Koreansk peberfrugt til vinteren: 9 opskrifter med billeder

Koreanske peberfrugter til vinteren er værdsat for deres krydrede smag og bevarelse af grøntsagens karakteristiske aroma. Den tilberedte snack bliver sprød og saftig.

Sådan ruller du sød peber til vinteren på koreansk

For at gøre snacken mere naturlig er det bedre at købe krydderier og krydderier efter vægt fra en specialbutik. Ud over peberfrugt tilsættes ofte andre grøntsager til sammensætningen. For at male dem skal du bruge en speciel koreansk gulerods rivejern. Som et resultat bliver halmen glat. Du kan også skære i tynde stænger.

Der bruges kun frugter, der er faste og uden skader. Farve påvirker ikke smagen. Præference gives til søde sorter af gulerødder.

Frugterne skal være saftige og kødfulde

Klassisk koreansk peberopskrift til vinteren

På koreansk tilberedes grønne peberfrugter til vinteren, såvel som gule og røde. Ved at bruge frugter af forskellige farver vil præparatet være rigt ikke kun i smag, men også i farve.

Du får brug for:

• peberfrugt - 4,5 kg;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olie - 700 ml;
• gulerødder - 3,5 kg;
• salt - 180 g;
• løg - 2,5 kg;
• hvidløg - 1 kop;
• eddike - 180 ml;
• Koreansk gulerodskrydderi - 20 g.

Trin for trin proces:

1. Skær hovedproduktet i to dele. Skær stilken ud og fjern frøene. Skær i tynde strimler.
2. Kværn de resterende grøntsager på samme måde.
3. Tilsæt olie til løget og steg.
4. Bland krydderier med salt og sukker. Drys over hakket mad.
5. Hæld eddike i. Blande.
6. Lad stå i en time. Produkterne skal frigive juice.
7. Fordel i krukker. Hæld marinaden over. Luk lågene tæt.

Sugerørene er lavet i samme tykkelse

Peberfrugt og gulerødder i koreansk stil til vinteren

Peberfrugter og gulerødder i koreansk stil til vinteren er et sundt og tilfredsstillende præparat, der hjælper med at styrke immunforsvaret.

Du får brug for:

• peberfrugt - 800 g;
• malet koriander - 10 g;
• salt - 15 g;
• gulerødder - 200 g;
• hvidløg - 50 g;
• vand - 300 ml;
• eddike 6% - 70 ml;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• sukker - 50 g.

Trin for trin proces:

1. Forbered grøntsager. Skræl, fjern stilke og frø.
2. Skær i tynde lange strimler. Kværn hvidløgsfeddene. Du kan sætte dem gennem en presse.
3. Kombiner alle forberedte komponenter.
4. Hæld vand i gryden. Tilsæt olie. Drys koriander. Salt og sød.
5. Sæt på medium varme. Koge.
6. Tilsæt grøntsagsblanding. Blande. Kog i fire minutter. Låget skal være lukket. Du kan ikke holde det længere, så maden ikke bliver blød og mister sin oprindelige form.
7. Drys med eddike. Bland og anbring i sterile tørre glas. Kork.

Server forretten drysset med hakkede krydderurter

Peberfrugt med agurker, gulerødder og koreansk krydderi til vinteren

Forretten er moderat krydret. Hvis det ønskes, kan mængden af ​​hvidløg øges eller reduceres. Takket være minimal varmebehandling bevarer emnet vitaminer.

Du får brug for:

• agurk - 2,5 kg;
• sukker - 350 g;
• bordeddike - 380 ml;
• gulerødder - 2,5 kg;
• koreansk krydderi - 110 g;
• salt - 180 g;
• peberfrugt - 2,5 kg;
• hvidløg - 400 g.

Trin for trin proces:

1. Skær enderne af agurkerne af. Skær på langs i otte stykker.
2. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern.
3. Før hvidløget gennem en presse. Bland alt sammen. Den resterende bulgarske grøntsag skal skæres i strimler
4. Drys med eddike. Tilsæt krydderi. Sød og salt. Røre rundt.
5. Mariner i tre timer. Rør jævnligt under processen.
6. Fyld krukker med blanding.
7. Dæk bunden af ​​en stor pande med et klæde. Placer emnerne. Hæld vand, som ikke bør være højere end bøjlen. Steriliser i et kvarter.
8. Luk med låg kogt i kogende vand.

