Indhold
- 1 Hemmeligheder ved at lave rabarberkompot til vinteren
- 2 Klassisk opskrift på rabarberkompot til vinteren
- 3 Opskrift på vinterkompot lavet af rabarber, jordbær og mynte
- 4 Opskrift på rabarberkompot med kanel til vinteren
- 5 Rabarberkompot med mynte i glas
- 6 Lækker kompot af rabarber og ribs til vinteren
- 7 En simpel opskrift på rabarberkompot med kirsebærblade i glas
- 8 Sådan laver du rabarberkompot med appelsiner til vinteren
- 9 Sådan laver du rabarberkompot til hver dag
- 10 Sådan laver du en forfriskende kompot af rabarber og citroner
- 11 Rabarberkompot med æbler og kanel
- 12 Lækker rabarberkompot med jordbær og honning
- 13 Rabarberkompot med vanilje og citronsaft
- 14 Lækker rabarberkompot med rosiner og citron
- 15 Tonic rabarberkompot med mynte og rosiner
- 16 Rabarber- og ingefærkompot
- 17 Lækker kompot af rabarber, æbler og solbær
- 18 Sådan opbevarer du rabarberkompotter
- 19 Konklusion
Rabarberkompot vil redde dig fra varmen, give dig et boost af energi og berige den med vitaminer. Den kan kombineres med frugt, krydderier og bær, er hurtig at tilberede, og der er et stort udvalg af færdiglavede kompotmuligheder. Processen bruger friske eller frosne ingredienser uden den store forskel i smag og aroma.
Hemmeligheder ved at lave rabarberkompot til vinteren
Kun stilkene kan koges, bladene kan ikke spises. Kompot kan styrke det kardiovaskulære system, mindsker risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Risikoen for tumorer er reduceret. Til gavn for overskydende C-vitamin.I stand til at normalisere nervesystemets funktion.
Forebygger forekomsten af forkølelse og luftvejssygdomme, bekæmper halsinfektioner, er nyttig til løbende næse, toner og forbedrer humøret, styrker immunsystemet.
Det bør ikke bruges af dem, der har sygdomme i mave-tarmkanalen, såvel som dem, der lider af sygdomme i nyrerne og urinvejene. Diabetikere bør konsultere en læge. Tag ikke, hvis der er inflammatoriske processer i maven eller tarmene, såvel som med høj surhedsgrad.
Opskrifter til fremstilling af rabarberkompot begynder med det rigtige udvalg af ingredienser. Hovedproduktet høstes i juni, hvor stængeltykkelsen bliver 1,5 cm.
- Med lyserød stilk – bruges til desserter, da den søde bærsmag dominerer.
- Med grøn stilk – frisk. Mere velegnet til fremstilling af supper, salater, appetitvækkere.
For at få en sød og sund kompot skal du beregne proportionerne for siruppen. I standardopskrifter er dette 1 liter vand pr. 1 kg sukker. Moderne opskrifter reducerer mængden af sukker til et minimum, bevarer gavnlige egenskaber og reducerer kalorieindholdet. I enhver version af kompotten kan sukker erstattes med honning.
Klassisk opskrift på rabarberkompot til vinteren
Masser af gavnlige egenskaber, styrker immunforsvaret og modstår forkølelse. Du kan tilberede kompot af følgende ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- citron - 1 stk.;
- sukker - 250 g;
- renset vand - 3 l.
Pres saften fra citronen med en juicer eller manuelt. Si for at slippe af med frugtkød og frø. Grønne dele af grøntsagerne, blade trimmes. Fjern filmen og vask grundigt.
Skær i små stykker og drys med citronsaft. Hæld vand i en gryde og sæt det i brand.Bring i kog, tilsæt sukker og kog i højst 5 minutter. Hæld citrussaften ud og tilsæt grøntsagerne. Kog inden for ti 10. Fjern fra varmen.
Rul i steriliserede tørre glas, luk tæt med låg. Opbevares på et mørkt sted i højst 1,5 år. Hvis væsken med tiden bliver uklar, kan den ikke længere spises.
Opskrift på vinterkompot lavet af rabarber, jordbær og mynte
En drik med lavt kalorieindhold, der hjælper i varmen. Til forberedelse har du brug for:
- rabarber (kun stilke) - 500 g;
- sukker - 200 g;
- vand - 200 ml;
- jordbær - 250 g;
- mynte - 3 spsk. l.
Læg grøntsagerne i en emaljepande. Forrens filmen, vask og klip. Tilsæt sukker og vand. Sæt i brand og bring i kog.
