Indhold
Sterilisering af krukker i ovnen er en favorit og gennemprøvet metode for mange husmødre. Takket være ham behøver du ikke at stå i nærheden af en stor gryde med vand og være bange for, at en krukke brister igen. I dag er flertallet allerede gået over til mere moderne steriliseringsmetoder og er meget tilfredse med resultaterne. Lad os se på, hvordan man korrekt steriliserer ikke kun tomme dåser, men også beholdere med emner.
Sterilisering af glas i ovnen
Ovnen er meget praktisk og nem at sterilisere tomme glas. Og det er slet ikke ligegyldigt, hvilken størrelse de er. Ovnen kan passe til flere beholdere end en mikrobølgeovn eller en grydeske. Nogle husmødre steriliserer også metallåg på denne måde.
Krukkerne vaskes først og vendes på et tørt håndklæde for at dræne vandet ud. Herefter sættes beholderen på en bageplade med halsen nedad. Du kan også blot stille glassene på en rist. Ovnen tændes umiddelbart før du sætter beholdere i den. Eller umiddelbart efter du har sat krukkerne indeni.
Umiddelbart efter at ovnen er opvarmet til den ønskede temperatur, skal du notere tiden.For halvlitersglas vil det tage mindst 10 minutter, litersbeholdere steriliseres i cirka 15 minutter, to-litersglas efterlades i ovnen i 20 minutter og trelitersglas i en halv time. Du kan lægge de nødvendige låg ved siden af glassene. Men der må ikke være gummidele på dem.
Mange mennesker anser denne steriliseringsmetode for at være den mest bekvemme. Men hvad nu hvis opskriften kræver, at du opvarmer glassene med produktet? Selv i dette tilfælde kan ovnen hjælpe dig. Nedenfor kan du se, hvordan du gør det korrekt.
Sterilisering af emner i ovnen
Som i det foregående tilfælde skal glassene vaskes i vand med vaskemiddel og sodavand. Derefter tørres de på et håndklæde, så vandet er helt drænet. Herefter hældes den tilberedte salat eller marmelade i beholderen. Sådanne sømme behandles som følger:
- Beholderen kan stilles i enten en kold eller let varm ovn.
- Læg den på en forberedt bageplade eller på selve grillen.
- Toppen af hver beholder er dækket af et metallåg. De placeres blot ovenpå uden at vride sig.
- Indstil temperaturen til 120°C.
- Når ovnen er varmet op til den ønskede temperatur, skal du holde beholderen inde i den nødvendige tid. Du skal måle tiden fra det øjeblik, bobler begynder at dukke op på overfladen. Opskriften skal angive nøjagtigt, hvor lang tid arbejdsemnet skal behandles. Hvis den ikke indeholder sådanne oplysninger, steriliseres emnerne lige så meget som tomme beholdere.
- Dernæst skal du forsigtigt fjerne sømmene fra ovnen. For at gøre dette skal du sørge for at bruge ovnluffer og håndklæder. Beholderen skal holdes med begge hænder. Herefter lægges sømmene på et tørt håndklæde. Hvis det endda er lidt vådt, kan krukken revne på grund af temperaturændringer.
Sådan steriliseres låg korrekt
Først og fremmest skal du efterse dækslerne for eventuelle skader. Ubrugelige hætter kasseres, og gode er tilbage til videre behandling. Dette kan gøres på forskellige måder. Nogle husmødre sætter dem simpelthen i ovnen sammen med glassene. Andre synes, det er bedst blot at koge dem i en lille gryde.
Så du kan behandle lågene på enhver måde, der er praktisk for dig. Det vigtigste er at tage den nødvendige tid. Uanset om du koger lågene eller holder dem i ovnen, skal du tage dem meget forsigtigt ud. For at gøre dette skal du bruge køkkentang, som bruges til kød.
Hvad skal man overveje
For at hele processen skal forløbe glat, skal du huske nogle regler:
- Beholderen kan opvarmes ved forskellige temperaturer, fra 100 til 200 grader. Holdetiden for dåserne skal ændres afhængigt af temperaturen, hvis temperaturen er høj, reduceres tiden tilsvarende.
- Du skal være meget forsigtig, når du tager beholderen ud af ovnen. Desuden bør hun ikke holdes indendørs i lang tid efter dette. De færdige konserves til vinteren hældes straks i varme krukker. Hvis beholderen køler ned, kan den briste på grund af temperaturændringer.
- Til kold sømning skal beholdere tværtimod først afkøles og først derefter fyldes med indhold.
Nogle mennesker mener, at låg ikke bør opvarmes i ovnen. Desuden bør du under ingen omstændigheder bruge en mikrobølgeovn til disse formål. Det er bedst blot at koge dem i vand i 15 minutter. Men krukker kan steriliseres i en mikrobølgeovn.Det er ikke mindre praktisk end i ovnen. Og den vigtigste fordel ved sådanne metoder er, at der ikke vil være nogen dampe i rummet. Du vil føle dig godt tilpas og slet ikke blive træt, da du ikke indånder tung fugtig luft.
Konklusion
Hvor rart det er, når man laver dåsemad til vinteren, er ikke trættende og forårsager ingen gener. Sterilisering af emner i ovnen sker præcis på denne måde. Der er ikke behov for store gryder eller store mængder vand. Temperaturen i ovnen med præparaterne skal være mere end 100°C. Krukker steriliseres hurtigt, ikke mere end 25 minutter. Hvis disse er halvliters beholdere, så er det generelt kun 10 minutter. Dette er en vidunderlig metode, som alle bør prøve!
