Sloe-kompot til vinteren: hvordan man forbereder sig, hvor meget sukker, fordele og skader, kontraindikationer

Sloe-kompot er en beriget drik med fremragende smag og rig ernæringsmæssig sammensætning. Frugterne af denne plante i sig selv er ikke særlig velsmagende, men de har vist sig fremragende i hjemmetilberedninger. De er meget nyttige, hjælper med at styrke og vedligeholde immunsystemet og anbefales til brug ved mange sygdomme. Slanger er det samme som blommer, kun med tornede buske og syrlige frugter med en syrlig eftersmag.

Blackthorn bær indeholder en masse vitaminer og næringsstoffer

Hvad er fordelene ved slåenkompot?

Vores forfædre vidste om fordelene ved sorttornkompot, som brugte det ikke kun til præparater, men også til medicinske formål.Alle dele af planten: frugter, blomster, bark, blade kan bruges til at forberede midler mod mange sygdomme. Blackthorn hjælper med at lindre ubehagelige symptomer forbundet med mave-tarmkanalen, har en gavnlig effekt på diarré, tarm- og mavelidelser, dræber bakterier og bakterier, lindrer kvalme og opkastninger. Bæret betragtes som et godt vanddrivende middel og hjælper på feber ved forkølelse. Det bruges til mild dysenteri, colitis, madforgiftning og bruges som en hjælpebehandling for nyrer, lever, stofskiftesygdomme og neuralgi. Frugt kan hjælpe på vitaminmangel. Regelmæssig indtagelse af tornekompot hjælper med at styrke immunforsvaret og beskytter mod influenza og forkølelse.

De gavnlige egenskaber ved slåenkompot skyldes tilstedeværelsen af ​​stoffer som:

• vitaminer (C, B, E);
• caroten;
• organiske syrer;
• pektin;
• nitrogenholdige forbindelser;
• cellulose;
• flavonoider;
• mineralsalte;
• tanniner;
• faste olier.

Derudover har sorttorn et højt indhold af fruktose og glukose (op til 8,8%). Produktets kalorieindhold er 43,9 kcal pr. 100 g.

Kontraindikationer til brugen af ​​tornekompot

Før du begynder at lave sloe-kompot, er det tilrådeligt at gøre dig bekendt med listen over kontraindikationer for dets brug. Bæret har høj surhedsgrad, og produktet fremstillet af det kan ikke indtages af alle. Personer med følgende sygdomme bør drikke denne tornedrik med forsigtighed:

• gastritis med høj surhedsgrad;
• tendens til allergi;
• duodenal eller mavesår.

Det er forbudt at prøve nektar, hvis du har en individuel intolerance over for frugten.

På grund af frugternes surhedsgrad bør deres forbrug begrænses til visse kategorier af mennesker

Funktioner ved tilberedning af tornkompot

Det er nemt at brygge en drink fra vilde blommefrugter. Men for at de gavnlige stoffer skal bevares i det i lang tid, skal du følge nogle instruktioner:

1. Sørg for omhyggeligt at sortere og vaske bærrene før brug. Selv let revnede frugter er ikke egnede til høst.
2. Behandl beholdere til sømning med sodavand og steriliser evt.
3. Lad ikke tornekompotten ligge i gryden, men luk den straks tæt.
4. Opbevar åbnet nektar i køleskabet i højst et døgn.

Sådan vælger og forbereder du svinget

For at gøre kompotten mere velsmagende skal du vælge hovedkomponenten korrekt. Du skal kun bruge modne og friske sortebær. De har en mørkeblå farve og en svag hvid belægning og en tæt tekstur. Frugtkødet skal være grønt, aromatisk, let syrligt og syrligt i smagen. Inden slåen tages i brug, skal den vaskes meget godt, sorteres, fjernes rådne og ormefulde prøver og frigøres fra stilkene.

Bær med selv små tegn på fordærv bør ikke anbringes i krukker.

