Rabarbergele: 6 opskrifter

Rabarbergelé er en velsmagende og sund drik, som selv en nybegynder husmor kan tilberede. Den indeholder afbalanceret syre og sødme, så gelé vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne. Der er mange opskrifter til at lave en rabarberdrik, hvoraf nogle vil blive præsenteret i artiklen. Efter at have prøvet hver af dem, kan du vælge den mulighed, der passer bedst til din familie.

Sådan laver du rabarbergele

Tro ikke, at indkøbte drikkevarer er sundere. Det er bedst at tilberede kompotter og juice med egne hænder, da husmoren ikke tilføjer nogen konserveringsmidler. Og de køber kun kvalitetsprodukter. Rabarbergele kan ikke findes på butikshylderne, men den kan tilberedes derhjemme.

Udvalg af ingredienser

Drikken kan brygges af friske eller frosne rabarberstængler. Kun unge bladstilke indsamlet i begyndelsen af ​​sommeren er egnede til dette. Men bladene kan ikke bruges, da de er giftige.

Fremragende tilsætningsstoffer omfatter:

• citron, appelsinskal;
• bananer og æbler;
• jordbær og fløde;
• kanel og kardemomme.

Nyttige tips

Og nu om, hvordan man forbereder unge bladstilke:

1. Skyl de opsamlede stilke godt i koldt vand og læg dem på et håndklæde for at dræne væsken.
2. Skær derefter det tynde skind af med en kniv, eller gerne en grøntsagsskærer. Det skal fjernes i form af brede strimler.
3. Skær grøntsagerne i tern eller små strimler, afhængigt af opskriftens anbefalinger.
4. Læg i en gryde, tilsæt granuleret sukker.
5. Kog derefter stykkerne til de er færdige.
6. For at forhindre, at der dannes en hinde på drinken, mens den afkøles, drysses sukker på toppen af ​​blandingen.

Hemmeligheder ved at lave gelé til børn:

1. Sukkeret angivet i opskriften er ikke et vidundermiddel; det kan tilføjes afhængigt af barnets smagspræferencer.
2. Tykkelsen af ​​rabarberdesserten vil afhænge af mængden af ​​stivelse, der tages. Men hvis du forbereder en drink, bør du ikke overdrive det med denne ingrediens.
3. For at give en speciel smag til rabarbergelé, som er tilberedt til børn, kan du tilføje ribs, pærer, tørrede abrikoser og rosiner. Disse ingredienser koges samtidigt med bladstilkene og pureres derefter.
4. For at opnå en klar drik, brug kun den væske, hvori rabarberbladene er kogt.

Rabarbergelé efter traditionel opskrift

For at tilberede 4-6 portioner skal du bruge:

• 500 g rabarber;
• 2 spsk. l. stivelse;
• 2 spsk. l. melis;
• 1 liter vand.

Opskriftens funktioner:

1. Skær bladbladene af, og lad kun bladene tilbage. Skyl og tør dem.
2. Ifølge opskriften på drinken skal bladstilkene skæres i tern. Tilsæt derefter perlesukker, vand og sæt på komfuret.Tilberedningstid er et kvarter under konstant omrøring.
3. Dernæst brygges drikken kun af sirup, så du skal lægge blandingen i et dørslag og si væsken fra.
4. I 1 spsk. Opløs stivelse i vand. Det skal omrøres grundigt for at undgå, at der dannes klumper. Sæt siruppen på komfuret, kog den op og tilsæt stivelsesvæsken i en tynd stråle under konstant omrøring.
5. Kog væsken i yderligere 5 minutter, fjern derefter fra komfuret og afkøl.

Lækker rabarber og banan opskrift

Som allerede nævnt kan forskellige frugter og bær tilsættes til rabarbergelé for at tilføje en speciel smag og aroma. Du kan lave en rabarberdrik med bananer.

Ingredienser til gelé:

• bladstilke - 400 g;
• sukker - 1,5 spsk. l.;
• vand - 400 ml;
• stivelse - 1 spsk. l.;
• banan - 1 stk.

De foreslåede ingredienser udgør 2 portioner af drinken. Det tager cirka en halv time at forberede:

1. Skær bladstilkene i små stykker, tilsæt sukker, vand og kog indtil de er bløde.
2. Si rabarberne gennem et dørslag og vend dem til en puré.
3. Overfør det til sursød sirup.
4. Skræl bananen og kværn frugtkødet i en blender.
5. Kom begge puréer i siruppen, rør rundt og bring det i kog.
6. Mens den fremtidige gelé koger, skal du fortynde stivelsen i 1 spsk. koldt vand og hældes i den kogende sirup i en tynd stråle under omrøring.
7. Kog rabarbergeléen i 5 minutter ved svag varme og fjern den.
8. Del den lækre dessert i portioner og stil den på køl.