Lækkert serveret drysset med sesamfrø

Hel peberfrugt i koreansk stil til vinteren

For at gøre tilberedningen lys, bruges grøntsagerne i forskellige farver. Om vinteren serveres som snack, skåret i stykker og drysset med olie. Bruges også til fyld.

Du får brug for:

• peberfrugt - 6 kg;
• hvidløg - 1 kop;
• vand - 1 l;
• sukker - 180 g;
• spidskommen - 10 g;
• salt - 180 g;
• eddike - 500 ml;
• koreansk krydderi - 50 g;
• tør koriander - 10 g.

Trin for trin proces:

1. Kværn hvidløgsfeddene. Bland med sukker og salt.
2. Tilsæt koriander, og drys derefter med krydderier. Blande.
3. Skyl den bulgarske grøntsag. Skær forsigtigt stilken ud i en cirkel og fjern frøene.
4. Beklæd hver frugt i midten jævnt med den resulterende blanding. Lad stå i 10 timer.Stedet skal være køligt.
5. I løbet af denne tid vil grøntsagerne frigive saft. Hæld det i en gryde.
6. Læg det syltede produkt tæt i de forberedte glas.
7. Hæld eddike i saften. Koge. Hæld den resulterende marinade over emnet. Kork.
8. Sendes til lager i kælderen.

Hele grøntsagen bevarer sin smag og aroma fuldstændigt

Peberskiver i koreansk stil med hvidløg til vinteren

Forretten serveres med kød og fisk. Tilføj til gryderetter og supper.

Du får brug for:

• peberfrugt - 3 kg;
• vegetabilsk olie - 170 ml;
• sukker - 20 g;
• vand - 1 l;
• koreansk krydderi - 15 g;
• eddike essens - 20 ml;
• salt - 20 g;
• hvidløg - 80 g.

Trin for trin proces:

1. Hak hovedgrøntsagerne, fjern først frøene.
2. Hak hvidløget.
3. At koge vand. Tilsæt sukker og krydderier. Tilsæt lidt salt. Hæld essensen og olien i. Røre rundt. Kog i tre minutter.
4. Tilføj det tilberedte produkt. Kog i syv minutter.
5. Placer tæt i sterile glas. Drys hvert lag med hvidløg.
6. Hæld marinaden over.
7. Steriliser i en gryde fyldt med vand i 20 minutter. Kork.

Skær grøntsagerne i vilkårlige stykker

Koreansk peberfrugt med agurker og løg

Den koreanske snack er sprød og ideel til en feriemenu.

Du får brug for:

• agurker - 1 kg;
• koreansk krydderi - 20 g;
• peberfrugt - 1 kg;
• salt - 90 g;
• eddike 9% - 250 ml;
• løg - 250 g;
• sukker - 160 g;
• vand – 1,6 l.

Trin for trin proces:

1. Vask og tør derefter agurkerne. Skær i skiver på langs. Læg i en dyb beholder.
2. Skær løgene i halve ringe. Rør agurker i.
3. Skær det bulgarske produkt i små skiver.
4. Tør de steriliserede glas. Fyld med tilberedte produkter.
5. Tilsæt krydderier til vandet, derefter sukker og salt. Hæld eddike i. Kog i et minut.
6. Hæld indholdet af glassene. Kork.

Skru lågene på så stramt som muligt

Koreansk sød peber til vinteren med tomater og agurker

Den perfekte kombination af grøntsager gør snacken ikke kun sund, men også utrolig velsmagende.

Du får brug for:

• agurk;
• eddike - 20 ml;
• tomater;
• olie - 80 ml;
• løg;
• sukker - 40 g;
• peberfrugt;
• vand - 1 l;
• salt - 40 g;
• Koreansk krydderi - 20 g.