Klargøring af beholdere

Det er mere bekvemt at vride sloe-kompotten i små krukker, men enhver, der allerede har prøvet denne drink og elsker den, kan også forberede tre-liters beholdere. Før du starter den teknologiske proces, til langtidsopbevaring af nektar, skal glasbeholdere omhyggeligt forberedes:

• vask med sodavand;
• skyl godt med vand;
• opvarm i ovnen, mikroovnen eller overdamp i 10 til 30 minutter (varigheden af ​​proceduren afhænger af beholderens volumen).

Sådan tilberedes sorttornkompot til vinteren

Sloe-kompot er nem at tilberede derhjemme. Husmødre har brygget denne drik i lang tid, og gennem årene er der ophobet mange forskellige tilberedningsmuligheder. Fra 1 kg slåen får du cirka 6 liter af en sund drik.

En simpel opskrift på tornkompot til vinteren

Ifølge den klassiske opskrift tilberedes sloekompot af let frosne bær. De bevarer maksimale næringsstoffer.

Ingredienser:

• torn - 0,5 kg;
• sukker - 150 g.

Forberedelse:

1. Sorter frugterne, vask hvert bær og tør.
2. Vask beholderen til kompot grundigt og steriliser den med damp.
3. Fyld krukken med slåen, fyld til randen med vand ved en temperatur på 100 ⁰C, lad stå i 20 minutter.
4. Hæld den afkølede nektar i en gryde og kog op med sukker, indtil den er helt opløst.
5. Hæld siruppen i glasset helt til kanten og rul den straks sammen med en nøgle.

Drikken tilberedt på denne måde skal opbevares på et køligt sted.

Sloekompot til vinteren uden sterilisering

Du kan lukke tornkompotten til vinteren ved hjælp af en simpel metode uden sterilisering. For tre liter vand skal du tage:

• torn - 1 kg;
• sukker - 400 g.

Teknologisk proces:

1. Sorter bærrene, fjern affald, stilke og rådne prøver.
2. Skyl godt og lad tørre.
3. Hæld bær i en ren tre-liters krukke; der bør ikke være mere end 1/3 af dens volumen.
4. Forsigtigt, så beholderen ikke brister, hæld kogende vand i den, dæk med låg og lad stå i et kvarter.
5. Hæld vandet fra krukken i en gryde, tilsæt granuleret sukker, bring det i kog, rør rundt.
6. Hæld siruppen i bærrene, rul beholderne sammen, vend dem på hovedet og pak dem ind.
7. Efter afkøling tages det med i kælderen.

For at gøre smagen af ​​drikken blødere, kan den fortyndes med vand, inden den drikkes.

Sloekompot uden frø

Sloefrugter kan bruges til at forberede kompot til vinteren både med og uden frø. Sidstnævnte mulighed kræver mere tilberedningstid.

Til kompotten skal du bruge:

• torn - 0,7 kg;
• sukker - 2 kopper;
• citron - 3 skiver.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask bærrene, fjern frøene.
2. Læg dem i en steril krukke, dæk med sukker, tilsæt citron.
3. Bring vandet i kog, hæld forsigtigt i beholderen, lad det stå i 15 minutter.
4. Dræn siruppen, kog igen, tilsæt frugterne og rul sammen.

Den sværeste opskrift på frøfri sloe drink

Kompot af torne og æbler til vinteren

Hvis du tilbereder kompot af torne og æbler, vil dens smag være sødere og mere behagelig. Enhver frugtvariation kan bruges som råmateriale.

Ingredienser:

• æbler - 1 kg;
• torn - 1 kg;
• granuleret sukker - 0,3 kg pr 1 liter vand.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl råvarerne godt, skær æblerne i skiver (hvis det ønskes, kan du skrælle dem).
2. Fyld en tredjedel af beholderen med frugter og hæld kogende vand over dem.
3. Hæld vandet i gryden efter 15-20 minutter, tilsæt sukker og bring det i kog.
4. Hæld nektaren i glasset og luk den.

For at få saften til at holde længere, kan du putte en knivspids citronsyre i den.

