Blåbærkompot til vinteren uden sterilisering

Husmødre forbereder ofte blåbærkompot til vinteren for at forlænge bevarelsen af ​​de gavnlige stoffer i bæret. Den indeholder en masse stoffer, som kroppen har brug for i den kolde årstid. Blåbær er ikke kræsne med hensyn til vækstbetingelser, så de er nemme at finde på udsalg. Det andet navn på bæret er fjols.

De gavnlige egenskaber af blåbærkompot

Blåbær er et bær, der vokser på en busk af lyngfamilien. Det betragtes som den nærmeste slægtning af blåbær og tyttebær. Den er spist, frossen og frisk. Derudover er bæret meget brugt i folkemedicin. Det er berømt for en række værdifulde ejendomme. Bæren anses for at være særlig nyttig, hvis der er mangel på C-vitamin i kroppen.

Blåbærkompot tilberedt til vinteren er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Bæren indeholder mange mikroelementer, der har en gavnlig effekt på nervesystemet og understøtter hjertets funktion. Drikken bruges ofte til at normalisere fordøjelsessystemet, da den har evnen til at reducere mavesyreindholdet. Det gode ved bæret er, at du kan plukke det selv. Den vokser i sumpede områder og skove. Bæren indeholder følgende komponenter:

• jern;
• vitaminer fra gruppe C, B, E og PP;
• calcium;
• fosfor;
• natrium;
• kalium.

Mange mennesker forsøger at forsyne sig med blåbærkompot til vinteren. Det er der en logisk forklaring på. Drikken aktiverer immunprocesser, hvilket reducerer risikoen for at blive forkølet og virussygdomme. Kompot er værdsat på grund af følgende gavnlige egenskaber:

• forbedring af elasticiteten af ​​blodkar;
• forebyggelse af hjertesygdomme;
• forebyggelse af Alzheimers sygdom;
• stimulering af immunitet;
• beroligende effekt;
• forbedring af synsstyrken;
• acceleration af regenerative processer i tilfælde af skade på huden;
• bremse aldringsprocessen;
• forbedring af hjerneaktivitet;
• normalisering af blodsukkerniveauer;
• sænke kolesterolniveauet;
• antimikrobiel virkning;
• forbedring af fordøjelsessystemets funktion;
• antipyretisk effekt.

Bæren er rig på antioxidanter. Deres opgave er at fjerne kræftfremkaldende stoffer, der bidrager til dannelsen af ​​ondartede tumorer. For kvinder har antioxidanter en gavnlig anti-aging effekt på kroppen. Kompot fra fjolsen, gemt til vinteren, bruges også til at øge kroppens modstand mod stressede situationer.Når den indtages regelmæssigt i moderation, styrker drikken kroppen og forhindrer udviklingen af ​​forskellige sygdomme.

Bærjuice har evnen til at reducere høj feber. Derfor vil kompot forberedt til vinteren være et glimrende alternativ til aspirin. Derudover anbefaler læger at introducere blåbær i kosten for mennesker, der arbejder med skadelige stoffer. Bæren hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen. Når det indtages i moderate mængder, kan det også genoprette tarmfunktionen. På grund af dets positive effekt på bugspytkirtlens funktion anbefales bæret til diabetikere. Det afbalancerer sukkerniveauet og forbedrer velvære.

Kompot fra fjolsen, forberedt til vinteren, hjælper med at klare symptomerne på blærebetændelse. Den ønskede effekt opnås takket være drikkens vanddrivende effekt. Derudover hjælper det med at eliminere hævelse og starter metaboliske processer.

På trods af de mange gavnlige egenskaber er det tilrådeligt ikke at indtage blåbærkompot i store mængder. I dette tilfælde bidrager drikken til afføringsforstyrrelser. Der er også risiko for at udvikle en allergisk reaktion. Det viser sig i form af hududslæt og kløe.

Sådan laver du blåbærkompot til vinteren

Indsamlingen af ​​foolscap udføres i første halvdel af august. Hvis det ikke er sæsonen, kan du tilberede kompot af frosne bær. Før du laver mad, skal du sortere blåbærene og kassere eventuelle forslåede eller umodne bær. Du bør heller ikke spise mugne blåbær. Det er tilrådeligt at vaske bærrene med kildevand.

Om vinteren opbevares kompot oftest i 3-liters glas. I en mindre beholder bliver drikken for koncentreret. Inden kompotten hældes, steriliseres glassene.Men der er opskrifter, der ikke involverer sterilisering. I dette tilfælde forkortes drikkevarens holdbarhed. Men fremstillingsmetoden påvirker ikke dens gavnlige egenskaber på nogen måde.

Klassisk blåbærkompot opskrift

Den klassiske opskrift på blåbærkompot til vinteren kræver foreløbig sterilisering af glasbeholderen. Glassene steriliseres i ovnen ved 150 °C eller over damp. For at forberede kompot skal du bruge følgende komponenter:

• 500 g sukker;
• 700 ml vand;
• 1 tsk. citronsaft;
• 2 kg blåbær.

