Hvornår kan du give dit barn spinat, og hvordan forbereder du det bedst?

For mange mødre er det et reelt problem at give deres barn sund mad - ikke alle grøntsager vil appellere til børnene. Det er ingen hemmelighed, at spinat er et af disse produkter – ikke alle børn kan lide dens milde smag. Gennemprøvede spinatopskrifter hjælper dit barn med at forberede ikke kun sunde, men også lækre retter.

Hvad er fordelene ved spinat for børn?

Det er sjældent, at en husmor ikke har hørt om fordelene ved spinat, men på trods af dette ser du sjældent retter lavet af det på vores borde. Denne bladgrøntsag er i stigende grad til stede i babymad, da dens næringsværdi bedst opfylder behovene hos en voksende organisme. Vitaminer K, E, PP, C, B, A, sporstoffer zink, selen, magnesium, jern, kobber, jod - dette er en ufuldstændig liste over nyttige stoffer indeholdt i denne kultur. Takket være dets sammensætning har det en gavnlig effekt på hele kroppen:

• normaliserer metaboliske processer;
• styrker knogler og tænder, er en fremragende forebyggelse af rakitis;
• øger immuniteten;
• styrker blodkar;
• hjælper i behandlingen af ​​anæmi;
• bremser cellealdring;
• normaliserer fordøjelsen;
• hjælper med at reducere risikoen for kræft;
• styrker centralnervesystemet, normaliserer metaboliske processer i hjernen.

Derudover absorberes det godt og overbelaster ikke barnets fordøjelsessystem. Denne bladgrøntsag er en diætret: 100 g stængler og blade indeholder kun 23 Kcal, og på grund af tilstedeværelsen af ​​kostfibre opstår der en mæthedsfornemmelse.

I hvilken alder kan du give dit barn spinat?

Disse grøntsager er ikke allergifremkaldende fødevarer, men ligesom andre grøntsager bør de gradvist introduceres i et spædbarns kost, da individuel intolerance kan forekomme. Den bedste alder for at starte supplerende fodring med spinat er 6-8 måneder, selvom det i Europa er inkluderet i babymad til 4-6 måneders børn. Du bør starte med at tilføje et par blade til din sædvanlige mad. Som med introduktionen af ​​ethvert andet produkt, er det vigtigt at overvåge barnets individuelle reaktion. Børn under et år får spinat op til 2 gange om ugen.

Hvis der ikke er kontraindikationer, anbefaler børnelæger at introducere retter fra dette grønt, før barnet når et år - som regel har ældre børn svært ved at acceptere smagen af ​​dette produkt.

Sådan tilberedes spinat til en baby

Blade og unge stængler tilsættes børneretter i stuvet form. De er omhyggeligt sorteret, vasket og skåret i små stykker. Steg i smør i sin egen saft, nogle gange tilsæt vand. Spinat kan også koges, dampes eller bages i ovnen. Bruges frisk til at tilberede salater og tykke drinks og tilsættes saucer.

Ved tilberedning af spinatretter skal det tages i betragtning, at varmebehandling ødelægger nogle af vitaminerne, så det tilsættes i slutningen af ​​tilberedningen. Men med dyb fryser grøntsagen bevarer alle nyttige stoffer. Børn bruger ofte frossen spinat til madlavning. For at bevare så mange næringsstoffer som muligt, er det bedre at tilføje det til retter uden optøning. Man skal huske på, at under tilberedningen tilsættes halvt så meget af denne frosne ingrediens som frisk.

Sunde opskrifter til børn

Spinat kan indgå som ingrediens i forretter, salater, tilbehør, gryderetter og tykke drinks. Dens smag passer godt til kød, fjerkræ, fisk, korn, grøntsager, og sammensætningen af ​​vitaminer og mikroelementer gør enhver ret mere sund.

Spinatpuré til baby

Denne grundpuréopskrift er velegnet til helt små børn, der lige skal stifte bekendtskab med "voksen" mad. Den kan forberedes til en baby op til et år gammel.

Ingredienser:

• 500 g spinatblade;
• 2 spsk. l. smør;
• noget mælk.

