Indhold
Fordelene ved frisk citrusjuice har været kendt siden oldtiden. På grund af den manglende varmebehandling bevarer produktet næringsstoffer og vitaminer. Citronsaft er en af de førende i antallet af elementer, der er gavnlige for menneskers sundhed.
Sammensætning og værdi af citronsaft
Frisk citron er en kilde til en enorm mængde mikroelementer. Det indeholder en stor mængde B-vitaminer, vitamin P, vitamin E og beta-caroten. Derudover indeholder 100 g af produktet næsten halvdelen af den daglige værdi af C-vitamin.
Kalorieindhold pr. 100 g er kun 22 kcal. Produktets energiværdi er som følger:
- proteiner - 0,35 g;
- fedtstoffer - 0,24 g;
- kulhydrater - 6,9 g;
- vand - 92,31 g.
Mineralsammensætningen repræsenterer et helt spektrum af kemiske forbindelser. Citroner er rige på calcium, jern, magnesium, fosfor, natrium og kalium.De indeholder også sjældne grundstoffer som selen, zink, mangan og kobber.
Hvad er fordelene ved citronsaft?
Fordelene ved at drikke friskpresset juice er ubestridelige. Det er mest udbredt i madlavning som supplement til forskellige retter eller drikkevarer. På grund af dets sammensætning bruges det med succes ikke kun som et fødevareprodukt, men også i forskellige kosmetik og endda medicin.
Ascorbinsyre, der findes i store mængder i citron, er et fremragende immunsystemstimulerende middel. I lavsæsonen kan dens regelmæssige brug reducere risikoen for forkølelse og influenza.
Derudover hjælper regelmæssigt forbrug af frisk citronsaft med at normalisere blodsukkeret og kolesterolniveauet. Citron er en fremragende energikilde. Det oplader perfekt kroppen og har en tonic effekt på den.
Drikken er meget nyttig til depression og søvnforstyrrelser. Kalium indeholdt i citron er et glimrende middel til at bekæmpe angst og lavt humør. Denne drik vil også hjælpe med at genoprette tarmens funktion på grund af indholdet af en stor mængde antioxidanter.
Er det muligt at drikke citronsaft på tom mave?
Efter opvågning er kropsvævet dehydreret og har brug for næring. Tilføjelse af et par dråber frisk citronsaft til et glas vand genopretter syre-base-balancen. Derudover giver denne citronsaft om morgenen dig mulighed for at starte nyrerne så effektivt som muligt, og hjælper med at fjerne skadeligt affald og giftstoffer fra kroppen.
At drikke citronsaft på tom mave kan også skade kroppen. På grund af den store mængde syre kan en for stor mængde af denne drik om morgenen ødelægge tandemaljen, så det anbefales at drikke den gennem et sugerør. Du bør også være forsigtig eller endda afstå fra at tage det til mennesker, der har sygdomme i fordøjelsessystemet - gastritis, mavesår og pancreatitis.
Fordelene ved citronsaft i diætetik
Den første regel for diætetik er at bringe fordøjelsessystemet tilbage til det normale. Ernæringseksperter bruger de gavnlige egenskaber ved citronsaft til at forbedre stofskiftet og den generelle foryngelse af kroppen. De vitaminer og kemiske forbindelser den indeholder styrker fordøjelsessystemet og galdeblæren og fjerner overskydende toksiner.
Frisk citronsaft indeholder pektin, et polysaccharid, der er ansvarlig for kulhydratmetabolisme. Dens hovedfunktion er at blokere kroppens evne til øjeblikkeligt at optage hurtige kulhydrater. Ensartet absorption af kulhydrater er ikke kun grundlaget for korrekt ernæring, men giver dig også mulighed for at opretholde normale blodsukkerniveauer.
Brug af juices gavnlige egenskaber til at bekæmpe overvægt er baseret på at mætte kroppen med næringsstoffer. Derudover, når syre kommer ind i munden eller på mavens vægge, stimulerer den de receptorer, der er ansvarlige for at forbrænde overskydende kulhydrater. Kroppen begynder at behandle deres overskud.
Fordele ved citronsaft for huden
De gavnlige virkninger af citron på huden har været kendt i lang tid. For at bruge det korrekt, skal du let fugte en svamp eller svamp i det, og derefter påføre det på dit ansigt, undgå kontakt med dine øjne.Stofferne i dens juice giver dig mulighed for at opnå en jævn hudfarve, samt give dit ansigt en naturlig glød.
Derudover kan frisk juice bekæmpe problemområder på huden. Det hjælper perfekt med at udglatte rynker, reducere fregner og gøre alderspletter mørkere. Kroppen vil få den største fordel, når den kombinerer kosmetiske procedurer med en ordentlig kost, som inkluderer frisk citronsaft.
Fordele for hår
Frisk citronsaft har en gavnlig effekt på hår og hovedbund. Sammenlignet med andre citrusfrugter indeholder citron den højeste mængde P-vitamin - rutin. I kombination med C-vitamin kan det have en omfattende effekt på at genoprette hår og hovedbund. Brug af citronsaft giver fordele på følgende områder:
- lindring af kløe, skæl og seborrhea;
- normalisering af fedtet hovedbund;
- reducere intensiteten af hårtab;
- øget hårvækst;
- styrker hårets rødder og spidser.
