Blackberry kompot

Blackberry-kompot (frisk eller frossen) betragtes som den nemmeste vinterforberedelse: der er praktisk talt ingen foreløbig forberedelse af frugten påkrævet, processen med at brygge drikken i sig selv er interessant og spændende og vil ikke tage meget tid eller arbejde fra husmoren.

Nyttige egenskaber af brombærkompot

Brombær er en af ​​de mest gavnlige bær for den menneskelige krop. Den indeholder vitaminerne A, B1, B2, C, E, PP, gruppe P, et kompleks af organiske syrer, tanniner, jern og mineraler. Det meste af denne sammensætning kan bevares til vinteren ved at forberede en vinterpræparat fra frugterne af denne afgrøde. På kolde dage vil drikken øge immuniteten og styrke kroppens generelle tilstand. Derudover har det en forfriskende smag og behagelig aroma, så det bliver en rigtig dekoration til bordet.

Regler for forberedelse af brombærkompot til vinteren

Nedenfor er nogle generelle tips til at brygge en sund drik, der indeholder den maksimale mængde vitaminer:

1. Varmebehandling ødelægger vitaminer, så det bør være minimalt. Tilberedningstiden bør ikke overstige 5 minutter.
2. Til vinterhøst skal du bruge modne, fuldt modne frugter uden tegn på skader fra sygdomme og skadedyr.
3. For at undgå lækage af juice, som indeholder mange nyttige stoffer, under den indledende forberedelse af bær, er det nødvendigt at vaske dem med ekstrem forsigtighed: ikke under rindende vand, men ved at gennembløde dem i en beholder 1-2 gange.

Traditionel opskrift på frisk brombærkompot uden sterilisering

Teknologien til at rulle brombærkompot uden sterilisering er hurtig og nem. Det resulterende produkt er aromatisk og meget velsmagende. Til dette har du brug for:

• 3 kopper bær;
• 1,75 dl sukker.

Forberedelse:

1. Brombærfrugter anbringes i krukker, og der hældes kogende vand.
2. Læg lågene ovenpå, men spænd dem ikke helt.
3. Inden for 8 timer vil frugterne absorbere vand og sætte sig i bunden af ​​beholderen.
4. Efter dette tidspunkt hældes væsken i en gryde, og sukker tilsættes. Blandingen koges indtil perlesukkeret er opløst i 1 minut.
5. Sukkersirup hældes i krukker, beholderen lukkes med en maskine.

Sådan tilberedes brombærkompot med sterilisering

Denne opskrift på brombærkompot er klassisk og betragtes som mere kompleks sammenlignet med den forrige. Her skal du tage:

• 6 kopper frugt;
• 1,5 kopper sukker;
• 1 glas vand.

Yderligere handlinger:

1. Hvert bærlag i krukken drysses med sukker og hældes derefter med kogende vand.
2. Drikkesteriliseringstiden varierer fra 3 til 5 minutter. fra det øjeblik vandet koger.
3. Det resulterende produkt rulles op, vendes og dækkes med et tykt tæppe, indtil det er afkølet.

Udbyttet er således 2 liter af det færdige produkt.

Frossen brombærkompot

Frosne frugter af denne afgrøde er også velegnede til madlavning af vinterpræparater. I dette tilfælde bør bærrene ikke optøs på forhånd - de dumpes i frossen tilstand i kogende vand med sukker. Varigheden af ​​tilberedning af frosne frugter er ikke mere end 3 minutter. Du kan se videoopskriften her:

Opskrift på brombærkompot med honning

Denne opskrift foreslår at tilberede brombærjuice og honningsirup separat. Til drinken skal du tage:

• 70 g honning;
• 650 ml vand;
• 350 ml brombærjuice.

Algoritme for handlinger:

1. For at få saft fra bærrene blancheres de i kogende vand i 2 minutter og gnides gennem en sigte. Til 1 kg frugt tilsættes 100 g sukker og 0,4 liter vand. Blandingen bringes i kog.
2. For at opnå sød sirup koges vand og honning tilsættes.
3. Til sidst tilsættes brombærjuice til siruppen, og drikken bringes i kog igen.

Opskrifter på brombærkompotter med tilsætning af frugt og bær

Selve brombærkompotten har en let syrlig smag, som kan varieres ved at tilsætte enhver frugt og bær. Og tilføjelse af selv en lille mængde af frugterne af denne afgrøde til diverse præparater vil ikke kun bringe en lys, rig farve, men vil også øge indholdet af næringsstoffer og vitaminer i det færdige produkt. Nedenfor er de mest interessante opskrifter på brombærbaserede drikkevarer.