Duftende gelé lavet af rabarber og æbler

For at tilberede aromatisk rabarbergelé skal du bruge følgende produkter:

• søde æbler og rabarberblade - 300 g hver;
• sukker - 6 spsk. l. med en rutsjebane;
• vand - 6 spsk.;
• kartoffelstivelse - 8 spsk. l.;
• rødbeder – 1-2 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Vask og skræl bladstilkene, skåret i stykker.
2. Skræl æblerne, fjern kernerne og skær dem i små tern.
3. Læg de hakkede ingredienser i en kogebeholder, tilsæt granuleret sukker og tilsæt koldt vand. Og også en hemmelig ingrediens, takket være hvilken geléen får en rødlig farve - rødbeder. Fjern grøntsagerne 5 minutter efter kogning.
4. Efter 10 minutter sir du æbler og rabarber gennem et dørslag og laver en puré.
5. Kombiner med sirup, hæld forberedt stivelse i, rør indholdet med et piskeris.

På dette tidspunkt er processen med at tilberede en drink fra rabarber med æbler afsluttet, du kan hælde den i glas.

Rabarbergele med creme

Ingredienser:

• rabarberblade - 2 stk.;
• fløde - 500 ml;
• granuleret sukker - 3 spsk. l. til tilsætning til fløde og også til tilsætning til gelé - efter smag;
• vand - 1 l;
• kartoffelstivelse - 3 spsk. l. uden top;
• myntete - 2 pakker;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Funktioner ved tilberedning af dessert:

1. De skrællede stilke til gelé skæres i skiver og lægges i kogende sirup, hvori der allerede er hældt granuleret sukker og myntete.
2. Kog blandingen i 5 minutter, fjern teposerne, fortsæt med at simre ved svag varme, indtil rabarberne er bløde.
3. Fortynd stivelsen i koldt vand og hæld den i væsken med rabarber under omrøring. Kog i mindst 5 minutter, så stivelsen er godt spredt.
4. Når drinken er afkølet, begynder du at tilberede cremen. De piskes med sukker og vanilje.
5. Gelé hældes i glas og fløde tilsættes ovenpå. Du kan pynte med smeltet chokolade.

Opskrift på forfriskende rabarber- og jordbærgelé

For at forberede gelé skal du bruge:

• unge bladstilke - 500 g;
• æbler - 2 stk.;
• jordbær - 150 g;
• hvidvin - 125 ml;
• granuleret sukker - 4-5 spsk. l.;
• appelsinlikør - 3 spsk. l.;
• stivelse - 1 spsk. l.

Madlavningstrin:

1. Den skrællede grøntsag skæres i 3-4 cm lange stykker.
2. Jordbær vaskes og skæres i 2 dele.
3. Skrællede æbler skæres i skiver.
4. Hæld vand, vin, 2-2,5 spsk sukker, nogle jordbær, rabarber og æbler i gryden. Fra det øjeblik det koger, kog over lav varme i en tredjedel af en time.
5. Til geléen piskes ingredienserne direkte i gryden med en røremaskine for at opnå en homogen masse.
6. Læg den anden halvdel af æblerne og stilkene i puréen og bring det i kog.
7. Opløs stivelsen i koldt vand og hæld den forsigtigt i gryden under konstant omrøring.
8. Når blandingen koger tilsættes likør. Klar og afkølet gelé anbringes i portionsskåle, drysset med granuleret sukker og dekoreret med jordbærskiver og mynteblade.

Opskrift på rabarbergele med citronskal

Citron er en fremragende tilføjelse til rabarberdrik. Men i denne opskrift er det skalren, der er brugt.

Til forberedelse skal du bruge:

• stilke - 300 g;
• sukker - 160 g;
• stivelse - 40 g;
• citronskal - 5 g;
• vand – 0,7 l.

Madlavningsregler:

1. Unge bladstilke skæres i stykker, der ikke er større end 1 cm.
2. Hak citronskalen fint.
3. Hæld 500 ml vand i en gryde, kog det op, tilsæt derefter sukker og kog siruppen op.
4. Læg rabarberstykker og -skal i siruppen og lad det simre ved svag varme i cirka 12 minutter.
5. Når bladstilkene bliver bløde, gnides massen til den fremtidige gelé gennem en sigte og bringes i kog igen.
6. Stivelse fortyndet i koldt vand hældes i den kogende masse under omrøring, koges i 2-3 minutter og tages af varmen.
7. Mens geléen ikke er kølet ned, hældes den i krus eller glas og afkøles.

Konklusion

Rabarbergelé er en fremragende læskedrik, som er passende ikke kun på en varm sommerdag, men også om vinteren, hvor der ikke er nok vitaminer. Derfor fryser mange husmødre rabarberblade specielt.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du abrikosjuice

Græskarjuice med gulerødder til vinteren

Juice fra ranetki til vinteren derhjemme

Ferskenjuice derhjemme til vinteren

Hvad er fordelene ved birkesaft for menneskekroppen?

Varmt eller varmt vand med citron

Te med honning og citron mod forkølelse, feber

Ingefær, citron og honning: opskrifter på immunitet

Kalkvand: fordele ved vægttab, opskrifter