Sådan opbevarer du vinterhvidløg

Indhold

1 Typer af hvidløg
2 Høst
3 Måder at konservere hvidløg
4 Opbevaring af hvidløg. Video
5 Mulige opbevaringsproblemer

At konservere hvidløg til vinteren er ikke en nem opgave, men det kan sagtens lade sig gøre, hvis du følger nogle regler. Dette produkt er et af de mest værdifulde på vores bord. Hvidløg bruges V som et velsmagende krydderi til retter og som et antiviralt middel. Det har en gavnlig effekt på kredsløbssystemet, og kun de dovne talte ikke om dens smag. Lad os tale om, hvordan man opbevarer vinterhvidløg. Dette er en hel videnskab!

Typer af hvidløg

Om sommeren er der masser af hvidløg på hylderne på markeder og butikker. Den er frisk og saftig. Men at finde det om vinteren er svært. Som regel lider dens kvalitet også. Den fremstår tør, hård og knap så saftig. Den første hemmelighed ligger i, hvilket hvidløg du skal vælge til opbevaring til vinteren. Så alt hvidløg kan opdeles i to typer:

forår;
vinter.

Forårsafgrøder høstes om sommeren eller det tidlige efterår. Han skyder ikke. Så snart løvet visner, kan du begynde at høste. Der bliver ikke så meget af det, som når man høster vinterhvidløg. Det vil være svært for en uerfaren gartner at afgøre, om hvidløg er vinter eller forår, da førstnævnte måske eller måske ikke skyder en pil ud. På en eller anden måde, for at bevare hvidløg indtil foråret, skal du vælge den rigtige sort.

Følgende vintersorter opbevarer godt:

Sochinsky 56;
Elenovsky;
Sofievsky;
Gulliver.

Hvis disse sorter ikke er til salg, kan du være opmærksom på andre. Oplysningerne på etiketten er altid angivet. Forårshvidløg er meget mindre end vinterhvidløg, men sidstnævnte har en falsk stilk i midten, hvorved det let kan identificeres.

Høst

Den anden regel, når du opbevarer dette produkt til vinteren, er korrekt rengøring. Hold ikke hovederne i jorden. Det ideelle tidspunkt at høste afgrøder plantet om vinteren er juli. Forårshøsten udføres i august. Hvis hvidløget, der er fjernet fra jorden, allerede let opdeles i fed, kan det betragtes som overmodent. Det er ikke genstand for langtidsopbevaring.

Dagen før høst bør du ikke vande jorden; det er bedst at udføre arbejdet i helt tørt vejr. Hvis det ikke har regnet i lang tid, er det meget godt.

For at arbejde skal du bruge:

handsker;
fork.

For at forstå, hvordan man korrekt fjerner en krydret grøntsag, skal du bare bruge vores tips. Først skal du grav op 1-2 hoveder og efterse dem. Skallen skal være blød, ikke tør og let at skille ad. Hvis dette er tilfældet, så kan høst af vintergrøntsager begynde. De graver det ikke ud med en skovl, men med en højgaffel, som holder hovederne intakte. Efterhånden som de høstes, rystes de af overskydende jord og lægges til tørre.

Hvidløg tager cirka 5 dage at tørre. Hvis vejret er klart, kan du lade det stå lige i havebedet. Hvis det skal regne, opbevares det i et tørt rum. Der er ingen grund til at fjerne løv.

5 dage efter tørring kan de høstede hvidløg bruges igen. Næste trin er beskæring. For at gøre dette skal du bruge en skarp kort kniv. Stænglerne på hovederne afskæres (ca. 10 centimeter i længden kan efterlades, afhængigt af den valgte opbevaringsmetode) og rødder, hvilket ikke efterlader mere end 3 millimeter.Nu kan du sortere det, før du lægger det væk til opbevaring. Små hoveder sendes til små, og store til store.

Nu ved vi, hvordan man rengør og forbereder grøntsager til opbevaring.

Måder at konservere hvidløg

Høst og opbevaring af hvidløg tager tid, men hvor vil det være dejligt at bruge dit eget saftige hvidløg om vinteren! Hvordan holder man den frisk, fordi vi alle ved, at denne grøntsag hurtigt tørrer ud og bliver ubrugelig?

Du kan bruge enhver af de metoder, der er foreslået i vores artikel. Husk, at en beskadiget pære vil blive forringet under opbevaring og beskadige naboer, så gem kun prøver af høj kvalitet.

