9 opskrifter på syltede kirsebærblomme

Syltede kirsebærblomme betager med sin pikante smag og fungerer som en original sideret til hovedretter og kødretter og en interessant komponent i salater. Konservering af syrerige bær er ikke svært og kan gøres uden sterilisering. Derudover er de i løbet af sæsonen billigere end andre frugter, og forberedelserne vil vise sig fremragende.

Hemmeligheder bag konservering af kirsebærblomme

Det er allerede blevet almindeligt at tilberede bær med tomater, zucchini, agurker og gulerødder. En vittig idé om husmødre bliver populær: forberedelse af syltede gule kirsebærblomme til vinteren, "oliven hviler." Selvom ingen har aflyst eksperimenter, fødes der konstant succesfulde kombinationer af forskellige krydderier og grøntsager.

Du skal vælge de rigtige frugter til konservering:

1. De sorterer gennem frugterne og kasserer dem med defekter og skader.
2. Nogle opskrifter bruger umodne eller grønne frugter, som bevarer deres form bedre, når de opvarmes.
3. Hvis det ønskes, læg rød, gul og blå kirsebærblomme i en beholder. Selvom der er en mening blandt eksperter om, at blandingen ikke er gavnlig for den originale smag af hver sort.
4. Normalt syltes kirsebærblommer hele, godt vasket.
5. Når de tilberedes, opnår frugter den fulde smagsskala flere uger efter konservering. Så åbner de i efteråret og vinteren pickles og nyder sommerens gaver.

Klassisk opskrift på syltede kirsebærblomme til vinteren

Til marinaden skal du fylde op med krydderier.

Ingredienser og madlavningsteknologi

Forbered produkter:

• 3 kg kirsebærblomme;
• 0,7 kg granuleret sukker;
• 0,8 l vand;
• 20 ml eddike;
• allehånde;
• nellike;
• laurbærblad;
• salt.

Tilberedningsprocessen:

1. Vaskede og udvalgte bær anbringes i dampede glas.
2. Kog vand i en gryde, tilsæt sukker, salt, krydderier og eddike efter kogning.
3. Marinaden hældes i glassene og forsegles. Hvis det ønskes, kan man vende det om og pakke det ind i et tæppe, så dåsemadet gennemgår en slags sterilisering.

Opskrift på syltede kirsebærblomme som "oliven"

Til høst skal du vælge modne, men hårde, umodne frugter.

Ingredienser og madlavningsteknologi

Forberede:

• 1 kg kirsebærblomme;
• 50 g sukker;
• 60-70 g salt;
• 200 ml eddike;
• krydderier: dessertske af estragon, laurbærblad, sort peber, nelliker.

Når du følger opskriften "Syltet kirsebærblomme som "oliven", tag gule varianter.

1. Læg vaskede, udvalgte frugter i en gryde og hæld kogende vand over dem.
2. Når vandet er afkølet, drænes det, varmes op, og frugterne skoldes igen og lader stå.
3. Brug et lille dørslag til at fjerne bærrene fra panden og fyld glassene med dem.
4. Tilsæt sukker, salt og alle krydderierne til blandingen og bring det i kog. Tilsæt eddike og fjern fra varmen.
5. Fyld beholdere med marinade, dæk med låg, men rul ikke sammen. Forberedelsen koster en dag.
6. Efter en dag steriliseres beholderne i en stor gryde i 15 minutter.
7. Emnerne vrides, vendes og pakkes ind, indtil de er afkølet.

Krydret kirsebærblomme til vinteren

Tilsætningen af ​​paprika giver det marinerede præparat en appetitlig smag.

Ingredienser og madlavningsteknologi

Forberedelsen med varm peber er lavet i små beholdere.

For hver halvliters beholder tilberedes 1 tsk granuleret sukker og salt og en dessertske med eddike. Tag nok bær til at fylde glassene helt. Fordel krydderierne ligeligt: ​​20 kviste persille, 2 hoveder hakket hvidløg, peberstrimler.

