Tygebærkompot til vinteren

Tygebær er sammen med tranebær blandt de mest helbredende og er i de senere år blevet endnu mere populære end nogen eksotisk frugt.Tygebærkompot til vinteren er en af ​​de enkleste typer hjemmelavede præparater, der kræver et minimum af tid og kræfter. Resultatet er en fuldstændig drikkeklar helbredende drik.

Fordele ved tyttebærkompot

Hvis du ikke kender til de gavnlige egenskaber ved tyttebær, så gætter alle sikkert. Overfloden af ​​vitaminer, primært C og gruppe B, gør det muligt at øge immunsystemets modstand og klare en række infektionssygdomme, der venter på dig ved hver tur i koldt og vådt vejr.

I kompotter gennemgår bærrene minimal varmebehandling, så de fleste af de gavnlige stoffer er velbevarede.

På grund af den rige mineralsammensætning og variation af organiske syrer i tyttebær, kompot fra det:

• hjælper med hypertension, reducerer blodtrykket og styrker blodkarrene;
• har en gavnlig effekt på hjertemusklen;
• øger niveauet af hæmoglobin i blodet;
• hjælper med at modstå strålingssyge (kininsyre);
• styrker tandkødet på grund af indholdet af tanniner;
• fremmer muskelvækst og reducerer samtidig størrelsen af ​​fedtlaget (ursolsyre);
• er en kraftig antioxidant.

Og den vigtigste egenskab ved tyttebærkompot er, at den, med kraftfulde vanddrivende og desinficerende egenskaber, optimerer funktionen af ​​nyrerne og urinsystemet.

Er det muligt at få tyttebærkompot under graviditeten?

Den sidste egenskab ved tyttebærkompot er meget vigtig for gravide kvinder, fordi den hjælper med at klare ødem og andre problemer i urinvejene i denne vigtige periode.Derudover forårsager tyttebær normalt ikke allergi, og kompot lavet af dem kan forbedre vitaliteten, hvilket også er vigtigt for gravide og ammende kvinder. Og takket være dens rige vitamin- og mineralsammensætning vil tyttebærkompot hjælpe med at kompensere for deres naturlige mangel i kvinders krop i denne periode.

Ikke alle er dog glade for den unikke smag af denne drik, men tilføjelsen af ​​andre lige så sunde frugter og bær giver dig mulighed for at blødgøre og forbedre smagen.

Sådan forbereder du tyttebærkompot korrekt

Du kan lave tyttebærkompot enten på et almindeligt komfur eller ved hjælp af moderne køkkenassistenter, for eksempel en multikoger. Der er normalt to hovedmåder at lave det på, uanset opskriften:

• ved hjælp af fyldning: dobbelt eller endda enkelt;
• ved at lave mad.

Uanset den valgte metode er der to hovedstrategier til at forberede tyttebærkompot til vinteren, og brugen af ​​​​dem i forskellige opskrifter afhænger af husmorens smagspræferencer.

1. Hvis udseendet af drikken kommer først, det vil sige, du vil have en absolut gennemsigtig kompot med hele, ubeskadigede bær, så hældes tyttebærene straks med kogende vand og koges praktisk talt ikke.
2. Hvis du ønsker at få en koncentreret drik, der er så mættet med bærsaft som muligt, og som minder om en frugtdrik, så skal bærrene knuses før tilberedning og koges i mindst 5 minutter.

Tygebær er vilde bær, så de vil altid indeholde en masse naturligt snavs, som de skal befris fra, før de starter tilberedningsprocessen. Men dens hud er ret tynd, så for ikke at beskadige den ved rengøring og sortering, er det bedre at fylde den med koldt vand i 5-10 minutter.Hæld derefter i et dørslag, og nedsænk det flere gange i rent vand, og sørg for, at alt snavs forbliver udenfor. Hvorefter det hældes på et rent håndklæde for at tørre.