Metode nr. 1 I kælderen

For de heldige ejere af rummelige spisekammer, kældre og kældre kommer alle opbevaringsmetoder ned til de enkleste: lad pærerne stå til opbevaring i et køligt rum. Tidligere kan de væves ind i en fletning af stængler, samles i bundter eller pakkes i specielle kurve, net eller kasser. Hvidløg opbevares ofte ophængt i klynger fra loftet. Alle vælger selv, hvad der er praktisk for dem. Det vigtigste her er at skabe visse betingelser.

Opbevaringstemperatur - 2-4 grader;
Obligatoriske betingelser er lejlighedsvis at ventilere rummet.

Disse opbevaringsforhold er kun egnede til vinterhvidløg og er ikke egnede til forårshvidløg. For dem, der ikke har en kælder, kan du bruge andre metoder opbevaring.

Metode nr. 2 I banker

Beboere i lejligheder skal opbevare grøntsager varmt, for om vinteren er temperaturen i garager muligvis ikke egnet til opbevaring. Lad os tale om, hvordan man korrekt opbevarer pærer i almindelige lejligheder. Det er meget vigtigt her at fylde minimalt og gøre alt for at sikre, at hvidløget forbliver lige så saftigt og krydret som om sommeren.

For korrekt opbevaring kræves kun små krukker. De er præ-steriliseret. De tørrede hoveder lægges i rene, steriliserede glas og drysses med groft salt. Det øverste saltlag op til låget skal være det tætteste. Salt fungerer som et konserveringsmiddel, og selv om foråret vil dette hvidløg være saftigt. Hvis det salte lag bliver fugtigt under opbevaring, bliver du nødt til at gøre hele processen igen.

Metode nr. 3 I hørposer

Når luftfugtigheden i lejligheden er lav, kan pærer opbevares i linnedposer. Løgskræller anbringes først i dem eller fortsæt som følger:

Forbered en stejl saltvandsopløsning.
Hovederne lægges i den og sættes derefter til tørre.
Når løgene er helt tørre, kan du lægge dem i en pose.

Metode nr. 4 I olie

Hovederne skilles i nelliker og lægges i rene krukker. Efter dette skal du fylde dem med enhver vegetabilsk olie. Denne metode fungerer godt til opbevaring af små portioner hvidløg. Olie fungerer som en barriere fra eksterne destruktive faktorer.

Holdbarheden af vinterhvidløg i nogen af de udvalgte måneder er omkring 5 måneder. Det er ret godt.

Opbevaring af hvidløg. Video

Vi præsenterer for vores læsere en kort, men detaljeret video om, hvordan man opbevarer hvidløg om vinteren, og hvordan man høster det korrekt.

Mulige opbevaringsproblemer

Tager du hvidløg ud en vinterdag, kan du finde det forkælet. Ikke alle ved hvorfor dette sker. Der er en del grunde. Lad os se på nogle få af dem.

Afgrøden blev inficeret under dyrkningen. For eksempel kan infektion med en nematode ødelægge hele afgrøden. Før du opbevarer pærerne, skal du omhyggeligt sortere dem.
Løgene var frosne.I dette tilfælde vil der dannes mug på dem under opbevaring, hvilket uundgåeligt vil føre til forurening af hele partiet.
Høj luftfugtighed. Denne grund er den mest almindelige. Det er derfor vinter hvidløg i køleskabet Holder ikke længe.
Nærhed til varmekilder. Opvarmning udtørrer luften om vinteren. Under sådanne forhold mister hvidløgsfed hurtigt fugt, tørrer ud og mister deres ernæringsmæssige kvaliteter. Dette produkt kan males i en kaffekværn til en pulveragtig tilstand og tilsættes til en ret som smagsgiver. Desværre kan du ikke returnere de gavnlige egenskaber til det.

Derudover kan man under opbevaring ofte mærke, at rødderne er begyndt at vokse ud igen. Dette kan ikke tillades. Før du placerer pærerne på et bestemt sted, skal du brænde rødderne. Det er, hvad mange gartnere gør. Dette gælder især for beboere i syd, hvor lufttemperaturen selv om vinteren kan være over nul.

Hvis rødderne allerede er spiret, kan du lægge de pillede nelliker i olie og konservere dem på denne måde.

Hvis forårshvidløg opbevares godt, så er det ikke så nemt at opbevare vinterhvidløg. Den er stor og har en stærk smag, men du skal være smart for at holde den sådan om vinteren. Opbevar pærerne ved hjælp af en af de metoder, der er foreslået i dag. De vil være saftige, og deres lyse smag og gavnlige kvaliteter vil blive bevaret!