Indhold
Sommerbeboere skal bruge en masse kræfter på at indsamle en højkvalitets høst af hver afgrøde. Men denne fase er ikke den sidste. Planter skal dyrkes, vente på høsten og derefter opbevare det. Vinteropbevaring er vigtig for enhver region. I den kolde årstid er det svært at give din kost friske grøntsager og frugter, så sommerboere tænker på opbevaringsmetoder på forhånd. I denne artikel vil vi se på reglerne for opbevaring af vinterhvidløg derhjemme.
Vinterhvidløg er en lidt kræsen grøntsag, men meget sund.
Så snart mindst én parameter er overtrådt under opbevaring, kan du stå uden den længe før den nye høst. Men udover dens ernæringsmæssige og smagsmæssige fordele har den også en stærk helbredende effekt. Derfor vil vi overveje aspekter af korrekt opbevaring af hvidløgshoveder om vinteren.
Indledende forberedelse før opbevaring af hvidløg
Højkvalitets opbevaring af vinterhvidløg derhjemme er kun mulig med korrekt høst. Gartnere skal gøre alt i henhold til reglerne:
- Overhold deadlines for rengøring. De vigtigste assistenter i dette er månekalenderen, vejrudsigten og ydre tegn på en plante klar til høst.
- Så snart plantens blade bliver gule, stilken er blød, og skallerne let falder væk fra nellikeren, så er det tid til at høste.
- Sørg for korrekt vanding. 3-4 uger før forventet høstdato stoppes vanding. I dette tilfælde opbevares afgrøden bedre om vinteren. Forsøg derfor at grave hovederne op, inden regnen kommer.
- Vælg passende vejrforhold. Grøntsager høstet i regnvejr er sværere at bevare - yderligere tørring er påkrævet.
- Forsigtigt grave hovederne af hvidløg op til opbevaring. For at gøre dette skal du bruge en højgaffel, ikke en skovl. Sørg for at træde 5-7 cm tilbage fra plantestammen for ikke at skade hvidløget.
De næste trin er tørring, rengøring, genmontering. Alle er vigtige og nødvendige. Sommerbeboere skal vente på det naturlige ophør af vegetative processer i planten.
I regnvejr lægges høsten under en baldakin i 10 dage, i tørt vejr efterlades den i bedene.
Yderligere handlinger omfatter rydning af jorden og trimning af stilke og rødder. De resterende rødder brændes.
Nu skottet.
Hvis der i vækstsæsonen er en infektion med en svampeinfektion eller skadedyrslarver, holder produktet ikke længe. Derfor er det bedre at kassere eventuelle tvivlsomme hoveder til prioriteret brug og ikke efterlade dem til vinterbrug.
Muligheder for opbevaring af vinterhvidløg derhjemme
For at hvidløg skal bevare sine karakteristika og attraktive udseende, skal du vælge en passende vinteropbevaringsmetode til dine forhold. Der er kun to hovedmetoder - varm og kold.
Parametrene for den varme metode er temperatur ikke højere end 200°C og indendørs luftfugtighed fra 50% til 70%.Mere velegnet til industrielle applikationer. I den kolde version holdes temperaturen fra +2°C til +40°C, fugtprocenten tillades op til 90%. Denne mulighed er tættere på hjemmeopbevaring. Oftest placerer gartnere deres afgrøder i køleskabet. En vintergrøntsag kræver ikke længere opbevaring; den holder stadig ikke mere end seks måneder og begynder at blive forringet eller spire.
Blandt det store antal ideer identificerer gartnere de mest bekvemme til vinterhvidløg. Opbevar høsten ved hjælp af:
- Kold metode. Et hjemmekøleskab, steriliserede glasbeholdere og en stofpose behandlet med saltvandsopløsning er egnede til det.
- Salt metode. I dette tilfælde drysses vinterproduktets hoveder med tørt salt.
- Mel, drys det over hvidløgsfed eller hoveder.
- Løgskræller bruges også til at drysse den høstede afgrøde med.
- Vegetabilsk olie. Fyld nellikeren med forberedt olie.
