Indhold
Lemonade og juice laves ofte af appelsiner og citroner derhjemme. Ikke alle ved, at citrusfrugter kan bruges til at lave en fremragende kompot til vinteren. Ud over den utvivlsomme fordel i form af en stor mængde C-vitamin, der kommer ind i kroppen, har kompot af appelsiner og citron til vinteren en behagelig og forfriskende smag og aroma.
Hemmeligheder ved at lave citron-appelsin kompot
For at forberede appelsin- og citronkompot til vinteren skal du først forberede frugten ordentligt. Vask i varmt vand ved hjælp af en børste, fjern huden. Rens frugtkødet grundigt fra frø, film, hvide skaller og membraner. Hvis dette ikke gøres, kan kompotten smage bittert og ikke egnet til konsum. Hvis du bruger citron med skal, når du tilbereder kompot, for at slippe af med bitterhed, skal du placere den i kogende vand i et par minutter.
Citrusfrugter skæres i ringe, halve ringe, og der tilsættes sukker til dem. Mos frugtkødet let med en gaffel for at frigive saften. Fyld den derefter med vand og stil den på komfuret. Så snart kogningsprocessen er begyndt, fjernes den. Afkøl let, filtrer og hæld i glas.Ud over hovedingredienserne (citron, appelsin) bruges ofte forskellige krydderier og andre frugter og bær.
Traditionel opskrift på citron- og appelsinkompot
Riv skallen af en appelsin. Del alle frugterne i 4 dele og skræl og fjern kernerne. Skær citronen i halve og pres al saften ud. Smid appelsinkvarte i kogende vand. Efter at vandet er kogt igen, fjern det resulterende skum og hæld citronsaft i. Reducer varmen til lav og lad det simre i et kvarters tid, ikke mere. Mos appelsinskiverne med en moser, tilsæt sukker og rør rundt. Sluk for varmen under gryden og lad drinken køle af. Si gennem en sigte, og kassér al unødvendig frugtkød.
Ingredienser:
- appelsiner - 4 stk.;
- citron - 1 stk.;
- granuleret sukker - 4 spsk. l.;
- vand - 4 l.
Inden du begynder at tilberede kompotten, skal du sterilisere glassene og koge lågene. Når drinken er klar, hældes den i forberedte beholdere og sikres med lufttætte låg.
Opskrift i en langsom komfur
Forbered appelsinerne, klem frugtkødet ud og sæt den resulterende saft i køleskabet. Hak skallen fint på et rivejern. Kom sukker, rosiner, skal i multicooker-beholderen og tilsæt vand. I "quenching"-tilstanden skal du bringe alt i kog, og derefter slukke for det. Lad stå i en halv time, og si derefter den afkølede opløsning. Tilsæt afkølet appelsin og citronsaft til den resulterende bouillon, og bring derefter i kog igen på samme måde.
Ingredienser:
- appelsiner (store) - 2 stk.;
- citron - 1 stk.;
- granuleret sukker - 150 g;
- rosiner - 1 tsk;
- vand - 1 l.
Fordel kompotten i steriliserede glas og skru de kogte låg på. Vend glassene og pak dem ind. Så de skal stå til de er afkølet.
Opskrift med lime
Du kan forbedre smagen af drikken, hvis du bruger lime i stedet for citron under tilberedningsprocessen. Skræl frugten, hak fint, riv appelsinskallen. Læg det hele i en multicooker skål, tilsæt sukker og vand. Kog i "damp" tilstand i 10 minutter.
Ingredienser:
- appelsiner - 400 g;
- lime - 80 g;
- sukker - 150 g;
- vand - 2 l.
Hæld drikken i krukker, der er klargjort til vridning og luk med rene, lufttætte låg.
Den enkleste opskrift på appelsin- og citronkompot til vinteren
Det er værd at overveje den enkleste og mest budgetvenlige mulighed for at tilberede en citrusdrikkompot af appelsin og citron. Du skal bruge en blender eller kødhakker til at male frugterne. Hvis du ikke har begge dele, kan du fryse frugten i fryseren og rive den i denne form. Dette vil være lidt mere kompliceret end de tidligere slibemetoder, men det vil også virke. Frøene fra den resulterende masse skal fjernes, så de til sidst ikke giver bitterhed til drikken.
Ingredienser:
- orange (stor) - 1 stk.;
- citron - ½ stykke;
- granuleret sukker - 200 g;
- vand - 2 l.
Læg citrusmassen i en gryde, tilsæt et glas sukker og sæt ild i 10-15 minutter. Lad stå i en halv time og si gennem en sigte. Rul til steriliserede glas.
Sådan laver du appelsin- og citronkompot med honning
Vask frugterne godt med varmt vand og skær dem i tynde skiver (0,5-0,7 cm), fjern alt overskydende, først og fremmest frøene. Kom det hele i en gryde og drys sukker jævnt ovenpå. Mos frugtstykkerne let med en gaffel for at frigøre deres saft. Hæld koldt vand i, tænd for middel varme og bring det i kog. Sluk straks og lad det køle af til +40 grader. Tilsæt derefter 3 spsk til drinken. l. honning, rør godt og lad sidde i en halv time.
Ingredienser:
- appelsin - 1 stk.;
- citron - 1 stk.;
- granuleret sukker - 3 spsk. l.;
- honning - 3 spsk. l.;
- vand - 3 l.
Hæld den færdige drik i en tre-liters eller flere liters krukker, der tidligere er vasket rene og steriliseret. Luk med låg, vend og dæk med noget varmt.
Sådan opbevarer du citron-appelsin kompot
Du kan opbevare konserverede fødevarer i et hus eller lejlighed, i specielle skabe eller spisekammer tilpasset til dette formål. En isoleret altan samt kælder, kælder og andre bryggers, som findes i næsten enhver husstand, er også velegnede til disse formål.
Konklusion
Kompot af appelsiner og citron til vinteren er en meget velsmagende og lys, aromatisk drik som sommer. Det vil dekorere ethvert feriebord med sin lyse, rige smag og aroma og nære det med vitaminer og andre gavnlige stoffer.
