Spinat: sundhedsmæssige fordele, kontraindikationer

Spinats ernæringsmæssige og medicinske egenskaber har været kendt siden oldtiden. Denne grøntsagsafgrøde kom til europæiske lande fra Persien for lidt over to hundrede år siden og vandt hurtigt popularitet. Fordelene og skaderne ved spinat er blevet undersøgt og underbygget af forskere fra mange lande. I de seneste årtier er kulturens popularitet vokset i Rusland.

Kemisk sammensætning af spinat

På grund af dets lave kalorieindhold og rige indhold af vitaminer og mikroelementer anbefales spinatgrønt til diætmenuer til vægttab og visse sygdomme.

100 g grønt indeholder:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-caroten (provitamin A) - 4,5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
• Folinsyre (B9) - 80 mcg;
• Ascorbinsyre (C) - 55 mg;
• Alfa-tocopherol (E) - 2,5 mg;
• Vitamin K - 482 mcg;
• Kalium - 774 mg,
• Silicium - 51 mg;
• Magnesium - 82 mg;
• Jern - 13,5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• Calcium - 105 mg;
• Natrium - 24 mg;
• Jod - 15 mg.

Næsten 90 % af det grønne består af vand. Det er kun lidt ringere end bælgfrugter med hensyn til indhold af vegetabilsk protein. Organiske og uorganiske syrer, polysaccharider, kulhydrater og fibre gør spinatblade til en ideel mad til vægttab.

Hvad er fordelene ved spinat for den menneskelige krop?

Takket være det rige vitamin- og mineralkompleks har grønne blade en gavnlig effekt på alle kropssystemer.

1. Vitamin A i greens forbedrer tilstanden af ​​hud, hår og fremmer udviklingen af ​​immunitet.
2. Vitamin B2 hjælper med at øge øjnenes lysfølsomhed og forbedrer følsomheden af ​​visuelle farvenuanceanalysatorer. Mangel på dette vitamin fører til problemer med slimhinder og hud.
3. Folinsyremangel fører til hæmning af udvikling og deling af vævsceller på grund af nedsat protein- og nukleinsyresyntese.
4. Redoxreaktioner, hvor ascorbinsyre deltager, forbedrer immunsystemets funktion. C-vitamin forbedrer tilstanden af ​​blodkar og kapillærer og forhindrer skrøbelighed og skrøbelighed.
5. E-vitamins antioxidantegenskaber hjælper med at stabilisere cellemembraner. Tocopherol er nødvendigt for hjertemusklens normale funktion. Med sin mangel er hæmolyse af røde blodlegemer og udvikling af sygdomme i det neurologiske system mulig.
6. Det antikoagulerende K-vitamin er ansvarligt for at regulere blodkoagulationen.
7. Kalium, som er en intracellulær ion, er involveret i normalisering af blodtryk og ledning af nerveimpulser.
8. Silicium forbedrer kollagensyntesen som en komponent i glycosaminoglycanstrukturen.
9. Jern i spinat er en af ​​de komponenter, der udgør proteiner og enzymer. Sporelementet regulerer redoxreaktioner og er involveret i transporten af ​​ilt og elektroner.
10. Mangan er en del af enzymer og proteiner involveret i metaboliske processer af aminosyrer.

Forskere har fundet ud af, at spinat kan bruges til at forebygge kræft. Bladenes unikke kemiske sammensætning og vitaminsammensætning styrker kroppens immunforsvar mod kræftceller.

Hvad er fordelene ved spinat for en kvindes krop?

Læger anbefaler at inkludere spinatblade i kvinders kost under PMS. Jernrige blade genopbygger niveauet af dette element under kraftig menstruation. Ved regelmæssig indtagelse af grønt normaliseres menstruationscyklussen, og ubehag i underlivet reduceres. Komplekset af vitaminer stabiliserer den psykologiske tilstand på kritiske dage.

Fordelene ved spinat under graviditet

Spinatblade er uundværlige til at mætte den gravides krop med mikro- og makroelementer. Grøntsager rige på folinsyre fremmer den korrekte udvikling af det føtale neuralrør. Spinat er også nyttigt for en gravid kvinde, fordi det reducerer tegn på toksikose og forbedrer den generelle tilstand.