Reducer varmen og kog i 5 minutter. Rør rundt under processen. Efter at sukkeret er helt opløst, koges det i 8-10 minutter. Grøntsagsstænglerne skal blive bløde.
Fjern fra varmen, tilsæt hakkede jordbær og mynte (riv med hænderne). Rør rundt og lad køle af. Herefter satte de det i køleskabet.
Opskrift på rabarberkompot med kanel til vinteren
En sød og sund drink med en enkel opskrift og overkommelige ingredienser. Du får brug for:
- rabarber - 500 g;
- sukker - 100 g;
- vanillin - 1 tsk;
- renset vand - 1,5-2 l;
- limesaft - 40-50 ml;
- kanel - 2 tsk.
Grøntsager lægges i blød i koldt vand i 5 minutter. Tag den ud og fjern bladene og de grønne blade. Fjern filmen og skær den i stykker. Læg i tørre glas. Hæld kogende vand over og dæk med plastiklåg med huller.
Efter 30 minutter hældes vandet fra dåserne i en emaljepande. Tilsæt kanel, vanilje og sukker. Kog i 5 minutter og tilsæt limesaft. Lad stå ved lav varme.
Grøntsager i krukker hældes igen med kogende vand og drænes efter 10 minutter. Siruppen fra panden hældes i glas og lukkes hurtigt.
Rabarberkompot med mynte i glas
Opskrift på at lave rabarberkompot baseret på en gammel kogebog. Du skal bruge følgende produkter:
- rabarberstængler - 300 g;
- mynte - 3 tsk;
- sukker - 100 g.
Grøntsager vaskes og lægges i blød i koldt vand i flere minutter. Overfør til en serviet for at dræne væsken. Fjern filmen og skær den i stykker.
Krukkerne vaskes og tørres. Placer de hakkede stilke op til 1/3. Mynteblade vaskes under koldt rindende vand og lægges i krukker. Hæld kogende vand over i 15 minutter.
Vandet hældes i gryden. Tilsæt sukker og kog op. Hæld i krukker og luk. Den opbevares i 1-1,5 år og bevarer en behagelig farve.
Lækker kompot af rabarber og ribs til vinteren
En fantastisk kombination af plante og bær. Rig skygge og forfriskende smag.
- røde ribs - 170 g;
- sukker - 125 g;
- vand - 2 l;
- rabarberstængler – 9 stk.
Stilkene vaskes under koldt rindende vand. Fjern film og fibre og skær i stykker. En emaljepande med vand og sukker stilles på bålet. Efter kogning tilsættes stilkene. Kog i 5 minutter.
Hæld røde ribs i og kog op. Sluk for varmen, dæk med låg og lad det sidde i 10 minutter. Si gennem en sigte. Afkøl og sæt i køleskabet i 1-2 timer.
En simpel opskrift på rabarberkompot med kirsebærblade i glas
Forfriskende sodavand.Hvis husmoren planlægger at rulle det op til vinteren, så kan du tilføje 1 tsk til opskriften. kanel.
- rabarber - 500 g;
- kirsebærblade - 1 håndfuld;
- sukker - 200-250 g.
Stilkene vaskes, skrælles og skæres i tern. Steriliserede glas fyldes 1/3 op. Bladene vaskes under koldt vand og lægges ovenpå. Hæld kogende vand over og lad det stå i 15 minutter.
Vand hældes i gryden ved hjælp af låg med huller. Tilsæt sukker og kog indtil sandet er helt opløst. Hæld tilbage i krukker og rul sammen.
Vend om, dæk med et tæppe og lad det køle af. Den aromatiske kompot opbevares et mørkt sted.
Sådan laver du rabarberkompot med appelsiner til vinteren
En usædvanlig, velsmagende og interessant drink. Til madlavning skal du bruge produkter:
- æbler - 350 g;
- appelsiner - 200 g;
- rabarber - 350 g;
- sukker - 200 g;
- vand – 2,5-3 l.
Frugterne vaskes og skrælles. Æbler og stængler skæres i stænger. Appelsiner i halvcirkler. De skrællede citrusfrugter hældes med vand i en emaljepande. Sæt i brand og bring i kog. Efter 5-7 minutter, fjern fra varmen, sigt og sæt tilbage på ilden.
Tilsæt sukker, vent til det er opløst, læg frugt og grøntsager i krukker. Hæld sirup fra panden og lad det stå i en time. Brug plastiklåg med huller til at dræne vandet fra glassene tilbage i gryden.
