Indhold
Ikke alle ved, om det er muligt at tage græskarfrø til pancreatitis. Dette er et ret kontroversielt spørgsmål, som er svært at besvare endeligt. På den ene side indeholder produktet meget fedt, hvilket er ugunstigt for denne sygdom. På den anden side indeholder det nyttige stoffer, der kan lindre pancreatitis. Så er det muligt at spise græskarfrø til pancreatitis? Det er værd at forstå i detaljer.
Hvorfor er pancreatitis farlig?
Ifølge indenlandske forskere er Rusland førende i antallet af mennesker, der lider af pancreatitis. Det er vigtigt at forstå, hvad der sker i kroppen. Madrester kommer ind i tarmene og fordøjes af bugspytkirtelenzymer. Nogle gange bliver maden for rig, fed, eller alkohol kommer ind i mave-tarmkanalen. I dette tilfælde afbrydes udstrømningen af bugspytkirtelenzymer, og processen med fordøjelse af ens eget væv begynder - det er sådan pankreatitis udvikler sig. Den betændelse, der opstår i dette tilfælde, bidrager til den gradvise udskiftning af kirtelvæv med fedt- og arvæv.
Alt dette fører til udseendet af alvorlig smerte, som er konstant eller stigende i naturen. Det er lokaliseret i den epigastriske region og spreder sig hovedsageligt til venstre side. Du kan ikke udholde smerten ved akut pancreatitis, men du skal straks søge lægehjælp, fordi forsinkelse er livstruende. Hvis en diagnose stilles i tide, og alvoren af patientens tilstand vurderes, giver det en større chance for, at personen forbliver i live og i det mindste vil have en vis livskvalitet i fremtiden.
Er det muligt at spise græskarkerner, hvis du har pancreatitis?
Folk spiser ofte græskarkerner som en godbid. De er ikke kun velsmagende, men også sunde. Det er vigtigt at forstå, om græskarkerner kan spises med pancreatitis, fordi bugspytkirtlen ikke kan lide højt fedtindhold i maden. Og dem er der som bekendt masser af i frø. Dette er et ekstremt fedtholdigt produkt med højt kalorieindhold.
Derudover indeholder græskarkerner en masse fibre, som er ret svære at fordøje. Dette er heller ikke særlig gavnligt for bugspytkirtlen, så selv en sund person bør ikke spise frøene ivrigt i unormale doser.
Du bør begynde at tage det med 10 stykker, gradvist øge til 30-40 g. Frøene kan tilføjes til salater, korn, cocktails eller spises alene. De går godt sammen med mange produkter, primært mælk og dens derivater, grøntsager og korn.
I hvilken form skal du bruge
Hvis du har pancreatitis, anbefales det generelt ikke at spise rå frø. De skal tørres lidt, men ikke i en stegepande, hvor de kan brænde på og overkoge. Det er bedst at behandle frø i ovnen, elektrisk tørretumbler eller mikrobølgeovn.For pancreatitis er græskarfrø kun tilladt at indtage, hvis der er stabil remission, som har varet i mindst 6 måneder.
For at frøene kommer til gavn for kroppen, kan de ikke udsættes for højtemperaturbehandling. I dette tilfælde omdannes sunde fedtstoffer, som græskarkerner er rige på, til kræftfremkaldende stoffer, og vitaminer går i opløsning.
Den største fare udgøres af frø, der allerede sælges i skrællet, stegt form. I dette tilfælde blev destruktive skadelige processer iværksat for lang tid siden og fortsatte i en lang periode. Den næste fare, der kan komme fra græskarfrø, ligger i deres forkerte opbevaring: uden skræl, i jordtilstand. På grund af kontakt med luft og lys oxideres de samme sunde fedtstoffer, hvilket viser sig i udseendet af bitterhed og giftige egenskaber.
Hvad er fordelene ved græskarkerner for bugspytkirtlen?
Fra tid til anden, i en periode med stabil remission, kan græskarfrø gradvist indføres i kosten for en patient med pancreatitis. Med omhyggelig og rimelig behandling kan du endda få en vis fordel ved at lindre sygdommen.
Græskarkerner indeholder meget zink, hvilket er meget gavnligt for bugspytkirtlen. For at få dette element fuldt ud, bør du købe frø i skrællen, skrælle dem med dine hænder for ikke at beskadige tandemaljen og indtage dem i formalet form.Faktum er, at det meste zink er indeholdt i en tynd hvid film, der dækker det skrællede frø.