Som når du arbejder med enhver sur bær, er det ikke tilladt at bruge aluminiumsbeholdere til at tilberede kompot, hvis vægge og bund kan reagere ugunstigt med stoffer i tyttebærsammensætningen.

Tilsætning af sukker er nødvendigt for at blødgøre den sure smag af bæret, men vi skal huske, at jo mindre det tilsættes, jo sundere vil præparatet være. For at blødgøre og supplere smagen af ​​tyttebærkompot tilsættes ofte søde frugter og bær til det: æbler, pærer, blommer, blåbær, blåbær.

Derudover hjælper tilsætning af krydderier til at give smagen af ​​drinken smag og gøre den rigere: vanilje, kanel, nelliker, ingefær, kardemomme, stjerneanis.

Hvor længe skal du koge tyttebærkompot

Som nævnt ovenfor tilberedes tyttebærkompot til vinteren ofte næsten uden madlavning for at bevare maksimale næringsstoffer. Den maksimale tid, den kan få lov til at simre ved svag varme, er 12 minutter.

Klassisk opskrift på tyttebærkompot

Du får brug for:

• 2 kg bær;
• ca. 1,5 kg granuleret sukker;
• 6 liter vand.

Drikken tilberedt efter denne opskrift bevarer en betydelig del af næringsstofferne. Men det er nødvendigt at sterilisere både tomme og fyldte krukker.

1. Bærene sorteres, kasserer alle fordærvede prøver og skylles.
2. Varm vandet op til kog, opløs alt sukkeret i det, opvarm siruppen i mindst 10 minutter.
3. Anbring bærrene i sterile glas, så de ikke fylder mere end ¼ af glasset. I dette tilfælde vil koncentrationen af ​​kompot være tæt på drikkevand.
4. Tilføj varm sirup til hver beholder.
5. Læg glassene i en bred gryde og pasteuriser i cirka en halv time (literbeholdere).
6. Efter at pasteuriseringen er afsluttet, kan krukker med kompot straks rulles sammen, afkøles og opbevares.

Tygebærkompot til vinteren uden sterilisering

Det er endnu nemmere at tilberede tyttebærkompot efter opskriften uden sterilisering, og med de vedhæftede billeder vil det være meget nemt at gøre.

For en tre-liters dåse af den færdige drik skal du finde:

• 500-600 g tyttebær;
• 200 g sukker;
• cirka 3 liter vand.

Metode til forberedelse af opskriften:

1. Skyl grundigt og kog glassene i vand eller over damp.
   
2. Sorter og vask bærrene, tør dem og læg dem i en varm steriliseret krukke.
   
3. Hæld kogende vand på, så vandet kommer næsten helt til halsen.
   
4. Dæk med låg og lad stå i 10-15 minutter.
5. Hæld vandet fra glasset, tilsæt den nødvendige mængde sukker til det, og bring det i kog, sørg for, at det hele er opløst i væsken.
6. Hæld sukkersiruppen tilbage i glasset med bær og skru den straks fast med en maskine.
   
7. Stil glasset på hovedet, læg det under et varmt tæppe og lad det køle af i mindst 12 timer.

Lingon- og blåbærkompot

Ifølge opskriften beskrevet ovenfor, uden sterilisering, tilberedes tyttebærkompot med tilsætning af andre vilde bær og havebær. For eksempel vil blåbær give drinken en ædel mørk farve og en sødlig smag.

Placer på en tre-liters krukke:

• 350 g hver af tyttebær og blåbær;
• 1,5-2 liter vand;
• 100 g sukker;
• 1 tsk. citronskal.

Sød blåbær- og tyttebærkompot til vinteren

Vilde blåbær er meget sværere at finde kommercielt, selvom dyrkede sorter er blevet tilgængelige i de senere år. Tygebærkompot med blåbær er også kendetegnet ved sin sødme, aroma og farve. Den er tilberedt ved hjælp af den samme teknologi, og erstatter blåbærene i den forrige opskrift med nøjagtig den samme mængde blåbær.