Forberedelse:

1. Vask og hak det grønne.
2. Smelt smørret i en tykbundet gryde.
3. Tilsæt spinat og lad det simre i 15 minutter i sin egen saft.
4. Afkøl den resulterende masse og kværn i en blender.
5. Kog mælken op.
6. Tilsæt mælk til puréen og varm op ved svag varme. Rør hele tiden i blandingen, indtil den er tyknet.

Denne ret kan varieres ved at tilføje kartofler, zucchini, gulerødder, broccoli, blomkål, græskar eller andre grøntsager, der først introduceres i komplementære fødevarer. Du kan tilføje kylling eller kødbouillon til puréen, hvis det allerede er til stede i barnets kost.

Spinatsuppe til børn

Til et større barn på 2 år kan du lave spinatsuppe.

Ingredienser:

• 1 liter kød, kylling eller grøntsagsbouillon;
• 2 mellemstore kartofler;
• ca. 200 g frossen spinat;
• 1 lille gulerod;
• salt, krydderier efter smag;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 1/3 kop kogt ris;
• 1 kogt æg;
• creme fraiche til dressing.

Forberedelse:

1. Hak kartofler og gulerødder fint, kom i kogende bouillon og kog i 20 minutter.
2. Tilsæt krydderier, ris, salt og kog i yderligere 2 minutter.
3. Tilsæt spinat og citronsaft. Lad det simre ved svag varme i yderligere 5 minutter.
4. Server med kogt æg og creme fraiche.

På dette grundlag kan du tilberede grøntsagssuppe uden ris. For et ældre barn, fra 3 år, kan du tilføje stegning: steg finthakkede løg og revne gulerødder i vegetabilsk olie, før du tilføjer suppen.

Mør soufflé med kylling

Om et år kan børn tilbydes spinat som en del af en soufflé med kylling. Denne grøntsag hjælper med at fordøje proteinet i fjerkræ og beriger retten med vitaminer.

Ingredienser:

• et halvt lille kyllingebryst;
• vand til kogning af kylling;
• 2 spsk. l. mælk;
• 200 g spinat;
• 1 kyllingæg;
• 1 tsk. smør;
• salt.

Forberedelse:

1. Kog kyllingefileten i letsaltet vand, indtil den er mør, afkøl og hak den.
2. Vask spinaten og lad den simre i en gryde i 5-7 minutter.
3. Adskil blommen fra hviden, tilsæt kyllingen, bland kyllingen med spinat.
4. Pisk æggehviden og tilsæt filet- og spinatblandingen.
5. Overfør den resulterende masse i en souffléform.
6. Bages i 20 minutter i en forvarmet ovn til 180°C.

Grøn smoothie

Hvis barnet ikke kan lide grøntsagerne, vil moderen hjælpe med en sund smoothie-opskrift, der kan tilberedes på få minutter. Det er ikke for ingenting, at smoothies har vundet så stor popularitet: De er hurtige at tilberede, sunde og giver dig mulighed for at eksperimentere med ingredienser, der passer til din egen smag. For eksempel kan børn på et år tilbydes følgende grønne drik:

Ingredienser:

• 1 bundt spinatblade (kan fryses);
• 200 g vand;
• 1 pære;
• 1 tsk. citronsaft;
• 1 tsk. honning (til børn over 3 år).

Forberedelse:

1. Frossen spinat skal tø op ved stuetemperatur.
2. Skræl pæren og skær den i store stykker.
3. Drys med citronsaft.
4. Kværn pærestykker, spinat, honning i en blender.
5. Fortynd med vand til den ønskede konsistens.

Denne cocktail er velegnet til at fodre et barn fra 11-12 måneder. Hvis du serverer sådan en smaragddrink i et smukt glas, vil dit barn helt sikkert gerne prøve det. Derudover er det praktisk at tage den med på en gåtur som snack.