Nyttige egenskaber af spinat til mænd

Den gavnlige egenskab ved spinat viser sig også i at øge testosteronniveauet hos mænd. Sundhedsskade er mulig på grund af intolerance over for produktet eller visse mave-tarmsygdomme.

Komplekset af vitaminer og mikroelementer, der er inkluderet i kulturen, hjælper med den korrekte dannelse af det reproduktive system hos unge. Voksne mænd anbefales at spise grønt for at øge styrken og forebygge prostatasygdomme.

Kalorieindhold og næringsværdi af spinat

Spinatblade er lave i kalorier. 100 g produkt indeholder kun 23 kcal. Dette er omkring halvanden procent af en voksens daglige værdi.

Når du opretter en kostmenu for at bekæmpe overvægt, tages forholdet mellem hovedkomponenterne i betragtning: proteiner, fedt og kulhydrater. I spinat ser BJU-proportionerne ud som 1: 0,1: 0,7.

Fordelene ved spinat til vægttab

Spinatblade optages let af kroppen. Lavt kalorieindhold og mangel på udtalt smag giver dig mulighed for at tilføje grønt til enhver ret. En stor mængde planteproteiner gør spinatmad ikke kun sund, men også mættende.

Brugen af ​​spinatblade i fødevarer, friske og forarbejdede, fremskynder metaboliske processer, forbedrer tarmrensning og hjælper med at eliminere toksiner og affald, der forstyrrer vægttab.

Forebyggende foranstaltninger

På trods af de åbenlyse fordele ved spinat for menneskers sundhed, kan skader på kroppen være forårsaget af overdreven brug af planten. Ukontrolleret indtagelse af friske blade kan forårsage fordøjelsesbesvær og diarré.

Produktet indeholder oxalsyre. Dette stof er farligt for høj surhedsgrad, kronisk gastritis og mavesår.

Spinatblade i enhver form er kontraindiceret til personer med vand-salt ubalance.

De gavnlige grøntsager af spinat kan blive sundhedsskadelige for en person med ascorbinsyreintolerance.

Hvis du har øget blodpropper eller tager antikoagulantia, bør du undgå at indtage plantens blade for ikke at forstyrre medicinens virkning.

Er det muligt at spise spinat, mens du ammer?

En lille mængde spinat under amning kan give mor og baby de nødvendige vitaminer. Forsigtighed er dog påkrævet, når du bruger grønt til mad. Spinat under amning i den første måned kan forårsage en allergisk reaktion hos barnet. Derfor anbefaler læger, at ammende kvinder indtager sunde blade med forsigtighed. Før du inkluderer et produkt på menuen, er det tilrådeligt først at konsultere en specialist.

Er det muligt at spise spinat mod pancreatitis?

For pancreatitis er spinat strengt forbudt. Oxalsyre kan forårsage irritation af mave og tarmslimhinder hos en syg person. Syrens evne til at binde calcium, når bugspytkirtlen og galdeblæren er forstyrret, kan føre til dannelse af sten i galdevejene. Som det er kendt, er forstyrrelse af udstrømningen af ​​galde en af ​​hovedårsagerne til pancreatitis.

Er det muligt at spise spinat mod gigt?

Syren i spinatblade er også kontraindiceret for gigt, dette skyldes purinerne i sammensætningen. Metaboliske forstyrrelser i kroppen fører til dannelse af smertefulde saltaflejringer i leddene under påvirkning af syre.

Er spinat godt mod diabetes?

Den medicinske udtalelse om spinats gavnlige egenskaber og kontraindikationer for diabetes er klar.Det kaloriefattige produkt har en god effekt på vægtreguleringen hos overvægtige diabetespatienter. Plantens blade indeholder planteproteiner, der er i stand til at producere deres egen insulin, hvilket er nødvendigt for denne farlige sygdom.

Den fiberrige plante stimulerer tarmene, hvilket hjælper diabetikere med at bekæmpe problemet med forstoppelse.

Sådan bruger du spinat i mad

Spinat er en af ​​de få grøntsager, hvis vitaminer bevares selv efter varmebehandling. Det er derfor, retter lavet af det er så populære.

Spinat er et letfordærveligt produkt. Bladene bør spises senest 3 timer efter afhentning. Derfor anbefaler ernæringseksperter at dyrke planten derhjemme for at kunne bruge friske produkter af høj kvalitet.

Blade, der er blevet hurtigt frosset, kan også bruges til mad.

