Sådan brygges 3 liter kombucha: opskrifter til fremstilling af opløsningen, proportioner

At lave 3 liter kombucha derhjemme er meget enkelt. Dette kræver ingen specielle ingredienser eller komplekse teknologier. De enkleste komponenter, der kan findes i enhver husmors køkkenskab, er nok.

Regler for tilberedning af kombucha til en 3 liters krukke

Kombucha eller medusomycete (videnskabeligt navn) ligner en tyk rund film af hvid-brun, gul eller pink, der minder om en vandmand. De vigtigste betingelser for udviklingen af ​​kroppen er tilstedeværelsen af ​​sukker og teblade. Det er lige meget, hvilken type sukker der bruges: almindelig, fruktose eller glukose.

Et andet træk ved medusomyceten er dets minimale forbrug af tebladskomponenter. Det absorberer ikke tanniner, absorberer ikke aroma og har farven som teinfusion.

Kombucha kan kun tilberedes, hvis du har sukker og brygger te.

Der er en række regler, der vil hjælpe dig med at forberede den mest sunde drik, og som også giver dig mulighed for at dyrke svampebasen ordentligt:

1. Medusomyceten opbevares i en dyb glasbeholder med et volumen på 3 liter.
2. Metalredskaber, inklusive rustfrit stål, kan ikke bruges.
3. Krukken med drikke opbevares et mørkt sted med ventilation, men uden træk.
4. Den optimale væksttemperatur for kombucha er 25 °C (ved temperaturer under 17 °C bremser medusomyceten væksten).
5. Beholderen skal lukkes med et låg eller et stykke ren gaze for at forhindre støv og insekter i at trænge ind.
6. For at forberede drikken, brug kun kogt vand (råvand, og endda kildevand, vil ikke fungere).
7. Sukker opløses i vand på forhånd, da korn, der kommer på overfladen af ​​medusomyceten, kan forårsage en forbrænding.
8. En høj koncentration af teblade kan hæmme kroppens vækst.
9. Placer ikke svampebunden i varmt vand.
10. En ændring i farven på den øvre overflade til brun er et tegn på svampens død.

Kambucha kan ikke tilberedes uden brug af te, da kun med det sker syntesen af ​​ascorbinsyre, som stimulerer kroppens udvikling.

Opbevar kombucha i en tør beholder, dækket med gaze eller tyndt åndbart stof. Vend den en gang om dagen for at forhindre mug. Så snart det tørrer og bliver til en tynd tallerken, sættes svampebunden i køleskabet.

Hvor meget sukker og teblade skal du bruge til 3 liter kombucha?

Mængden af ​​sukker afhænger af smagspræferencer. I gennemsnit tages 70-100 gram per 1 liter væske. Hvad angår teblade til kombucha, vil 30 g være nok til 3 liter (med en hastighed på 10 g pr. 1 liter).

Sådan brygger du en opløsning til kombucha i en 3 liters krukke

At lave en løsning til kombucha er meget enkel. Først skal du brygge teen. For at gøre dette kan du bruge både sorte og grønne eller urtevarianter.

Brygget laves med et volumen på mindst 2 liter, hvorefter det filtreres godt og afkøles til stuetemperatur. Tilsæt derefter sukker til opløsningen og bland det godt, indtil det er helt opløst. Væsken hældes i en 3 liters krukke.

Kombucha opskrifter til 3 liter

Du kan tilberede drinken med enhver type te. Ud over sorte bruges urte-, blomster- og grønne sorter aktivt.

Med sort te

Kombucha har en masse gavnlige egenskaber, som kan forbedres med yderligere ingredienser. For eksempel kan du stimulere drikkens antiseptiske egenskaber ved at tilføje et par skeer honning til teen.

Påkrævet:

• vand - 2 l;
• sort te - 20 g;
• sukker - 200 g.

Du kan tilføje 2 spiseskefulde honning til drinken, dette vil forbedre dens gavnlige egenskaber.

Trin:

1. Forbered en infusion: Hæld 2 liter kogende vand over bladene og lad trække i 15 minutter.
2. Si tebladene, tilsæt sukker og afkøl til 20-22 °C.
3. Anbring kombucha i en 3-liters krukke, dæk beholderen med ren gaze og lad den stå på et varmt, mørkt sted i 3-5 dage.