Madlavningsalgoritme:

1. Komponenterne anbringes i en dyb gryde og sættes i brand.
2. Efter kogning koges siruppen i 10 minutter. Det er nødvendigt at omrøre det med jævne mellemrum, så sukkeret er helt opløst og ikke brænder.
3. For at gøre drikkens farve mere mættet tilsættes citronsaft til den på de sidste stadier af madlavningen.

Sådan laver du blåbærkompot til vinteren uden sterilisering

Et karakteristisk træk ved opskriften er, at der ikke er behov for at varmebehandle bærrene. Glasglas er forkonditioneret i ovnen i en halv time. Opskriften bruger følgende ingredienser:

• 800 g sukker;
• 3 kg blåbær;
• 4 knopper af nelliker.

Madlavningstrin:

1. Bærene vaskes og lægges i glas.
2. Hver krukke fyldes til toppen med kogende vand og dækkes med låg.
3. Efter 15 minutter hældes infusionen i en gryde, tilsæt sukker og kog indtil sukkeret er opløst.
4. Den resulterende væske hældes igen i krukker.
5. Efter rulning vendes glassene på hovedet og stilles et mørkt sted.

Blåbærkompot med sterilisering

Hvis du planlægger at bruge kompot til vinteren, vil en opskrift med sterilisering være den mest egnede mulighed.Langtidsopbevaring af produktet på mezzaniner øger risikoen for bakteriel penetrering, hvilket bidrager til dets fordærv. Sterilisering forlænger permanent holdbarheden af ​​kompot.

Ingredienser:

• ½ citron;
• 1,5 kg blåbær;
• 2 liter vand;
• 1 kg sukker.

Tilberedningsprocessen:

1. Bærene vaskes grundigt og efterlades til tørre på en flad overflade.
2. Sirup er lavet af sukker og vand.
3. Læg 3 citronskiver i bunden af ​​forvaskede og steriliserede glas.
4. Glassene fyldes 2/3 med blåbær og yderligere 2-3 skiver citron lægges ovenpå.
5. Indholdet af glassene fyldes med sirup.
6. Uden at lukke lågene lægges glassene i pander med vand og pasteuriseres.
7. Efter 40 minutter lukkes beholderne med et låg.

Blåbærkompotopskrift til vinteren til en 3-liters krukke

Eksperter anbefaler at opbevare bærkompot til vinteren i 3-liters krukker. Med dette volumen opnås den optimale koncentration af næringsstoffer. Kompot lavet af små krukker har en rigere smag. I nogle tilfælde skal det fortyndes med vand.

Komponenter:

• 400 g sukker;
• 300 g bær;
• 3 liter vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Narren sorteres fra og vaskes grundigt.
2. Bærene overføres til en krukke og fyldes med varmt vand.
3. Efter infusion under låget i 20 minutter hældes væsken i en separat beholder. Sukkersirup tilberedes på basis af det.
4. Efter kogning hældes siruppen i glasset igen. Hvis du planlægger at drikke drinken med det samme, må du ikke forsegle glasset.

Blåbærkompot med æbler

Blåbær går godt sammen med æbler. En drink tilberedt med tilsætning af disse komponenter er moderat sur og meget velsmagende. Opskriften involverer brug af følgende ingredienser:

• 2 liter vand;
• 300 g blåbær;
• 300 g æbler;
• 2 g citronsyre;
• 300 g sukker.

Madlavningstrin:

1. Æblerne vaskes, udkernes og deles i 4 dele.
2. Blåbærene vaskes og fjernes derefter fra overskydende fugt.
3. Vand hældes i en gryde og varmes op. Efter kogning tilsættes sukker og citronsyre til det.
4. Næste trin er at tilføje æbler til panden.
5. Efter 4 minutters kogning tilsættes bær til siruppen.
6. Efter kogning igen, sluk for ilden.
7. Den resulterende drik hældes i en krukke.

Blåbærkompot med brombær

Ingredienser:

• 1,5 kg sukker;
• 600 g brombær;
• 1 kg blåbær;
• 10 g citronsyre.

Tilberedningsprocessen:

1. Bærene sorteres, vaskes og tørres.
2. Tilbered sirup fra sukker og vand i en separat beholder. Tilberedningstid efter kogning er 5 minutter.
3. Bærene hældes med varm sirup og sættes til side i 8 timer.
4. Efter den angivne tid hældes siruppen i en gryde, citronsyre tilsættes og bringes i kog igen.
5. Bærrene hældes i bunden af ​​krukken og hældes med varm sirup.
6. De fyldte glas steriliseres i 25 minutter, hvorefter de rulles sammen.

En simpel opskrift på blåbær- og kirsebærkompot

Komponenter:

• 1 kg blåbær;
• 1 kg kirsebær;
• 1 spsk. Sahara;
• 2,5 liter vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Grundigt vaskede bær anbringes i glasglas i lag. Tykkelsen af ​​hvert lag skal være cirka 3 cm.. Krukken er ikke helt fyldt. Der skal være ca. 5 cm tilbage til halsen.
2. Sirup tilberedes med vand og sukker.
3. Bærene hældes med sirup, hvorefter de fyldte krukker pasteuriseres i vandbad ved en temperatur på 60°C.