1. Tilberedte bær anbringes i beholdere, og krydderier tilsættes.
2. Krukkerne fyldes med kogende vand og efterlades i en halv time.
3. Efter afdrypning af væsken, kog med sukker og salt, tilsæt eddike til sidst og fyld glassene.
4. Rul sammen, vend og pakk ind til det er afkølet.

Syltede grønne kirsebærblomme

Dette præparat laver aromatisk tkemalisauce om vinteren. Du skal bare hakke de syltede bær og tilføje dine yndlingskrydderier.

Ingredienser og madlavningsteknologi

Til en 0,5-liters beholder med kirsebærblomme skal du bruge:

• 1 spsk. l. melis;
• 1 tsk hver salt og 9% eddike;
• et par blade af basilikum og selleri;
• et hoved af hvidløg;
• sort peber;
• yndlingskrydderier.

Tilberedningsprocessen:

1. Bærene vaskes og blancheres i 1-2 minutter i kogende vand, lægges i glas med krydderurter og hvidløg.
2. Tilsæt sukker, salt, peber, eddike.
3. Hæld kogende vand og rul det straks sammen.

Bærrenes frugtkød vil være mættet med alle krydderierne fra marinaden om cirka to måneder. Det er efter dette tidspunkt, at det er bedre at bruge det marinerede præparat som tilbehør eller råmateriale til en smagfuld sauce.

Opskrift på syltede røde kirsebærblomme

Beholdere med syltede bær af lys rød farve vækker allerede appetitten ved deres ydre indtryk, for ikke at nævne de forfriskende smagsoplevelser.

Ingredienser og madlavningsteknologi

Modne røde kirsebærblommer vælges til at fylde en 3-liters beholder med bær. Forbered 2,3-2,7 liter vand, 330-360 g sukker, 80 ml 5% eddike, 2 g kanelpulver, 10 nelliker, salt.

1. Frugterne vaskes, sorteres og lægges i en krukke.
2. Tilsæt krydderier til kogende vand og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt eddike og sluk for marinaden.
3. Hæld frugten i, dæk med låg og steriliser i en stor beholder i 20 minutter.
4. Efter forsegling med låg skal du holde marinaden ved høj temperatur og pakke glassene ind.

Syltede kirsebærblomme i aserbajdsjansk stil

Du skal bruge elastiske, næsten grønne frugter, som forsegles i halvlitersglas.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg grønlige frugter;
• 1 hoved vinterhvidløg;
• 40 g salt;
• 50 g sukker;
• 10 ml 70% eddike essens;
• 4-7 stk. nelliker;
• 10 stk. allehånde;
• 3-4 laurbærblade.

Tilberedningsprocessen:

1. De vaskede frugter prikkes.
2. Krydderier lægges i bunden af ​​beholderne, og frugter lægges ovenpå.
3. Beholderen fyldes med kogende vand, dækkes med låg og stilles til side i 5 minutter.
4. Væsken hældes i en beholder, og marinadeblandingen koges med salt og sukker. Efter kogning tilsættes eddikeessens.
5. Marinaden fordeles i beholdere med emnet og rulles sammen.
6. Smagen af ​​det syltede præparat vil udvikle sig efter et par uger, til efteråret.

Usædvanlig og velsmagende, eller syltede kirsebærblomme i kombination med andre grøntsager

Alligevel er det værd at prøve at marinere kirsebærblomme med tomater, zucchini og rødbeder. Syltede grøntsager har en behagelig smag, salater ser meget appetitlige og elegante ud takket være kirsebærblommens lyse farver.

Kirsebærblomme med tomater

En 3-liters flaske kræver halvandet kilo tomater og et halvt kilo kirsebærblomme, 40 g salt, 70-80 g sukker, 75-80 ml eddike, laurbærblad, 2-3 nelliker, et par stykker sorte peberkorn, 4-5 fed hvidløg, 5-6 kirsebærblade, 2-3 dildparaplyer, 1,2-1,5 liter vand. Hvis du kan lide krydrede snacks, tilsæt frisk varm peber.