Bring i kog og hæld på glas igen. De forsegles, pakkes varmt ind og køles helt af. Placer på et mørkt sted, væk fra direkte sollys. Sørg for, at væsken forbliver klar.
Sådan laver du rabarberkompot til hver dag
Det er ikke altid nødvendigt at rulle produktet op til vinteren. På en varm sommerdag er det behageligt at nyde en kølig kompot med en forfriskende smag. Du får brug for:
- rabarber - 400-500 g;
- vand - 2,5 l;
- sukker – 150-200 g (efter smag).
Grøntsager vaskes, skrælles og skæres i tern 2-3 cm brede. Vand hældes i en gryde og bringes i kog. Tilsæt sukker og rør til det er opløst. Stilkene hældes i en krukke, hældes med sirup, efterlades i 20 minutter, vand hældes i gryden og koges igen.
Fyld op og lad det være afkølet. Stil den derefter i køleskabet i en time. Standardkompot lavet af frosne eller friske rabarber.
Du kan tilføje følgende ingredienser til opskriften:
- appelsiner - 200 g;
- æbler - 150-300 g;
- mynteblade - 9-10 kviste;
- rosmarinkviste - 5-6 stk.;
- stikkelsbær - 1 håndfuld;
- tranebær - 200 g.
Ethvert af produkterne hældes simpelthen over stilkene i krukker, ellers ændres opskriften ikke. Tilsæt citronsaft for at forstærke syrligheden. Ved at kombinere forskellige produkter kan du få mange muligheder.
Sådan laver du en forfriskende kompot af rabarber og citroner
En ideel kompot til både en varm dag og en kold vinteraften foran pejsen. Ingredienser:
- citron - 1 stk.;
- ingefær - 15 g;
- sukker - 75 g;
- rabarber - 350 g;
- vand - 2 l.
Stilkene vaskes og skæres i lige store stykker. Vand hældes i en gryde, stykkerne lægges ud og bringes i kog. Kog i 3-5 minutter. Citron med skal skæres i skiver.
Ingefæren vaskes, skrælles og skæres i skiver. Alle ingredienser tilsættes vand med grøntsager. Bring i kog og kog i 3 minutter. Fjern fra varmen.
Rabarberkompot med æbler og kanel
En populær og enkel opskrift på at lave rabarberkompot. Du får brug for:
- rabarberstængler - 400 g;
- stort æble - 3 stk.;
- vanillin - 1 tsk;
- kanel - 1 tsk;
- sukker - 100 g;
- citron - 1 stk.
Stilkene hakkes, æblerne deles i 4-6 skiver. Fjern frø og kerne. Kan skæres i tern. Bring renset vand i kog i en gryde. Tilsæt alle produkter (undtagen citron) og krydderier og kog op.
Skallen fjernes med en grøntsagsskræller og tilsættes kompotten. Fjern fra varmen og lad trække i gennemsnitligt 5 timer. Afkøl og si evt.
Lækker rabarberkompot med jordbær og honning
En sommerdrink med en forfriskende smag og behagelig aroma. De anvendte ingredienser er:
- rabarberstængler - 7 stk.;
- jordbær - 150 g;
- sukker - 200 g;
- honning - 2 spsk. l.;
- renset vand - 1-1,5 l;
- appelsin - 1 stk.
Fjern skallen fra citrusfrugten og pres saften ud separat. Hæld vand i gryden, tilsæt skal, sukker, saft og honning. Sæt på ilden, bring i kog og kog i yderligere 10 minutter.
Stilkene skrælles, hakkes og lægges i sirup. Bring i kog og tag af varmen efter 5 minutter. Dæk med låg og lad stå i en time. Sæt gryden tilbage på lav varme. Tilsæt hakkede jordbær, bring det i kog, sluk for varmen og dæk med låg.
Afkøl og stil i køleskabet i en time. Den færdige kompot kan pyntes med mynte eller rosmarinblade.
Rabarberkompot med vanilje og citronsaft
En forfriskende mulighed, der slukker din tørst og giver dig energi på en varm sommerdag.
- rabarberstængler - 450 g;
- citron - ½ stykke;
- vand - 2,5 l;
- sukker - 150 g.
Bladene trimmes, stænglerne vaskes og renses for film og hårde fibre.Skær og læg i koldt vand i 10-12 minutter. Vask citronen, skær 4 skiver af. Hæld renset vand med sukker i en gryde og kog indtil det er opløst. Overfør grøntsager og citrusfrugter.
Kog over medium varme i højst 15 minutter. Dæk med låg og et håndklæde, lad i 10-12 minutter. Si og lad afkøle.
