Indhold
Hvidløg er et velsmagende og vitaminrigt produkt. Men det høstes om sommeren, i juli-august, og om vinteren sælges der som regel importeret hvidløg. Sådan konserveres hvidløg, dyrket i russiske senge til dine egne behov, hvis du bor i en almindelig lejlighed? Ved første øjekast virker opgaven svær, men vores tips hjælper selv dem, der står over for dette for første gang.
Valg af hvidløg til opbevaring
Hvidløg kommer i forskellige varianter. Den er ligesom andre grøntsager opdelt i varianter. Kvaliteten af opbevaring og konserveringsgrad afhænger af det korrekte valg af sort og afgrødetype. Begyndere skal vide, at alt hvidløg kan opdeles i to typer:
- forår sommer);
- vinter.
Den første sås i det varme forår og graves op i slutningen af august. O er mindre, men holder sig godt selv i en lejlighed. Vinterhvidløg er en helt anden sag. Den plantes om efteråret, den er frostbestandig, har store hoveder og opbevarer ikke så godt.
Varianter af vinterhvidløg:
- Gafuriysky;
- Komsomolets;
- Alcor;
- Sofievsky og andre.
Varianter af forårshvidløg:
- Elenovsky;
- Gulliver;
- Sochinsky 56 og andre.
Nu er der mange importerede varianter på markedet. Når du selv dyrker en afgrøde, skal du omhyggeligt studere egenskaberne. Som regel graves vintersorter op, spises og bruges derefter igen til udplantning til vinteren.Men forårssorten kan bevares i lang tid. Det betyder ikke, at vintersorter ikke kan opbevares.
Den nemmeste måde at skelne en vinterløg fra en sommer på er at se efter tilstedeværelsen af en tyk stilk, der starter fra rødderne. Forårssorten har ikke sådan en pil; i stedet er der kun bløde blade til stede. Nedenfor er en video om dette emne.
Forberedende arbejde
Dem, der har en kælder eller et isoleret skur i deres hjem, har intet at bekymre sig om. Denne grøntsag opbevares perfekt hele vinteren ved en temperatur på 2-4 grader i suspenderet tilstand. Hvis den er godt tørret og ikke har været udsat for sygdom, forbliver den velsmagende og saftig indtil foråret.
Men hvordan opbevarer man hvidløg i en bylejlighed? Er det muligt? Ja, det er en fuldstændig gennemførlig opgave. Men før vi taler om, hvordan man opbevarer hvidløg i en lejlighed, taler vi om den forberedende fase.
I første omgang skal grøntsagerne opsamles ordentligt og tørres. Lad os give et par tips:
- pærerne bør ikke blive beskadiget;
- tør dem i solen i mindst 5 dage;
- hoveder med tomme korn skal fjernes til siden;
- hvis der er rødder, skær dem af (du kan også gøre det samme med stilken).
Det er det, løgene er klar, vi kan tale om, hvordan man bevarer hvidløg indtil foråret.
Opbevaringsmetoder i lejligheden
Der er praktisk talt ingen betingelser for at opbevare denne grøntsag i lejligheden. Der kan være et lille depotrum eller en indglasset altan. Temperaturen i sådanne rum kan variere betydeligt i løbet af vinteren. Luften kan også tørre meget ud i fyringssæsonen.
Baseret på alle disse forhold vil vi tilbyde de bedste gennemprøvede metoder til opbevaring af pærer i en lejlighed. Først skal du bestemme stedet, hvor hvidløget skal opbevares. Det er meget vigtigt.Nu kan du vælge en af metoderne.
I et køleskab
Opbevaring af hvidløg i køleskabet er en enkel og bekvem måde at bevare grøntsagerne til vinteren. I dette tilfælde er der to muligheder, hvorfra du kan vælge den, der passer bedre:
- fryser;
- grøntsagsrum
Mange taler om fordelene ved at fryse. Denne grøntsag kan opbevares i fryseren i flere måneder. For at gøre dette skal du bare pakke det ind i en simpel pakke. Det vil bevare alle nyttige kvaliteter. Hvidløg fra fryseren kan nydes når som helst.