Brombær og æblekompot

Tilberedning af en brombær-æbledrik giver dig mulighed for at få et meget sundt og velsmagende produkt uden efterfølgende sterilisering. For at lave mad skal du bruge:

• 4 mellemstore æbler;
• 200 g bær;
• 0,5 kopper sukker;
• 3 liter vand;
• 5 g citronsyre.

Handlinger:

1. Tilsæt hakkede æbler til kogende vand.
2. Tilberedningstid er 10 minutter.
3. Tilsæt bær til æblerne og kog i yderligere 7 minutter. Til allersidst tilsættes kompotten citronsyre.

En original kombination eller en opskrift på brombærkompot med blommer

En frugt- og bærdrik tilberedt til vinteren vil glæde kære og gæster samlet ved det festlige bord med sin usædvanlige smag. For at forberede det skal du bruge:

• 0,5 kg blommer;
• 200 g bær;
• 200 g sukker.

Trin for trin opskrift:

1. Blommerne er forblancheret i kogende vand for at undgå skader på skindet ved tilberedning af kompotten.
2. Frugterne hældes i krukken, hældes med kogende vand, dækkes med låg og efterlades i 1,5 time.
3. Efter denne tid skal du begynde at forberede siruppen: overfør væsken fra krukken til en gryde, tilsæt sukker og kog.
4. Den søde sirup hældes tilbage i frugten, beholderen vrides med en maskine, vendes derefter og pakkes ind i et tæppe.

Udgangen er et emne med en volumen på 3 liter.

Kompot af havebrombær med vilde bær

Smagen og aromaen af ​​vilde bær komplementerer og udvider smagsudvalget af brombærkompot. Sådanne afgrøder omfatter viburnum, blåbær, tyttebær, chokebær og tranebær. Hovedingredienserne - yndlingsskovafgrøder og brombær - tages i lige store mængder. Mængden af ​​granuleret sukker angivet nedenfor kan reduceres eller øges efter smag. Ingredienser:

• 300 g havebrombær og nogen af ​​ovennævnte vilde bær;
• 450 g sukker;
• 2,4 liter vand.

Hvordan man gør:

1. Hver krukke fyldes med bær til 1/3 af volumen og fyldes med kogende vand.
2. Inden for 10 min. Bærsaft frigives til væsken, som derefter hældes i en gryde, granuleret sukker tilsættes og koges i 3 minutter.
3. Væsken føres tilbage til bærrene, og glassene rulles sammen med en maskine.

Der er en anden opskrift på diverse kompot. Dens komponenter:

• 1 kg brombær;
• 0,5 kopper hver hindbær og blåbær;
• 1 spsk. l. røn frugt;
• 1 spsk. l. Viburnum;
• 1 æble;
• 0,8 kg sukker;
• 4 liter vand.

Algoritme:

1. Viburnum frugterne males gennem en sigte, æblet skæres i små skiver. Drys brombær med granuleret sukker 1 time før tilberedning.
2. Alle bær og frugter hældes i kogende vand og koges under låg i 0,5 time.
3. Det resulterende produkt hældes i krukker og rulles op.

Sådan laver du kompot med brombær og jordbær

En lækker bærdrik til vinteren kan laves af brombær og jordbær. Her skal du bruge:

• 2 kopper sorte bær;
• 1 kop jordbær;
• 2/3 kop sukker;
• 1 liter vand.

Trin for trin:

1. Tilbered først sukkersirup.
2. Bær dumpes i det og koges i 1 minut.
3. Bærene lægges i glas, fyldes med væske og skrues på med låg.
4. Krukker med brombærkompot steriliseres i kogende vand i 20 minutter, hvorefter de til sidst lukkes.

Brombær- og ribskompot

For at sikre, at farven på det færdige produkt ikke ændres, tages hvide ribsfrugter som den anden hovedingrediens. Det viser sig meget velsmagende og forfriskende. Her skal du bruge:

• 200 g af hver type bær;
• 150 g sukker;
• 1 liter vand.

Kogende sukkersirup hældes over frugter placeret i krukker. Drikken tilberedes ved sterilisering, dens tid er ikke mere end 20 minutter. Beholderen rulles sammen med en maskine og dækkes med et tykt tæppe.

Opskrift på kompot på brombær og kirsebær

Kombinationen af ​​disse to sommerbær giver dig mulighed for at få en sund vinterdrik, der er rig på farve og, vigtigst af alt, på smag. Ingredienserne i dens sammensætning er:

• 2 kopper frugter af hver afgrøde;
• 2 kopper sukker;
• 1 liter vand.

