Kombucha flyder ikke (stiger ikke): grunde, hvad man skal gøre

I Amerika er kombucha eller medusomycete meget populær; en drik lavet af det, kaldet kombucha, smager som kvass og sælges i ethvert supermarked. Russere og indbyggere i nabolandene foretrækker ikke at betale penge for noget, der er nemt at lave mad på egen hånd. Men den mærkelige gelatinøse masse, som giver en velsmagende, sund drik, kræver pleje og opfører sig nogle gange uforståeligt. Hvorfor kombuchaen druknede, om der skal gøres noget, og i det hele taget om det er normalt eller ej, er ikke svært at finde ud af.

Hvorfor flyder kombucha ikke efter opdeling?

Det er normalt, at kombuchaen synker til bunden af ​​glasset efter opdeling. Dette er en levende organisme; når en eller flere plader rives af, er den skadet og skal komme sig.

Hvor lang tid det tager for kombucha at stige til toppen afhænger af flere faktorer. Hoveddelen af ​​medusomyceten, efter vellykket deling, når den placeres i det sædvanlige næringsmedium af vand, teblade og sukker, drukner måske slet ikke.Det anses for normalt, hvis det ligger i bunden af ​​krukken i op til tre timer.

Efter adskillelse flyder kombucha ikke i lang tid, hvis to eller flere plader blev taget, eller operationen blev udført skødesløst. Dette er en betydelig skade og kan forblive i bunden i op til tre dage. Medusomyceten er syg, der er ikke noget godt ved det, men det er for tidligt at slå alarm.

Den unge tynde plade må ikke flyde op med det samme. Det vil begynde at virke, når det bliver stærkere; skud vil dukke op i den nederste del, der bearbejder næringsopløsningen til kombucha. Før dette ligger kombuchaen i bunden af ​​krukken. For vellykket tilpasning skal mængden af ​​væske være minimal.

Det tidspunkt, hvor det er værd at være opmærksom på symbionten af ​​gærsvamp og eddikesyrebakterie, der ikke ønsker at flyde op fra bunden af ​​krukken, afhænger direkte af opdelingsmetoden og tykkelsen af ​​medusomycetens krop:

1. En gammel kombucha med 5-6 plader bør hæve umiddelbart efter en omhyggeligt udført operation. Hvis den ikke popper op, skal alarmen lyde efter 2-3 timer.
2. Når ejerne ved, at der blev begået uagtsomhed ved adskillelse af posterne, for eksempel hånden rystede, delene blev tvangsrevet, eller der blev brugt en kniv, vil det tage længere tid at tilpasse sig. Du skal muligvis vente 3 dage.
3. Ung kombucha kan ligge i bunden af ​​krukken fra 3 dage til 2 uger. Næringsopløsningen bør næsten ikke dække kroppen af ​​medusomyceten.

Liste over årsager til, at kombucha ikke stiger

At kombucha synker og synker til bunden af ​​krukken, mens man brygger kombucha, burde ikke i sig selv vække alarm. Det er en anden sag, hvis det ikke dukker op i lang tid.En moden medusomycete, bestående af flere plader, bør stige i løbet af 2-3 timer. Hvis du følger alle reglerne og bruger teblade og vand af høj kvalitet, synker det måske slet ikke.

De gør noget forkert, hvorfor medusomyceten får et chok og er tvunget til at bruge tid på at tilpasse sig.

Eventuelle forstyrrelser i kombuchas "funktion" kræver omhyggelig undersøgelse; måske er medusomyceten syg

Overtrædelse af det indendørs mikroklima

Kombucha bør ikke efterlades i solen. Men det er også umuligt at fratage ham adgangen til lys. Hvis du stiller en krukke med medusomycetes et mørkt sted, vil den først synke til bunds, da gærbakterierne holder op med at virke, så bliver den syg og dør. Dette vil ikke ske med det samme; der vil være tid nok til at rette op på situationen.

Den optimale temperatur til at holde medusomycetes er 23-25 ​​° C; allerede ved 17 ° C kan det gelatinøse stof dø. Hvis det er koldt, vil det helt sikkert synke til bunden af ​​krukken.

Overtrædelse af plejereglerne

Kombucha flyder ikke i krukken, fordi den er syg. Nogle gange går alt over af sig selv efter et par dages tilpasning, men det forsinker tilberedningen af ​​kombucha. Symbiontens krop løftes opad af bobler af kuldioxid frigivet af gærsvampe under gæringen. Medusomyceten virker ikke, mens den ligger i bunden.

Han kan blive stresset af følgende årsager:

1. Hvis det blev vasket med postevand frem for kogt vand, hvilket i princippet er muligt at gøre, men ikke anbefales på grund af det høje indhold af klor, kalk og andre urenheder.Det tager tid for medusomyceten at komme sig efter chokket ved kontakt med disse stoffer.
2. Ved udførelse af hygiejniske procedurer blev der brugt kold eller for varm væske. Kortvarig udsættelse for uhensigtsmæssige temperaturer vil ikke have tid til at forårsage alvorlige problemer, men vil "uføre" medusomyceten i flere dage. Du skal bruge vand ved stuetemperatur.
3. Infusionen drænede ikke for længe. Alt sukkeret er blevet forarbejdet, kombuchaen er blevet til eddike. Først vil medusomyceten drukne, derefter vil den øverste plade blive dækket af mørke pletter, huller vil dukke op, og processen vil flytte til de nederste lag. Svampen vil dø.
4. Hvis du tilbereder en drink i en beskidt beholder, kommer der ikke noget godt ud af det. Krukken skal vaskes regelmæssigt og skoldes med kogende vand. Om kombuchaen dør, blot drukner og ikke virker, eller om drikken viser sig at være af dårlig kvalitet, afhænger af graden af ​​forurening og den kemiske sammensætning af de stoffer, der er kommet ind i medusomycetens krop.