1. Tomater og frugter vaskes. Søde peberfrugter renses for frø og skæres i strimler.
2. Alle krydderier lægges i dampede glas. Toppen er fyldt med frugter.
3. Kogt vand hældes i beholdere, dækkes med låg og efterlades i 15-20 minutter.
4. Den drænede væske koges op, og frugterne hældes igen i samme tid.
5. Næste gang, tilsæt salt og sukker til den kogende væske, derefter eddike og fyld flaskerne med varm hældning.
6. De ruller det sammen, vender det om, pakker det ind i noget, der holder på varmen – en gammel vinterjakke, et tæppe, og lader det ligge, indtil det køler af.

Grøntsagsblanding eller syltede kirsebærblomme med grøntsager

Krukken indeholder en lille smule sommergaver fra haven. Forbered 200 g kirsebærblomme, tomater, cornichoner, sød peber, løg, revne gulerødder. Samme mængde hvide spisedruer, syrlige æbler, blomkål og hvidkål. For at smage tilsættes bønner og to kolber mælkeagtig moden majs, opdelt i 2-4 dele.Fra krydderierne skal du tage 3 blade frisk selleri og tørret laurbær, 2-3 knopper af nelliker, 3-5 ærter af allehånde, en stor frisk bælg med varm peber, hvidløg, hvis det ønskes, 200 ml eddike. Denne mængde grøntsager og frugter kræver 1 spsk. en ske salt og to sukker. Selvom de i denne henseende er styret af deres smag.

1. Grøntsager og frugter vaskes grundigt, skæres, og krukker med krydderier fyldes med blandingen.
2. Kog fyldet, tilsæt salt, sukker, tørre krydderier, eddike. En 3-liters beholder med diverse frugter og grøntsager kræver 1,2-1,5 liter vand.
3. De forskellige glas fyldes med marinaden og lægges i en stor gryde for at sterilisere.
4. Når vandet omkring glassene begynder at koge, så læg mærke til tiden. Tre-liters beholdere steriliseres i 20 minutter, 1-liters beholdere i 15 minutter.

Kirsebærblomme med rødbeder og gulerødder

Til to 1-liters glas tilberedes 1 kg kirsebærblomme, en gulerod og en rødbede hver. Fra krydderierne tages en halv bælg varm peber, et hvidløgshoved, 10-15 kviste persille og dild, 3-4 nelliker, 2 laurbærblade, 1 spsk. en skefuld sennepsfrø, 1,5 spsk. en skefuld salt og to sukker, 80 ml æblecidereddike.

1. Grøntsager og frugter vaskes, gulerødder og rødbeder skæres i skiver.
2. Læg alle krydderierne i bunden af ​​glassene, derefter frugt- og grøntsagsblandingen.
3. Fyld beholderne med kogende vand i 18-22 minutter.
4. Den afdryppede væske koges op med salt og sukker, og eddiken hældes på glas.
5. Fyld beholderne med marinade og rul sammen.

Konklusion

Syltede kirsebærblomme diversificerer vintermiddage og overrasker dig med sine sommerfarver og attraktive smag.En blanding af frugt og grønt er nem at tilberede, og en færdiglavet salat vil være et behageligt fund. Eksperimenter med nye smage ved hjælp af gaver fra haver og køkkenhaver.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du hjemmelavet squashkaviar til vinteren

Aubergine kaviar i en stegepande

Svigermors tungesalat fra agurker til vinteren

Aubergine i adjika: opskrift

Sterilisering af krukker i ovnen med præparater

Sød lecho til vinteren: opskrift

Grønne tomater til vinteren i armensk stil

Havtorn te

Tomater i tjekkisk stil