Opskrift på vintertornkompot med zucchini

En kompot lavet af torne med tilsætning af unge zucchini betragtes som ret original. Til denne kombination skal du bruge:

• torn - 0,4 kg;
• zucchini - 0,6 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 3000 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Sorter bærrene, skyl og fjern kerner og skræl fra grøntsagerne.
2. Skær zucchinien i små tern.
3. Kom alle ingredienser i en dyb beholder og sæt dem ved lav varme.
4. Kog blandingen efter kogning i 15 minutter under konstant omrøring.
5. Læg slåen og zucchinien i sterile glas, hæld siruppen i og rul sammen.

Zucchini giver nektaren en interessant subtil smag, som ægte gourmeter vil sætte pris på.

Sloe-kompot med bær

Vilde blommer passer godt til forskellige bær, så du kan tilføje tranebær, jordbær, brombær, hindbær, kirsebær, æbler og havtorn til din tornekompot efter smag. Yderligere komponenter vil give drinken en subtil aroma og rig farve samt en behagelig syrlighed.

For en tre-liters krukke tag:

• blanding af forskellige bær - 0,2 kg;
• vild blomme - 0,5 kg;
• æbler - 3 stk.;
• sukker – 0,3 kg.

Indkøbsproces:

1. Skyl råvarerne godt, skær æblerne, fjern kernehuset.
2. Fyld krukken med ingredienser, hæld kogende vand i, lad det stå i en halv time.
3. Dekanter nektaren og lad den koge.
4. Hæld den koncentrerede væske i en krukke og luk den.

Du kan putte næsten enhver frugt i en bærblanding med slåen.

Sloe blommekompot med kirsebærblomme

En drink lavet af kirsebærblomme alene er uappetitlig i udseende, har en bleg farve og giver dig ikke lyst til at tage en prøve, men med tilsætning af tornefrugt bliver den rig og attraktiv.

Ingredienser:

• torn - 0,2 kg;
• gul kirsebærblomme - 0,2 kg;
• sukker - 2 kopper;
• vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Bring vand i kog, tilsæt sukker.
2. Vask frugterne, kom i kogende sirup, kog i et kvarter.
3. Hæld siruppen sammen med ingredienserne i glas og luk med metallåg.

Frugter i kompot bør ikke koges

Frossen slåenkompot

For dem, der foretrækker friske kompotter frem for dåse, er en opskrift lavet af frossen sloe perfekt. Bærene passer perfekt i fryseren og bevarer alle deres værdifulde egenskaber.

Drikkesammensætning:

• frosne sloe frugter - 200 g;
• sukker - 1 glas;
• vand - 2 l.

Indkøbsproces:

1. Tag bærrene ud af fryseren og lad dem stå ved stuetemperatur i 1 time.
2. Bring vand i kog, tilsæt sukker og frugt.
3. Kog ved lav varme i 30 minutter.

Frosset sorttornkompot smager mere velsmagende, hvis du tilføjer jordbær eller hindbær forberedt til vinteren.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hvis du nøje følger teknologien til at rulle kompot fra sloe, vil dens holdbarhed være 12 måneder fra forberedelsesdatoen. Ved længere opbevaring mister drikken ikke sin smag, men bliver fyldt med skadelige stoffer, der frigives af bærrenes frø. Stedet, hvor konserveringen er placeret, skal være mørkt og køligt, uden pludselige temperaturændringer.

Konklusion

Sloe-kompot er en behageligt smagende, forfriskende og opkvikkende drik, der er nem at nyde til vinteren. Der er en bred vifte af dens opskrifter, og alle kan finde en mulighed efter deres præferencer. Udover den behagelige smag gavner nektar kroppen; torne indeholder vitaminer og næringsstoffer, som bevares selv efter varmebehandling.

Anbefalede indlæg

Feijoa kompot opskrift til hver dag

Opskrifter på hvid druekompot til vinteren

Havtorn frugtdrik

Blackberry kompot

Tranebær kvass

Tranebærjuice under graviditet

Kornel kompot opskrifter

Chokebærsirup

Sådan brygger du tørret tjørn