Trin for trin proces:

1. Hak grøntsager. Læg lagvis i sterile beholdere. Du kan tage enhver mængde produkter.
2. Forbered saltlage baseret på de angivne proportioner for 1 liter vand. For at gøre dette skal du koge væsken. Sød. Tilsæt sukker og krydderier. Kog indtil det er helt opløst.
3. Hæld olie og eddike i. Lad det simre ved svag varme i fem minutter. Fyld emnet.
4. Læg i en høj pande med et klæde foret i bunden. Hæld varmt vand op til krukkens skuldre.
5. Tænd for lav varme. Steriliser i 20 minutter.

Grøntsager er lagt ud i lag for skønhed og smag.

Sådan forsegler du koreansk peberfrugt med koriander til vinteren

Regelmæssig indtagelse af den søde grøntsag bringer fordele til kroppen, og sammen med koriander forbedres dens egenskaber.

Du får brug for:

• peberfrugt - 3 kg;
• frisk koriander - 150 g;
• solsikkeolie - 300 ml;
• sukker - 50 g;
• eddike 9% - 50 ml;
• koreansk krydderi - 20 g;
• salt - 80 g.

Trin for trin proces:

1. Skær det frøede hovedprodukt i strimler. Hak koriander.
2. Varm olien op. Tilsæt salt, sukker og krydderier. Blande.
3. Tilføj grøntsag. Lad det simre i syv minutter. Rør af og til.
4. Hæld eddike i. Tilsæt koriander. Rør og fyld sterile glas. Kork.

Koriander skal være frisk

Koreanske fyldte peberfrugter til vinteren

Et praktisk og bekvemt præparat, der vil diversificere din kost og glæde dig med lyse farver.

Du får brug for:

• hvidløg - 17 fed;
• salt - 60 g;
• dild;
• kål - 4,5 kg;
• peberfrugt - 43 stk.;
• gulerødder - 600 g;
• persille.

Marinade:

• sukker - 60 g;
• koreansk krydderi - 30 g;
• solsikkeolie - 220 ml;
• eddike 9% - 140 ml;
• salt - 80 g;
• vand - 1,7 l.

Trin for trin proces:

1. Skær forsigtigt stilken af ​​hovedgrøntsagerne ud i en cirkel. Fjern frø. Hæld kogende vand over det i syv minutter. Fedt nok.
2. Hak det grønne. Hak hvidløget. Hak kålen. Riv gulerødderne.
3. Bland de tilberedte ingredienser til fyldet. Drys med salt. Røre rundt.
4. Fyld den afkølede grøntsag med den resulterende blanding. Send til banker.
5. Til marinaden koges vand. Opløs sukker blandet med salt. Drys koreansk krydderi. Hæld eddike i, derefter olie.
6. Udfyld de tomme felter.
7. Læg i en gryde med varmt vand. Steriliser i en halv time ved svag varme. Rul op.

Fyld ikke prøverne meget tæt med fyld.

Opbevaringsregler

Eksperter anbefaler at opbevare det forberedte præparat i koreansk stil i et spisekammer eller kælder. Konservering bør ikke udsættes for sollys. Den ideelle temperatur er +6°…+10°С. Snacksen bevarer sin smag og ernæringsmæssige egenskaber i to år.

Hvis det kun er muligt at opbevare i lejligheden, så læg dåserne i et skab, der er placeret væk fra batteriet. Holdbarheden er et år.

Konklusion

Koreansk peberfrugt til vinteren er en original, saftig og velsmagende forretter, der vil glæde alle gæster. Hvis det ønskes, kan mængden af ​​krydderier, krydderier og hvidløg øges eller reduceres efter dine egne præferencer.

Anbefalede indlæg

Khrenovina (peberrodsforretter) - en klassisk opskrift

Opskrift på svampehodgepodge fra honningsvampe

Havtorn te

Blommeskumfidus

Tomater i deres egen juice med tomatpuré

Tomater i deres egen juice uden eddike

Ildkrydderi fra tomater og peberfrugter: 17 opskrifter

Tomater i tjekkisk stil

7 opskrifter på søde tomater uden eddike og sterilisering