Overtrædelse af madlavningsregler

Kombucha stiger ikke, hvis der blev begået fejl under tilberedningen af ​​drikken. Den mest almindelige:

• for lidt eller for meget sukker, det skal være fra 80 til 150 g pr. liter væske;
• brug af teblade af lav kvalitet;
• vandet skal være rent, kogt, filtreret eller kildevand; postevand er ikke egnet, da det indeholder uønskede urenheder, der får kombuchaen til at drukne i flere timer eller dage;
• Du kan ikke drysse sukker på kroppen af ​​medusomycete eller bunden af ​​krukken uopløst;
• Væskens temperatur skal være stuetemperatur; koldt vand vil helt sikkert drukne kombuchaen, og varmt vand vil dræbe den.

Årsager til hvorfor Kombucha står oprejst i en krukke

Nogle gange står medusomyceten på kanten. Der kan være flere årsager:

1. Kapaciteten er for lille.Hvis stoffet blev dyrket i en tre-liters krukke og derefter sat i en liter krukke, vil det simpelthen ikke være i stand til at rette sig ud og vil tage en lodret position.
2. Det samme vil ske, hvis de forsøger at holde den unge tallerken i en beholder, der er smallere end den, hvori den gamle svamp flød. Diameteren af ​​medusomyceten vil forblive den samme; på grund af tætheden vil den vende om på siden.
3. En ung enkelt tallerken vil indtage en unaturlig stilling, hvis der er for meget væske i glasset.
4. En voksen medusomycete bør flyde på overfladen. Fylder du krukken mere end 2/3, vil svampen stige til halsen, vil ikke kunne rette sig ud og vende om på siden.

Hvis en kombucha står på kanten, betyder det ikke altid, at den er syg

Hvad skal man gøre, hvis kombucha ikke flyder i lang tid

Hvad man skal gøre, hvis kombuchaen synker og ikke kommer til at flyde op efter at have rettet fejlene, afhænger af varigheden af ​​dens ophold i denne tilstand. Normalt har han brug for hjælp.

Hos en ung medusomycete reduceres væskevolumenet først. Hvis der blev tilsat mindre end 150 g sukker pr. liter, tilsættes sirup.

Tjek betingelserne for at holde voksen kombucha. Når temperatur og belysning opfylder kroppens krav:

1. Tag kombuchaen ud og vask den med kogt vand ved stuetemperatur.
2. De inspicerer det omhyggeligt. Hvis den ydre del er mørk, skal du fjerne den. Hvis medusomyceten er for tyk, fjernes 1-2 øverste plader.
3. Vask beholderen og returner svampen der. Fyld med en liter næringsopløsning sødet med den maksimale mængde sukker (150 g).
4. Anbring på et svagt oplyst sted med en temperatur på ca. 25 °C.

Hvis medusomyceten stadig ikke flyder op, dræn noget af væsken fra. Selv efter en sygdom bør svampen hæve inden for højst 1-2 uger. Derefter placeres det i den sædvanlige mængde næringsopløsning.

Sådan plejer du kombucha, så den ikke hænger

For ikke at lede efter årsagerne til, at kombuchaen druknede, skal du passe ordentligt på den. Først og fremmest:

• opløs sukkeret helt, før det tilsættes i krukken;
• til pleje og brygning, brug rent kogt vand ved stuetemperatur;
• hæld den færdige drik ud i tide;
• holde temperaturen omkring 23-25ºC;
• fyld krukken med næringsopløsning ikke mere end 2/3;
• give en lys, men beskyttet mod direkte stråler position;
• Vask medusomyceten og beholderen til at tilberede drikken rettidigt;
• brug teblade af høj kvalitet;
• Fyld ikke unge, nyligt adskilte plader med en stor mængde væske.

Konklusion

Hvis en kombucha druknede, før du slår alarm, skal du forstå årsagerne. Nogle gange flyder den ikke umiddelbart op, fordi medusomyceten er for tynd, eller der er uønskede urenheder i vandet. Selv når svampen er syg, kan den kureres, hvis der skabes optimale forhold.

Anbefalede indlæg

Kan gravide og ammende mødre drikke kombucha: fordele og skader, anmeldelser

Kombucha for pancreatitis: kan det tages, hvordan man drikker det korrekt

Kombucha til vægttab: anmeldelser fra læger og dem, der taber sig, effektivitet, opskrifter

Svampe te kvass derhjemme: fordele og skader, opskrifter

Fordele ved Kombucha til diabetes

Rødbedesaft i næsen

Smoothie med selleri: cocktailopskrifter til en blender

Hvad er fordelene ved birkesaft for menneskekroppen?

Sagan-dailya urt: fordele og skader, hvordan man brygger og drikker