Da spinat passer godt til mange grøntsager og frugter, kan den tilsættes smoothies, for eksempel med æble, banan, kiwi, lime, agurk, selleri. Du kan bruge vand, mælk, yoghurt, kefir som base for drinken. Hvis dit barn ikke er allergisk over for nogen af ​​komponenterne i smoothien, kan du roligt blande dem i drinken. Mange mødre foretrækker at maskere smagen af ​​fødevarer, der er sunde, men ikke elsket af barnet, og smoothies er en af ​​de bedste måder at gøre dette på.

Du kan tilføje knust havregryn, tidligere dampet i kogende vand eller varm mælk, eller kogte ris til cocktailen. Dette vil gøre en fantastisk sommermorgenmad.

Kasserolle

Grydegryde er en af ​​de mest almindelige børneretter. Der er mange variationer af denne ret.Til et barn over halvandet år kan du tilberede for eksempel en gryde med nudler og spinat.

Ingredienser:

• 500 g spinatblade eller skud;
• 2 kyllingeæg;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 kop nudler;
• saft af 1 citron;
• 1 spsk. l. smør.

Forberedelse:

1. Kog spinat i vand i cirka 3-5 minutter, afdryp.
2. Kværn med en kødhakker eller blender.
3. Pisk æg med sukker.
4. Kog nudlerne, afdryp.
5. Bland spinat, nudler og æggeblanding og tilsæt smør.
6. Læg i en smurt form og bag i en forvarmet ovn til 180-200°C i 15-20 minutter.

Den samme opskrift er nem at lave til andre spinatgryderetter. Det er nok at erstatte nudlerne med kogt ris eller kartoffelmos, drys den færdige ret med fintrevet ost, og en ny sund ret til dit barn er klar.

Omelet

Til et 1-årigt barn kan du tilføje spinat til omeletten, og børn under 3 år skal dampe den. Denne morgenmad vil give dig energi til hele dagen.

Ingredienser:

• 100 g spinatblade;
• et kvart glas mælk;
• 1 kyllingæg;
• 1 tsk. smør;
• lidt salt.

Forberedelse:

1. Sauter den vaskede spinat i olie i 10 minutter.
2. Pisk ægget med mælk, tilsæt lidt salt.
3. Tilsæt blandingen til sauteret spinat.
4. Smør en gryde med olie, hæld den resulterende blanding i den;
5. Kog i 20 minutter i et dampbad med låg.

Kontraindikationer og forholdsregler

Selvom spinat er et ekstremt sundt produkt, er dens sammensætning ikke så harmløs.Når du bruger det i babymad, skal det tages i betragtning, at gamle blade akkumulerer oxalsyre, som er skadeligt for barnets krop, så sørg for kun at vælge unge skud og blade op til 5 cm lange eller tilføj mejeriprodukter til retter, der neutraliser det - mælk, smør, fløde.

Friske blade og skud opbevares i køleskabet i højst 2-3 dage, da de under længere opbevaring frigiver skadelige salpetersyresalte.

Børn med nyresygdom, leverproblemer eller stofskifteforstyrrelser bør ikke spise retter med spinat. Hvis du har kroniske sygdomme, vil det være en god idé at konsultere en børnelæge.

Konklusion

Spinatopskrifter til et barn hjælper moderen med at diversificere menuen med velsmagende og sunde retter. Blandt de mange muligheder for at tilberede denne grøntsag er der helt sikkert dem, som din baby vil kunne lide, og at tilføje den til velkendte retter vil øge deres ernæringsmæssige værdi betydeligt. Regelmæssigt forbrug af spinat, med forbehold for simple forholdsregler, vil give ekstraordinære fordele for et voksende barns krop.

Anbefalede indlæg

Spinat Matador: anmeldelser og dyrkning

Spinat: sundhedsmæssige fordele, kontraindikationer

Spinat: dyrkning derhjemme fra frø til begyndere

Hvordan man dyrker spinat i åben jord og drivhus

Grønt derhjemme om vinteren

Tibetansk lofant: gavnlige egenskaber og kontraindikationer, dyrkning

Krydder rosmarin

Dild Lesnogorodsky: sortens egenskaber

Dild Dill: anmeldelser, fotos, dyrkning