: uden rådne områder eller mug, med en udtalt aroma.

Forberedelse:

1. Jordbær sorteres og frugter, der er i tvivl, fjernes.
2. Vask grundigt under vandhanen med varmt vand.
3. Læg ud på en stofbase for at fordampe eventuel resterende fugt.
4. Store frugter skæres i flere dele.

Sorten og formen af ​​bær spiller ikke en rolle ved tilberedning af konfitur

Trin-for-trin opskrifter på jordbærkonfiture til vinteren

En række opskrifter til forberedelse af jordbærkonfiture til vinteren kræver delvis formaling af råmaterialet til en ensartet konsistens. I andre muligheder behandles bærene hele. Hvis der ikke bruges fortykningsmidler, tages sukker til konfitur i lige dele med jordbær. Efter afkøling bliver siruppen tyk - dette er en nødvendig betingelse for at forberede produktet. For at gøre desserten mindre sød, bruges geleringsmidler.

En simpel opskrift på jordbærkonfiture til vinteren

Denne opskrift tager lidt tid og et minimum af ingredienser. Nødvendige produkter:

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,8 kg;

Algoritme til forberedelse af konfitur:

1. Råvarerne anbringes i en ikke-metallisk beholder. Tilsæt sukker og bland.
2. Lad stå i 8-10 timer, så krystallerne opløses i den resulterende jordbærsaft. Under infusionen er det nødvendigt at omrøre blandingen med en træspatel eller ske for ikke at beskadige bærene.
3. Siruppen skilles fra, stilles på lav varme og koges i 20 minutter. Rør konstant for at forhindre forbrænding.
4. Kom saften tilbage i bærrene, lad den køle af og stil den på køl i 12 timer.
5. Når tiden er gået, gentages proceduren. Fjern bærrene og kog siruppen i 15 minutter.
6. Kogende væske hældes over jordbær. Det er bedre at gøre dette om aftenen og lade præparatet stå natten over.
7. Om morgenen, dræn siruppen, kog i 5 minutter, tilsæt jordbær og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.

Hæld i krukker og rul sammen.

Strawberry confiture viser sig mørkerød og meget duftende

Den bedste opskrift på lækker og tyk jordbærsyltetøj til vinteren

Nødvendige komponenter:

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• zhelfix - 2 poser;
• citron - 2 stk.;
• vanillin - ½ tsk. (du kan tage det til din smag).

Sådan laver du jordbærconfit til vinteren:

1. Adskil 700 g bær fra den samlede masse, kværn med en blender til puré, kog i 5 minutter. Efter afkøling sættes i køleskabet.
2. De resterende råvarer dækkes med sukker, omrøres og efterlades i 10 timer, indtil krystallerne er helt opløst.
3. Jordbærpuré tilsættes hele bær, citrussaft koges ved lav varme i 15 minutter.
4. Fjern fra komfuret efter 4 timer, når massen er helt afkølet, vend tilbage til varmen, tilsæt vanillin, kog i yderligere 15 minutter.
5. Før du afslutter tilberedningen, tilsæt gelfix, rør rundt og lad det koge i 2 minutter.
6. Konserveret i krukker.

Strukturen af ​​konfituren ifølge opskriften er geléagtig med stykker af bær

Jordbærkonfiture med gelatine til vinteren

Denne opskrift kræver følgende ingredienser:

• jordbær - 2 kg;
• gelatine - 6 spsk. l.;
• sukker - 1,5 kg.

Opskrift:

1. Hvis bærrene er store, skæres de i to dele.
2. Læg ud i lag, drys med sukker. Det er bedre at gøre dette i en kogebeholder.
3. Så bærrene frigiver deres saft, luk og lad stå i 10 timer.Beholderen placeres i et køligt rum.
4. Sæt på komfuret, kog i 15 minutter, fjern skummet.
5. Lad blandingen køle af. Proceduren gentages.
6. I begyndelsen af ​​genkogning af gelatinen hældes 150 ml varmt vand i en skål.
7. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes et fortykningsmiddel og holdes ved ild i et minut. Læg desserten i glas og rul sammen.

Tykkelsen af ​​siruppen justeres ved at tilsætte gelatine.

Jordbærkonfiture til vinteren med pektin

Konfituropskriften indeholder følgende komponenter:

• pektin - 30 g;
• jordbær - 2 kg;
• sukker - 800 g;
• citronsyre - 10 g.

Forberedelse:

1. Bærrene skæres i fire dele, dækkes med sukker og efterlades, indtil saften kommer frem.
2. Stil den på komfuret. Rør konstant, så blandingen ikke brænder på. Bring i kog og sluk.
3. Lad blandingen køle af.
4. Tænd for varmen igen og kog i yderligere 20 minutter.
5. Tilsæt syre og pektin og lad det koge langsomt i 5 minutter.

Hæld i krukker, rul sammen, vend på låg og isolér, indtil det er afkølet.

Store bær skæres, små behandles hele

Sådan forbereder du jordbærkonfiture til vinteren med agar-agar

Komponenter:

• jordbær - 1,5 kg;
• agar-agar - 15-20 g; (afhængig af den ønskede tykkelse);
• sukker - 1 kg;
• citron - 1 stk.