- Paraffin. Stoffet giver langtidsopbevaring selv ved stuetemperatur. Med denne metode mister hvidløg ikke fugt.
- Fletter af hvidløgsstilke.
- Æsker, net, opbevaringskasser.
Hver metode har sine egne nuancer, fordele eller ulemper.
Konservering af vinterhvidløg derhjemme uden problemer
Hvordan opbevarer man vinterhvidløg derhjemme? De muligheder, der har vist sig godt, testet af mange husmødre, er køkken, spisekammer, køleskab. For at placere vinterafgrøder indendørs brug:
- Glas krukker. De skal steriliseres og tørres. Derefter lægges de uskrællede skiver af vinterproduktet. Men forskellige yderligere stoffer bruges til at konservere grøntsagerne. Hvis det ikke hældes med noget, så luk glasset tæt med et låg. I et andet tilfælde dækkes skiverne med hvedemel.Når du tilføjer mel, skal du lade beholderen stå åben.
- En anden ingrediens, der redder vinterhvidløg fra fordærvelse om vinteren, er bordsalt.Komponenterne lægges i krukken i lag, skiftevis hvidløg og salt.
- Kurve er gode til skiver. De opretholder den nødvendige ventilation uden træk. Hvis du tager papkasser, plastik eller trækasser, skal du lave huller i dem.
- Vedhæng med pigtail.
En populær måde at opbevare vintergrøntsager på siden oldtiden, de dekorerede endda hjem med fletninger. Sådan en unik hvidløgsindretning. Det er fordelagtigt ved, at du til enhver tid kan inspicere dine forsyninger og opdage et ødelagt eller beskadiget hoved. Til vævning har du brug for en base - reb, tourniquet, sejlgarn og hvidløgsstilke 35 cm lange. Bestem derfor vintermetoden til opbevaring af hvidløg på forhånd for at efterlade den nødvendige længde af stilken. Den ene side af fletningen er fastgjort til væggen ved hjælp af en løkke. - Dobbelt taske. Du skal bruge to typer indkøbsposer - lærred og plastik. Lærredet placeres inde i film en, og forberedt vinterhvidløg hældes i en dobbelt "beholder". Fordelene ved denne metode er stabiliteten af fugtighedsparametre og god bevaring af afgrøden hele vinteren.
- Vegetabilsk olie. Arbejdskrævende metode. Olien skal koges i 1 time, tilsæt 3-5 dråber farmaceutisk jodopløsning. Urensede hoveder anbringes i olie, fjernes derefter og afkøles. Før opbevaring tørres det forarbejdede vinterprodukt. Til opbevaring skal du bruge enhver beholder af den nødvendige størrelse.
Vigtige nuancer
Vi undersøgte måder at opbevare vintergrøntsager korrekt under velkendte hjemmeforhold. Hvis vi vi opbevarer produktet i lejligheden, så skal den bedste mulighed betragtes som en glasbeholder med et tæt låg.Stuetemperatur bidrager ikke altid til langtidsbevaring af hvidløgsafgrøder. Derfor gør mange husmødre det rigtige, hvis de bruger flere forskellige metoder på samme tid. Til en lille mængde vinterhvidløg er et køkkenkøleskab velegnet; hvis der er større lagre, så vælg den mest bekvemme. Oftest af erfaring, at prøve de anførte muligheder. Under alle omstændigheder, glem ikke:
- regelmæssigt inspicere og sortere gennem lagrede hvidløg;
- sikre, at produktet ikke opbevares i lys;
- opretholde den nødvendige fugtighed, så hovederne ikke rådner eller mugner;
- fjern beskadigede eller syge pærer rettidigt, især når deres farve ændres;
- hæld olie over de spirende tænder.
Enhver hjemmemetode til opbevaring af vinterhvidløg vil være pålidelig, hvis du bruger materiale af høj kvalitet. Vær opmærksom på at sortere løgene efter høst, og sørg for de nødvendige temperatur- og fugtighedsniveauer. Med denne tilgang vil du bevare den sunde grøntsag indtil næste høst.