Den mest populære måde at bruge juice på er som hårmaske. For at forberede en nærende maske skal du blande citronsaft, olivenolie og fuldfed mælk i forholdet 1:1:1. Den resulterende blanding påføres håret i 20 minutter og vaskes derefter af med shampoo. Fordelene ved en sådan maske er kolossale - håret holder op med at være tørt og skørt og får en naturlig glans.
Fordelene ved citronsaft til onkologi: myte eller virkelighed
Ifølge nyere forskning har citronekstrakt mirakuløse kræfter mod kræftceller. Det ødelægger dem uden at skade sundt væv. Sammenlignet med kemoterapi forårsager en sådan behandling ikke skade på kroppen, og dens fordele i nogle henseender er flere gange større.Citrus bruges aktivt som supplement til behandling af bryst-, lunge- eller tyktarmskræft.
Ifølge resultaterne af et eksperiment udført af europæiske videnskabsmænd på mennesker blev den reelle effektivitet af behandlingsmetoden med citronsaft bevist. Kontrolgruppen af patienter skulle spise 150 g frisk citron eller drikke en tilsvarende mængde juice 4 gange om ugen. Testresultater viste, at sygdommen helt var holdt op med at udvikle sig. Desuden blev testpersonernes generelle tilstand og velbefindende markant forbedret.
Yderligere forskning på dette område viste, at indtagelse af 75 g citrus om dagen helt kan stoppe udviklingen af sygdommen. Desværre blokerer citron kun for væksten af kræftceller, men kan ikke helt overvinde sygdommen. Dens regelmæssige brug i forbindelse med kompetent behandling hjælper med at forbedre patienternes generelle tilstand.
Sådan laver du citronsaft derhjemme
For at lave den perfekte citronsaft derhjemme skal du følge et par enkle regler. Først skal du vælge de rigtige frugter. Citronen bør ikke være for stor - sådanne frugter indeholder ikke en stor mængde juice og har også en meget tyk skræl. Det er værd at give præference til mellemstore og små frugter. Den ideelle mulighed ville være frugter med tynd, næsten glat hud - de er saftige og nemme at behandle.
Først skal du forberede frugten.De skal vaskes i vand med tilsætning af bagepulver - dette vil desinficere dem yderligere for at undgå, at bakterier og gær fra skallen kommer ind i den færdige juice. Dernæst skal citrusfrugter overhældes med kogende vand - dette vil blødgøre dem og lette den videre proces.
Hvordan man presser saft ud af citroner
Processen med at opnå citronsaft er enkel, men de mange måder at opnå det på er overraskende. Der er både manuelle metoder og mekaniske, som involverer brug af specielle enheder. De mest populære måder at opnå det færdige produkt på er:
- elektrisk juicer;
- blender, foodprocessor eller kødkværn;
- manuel citruspresse;
- håndklem.
Ofte bruges tilsyneladende uegnede husholdningsapparater til at få juice. For eksempel giver brug af en elektrisk kødkværn dig mulighed for at få et færdigt produkt af fremragende kvalitet. For at gøre dette skæres frugterne i hakket kød, hvorefter den resulterende blanding presses gennem osteklæde. Du kan bruge en blender eller foodprocessor på samme måde – metoden er enkel og meget effektiv.
Brug af en juicer
Moderne juicere er højteknologiske og perfekt kalibrerede enheder. Moderne maskiner er dyre, men sammenlignet med den manuelle metode til at udvinde juice, giver de dig mulighed for at få det perfekte produkt uden ekstra arbejde. Derudover, når du bruger en elektrisk juicer, vil al papirmassen blive opsamlet i et separat kammer, og tilstedeværelsen af flere filtre vil give dig mulighed for at opnå det reneste produkt, der ikke kræver yderligere rensning.
Tilbered saften i henhold til instruktionerne fra producenten. Traditionelt vaskes citroner og skæres derefter i 4 stykker. Dernæst lægges citrusfrugterne i juicerens skål.Den resulterende juice vil hældes ud af et separat rør direkte i koppen. Praktisk til fremstilling af store mængder produkt.
Uden juicer
Hvis du ikke har en speciel juicer, kan du bruge manuelle metoder. Sådanne metoder kræver mere tid og fysisk indsats sammenlignet med automatiske enheder. Det mest traditionelle er blot at presse saften i hånden. For at gøre dette skal du skære den vaskede citron i 4 skiver. Hver af skiverne komprimeres, hvorved saften frigives i koppen. Det resulterende produkt kan filtreres yderligere, hvis det ønskes.
En anden mulighed for at lave juice uden brug af specialudstyr er en manuel citrusjuicer. Denne vare sælges i alle køkkenudstyrsbutikker. Citronen skæres i halve, hvorefter dens halvdel presses ud på en speciel afsats. Denne metode er ret praktisk og giver dig mulighed for hurtigt at få et krus drink.