Men ikke alle har store frysere. Grøntsagsrummet er også velegnet til opbevaring af hvidløg. Den optimale opbevaringstemperatur for det bør ikke overstige 5 grader. I dette tilfælde holdes hvidløget pakket ind i papir til vinteren eller anbringes i en beholder med mel eller savsmuld. Hovedproblemet med sådan opbevaring er høj luftfugtighed. Dette produkt kan kun opbevares godt, hvis det er helt tørt.
I glaskrukker
Mange mennesker foretrækker at opbevare hvidløg i lejligheden i glaskrukker om vinteren. Der er flere gennemprøvede metoder, som du kan bruge. Lad os tale om de vigtigste:
- slibning af nelliker til pulver;
- opbevaring i olie;
- opbevaring i salt eller mel.
Lufttemperaturen i lejligheder om vinteren stiger markant, luften bliver tør, og hvidløg kan hurtigt miste fugt. Sørg for at opbevare det et sted. Fjern først den tørre skal fra hvidløget. Det er bedst at tage en stor krukke, placere tørt materiale i bunden og derefter begynde at lægge løgene ud og tilføje lag. Som bulkmateriale kan du vælge:
- groft havsalt;
- mel;
- savsmuld.
Krukkerne er forsteriliseret. Det er svært at finde den bedste måde at opbevare i en lejlighed. I løbet af vinteren vil hvidløg ligge i glas på en hylde i spisekammeret, og mel, savsmuld eller salt vil absorbere overskydende fugt.
Under hele opbevaringsperioden skal du overvåge hovederne i krukken. Hvis salt, mel eller savsmuld bliver fugtigt, skal løgene fjernes, tørres og fyldes på igen.
Opbevaring i olie er en lidt anderledes proces. For at gøre dette skal du placere skrællede hvidløgsfed i rene og steriliserede krukker og derefter fylde dem med vegetabilsk olie. Olien beskytter hvidløget mod de skadelige virkninger af mikrober, der kan beskadige nelliker. I denne form kan du bevare hvidløg til foråret, og det vil ikke miste sin smag.
Du kan tilføje rosmarin, oregano, merian og andre krydderurter til olien. Så bliver nellikeren mættet med aroma og bliver endnu mere smagfuld.
I en lærredspose
Langtidsopbevaring bør altid behandles grundigt. I en almindelig lejlighed kan du opbevare friske hvidløgshoveder i en almindelig lærredspose. Det er dog nødvendigt at placere løgskaller der eller at udsætte løgene for forarbejdning. Det er som følger:
Kog en stærk saltvandsopløsning. Hver pære dyppes i den i et par sekunder og efterlades til tørre i solen. Når produktet er helt tørt, kan du lægge det i en pose og lægge det et mørkt sted.
Det vigtigste, når du opbevarer dette velsmagende og sunde produkt i en lejlighed, er at observere det fra tid til anden. Den optimale temperatur er +22 grader, men det er svært at opnå dette regime. I fyringssæsonen kan temperaturerne stige til +28 grader.
Opbevaring af knust hvidløg synes svært.For at gøre dette skal du tørre tænderne, fratage dem fugt og derefter male dem i en kaffekværn. Denne metode er enkel i virksomhedsforhold, når hvidløg kan fratages vand ved hjælp af en teknologisk proces. Husk, at i dette tilfælde mister produktet de fleste af dets gavnlige egenskaber.
Konklusion
I dag lærte vi, hvordan man korrekt opbevarer hvidløg i en lejlighed. Ved hjælp af de foreslåede tips og metoder kan du kun spise sommersaftige grøntsager hele vinteren. Dette giver dig mulighed for ikke at bruge penge på et dyrt importeret produkt.