Grønt passer godt til alle grøntsager og kød.

Spinat tilbehør

Friske eller frosne spinatblade - 500 g - steges let i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter salt, hvidløg og peber efter smag. Et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen kan du drysse retten med revet ost.

Forårssalat

En let vitaminsalat kan tilberedes af tidligt grønt. Nødvendige ingredienser:

• 200 g spinatblade;
• 50 g syreblade;
• flere unge hvidløgsskud;
• 2 - 3 kogte æg;
• salt og peber efter smag.

Vask og tør det grønne. Slib alle ingredienserne, bland og smag til med vegetabilsk olie og et par dråber citronsaft.

Grønkålssuppe

En velsmagende og nærende suppe kan tilberedes af forårsgrønt.

• 200 g spinat;
• 100 g syreblade sammen med stiklinger;
• 2 - 3 stk. kartofler;
• 1 løg;
• dild, persille;
• 1 spsk. l. smør (ghee);
• salt, peber, laurbærblad;
• kogt æg;
• creme fraiche.

Sorter og skyl spinatgrønt og syreblade. En ad gangen, lad det simre let i en separat skål. Skær de skrællede kartofler, tilsæt vand og kog indtil halvt kogte. Tilsæt spinat, syre, dild og persille og stegte løg. Til sidst tilsættes laurbærbladet til suppen. Server med et æg skåret i flere stykker og creme fraiche.

Denne kaloriefattige vitaminsuppe er velegnet til at bekæmpe overvægt.

Grøntsagsmos

En delikat puré af unge spinatblade bruges som tilbehør til kød- og fiskeretter. Påkrævet:

• 500 g spinat;
• 50 g fløde;
• 20 g smør;
• 10 g sukker;
• salt, peber og muskatnød efter smag.

Til saucen:

• 10 g smeltet smør;
• en teskefuld hvedemel;
• 50 g mælk.

Kog de vaskede blade i 5 minutter. Dræn vandet fra og gnid blandingen gennem en sigte eller kværn i en blender, indtil den er glat. Steg grøntpuréen let i olie og tilsæt fløde. Hæld saucen tilberedt af mel og mælk i de purerede spinatblade under konstant omrøring.

Brugen af ​​spinat i kosmetologi

Kosmetologer anbefaler at bruge grønne masker for at bevare en ungdommelig hud. Den rige vitaminsammensætning nærer dermis. Og syren i bladene fungerer som en let naturlig peeling.

Regler for klargøring af masker

For at bruge spinatgrønt i kosmetiske procedurer skal du huske:

1. Friske blade er mere effektive end frosne.
2. Brug ikke en metalbeholder til at forberede en maske.
3. Det anbefales ikke at opbevare tilberedte blandinger.
4. Påfør produktet på ren, tør hud.
5. En tolerancetest er påkrævet før brug.

Regelmæssig brug af en grøn maske mindst en gang om ugen vil hjælpe med at holde huden på dit ansigt, hals og hænder frisk.

Nærende maske til alle hudtyper

For at forberede skal du bruge:

• 100 g spinat;
• 1 spsk. l. gulerodsjuice;
• 1 tsk. honning;
• et par dråber oliven eller en hvilken som helst kosmetisk olie.

Hæld kogende vand over de vaskede blade og lad det simre ved svag varme, indtil de er bløde. Dræn vandet fra. Afkøl bladene til en behagelig temperatur og tilsæt de resterende ingredienser. Læg masken på en gazebase og lad den sidde på huden i cirka 15 minutter. Skyl af med varmt vand eller grøn te infusion.

Maske til tør hud

Kog en lille kartoffel i mælk og mos til der dannes en flydende puré. Kog et par blade med kogende vand, gnid gennem en sigte og tilsæt kartoffelmosen sammen med et lille stykke smør. Påfør en varm maske på dit ansigt i 15-20 minutter. Skyl med vand.

Lysende maske

Masken hjælper med at slippe af med aldersrelateret pigmentering. Produktet kan bruges til at bekæmpe fregner.

1. Kværn bladene og hold dem over varm damp i flere minutter for at blive bløde.
2. Bland i lige store mængder med kefir eller yoghurt.
3. Påfør på renset hud i 15 minutter.
4. Skyl med varmt vand og påfør fugtighedscreme.