Sådan laver du citronsaft
Om sommeren er der intet bedre end en forfriskende cocktail. Frisk citronsaft tilberedt med dine egne hænder giver dig mulighed for at kombinere alle fordelene ved citronsaft, suppleret med andre ingredienser. Den klassiske opskrift på at lave frisk juice er en kombination af friskpresset juice, vand og sukker. For at tilberede en portion af drinken skal du bruge:
- 1 citron;
- 150 ml vand;
- 3 teskefulde sukker;
- is.
Pres først saften ud, filtrer den og hæld den i en kop til blanding af cocktails. Hæld vand der, tilsæt sukker og bland godt. Den resulterende cocktail hældes i et glas halvt fyldt med is. Den forfriskende citronsaft er klar.
Der er et stort udvalg af citronsaftopskrifter. Mange mennesker tilføjer forskellige frugter til det - appelsiner, kiwier og ananas.Du kan også bruge honning, ingefær og forskellige urter og krydderier: timian, anis, stjerneanis og andre. Brugen af yderligere ingredienser giver dig mulighed for at få den perfekte mangefacetterede drik, der er perfekt forfriskende, slukker tørsten og gavner kroppen.
Sådan drikker du citronsaft korrekt
Korrekt brug af ethvert produkt er nøglen til sundhed og lang levetid. Citronsaft er ingen undtagelse fra denne regel. For eksempel rådes folk, der beslutter sig for at tabe sig, at drikke en teskefuld koncentreret juice før hvert måltid. Denne tilgang vil aktivere maven og forberede den til korrekt fordøjelse af fremtidig mad. I dette tilfælde opstår der en situation, når væsken, der kommer ind i maven, omslutter dens vægge. Hjernen modtager et signal om, at maven er fuld, og derved mindskes appetitten og som følge heraf størrelsen af den fremtidige portion.
Glem ikke pauser mellem måltiderne. Ernæringseksperter råder til at spise én frugt på dette tidspunkt. Selvfølgelig vil det være problematisk at spise citron, men en portion frisk juice hjælper ikke kun med at stille en let sult, men også med at opløse ekstra kilo.
For at styrke immunforsvaret anbefales forskellige friske juicer baseret på citronsaft. I sådanne tilfælde modtager kroppen udover en enorm dosis stimulerende C-vitamin andre gavnlige stoffer. Tilføjer du en teskefuld revet ingefær til frisk citronsaft, får du en skøn tonic drink. Derudover er der et stort antal citronsaft-tinkturer til immunitet.100 g citronsaft og ginseng, opbevaret i en liter vodka i en måned, er en fremragende balsam, der stimulerer immunforsvaret.
Brug af citronsaft kan være en glimrende medicin mod forskellige sygdomme. For eksempel har fordelene ved citron i behandlingen af nyresygdomme længe været kendt. Saften, der kommer ind i nyrerne, ændrer syre-base-balancen, hvilket fremmer opløsningen af nyresten.
Sådan opbevarer du citronsaft
Citronsyre er et fremragende naturligt konserveringsmiddel - det bremser udviklingen af bakterier. Mange mennesker tror, at dens enorme mængde giver dig mulighed for at undgå fordærv af juice i lang tid. Faktisk er dette ikke tilfældet - et frisklavet produkt ved stueforhold vil ødelægge inden for et par timer. Årsagen til dette kan være indtrængen af gær, skimmel eller forskellige patogene formationer i det.
Du kan forlænge holdbarheden af juice i køleskabet. Hvis temperaturen holdes på 0 til 4 grader, kan den opbevares i op til tre dage. Den bedste måde at opbevare produktet derhjemme er at fryse det. Frosne citronsaftterninger kan holde sig i køleskabet, fryseren i op til tre måneder.
Begrænsninger og kontraindikationer
På trods af alle fordelene ved citronsaft, kan det forårsage reel skade for nogle grupper af mennesker. Først og fremmest taler vi om mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner. De bør undgå både ren juice og retter, der indeholder denne komponent. Blandt andre mennesker, for hvem citron er kontraindiceret, skelnes der normalt mellem følgende kategorier:
- mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen: syren indeholdt i citrus kan skade slimhinderne i maven og tarmene; under eksacerbationer er det nødvendigt helt at afstå fra at indtage det;
- personer, der lider af tandsygdomme, caries og pulpitis: i sådanne tilfælde fører saft på blottede nerver til alvorlig smerte;
- ammende mødre: overdreven indtagelse af dette stærke allergen kan føre til nedsat sundhed hos det ufødte barn;
- børn under 3 år: børns følsomme kroppe er ikke i stand til fuldstændigt at behandle citronsaft; dets brug forårsager ofte udslæt og diatese hos små børn.
Personer med højt og ustabilt blodtryk bør være særligt opmærksomme på muligheden for at drikke citronsaft. At drikke frisk citronsaft med lavt eller højt blodtryk kan være gavnligt og normalisere dit generelle helbred.
Konklusion
Citronsaft er et lagerhus af sunde vitaminer og mikroelementer. Det bruges i kosmetologi, diætetik og endda lægemidler. Regelmæssigt forbrug af citron vil forbedre kroppens generelle tilstand, styrke immunsystemet og overvinde årstidens forkølelse.