Kompot af tyttebær og jordbær til vinteren

Kombinationen af ​​jordbær og tyttebær vil give kompotten en så original smag, at det er usandsynligt, at nogen vil gætte, hvad den er lavet af. Jordbærene skal højst sandsynligt bruges frosne, da de normalt falder af, når tyttebærene modnes. Du kan dog også finde remontante sorter, der bærer frugt i hele august og september.

Du får brug for:

• 250 g tyttebær;
• 250 g jordbær;
• 300 g granuleret sukker;
• cirka 2,5 liter vand.

Laver opskriften:

1. Bærene vaskes eller optøs (hvis de bruges frosne).
2. Overfør dem til en steril tre-liters krukke, hæld kogende vand over dem, og lad dem stå i 4-5 minutter.
3. Vandet drænes, og der fremstilles sukkersirup af det.
4. Kogende sukkerlage hældes over bærrene igen, og glasset skrues straks på.

Solbær- og tyttebærkompot til vinteren

Den samme opskrift bruges, hvis du vil kombinere tyttebær med sorte eller røde ribs, eller endda begge bær på én gang.

Forberede:

• 2 kopper ribs;
• 1 kop tyttebær;
• 1 kop granuleret sukker;
• mængde vand - hvor meget vil der passe i en tre-liters krukke efter påfyldning.

Duftende kompot af tyttebær og kirsebær

Tygebær og kirsebær er en utrolig velsmagende, smuk og sund kompot, og den er også nem at tilberede, hvis du bruger metoden med at hælde kogende vand en gang og derefter hælde sukkerlage.

Med hensyn til ingredienser kræver opskriften:

• 500 g tyttebær;
• 1500 g udstenede kirsebær;
• 2 tsk. revet citronskal;
• 400 g granuleret sukker;
• vand - hvor meget passer der i en 3-liters krukke.

Kompotten er meget koncentreret og skal fortyndes, når den bruges.

Den enkleste opskrift på tyttebærkompot til vinteren

Ved at bruge den enkleste opskrift på at lave tyttebærkompot kan du endda klare dig med en enkelt hældning.

Alle ingredienser til fremstilling kan tages fra den forrige opskrift. Og selve opskriften består af følgende trin:

1. De tilberedte bær blancheres i et dørslag i kogende vand i 2-3 minutter.
2. Anbring i forsteriliserede glas.
3. Tilbered sukkersirup ved at koge den som normalt i 5-10 minutter.
4. Hæld kogende sirup over tyttebær i glas og rul dem straks sammen.
5. Kompotten skal køles på hovedet under et tæppe for at kunne gennemgå yderligere sterilisering i denne form.

Assorteret kompot af tyttebær med ét fyld

Selvfølgelig vil det være meget velsmagende at kombinere tyttebær og en række forskellige bær og frugter i en drink. Denne opskrift beskriver et eksempel på assorteret kompot, hvis ingredienser ikke er svære at finde.

Du får brug for:

• 200 g tyttebær;
• 200 g blåbær;
• 100 g tranebær;
• 500 g æbler;
• 400 g granuleret sukker;
• vand - afhængig af den ønskede koncentration af kompot, men ikke mindre end 2 liter.

At lave tyttebærkompot efter denne opskrift er meget simpelt, men æblerne skal have tid til at brygge.

1. Æblerne vaskes, skrælles fra frøhinderne og skæres i små skiver.
2. Varm vandet op til kog og hæld det over de hakkede æblestykker og kom i gryden. Lad stå i tre kvarter.
3. Efter infusion drænes vandet, sukker tilsættes til det, og efter opvarmning til kog, koges det i 5-8 minutter.
4. Assorterede bær tilsættes glassene og kogende sirup hældes ovenpå.
5. Fremstillingsprocessen er afsluttet, dåserne kan skrues i og placeres på hovedet under isoleringen.