Lækker rabarberkompot med rosiner og citron
Delikat farve og aroma. Velegnet til aftensnack eller feriebord.
- vand - 2,5 l;
- rabarberstængler - 500 g;
- rosiner - ½ spsk.;
- citron - ½ stykke;
- sukker - 7 spsk. l.
Læg de hakkede stilke i blød i koldt vand i 15 minutter, fjern og lad overskydende vand dryppe af. Rosiner vaskes i et dørslag under koldt rindende vand.
Renset vand hældes i gryden og bringes i kog. Hæld alt sukkeret ud og vent til det er opløst. Fjern fra varmen, tilsæt hakkede grøntsager, citronsaft og skal, rør. Sæt på bålet, bring i kog, fjern og lad det brygge, indtil det er helt afkølet. Stil i køleskabet i 1-2 timer.
Tonic rabarberkompot med mynte og rosiner
Drikkens behagelige smag giver styrke og energi. Ideel i varmt vejr, det vil slukke din tørst. For at tilberede rabarberkompot efter opskriften skal du bruge:
- rabarber - 450 g;
- citron - 1 stk.;
- mynteblade - 4 spsk. l.;
- sukker - 70 g;
- rosiner - 100 g;
- kanel - 1 tsk;
- rosmarin - 2-3 kviste.
Rosinerne vaskes med koldt vand, overføres til en skål og hældes med kogende vand. Si efter 5-7 minutter. Stænglerne renses, vaskes, hårde fibre fjernes og hakkes. Fjern skallen fra citronen med en grøntsagsskræller, pres saften i et separat glas (sil).
Mynten rives i vilkårlige stykker i hånden. Hæld vand og sukker i en gryde og sæt ild til det er opløst. Hæld citronsaft i siruppen, tilsæt skal og rosiner. Kog i 5-7 minutter.
Fjern fra varmen og sæt igen efter 15 minutter. Tilsæt alle andre ingredienser og bring det i kog. Sluk straks, dæk med låg og et håndklæde. Lad det stå til det er helt afkølet.
Rabarber- og ingefærkompot
En drink til at løfte humøret. En smagfuld tilføjelse til ethvert måltid. Ingredienser:
- rabarber (kun stilke) - 400 g;
- ingefær - 20 g;
- sukker - 200 g;
- kanel - 1 tsk;
- stjerneanis - 5 g.
Grøntsager vaskes, skrælles og hakkes fint. Sæt vand og sukker på bålet og rør konstant. Tilsæt krydderier og bring det i kog. Fjern fra komfuret.
Ingefæren skrælles, hakkes i skiver og sendes i sirup sammen med grøntsager. Bring i kog på komfuret, rør i 5 minutter og sluk. Si og lad det trække i 3 timer. Kompotten kan sættes i køleskabet.
Lækker kompot af rabarber, æbler og solbær
En usædvanlig sommer mulighed for at lave en kølig drink. Kan rulles til krukker. Du får brug for:
- rabarber (kun stilke) - 400 g;
- sukker - 150 g;
- grønne æbler - 2 store;
- solbær - 200 g;
- vanillin - 1 tsk.
Ribsene vaskes i koldt vand og drysses med halvdelen af sukkeret. Tryk let ned med en moser for at presse lidt saft ud. Rør rundt og lad det stå i skålen. Stilkene vaskes og skæres som æbler (kernen og frøene fjernes).
Stil en gryde med vand og sukker på komfuret, bring det i kog og læg alle ingredienserne ud. Kog efter kogning i 7 minutter og fjern fra varmen. Lad det sidde i 10 minutter og vende tilbage til komfuret.Dette gentages endnu en gang.
Si, hæld i en karaffel og lad den køle af, hvorefter du kan sætte den i køleskabet.
Sådan opbevarer du rabarberkompotter
Grøntsager bevarer deres gavnlige egenskaber selv efter tilstopning. Denne drik kan bevare sin rige aroma, smag og vitaminer i op til halvandet år. Opbevares på et køligt, mørkt sted uden for direkte sollys.
Kompotten kan højst opbevares i køleskabet i 2 dage. Mister gavnlige egenskaber og vitaminer inden for 24 timer efter tilberedning. Opbevares på disken uden yderligere køling i højst 5 timer.
Konklusion
Rabarberkompot vil tage sin retmæssige plads i enhver families kost. Det er nemt at tilberede, bevarer sine gavnlige egenskaber i lang tid og indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer. Kølende kompot med lavt kalorieindhold, der passer til alle tider af året. Det er bedre ikke at tage risici med at ændre opskrifter, da du kan ødelægge smagskombinationerne.