Handlinger:

1. Bærene anbringes i krukker og fylder en tredjedel af deres volumen.
2. For at koge siruppen blandes vand med sukker og koges.
3. Den resulterende væske, afkølet til +60 ⁰C, hældes i krukker, som derefter sendes til sterilisering i 10 minutter.
4. Efter sterilisering skal krukkerne rulles sammen, vendes og lægges under et tæppe.

Tre i én, eller kompot af brombær, blåbær og ribs

Denne assorterede bærdrik indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Du kan forberede det ved at bruge:

• 1 kop bær af hver afgrøde;
• 1 kop sukker;
• 1 liter vand.

Du skal forberede siruppen - bland vand og granuleret sukker, kog i 1 minut. Bærrene hældes i siruppen, og blandingen koges i 3 minutter. Kompotten hældes på glas, rulles sammen, vendes og dækkes.

Brombær- og jordbærkompot

Disse to bær passer godt sammen i vinteroverskrifter, og kompot er ingen undtagelse. For at tilberede en velsmagende og samtidig sund drink har du brug for:

• 1 kop sorte frugter;
• 1 kop jordbær;
• 0,5 kopper sukker;
• 2 liter vand.

Forberedelsesprocedure:

1. Vand hældes i gryden, granuleret sukker og brombær tilsættes, og jordbær lægges ovenpå. Hvis de røde bær er for store, kan de skæres.
2. Blandingen koges i 10 minutter.
3. Drikken hældes i glas, forsegles og efterlades til afkøling ved stueforhold.

Brombærkompot med appelsin

Selve den bryggede brombærdrik har en syrlig smag, og når der tilsættes citrusfrugter, bliver syrligheden mere mærkbar. Derfor skal mængden af ​​granuleret sukker øges. Ingredienser:

• 1 liter bær;
• 1 appelsin;
• 420 g sukker;
• 1,2 liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Først lægges bærene i en beholder, og et par skiver appelsin lægges ovenpå.
2. En sød sirup tilberedes af vand og perlesukker, som efterfølgende hældes i glassenes indhold.
3. Tilberedning af drikken involverer sterilisering, hvis varighed afhænger af beholderens volumen: 3-liters beholdere steriliseres i 15 minutter, litersbeholdere i 10 minutter.

Fremstilling af brombær- og hindbærkompot

Brombærsurhed går godt sammen med sødmen fra hindbær. Når disse bær blandes, opnås en drink med en dyb smag og aroma. For at forberede mad til vinteren har du brug for:

• 1,2 kopper hindbær;
• 1 kop brombær;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 2 liter vand.

Tilsæt bær og perlesukker til kogende vand og kog blandingen i ca. 5 minutter. Den resulterende drik hældes varm i krukker, rulles sammen og pakkes ind i et tykt håndklæde eller tæppe, indtil det afkøles.

Opskrift på kompot på brombær og solbær

Solbær giver drikken en usædvanlig stærk aroma, dens smag får nye interessante noter. For at forberede vinterforberedelse af brombær og ribs har du brug for:

• 2 kopper brombær;
• 2 kopper sukker;
• 1,5 kopper ribs;
• 1 liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Først koges sukkerlage, og frugterne fordeles i glas.
2. Derefter hældes frugterne med sød væske, og krukkerne dækkes med låg.
3. Denne metode involverer sterilisering af drikken; dens varighed er fra 3 til 5 minutter.
4. Lågene lukkes til sidst med en maskine, og glassene afkøles ved stuetemperatur.

Diverse frugter og bær eller kompot af brombær, abrikoser, hindbær og æbler

For at forberede en frugt- og bærdrik til vinteren skal du bruge:

• 250 g abrikoser;
• 250 g æbler;
• 50 g af hver type bær;
• 250 g sukker.

Trin for trin:

1. Frøene fjernes fra frugten, frugtkødet skæres og lægges i en krukke sammen med bærrene. Granuleret sukker hældes ovenpå.
2. Kogende vand hældes i halvdelen af ​​beholderen, dækket med et låg og pakket ind i et håndklæde. Lad stå i et kvarter.
3. Væsken fra krukken overføres til gryden, koges og hældes tilbage. Følgende operationer er standard: rulning, drejning, indpakning.

Fra ovenstående mængder af ingredienser opnås en tre-liters krukke med brombærkompot.