Kompot af servicebær og tyttebær

Irga, for al dens anvendelighed og uhøjtidelighed, er ikke særlig populær blandt gartnere. Men med hensyn til vitaminindhold er det ikke ringere end den samme chokeberry eller endda solbær.

Tygebærkompot med tilsætning af servicebær vil have en meget smuk mørk nuance, og smagen af ​​sød servicebær vil blive meget godt komplementeret af syrligheden i tyttebæret.

Til en 3 liters beholder skal du bruge:

• 300 g tyttebær;
• 300 g servicebær;
• 300 g sukker;
• ca 2 liter vand.

Drikken tilberedes efter denne opskrift på en velkendt måde, ved at bruge en hæld kogende vand og efterfølgende hældning af sukkersirup.

Sådan laver du tyttebær- og appelsinkompot til vinteren

Tygebærkompot med tilsætning af appelsin er uforlignelig lækker. Citrusfrugter bringer altid en unik feriearoma med sig, og denne drink er god at drikke varm eller endda varm nytårsaften.

Du får brug for:

• 300 g tyttebær;
• 1 appelsin;
• 100 g granuleret sukker;
• ½ tsk. kanel;
• ca 2 liter vand.

Laver opskriften:

• Inden brug skoldes appelsinen med kogende vand, og skallen rives separat, som så bruges til kompot.De fjerner også den hvide skræl og frø i frugtkødet, som kan tilføje bitterhed til drinken.
• Tygebær tilberedes på sædvanlig måde.
• Kog vand og sukker i 5 minutter, tilsæt stødt kanel.
• Appelsinkød og revet skal anbringes i sterile glas sammen med tyttebær.
• Hæld kogende sirup og drej for langtidsopbevaring.

Sådan laver du tyttebærkompot med citron til vinteren

Tygebærkompot tilberedes på nøjagtig samme måde med tilsætning af citron, som også bruges næsten udelukkende. Du skal bare fjerne frøene fra frugtkødet.

Kun granuleret sukker tilsættes normalt 2 gange mere i mængde.

Tygebærkompot med vanilje

Og hvis du tilføjer vanillin til sukkersiruppen under madlavningen, vil smagen af ​​tyttebærkompot blødgøres betydeligt, og selve drikken bliver endnu sundere.

For 1 kg tyttebær tag:

• 400 g granuleret sukker;
• 5 g vanillin;
• 2 liter vand.

Tygebærkompot med æbler

Tygebær og æbler er en klassisk kombination, de supplerer hinanden perfekt både i smag og rigdom i en kompot til vinteren. I denne opskrift koges frugten først, hvilket gør smagen af ​​drikken mere koncentreret.

Ingredienserne er som følger:

• 2 kg tyttebær;
• 1 kg æbler;
• 1 kg granuleret sukker;
• 5-6 liter vand.

Denne mængde produkt bør give cirka 3 tre-liters glas.

Laver opskriften:

1. Tygebær tilberedes på standard måde.
2. Vask æblerne, skær kernehuset ud med kerner og skær dem i skiver af omtrent samme størrelse.
3. Sukkersirup er lavet af vand og sukker.
4. Læg æbler skåret i skiver og kog ved svag varme i cirka et kvarter.
5. Brug derefter en hulske til at lægge frugterne i sterile glas.
6. Kom tyttebær i siruppen og kog i cirka 10 minutter, og brug derefter den samme hulske til at lægge dem oven på æblerne.
7. Hæld siruppen, som de blev kogt i, over frugter og bær og forsegl dem hermetisk.

Kompot af blommer og tyttebær til vinteren

Tygebærkompot tilberedes næsten på samme måde med tilsætning af blommer. Blommerne skal udstenes, og det tager ikke meget tid at tilberede dem – 10 minutter er nok.