Zink har mange egenskaber, der er yderst nødvendige for mennesker, der lider af diabetes, pancreatitis og fedme:
- stimulerer insulinproduktionen;
- regulerer glykæmiske niveauer;
- letter fordøjelsesprocessen;
- "tømmer" bugspytkirtlen;
- fjerner kolesterol;
- sikrer stabilitet af visuel funktion;
- forbedrer stofskiftet, herunder absorptionen af kulhydrater og fedtstoffer;
- aktiverer immunsystemets aktivitet.
Disse er ikke alle de gavnlige egenskaber ved zink. Som det kan ses af ovenstående, vil regelmæssig indtagelse af græskarkerner i rimelige mængder hjælpe med at forhindre udviklingen af type 2-diabetes mellitus som en af de vigtigste komplikationer af pancreatitis.
Regler for at tage græskarfrø til pancreatitis
For enhver form for pancreatitis bør græskarfrø ikke tages i store mængder. I hvert tilfælde indebærer dette produkt en vis grad af risiko for patienten. Til akut pancreatitis
I den akutte fase af sygdommen anbefales det helt at afholde sig fra mad i 2-5 dage. Desuden bør du ikke spise græskarkerner. Dette kan forværre tilstanden og komplicere helbredsproblemer endnu mere. Hvis du i løbet af denne periode ignorerer smerte og andre pancreassymptomer, skal du ikke konsultere en læge og ikke følge en diæt, er der en trussel om yderligere alvorlige komplikationer og endda død.
I slutningen af den akutte periode anbefaler lægerne også at begrænse fedtindtaget; fedt kød, pølser, hårde oste osv. er kontraindiceret. Græskarfrø er også begrænset her, så det anbefales at indtage dem ikke mere end 2 gange om ugen.
Til kronisk pancreatitis
Hvis du spiser græskarkerner under kronisk pancreatitis, kan de forårsage et udbrud af forværring. Kost i dette tilfælde er den vigtigste terapeutiske metode til at opretholde sundhed. Derfor skal valget af fødevarer behandles meget omhyggeligt. Hvis patientens tilstand er ustabil, forekommer der ofte eksacerbationer, ledsaget af et klinisk billede, der er karakteristisk for kronisk pancreatitis, er det bedre at undgå at spise græskarfrø.
Under remission
Man kan spise græskarkerner mod bugspytkirtelbetændelse, hvis patienten har haft en vedvarende bedring af sin tilstand i ret lang tid (>3 måneder). Frøene må aldrig være stegte, krydrede, salte eller søde. Du kan kun spise moderat ovntørrede frø uden skader.
Til pancreatitis og cholecystitis
Læger anbefaler slet ikke at spise græskarfrø mod pancreatitis og cholecystitis. Meget ofte ledsager disse to sygdomme hinanden. Fælles for dem er, at de både er inflammatoriske og påvirker fordøjelsesprocessen. Cholecystitis ledsager altid en krænkelse af udstrømningen af galde i duodenum og dens stagnation. Til gengæld forårsager dette en forstyrrelse i udstrømningen af bugspytkirtelenzymer, som et resultat af hvilket kirtelvævet degenererer og mister dets funktioner.
Græskarkerner har en koleretisk effekt. Og hvis årsagen til pancreatitis er blokering af galdegangene på grund af dyskinesi, tilstedeværelsen af sten eller parasitter i dem, kan patientens tilstand forværres betydeligt som følge af at spise frøene.Frøene indeholder også salicylsyre, som er irriterende for fordøjelseskanalen og kan forårsage forværring af sår (mave, tolvfingertarm), gastritis.
Kontraindikationer
I perioden med eksacerbation er brugen af frø forbudt for patienten. I denne periode er funktionen til at fordøje fedtstoffer i bugspytkirtlen alvorligt svækket eller helt fraværende. Indtagelsen af sådan mad belaster organet for meget, hvilket kan resultere i alvorlige dolkformet smerte i venstre hypokondrium, kvalme og opkastning.
Overdreven gasdannelse forekommer også, hvilket lægger pres på nærliggende indre organer, hvilket forårsager smerte og forstyrrelser i deres funktion. For eksempel er pancreatitis ofte ledsaget af en uregelmæssig hjerterytme og smerter i dette område. Som regel kan den sande årsag til denne tilstand ikke altid bestemmes. Og i stedet for bugspytkirtlen begynder patienten at blive behandlet for takykardi eller en anden sygdom, som faktisk kun er et symptom på pancreatitis.
Konklusion
Græskarfrø til pancreatitis bør indtages sjældent og med forsigtighed i små mængder. Ellers vil de forårsage skade og føre til alvorlige komplikationer. Hvis du har bugspytkirtelbetændelse, kan græskarkerner spises, men de skal tages i skrællen, uden skader, tørres ved en blid temperatur. Kun et sådant produkt vil være nyttigt for patienter.