Du kan få en kulsyreholdig drik ved at hælde den tilberedte opløsning i en beholder, lukke den og lægge den på et køligt sted og vente 5 dage.

Med grøn te

Denne drik kræver mere tid at forberede. Men samtidig har de en mildere smag og delikat aroma. Den vigtigste ting at huske er, at drikke te til måltider stimulerer fordøjelsen og øger appetitten.Derfor er det bedre at drikke kambucha mellem måltiderne.

Påkrævet:

• vand - 2 l;
• grøn te - 30 g;
• sukker - 200 g.

Med grøn te er drikken mild i smagen og meget aromatisk.

Trin:

1. Forbered en infusion: Hæld bladene i 2 liter kogt vand ved en temperatur på ikke over 90 °C.
2. Lad stå i 20-25 minutter, sigt derefter tebladene og afkøl opløsningen til stuetemperatur.
3. Læg kombuchaen i en 3-liters krukke, dæk til med et rent klæde og opbevar et varmt, mørkt sted i 3-5 dage.

Hvid eller gul te kan bruges på samme måde.

Med krydderurter

Ved hjælp af urter erhverver drikken visse medicinske egenskaber. Perikum og calendula anbefales til ondt i halsen, blåbærblade og persillerod mod hypertension, moderurt mod takykardi og hyben mod nyresygdom.

Påkrævet:

• vand - 2 l;
• sort te med bergamot - 20 g;
• tørre urter (mynte, oregano, citronmelisse) - 30 g;
• sukker - 200 g.

Det anbefales kun at bruge løs bladte til at tilberede drinken.

Trin:

1. Forbered en infusion: Hæld en liter kogende vand over bladene og lad det trække i 15 minutter.
2. Bryg krydderurterne i den resterende liter vand. Si begge afkog.
3. Hæld dem i en 3-liters beholder og tilsæt sukker. Afkøl til 20°C.
4. Anbring kombuchaen i en glasbeholder med opløsningen, dæk den med et rent klæde og opbevar et varmt, mørkt sted i 3-5 dage.

Sådan hælder du kombucha i en 3 liters krukke

Før kombucha hældes i et 3-liters volumen opløsning, vaskes det grundigt i forårs- eller kogt vand. Det er uønsket at bruge råt postevand, da det indeholder mange urenheder, der kan påvirke væksten af ​​medusomycetes negativt.

Før tankning skal kombucha vaskes i rent vand (kogt, kildevand).

Kombucha lægges ovenpå opløsningen, hvorefter en 3-liters beholder dækkes med et rent stykke gaze eller tyl foldet i 2 lag. Du bør ikke dække drikken med et låg, da dette vil "kvæle" den.

Hvor meget skal kombucha koste i en 3-liters krukke?

Infusionsperioden for en kombucha-baseret drik afhænger af følgende faktorer:

1. Medusomycetens alder og størrelse.
2. Omgivende temperaturer.
3. Drikkens krævede styrke.

I den varme årstid er 2-3 dage nok til at indgyde 3 liter kombucha, mens denne periode om vinteren kan forlænges til 5 dage.

Konklusion

At lave 3 liter kombucha er ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast. Når du kender alle forviklingerne ved at bruge dette produkt, kan du få en fantastisk velsmagende og vigtigst af alt sund drink.

Anbefalede indlæg

Kan gravide og ammende mødre drikke kombucha: fordele og skader, anmeldelser

Fordele ved Kombucha til diabetes

Kombucha flyder ikke (stiger ikke): grunde, hvad man skal gøre

Kombucha: pleje, instruktioner og vedligeholdelsesregler

Indeholder kombucha alkohol: er det muligt at drikke under kørslen, hvis det er kodet for alkoholisme?

Kan kombucha opbevares i køleskabet: vilkår og opbevaringsregler

Kombucha indeholder orme, myg, larver: årsager og hvad man skal gøre

Sådan opdeles kombucha derhjemme: video, foto

Kan børn drikke kombucha: i hvilken alder, anmeldelser