Ellers er teknologien og forholdet mellem ingredienser nøjagtigt det samme som i opskriften med æbler. Men farven på kompotten vil være lidt anderledes; selvfølgelig vil dens smag og aroma ændre sig.

Kompot af tyttebær med pærer til vinteren

En lignende metode bruges til at lave tyttebærkompot med tilsætning af pærer.

Opskriften kræver følgende produkter:

• 2 kg pærer, modne, men stadig ret faste;
• 1,5 kg tyttebær;
• 0,8 kg granuleret sukker;
• 1 liter vand.

Fremstillingsprocessen er meget lig den teknologi, der er beskrevet i tidligere opskrifter, med den eneste forskel, at pærerne koges i sirup i kun 10 minutter, og tyttebær anbringes i det i bogstaveligt talt et minut og derefter straks kommes i krukker.

Sådan tilberedes kompot af tyttebær, æbler og svesker

I denne opskrift har tyttebær vidunderlige naboer i form af æbler og svesker. Den sidste komponent har derudover en gavnlig effekt på tarmfunktionen og øger effektiviteten, og tilsammen dækker de til fulde kroppens behov for vitaminer og mineraler.

Forholdet mellem komponenter er som følger:

• 500 g tyttebær;
• 400 g udstenede svesker;
• 7-8 mellemstore æbler;
• 200 g sukker;
• cirka 6 liter vand.

Fremstillingsmetoden er ikke fundamentalt forskellig fra tidligere opskrifter:

1. Sirup tilberedes af vand og sukker.
2. Frugter og bær vaskes og fjernes fra unødvendige dele. Æbler skæres i skiver, og svesker i 2-4 dele.
3. Tilsæt først æbler til sukkersiruppen, efter 10 minutter svesker og efter samme tid tyttebær.
4. Bålet slukkes, og den færdige kompot sammen med bær og frugt pakkes i sterile krukker og skrues sammen.

Frosset tyttebærkompot

Kompot fra frosne tyttebær tilberedes på lignende måde ved hjælp af den såkaldte fem-minutters opskrift.

Sammensætningen af ​​produkterne er som følger:

• 150 g frosne tyttebær;
• 200 g sukker;
• 2-2,5 liter vand.

For at tilberede frossen tyttebærkompot skal du bruge følgende opskrift:

1. Tygebær optøs først naturligt ved at tage dem ud af fryseren og efterlade dem ved stuetemperatur i 8-10 timer.
2. Væsken opnået ved optøning af bærene hældes gennem en sigte i gryden, hvor kompotten skal koges, og den nødvendige mængde vand tilsættes.
3. Bærene vaskes under rindende vand og fjerner alle fordærvede prøver og planterester.
4. Sæt en gryde med vand på ilden, opvarm det til kog, tilsæt sukker og kog, indtil det er helt opløst.
5. Tilsæt derefter tyttebær til sukkersiruppen, og efter kogning koges det i præcis 5 minutter.
6. Anbring i sterile beholdere og fastgør med sterile låg.

Lækker tranebær- og tyttebærkompot

En anden klassisk kombination er kombinationen af ​​tranebær og tyttebær i én krukke. De vokser jo ofte i nærheden i naturen. Og i kompot, selv fra frosne tyttebær og tranebær, kan bærene supplere hinanden med deres helbredende egenskaber.

For at få en tre-liters krukke af denne to-komponent kompot skal du tage:

• 1 glas af begge bær;
• 120-130 g granuleret sukker;
• 2,5-3 liter vand.

Ifølge tilberedningsmetoden ligner opskriften frugtjuice.

1. Bærene sorteres, vaskes i koldt vand og tørres let.
2. Dæk med sukker og kværn med en blender eller træmoser.
3. Opvarm vand i en separat beholder til kog og læg bærblandingen der.
4. Efter kogning koges i cirka tre minutter.
5. Hæld i sterile beholdere gennem en sigte, og lad de mosede bær stå udenfor.
6. Bankerne bliver rullet op.