Maske til problemhud

De antiseptiske egenskaber af grøn spinat kombineret med havsalt hjælper med at slippe af med acne og bumser på ansigtshuden.

1. Bryg vaskede blade (100 g) med kogende vand i 20 minutter.
2. Dræn vandet fra.
3. Mal råvarerne med en teskefuld havsalt til en pasta.
4. Tilsæt et par dråber tea tree olie.
5. Påfør den varme blanding på dit ansigt i 20 minutter.
6. Skyl af med koldt vand.

Produktet renser porerne, fjerner fedtet glans og opfrisker ansigtshuden.

Brugen af ​​spinat i folkemedicinen

Det er bemærkelsesværdigt, at spinat blev bragt til Europa som et middel til at bekæmpe dårligt humør. I de dage var der et koncept om, at galde forårsagede angreb af vrede. Og den koleretiske egenskab af plantens blade kan rette op på en persons dårlige karakter.

I dag er de medicinske egenskaber af denne gamle vegetabilske afgrøde blevet ret godt undersøgt. Traditionelle healere bruger de videnskabeligt beviste kvaliteter af den grønne grøntsag.

De antiseptiske egenskaber af spinatgrønt bruges til behandling og forebyggelse af paradentose. Det anbefales at skylle munden med frisk spinatjuice dagligt for at lindre betændelse og reducere tandkødsfølsomhed.

Fordelene ved spinatjuice er blevet bevist af forskning. Saft fra bladene bruges:

• med vitaminmangel;
• nervøse lidelser;
• at forbedre hjertefunktionen;
• styrkelse af blodkar;
• forbedret appetit;
• vægttab.

At presse greens er effektivt mod hæmorider. Til oral administration skal juicen blandes i lige dele med mandelolie. Du skal tage en spiseskefuld to gange om dagen i mindst 21 dage.

Til inflammatoriske processer på huden, eksem og irritation blandes kogte blade med olivenolie og påføres såret.

For at bekæmpe depression og migræne, såvel som for anæmi, kombineres juice fra spinatblade, gulerødder og rødbeder i lige store proportioner.Drik en spiseskefuld 3 gange om dagen.

For at forhindre åreforkalkning anbefales det at drikke en vandinfusion af grønt. For at forberede det, hæld en spiseskefuld knuste blade af produktet i et glas kogende vand og lad det stå i cirka 2 timer. Tilføj en teskefuld tjørn tinktur til et halvt glas afkølet infusion af blade. Drik to gange om dagen.

En salat af spinatblade med æble, hvidløg og peberrod hjælper med at forbedre dit stofskifte. Du skal spise omkring 10 g af vitaminblandingen om dagen.

En salat af friske blade med lidt kanel anbefales til depression.

Knuste friske blade hjælper med at lindre irritation og kløe, hvis de påføres et sår fra et mygge- eller midgebid.

For at tabe sig anbefales det at drikke et kvart glas juice fra bladene før måltider.

Kontraindikationer og skade af spinat til kroppen

Fordelene ved spinat for den menneskelige krop er enorme. Men hvis du ikke tager kontraindikationer i betragtning, kan du forårsage betydelig skade på dit helbred.

Spinat anbefales ikke:

• til akutte og kroniske sygdomme i blæren;
• gastritis;
• mavesår og duodenalsår;
• pancreatitis og betændelse i galdeblæren;
• gigt;
• gigt;
• nyresten sygdom;
• levercirrhose; funktionelle lidelser i nyrer og lever.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved spinat for kroppen bør tages i betragtning, når bladene indtages individuelt. Korrekt tilberedte grønne retter hjælper med at undgå mange sundhedsproblemer, hvis du ikke overbruger dem.

Anmeldelser af spinat til vægttab

Anbefalede indlæg

New Zealand spinat (tetragoni): beskrivelse, fotos, anmeldelser

Jordbærspinat: dyrkning, gavnlige egenskaber, opskrifter

Havespinat: gavnlige egenskaber, dyrkning

Hvornår kan du give dit barn spinat, og hvordan forbereder du det bedst?

Spinat Matador: anmeldelser og dyrkning

Spinat: dyrkning derhjemme fra frø til begyndere

Hvordan man dyrker spinat i åben jord og drivhus

Hvordan og hvornår man skal plante syre

Hvilken slags plante er vild hvidløg?