Brombærkompot med mynte og kanel

Den usædvanlige kombination af brombær og krydderier giver dig mulighed for at få en drink med en speciel forfriskende smag og aroma. Tag i dette tilfælde:

• 0,5 kg bær;
• 150 g mynte;
• 1,5 kopper sukker;
• kanel - efter smag;
• 2 liter vand.

Bryg mynte i kogende vand i 10 minutter. Bærrene hældes med mynteinfusion, kanel og sukker tilsættes. Drikken koges i 10 minutter, lader sig trække og rulles sammen.

Opskrift på sund brombærkompot med hyben, ribs og hindbær

For at tilberede en velsmagende og immunstyrkende kompot af brombær og andre bær har du brug for:

• 1 glas af hver type bær og hyben;
• 1 kop sukker;
• 9 liter vand.

Sukker og frugter hældes i den kogende væske. Tilberedningstid vil være 5 minutter. Det færdige produkt hældes i krukker med en slev og rulles op.

Opskrift på kompot på brombær og kirsebær med foto

Denne drink vil være en god afslutning på en familiemiddag. For at lave sådan en vinterforberedelse skal du bruge:

• 400 g kirsebær;
• 100 g brombær frugter;
• 0,5 kopper sukker;
• 2,5 liter vand;
• 1 spsk. l. citronsaft.

Placer frugter, sukker og tilsæt vand i en fælles kogebeholder. Tilberedningstid vil være 5 minutter. Til allersidst af varmebehandlingen tilsættes citronsaft. Den færdige blanding hældes i krukker og rulles sammen.

Sådan tilberedes brombærkompot i en langsom komfur

Teknologien til madlavning af kompotter i en multikoger er ret enkel: du skal fylde bær (og andre ingredienser) i dens arbejdsskål, tilføje vand til mærket på beholderen og tænde for en bestemt tilstand, afhængigt af hvilken varmebehandlingstiden er. sæt. Mange husmødre vælger "Stew" -tilstanden, hvor sammensætningen ikke er kogt, men simrer under låget på multicookeren.

Varmebehandlingstiden er 1-1,5 timer og afhænger af enhedens effekt: Jo højere denne indikator er, jo mindre tid er tildelt til madlavning. Nedenfor er en klassisk opskrift på at lave brombærkompot i en langsom komfur, som du har brug for:

• 0,5 kg frugter;
• 2 kopper sukker.

Mørke bær anbringes i enhedens skål, dækket med granuleret sukker og fyldt med vand til mærket. Indstil til "Stew" og kog i 1 time.Den færdige kompot skal infunderes i flere timer, så multicookeren bør ikke åbnes med det samme.

Brombærkompot med kirsebær og anis i en slowcooker til vinteren

En vitaminbærdrik til vinteren kan nemt og hurtigt tilberedes i en slow cooker. For at gøre dette skal du tage:

• 150 g af hver type bær;
• 1 stjerneanis;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 0,7 liter vand.

Trin for trin opskrift:

1. Hæld vand i enhedens arbejdsskål, tilsæt granuleret sukker og anis.
2. I "Cook" -tilstand koges siruppen i 3 minutter. fra kogeøjeblikket.
3. Tilsæt kirsebær og kog i 1 minut.
4. Tilsæt brombær og bring blandingen i kog.
5. Produktet afkøles til +60 ⁰Når anisen er fjernet, hældes drikken på glas, som straks lukkes med en maskine, vendes og pakkes ind i et tæppe.

Vilkår og betingelser for opbevaring af brombærkompoter

Det anbefales at opbevare brombærkompot på et køligt sted, hvor lufttemperaturen ikke overstiger +9 ⁰C. Produktet kan opbevares i lang tid, men hvis det indeholder andre komponenter, så er holdbarheden af ​​emnerne ikke mere end 1 år.

Konklusion

Brombærkompot til vinteren kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Den særegne søde og sure smag af brombær, såvel som fordelene ved sarte bær og deres attraktive rige mørke farve, gør det muligt at opnå meget velsmagende og smukke drinks, der vil dekorere ethvert hverdags- og festligt bord. Madlavning af kompot er en meget spændende aktivitet; når du laver mad og laver din egen opskrift, kan du bruge din fantasi eller bruge en af ​​ovenstående opskrifter.

Anbefalede indlæg

Sådan tilberedes kompot af Isabella druer

Kirsebærblommekompot

Beskær kompot opskrifter

Tranebærjuice mod gigt

Basilikumdrik med citron

Sort chokeberry frugtdrik: 7 opskrifter

Mulberry kompot

Ferskenkompot til vinteren

Melonkompot til vinteren