Sådan laver du tyttebærkompot med krydderier og hvidvin til vinteren

Denne opskrift på tyttebærkompot er ikke beregnet til børn, selvom det næsten er umuligt at smage alkoholen. Vin tilføjer kun sofistikering og en behagelig aroma til den færdige drink.

Påkrævet:

• 0,7 kg tyttebær;
• 0,35 g sukker;
• 0,22 ml hvidvin;
• 5 g hver af stødt kanel og kardemomme;
• revet skal fra en citron;
• 2-3 g ingefær.

Fremstillingsprocessen for opskrifter er ret enkel:

1. Bærene lægges i en tør og ren krukke, drysset med sukker og malede krydderier i lag.
2. Tilsæt ingefær og revet citronskal til det sidste lag.
3. Krukkerne dækkes med låg og steriliseres i kogende vand i cirka et kvarter.
4. Efter afslutning af steriliseringen forsegles den straks hermetisk.

Sådan laver du tyttebærkompot uden sukker til vinteren

Sure frugter og bær kan ret nemt tilberedes til vinteren uden brug af sukker, da de syrer, de indeholder, i sig selv er gode konserveringsmidler.

Alt du behøver er selve tyttebæret og vand.

Fremstillingsprocessen for opskrifter er enkel:

1. Tygebærrene vaskes og tørres.
2. Fyld sterile krukker 1/3 med bær og hæld kogende vand på, så der er 2-3 cm fri volumen tilbage i den øverste del af krukken.
   Vigtig! Denne plads er nødvendig for at koge kompotten under sterilisering.
3. Derefter lægges glassene med kompot i en bred gryde med varmt vand, i bunden af ​​hvilken et lille håndklæde lægges.
4. Steriliser i mindst 10 minutter, hvis du bruger litersglas.

Tygebærkompot til vinteren uden madlavning

På grund af tilstedeværelsen af ​​naturlige konserveringsmidler i tyttebær, kan de let konserveres om vinteren blot under vand.

Til 1 kg bær skal du bruge ca. 2,5 liter vand.

1. Bærene lægges tæt i en glasbeholder og fyldes med kogt vand ved stuetemperatur, så det helt dækker tyttebærrene.
2. Dæk til med et nylonlåg og opbevar i køleskabet.
3. Væsken kan drænes hele vinteren og bruges til at lave kompot eller frugtdrik. Og tilsæt bare rent vand til krukken med bær.

Sådan tilbereder du tyttebærkompot til vinteren i en slow cooker

Du kan hurtigt og nemt tilberede tyttebærkompot i en slowcooker og derefter pakke den i krukker til opbevaring til vinteren.

Forberede:

• 600 g tyttebær;
• 250 g sukker;
• 2 liter vand.

Forberedelse af opskriften:

1. Vand hældes i enhedens skål og opvarmes ved hjælp af "dampende" tilstand, indtil det koger.
2. Tilsæt sukker og tyttebær, kog i cirka 10 minutter.
3. Pakket i sterile beholdere og skruet fast.

Regler for opbevaring af tyttebærkompot

Tygebærkompot holder sig godt hele vinteren og ved normal stuetemperatur. Kompot uden sukker opbevares bedst i køligere rum. Og kompot uden madlavning opbevares normalt i kælderen eller køleskabet.

Konklusion

Tygebærkompot til vinteren kan tilberedes med næsten alle bær og frugter, og under alle omstændigheder vil det være en meget velsmagende og sund drink.

Anbefalede indlæg

Sådan tilberedes kompot af Isabella druer

Kirsebærblommekompot

Blommesaft til vinteren

Kirsebær i sirup til vinteren

Multebær i sirup til vinteren

Tranebærsirup

Basilikumdrik med citron

Sort chokeberry frugtdrik: 7 opskrifter

Basilikum te