Original opskrift på blåbærkompot med nelliker og kardemomme

Komponenter:

• 800 g granuleret sukker;
• 2 knivspidser kardemomme;
• 3 kg blåbær;
• 4 nellike fatninger.

Opskrift:

1. De vaskede bær anbringes i glaskrukker, fyldes med varmt vand og dækkes med låg.
2. Efter 15-20 minutter hældes bærinfusionen i en gryde og blandes med krydderier og sukker. Det står på bålet, indtil det koger helt.
3. Efter kogning hældes siruppen i glas og rulles sammen.

Blåbær og mynte tonic kompot

Blåbærkompot med mynte vil være populær om sommeren, da den slukker tørsten perfekt. For at forberede det skal du bruge:

• 1,25 liter vand;
• 1 kg blåbær;
• 1 kg sukker;
• 25 g mynteblade;
• ¼ citron.

Eksekveringsalgoritme:

1. Sirup er lavet af granuleret sukker og vand.
2. Efter at sukkeret er helt opløst, tilsættes mynte og bær til siruppen. Drikken tilberedes i yderligere 5 minutter.
3. Før du tager den af ​​varmen, tilsæt citronsaft til kompotten.

Lækker blåbærkompot med blåbær

En kombination af blåbær og blåbær i kompot til vinteren vil være et rigtigt lager af nyttige elementer. Det har en rig bærsmag og en positiv effekt på immunprocesser. Opskriften involverer brugen af ​​følgende komponenter:

• 400 g granuleret sukker;
• 1 kg blåbær;
• 500 g blåbær;
• 5 g citronsyre;
• vand - med øjet.

Opskrift:

1. Bærene blandes og lægges i bunden af ​​glas.
2. De hældes med kogende vand og efterlades i 15 minutter.
3. Efter den angivne tid hældes væsken i en gryde, og sukker og citronsyre tilsættes til den. Kompotten skal koges i 5 minutter.
4. Bærrene hældes med den forberedte sirup, og derefter steriliseres glassene i 20 minutter.

Duftende kompot til vinteren fra blåbær og hindbær

Hindbær- og blåbærkompot har et højt indhold af C-vitamin.Det har en positiv effekt på immunprocesser i kroppen. Følgende komponenter er brugt i opskriften:

• 1 liter vand;
• 1,5 kg sukker;
• 300 g hindbær;
• 300 g blåbær.

Madlavningsalgoritme:

1. Først koges sukkersirup.
2. Bærene hældes i krukker i lag, hældes med sirup og dækkes med låg. Drikken infunderes i 20 minutter.
3. Vandet hældes i gryden og koges op igen, derefter hældes bærblandingen igen.
4. Inden for 20 minutter steriliseres kompotten i krukker for at bevare drikkens gavnlige egenskaber til vinteren.

Kompot til vinteren af ​​blåbær og ribs

Ingredienser:

• 1,5 kg granuleret sukker;
• 1 liter vand;
• 300 g blåbær;
• 300 g ribs.

Opskrift:

1. Grundigt vaskede bær hældes i krukker i lag og fyldes med forberedt varm sirup.
2. Efter 3 timers infusion steriliseres glassene i et vandbad i en halv time.
3. Efter sterilisering lukkes lågene med en symaskine.

Sådan opbevarer du blåbærkompoter

Efter at konserveringen er klar, lægges den til side med låget nede. Et varmt tæppe eller et tæppe lægges oven på glassene. Det er nok at holde glassene i denne form, indtil de afkøles helt. Til vinteren opbevares blåbærkompotter normalt på et mørkt, køligt sted. Den ideelle mulighed ville være en kælder. Du kan også bruge køleskabet eller skabshylden. Kompottens holdbarhed er flere år. Det er tilrådeligt at indtage en drink fra en åbnet dåse inden for en uge.

Konklusion

Blåbærkompot til vinteren viser sig lige så velsmagende ifølge enhver opskrift. Drikken har en forfriskende effekt og slukker perfekt tørsten, samtidig med at den har en positiv effekt på helbredet.Men det skal huskes, at det ikke bør bruges af gravide kvinder og personer, der er udsat for allergi. I dette tilfælde kan det have skadelige virkninger.

Anbefalede indlæg

Kirsebærkompot

Multebærkompot til vinteren

Tranebærjuice til amning

Rødbedebouillon: fordele og skader

Kompot af appelsiner og citroner

Kompot af jordbær og ribs (sorte, røde): opskrifter til vinteren og til hver dag

Kompot af røde og solbær og appelsin: opskrifter til vinteren og til hver dag

Opskrifter på kompot Mojito fra ribs til vinteren

Sådan laver du jordbærkompot uden sterilisering