Opskrift på syltetøj:

1. 500 g bær knuses til en puré.
2. Tilsæt sukker (0,5 kg) og citrussaft og kog indtil krystallerne er opløst.
3. Massen afkøles og stilles et koldt sted.
4. De resterende jordbær drysses med lag sukker og efterlades i otte timer.
5. Kombiner jordbærpuré og hele bær med den resulterende sirup, kog i 15 minutter, lad afkøle.
6. Tænd for husholdningsapparatet over medium varme og tilsæt agar-agar. Bring i kog og sluk med det samme.

Gem konfituren i glas og læg dem på lågene.

Efter tilsætning af agar-agar anbefales det ikke at koge blandingen.

Med vodka

Ingredienser:

• jordbær - 1,5 kg;
• vodka - 150 ml;
• citronsyre - 10 g;
• sukker - 3 kg.

Forberedelse:

1. Sukker er opdelt i to dele. Tilsæt citronsyre til 1,5 kg og bland.
2. Læg et lag jordbær, lidt vodka og drys med sukker i en kogebeholder. Al alkohol og sukker blandet med citronsyre vil gå væk.
3. Dæk beholderen til og sæt den i køleskabet i 10-12 timer.
4. I løbet af denne tid vil krystallerne opløses, bæret vil give saft og vil være i siruppen.
5. Tilberedningen er indstillet til madlavning, og de resterende 1,5 kg sukker hældes i.
6. Når blandingen koger, reduceres varmen til lav. Lad stå på komfuret i yderligere 20 minutter. Under tilberedningsprocessen fjernes det resulterende skum.
7. Den kogende masse pakkes i glas og lukkes.

Alkohol tilsættes for at forstærke jordbæraromaen; under kogningen fordamper alkoholen fuldstændigt

Med basilikum

Opskriften kan bruge friske eller frosne bær. I det andet tilfælde vil varmebehandling tage kortere tid. Strukturen af ​​jordbærene vil være blød. Først efterlades råvarerne i seks timer ved stuetemperatur. Under optøningsprocessen vil der komme saft frem.

Ingredienser:

• jordbær - 2 kg;
• basilikum (grønt) - 30 g;
• sukker - 1,3 kg;
• pektin - 40 g;
• citron - 2 stk.

Algoritme til forberedelse af konfitur:

1. Hvis bærrene er friske, er de dækket med sukker (1 kg). Lad stå i 10 timer, indtil saften kommer frem.
2. De optøede blandes med den samme mængde sukker. Sæt på komfuret for at lave mad.
3. Pektin blandes med det resterende sukker.
4. Kog i 15 minutter, tilsæt citrussaft.
5. Tilsæt hele basilikumkviste og kog i yderligere 10 minutter.
6. Lad blandingen køle af, fjern krydderurterne og tilsæt fortykningsmidlet.
7. Koge. Når den er varm, anbring den i beholdere og forsegl.

Basilikum bør ikke overforbruges; urten bør ikke overvælde duften af ​​friske bær.

Med mynte

I denne opskrift kan mynte erstattes med citronmelisse. Desserten har en usædvanlig smag med forfriskende noter.

Nødvendige komponenter:

• mynte - 2 kviste;
• jordbær - 1 kg;
• sukker - 750 g;
• citronsyre - 8 g;
• agar-agar - 10 g.

Madlavningsteknologi:

1. Jeg blander råvarerne med sukker og lader dem stå i et koldt rum natten over, så bærrene slipper deres saft.
2. Mynten kan finthakkes og efterlades i desserter, eller simre med den og derefter kasseres.
3. Jordbær bringes i kog. Kog med syre og mynte i 15 minutter.
4. Sluk for komfuret og lad det stå i seks timer.
5. Kog igen i cirka 20 minutter, før du er klar, tilsæt et fortykningsmiddel og sluk for husholdningsapparatet.
6. Konfituren er bevaret og isoleret i en dag.

Mynte giver desserten en subtil mentholaroma og smag.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Opbevar confiture i et rum med en temperatur, der ikke er højere end +4 ⁰C og ikke under nul. Kælderen skal være med lav luftfugtighed og ingen adgang til lys. Under sådanne forhold er produktets holdbarhed 2-2,5 år. Hvis glassene har stuetemperatur, bevarer konfituren sin næringsværdi i 12 måneder.

Konklusion

Jordbærkonfiture til vinteren tilberedes i flere trin; med en kort varmebehandling holder bærene deres form godt og bevarer de fleste af de gavnlige elementer. Serveres med pandekager, pandekager, te og tilsættes cocktails eller is. Produktet opnået i henhold til opskrifter uden tilsætning af fortykningsmiddel kan bruges til påfyldning af bagværk. Hvis geleringsmidler er inkluderet, vil strukturen blive flydende efter opvarmning.

Anbefalede indlæg

Abrikoskonfitur - opskrift

Kirsebærkonfitur og gelé

Pære konfitur

Melon confiture til vinteren

Ferskenkonfiture til vinteren: 11 enkle opskrifter

Stikkelsbærkonfitur: de bedste opskrifter til forberedelser til vinteren

Opskrifter på rød- og solbærkonfitur

Kirsebærconfitering (marmelade): opskrifter på kage, til cupcakes lavet af friske og frosne bær

Sådan laver du lækker grøn tomatmarmelade