Indhold
Figolat græskar har længe været anerkendt i Rusland. Opdrættere udviklede endda en sort kaldet Pamyati Tarakanov. Det bestod testene og blev inkluderet i statsregistret i 2013. Det er klassificeret som mellemsæson, frugterne modner 115 dage efter fremkomsten. Velegnet til havebrug i alle egne af landet.
Historien om skabelsen af sorten
Ficifolia eller figleaf græskar er hjemmehørende i Sydamerika. I naturen vokser den i bjergrige områder. Eksotiske græskarfrø kom til Europa for omkring 3 århundreder siden. Dens frugter blev brugt som foder og til at tilberede kulinariske retter.
Der er ikke mange varianter af ficifolia. I Rusland er der kun én - Til minde om Tarakanov. Den adskiller sig fra sin vilde modstykke i sit højere udbytte - fra en busk kan du samle 8 frugter, der vejer op til 4 kg. Frugtkødet af figenbladsgræskar er mere mørt, indeholder meget pektin (4,5%) og har en behagelig vandmelonaroma. Modne frugter opbevares kun i 9 måneder.
Detaljeret beskrivelse
Ficifolia er en urteagtig vin fra Cucurbitaceae-familien. Den dyrkes for sine frugter, frø og unge skud. Denne sort er frostbestandig og kan vokse som en flerårig plante i tropiske klimaer. Dens store grønne blade ligner figenblade, deraf det almindelige navn.
Stænglerne af figleaf græskar kan blive 10 m lange, krøllede grønne blade har små lyse pletter, og blomsterne er store og gule. Dyrkes i tempererede klimaer som en årlig afgrøde.
Planten er lyselskende; med mangel på sol vil blomster og æggestokke ikke dukke op. Ikke kun frugter og frø spises, men også unge skud af figenbladsgræskar.
Beskrivelse af frugter
Udvendigt minder frugterne af ficifolia lidt om vandmeloner. De er grønne med en plettet farve. Modent figenbladsgræskar har en ensartet lys cremefarve på huden. Indeni er sorte frø.
Figoleaf græskar kan opbevares fra 9 måneder til 4 år på grund af det faktum, at dets skræl er meget tæt. Ficifolia bruges til mad. Det smager som zucchini. Frugtkødet er cremehvidt og mørt. Fuldt modne frugter har en behagelig aroma og øget sødme. Figoleaf græskar er velegnet til fremstilling af syltetøj, kandiserede frugter, søde desserter og gelé.
Sortens kendetegn
Phycephalia eller figoleaf græskar er uhøjtidelig i pleje. Når den dyrkes indendørs, producerer den ikke frugt. Den har en sen frugtperiode, så den dyrkes kun gennem frøplanter. Andre egenskaber ved figenleaf græskar:
- udbytte afhænger af klimaet, i Ural-regionen høstes 2-3 frugter fra en plante på sydlige breddegrader - op til 10 stykker;
- Ficifolia krydses ikke med andre græskarafgrøder;
- kan bruges som grundstamme til meloner og vandmeloner;
- i tempererede klimaer er vægten af en frugt 2-3 kg, i de sydlige regioner kan den nå 8 kg;
- blade har en diameter på 25 cm, blomster - omkring 7 cm;
- planten har stærk immunitet.
Ficifolia tåler frost ned til -3 °C og vokser godt i en lang række temperaturer (fra +6 til +35 °C). Den har et veludviklet rodsystem, hvilket gør den tolerant over for mangel på fugt.
Modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme
Figoleaf græskar er ikke modtageligt for svampesygdomme, og takket være dets stærke immunitet modstår det skadedyr godt. For at forebygge og forhindre problemer i dyrkningen er det nødvendigt at observere sædskifte. Du kan ikke plante planten efter andre græskarafgrøder og kartofler.
Fordele og ulemper
Ficifolia er en god grundstamme til vandmeloner, meloner og agurker. Dette er ikke den eneste fordel, der er andre:
- Uhøjtidelig, godt tilpasset det kølige klima på tempererede breddegrader i Eurasien.
- Langtidsopbevaring af frugter. Takket være deres tykke skræl kan de ligge i et køligt, tørt rum i 3 år uden at miste deres friskhed og fremragende smag.
- Universel brug af frugter. De bruges til at tilberede desserter, grøntsagsgryderetter, kandiserede frugter, salater og gryderetter.
- Fordel for sundheden. Ficifolia indeholder et rigt sæt vitaminer og mineralsalte, sunde fibre og er velegnet til baby- og diæternæring.
Ulemperne inkluderer en lang vækstsæson; i kolde klimaer har frugterne ikke tid til at modnes. For at få frø skal du dyrke frøplanter.
Fordelene og skaderne ved figoleaf græskar
Du kan værdsætte fordelene ved figleaf græskar vist på billedet ovenfor i december. På dette tidspunkt er frøene modnet og blevet sorte; de kan indsamles, skrælles fra frugtkødet og sås til frøplanter i marts.
Mange velsmagende og sunde retter tilberedes af frugtkødet af ficifolia. Det har helbredende egenskaber og bruges i diæternæring til følgende problemer:
- sygdomme i mave-tarmkanalen;
- anæmi;
- arthritis, artrose;
- allergi;
- gigt;
- cholecystitis;
- sygdomme i leveren, nyrerne, det kardiovaskulære system;
- neuroser, depression.
Den rå frugtkød af figoleaf græskar bruges sjældent til mad, da det er ret tæt. Dets forbrug i jordform er nyttigt til fedme og diabetes. Det glykæmiske indeks for den rå frugt er lavt, og de mikroelementer, den indeholder, kan stimulere produktionen af insulin.
Lotioner er også lavet af rå papirmasse til:
- hudsygdomme;
- forbrændinger;
- allergisk dermatitis;
- psoriasis.
Frøene har en anthelmintisk effekt. Skader fra figoleaf græskar kan kun forekomme i tilfælde af individuel intolerance.
Voksende teknologi
Ficifolia er et sent figenbladsgræskar, så det skal dyrkes gennem frøplanter. Frøspiring begynder i april:
- Frø sås i en beholder fyldt med universel jord under glas.
- Opbevares ved høj luftfugtighed og temperatur +22 °C.
- Efter spiring transplanteres hvert frø i en separat beholder, da græskarafgrøder ikke kan lide at plukke.
- Lufttemperaturen reduceres til +17 °C i 5 dage.
- Efter 20-25 dages vækst i en beholder er ficifolia klar til at blive transplanteret i åben jord.
Når den sidste frost er passeret, i midten til slutningen af maj, plantes figenbladsgræskar i haven. Til frøplanter laves huller 12 cm dybe for ikke at beskadige rødderne; omladningsmetoden bruges. Planten kan vokse i enhver jord, men udvikler sig bedre i veldrænet og frugtbar jord. Hullerne placeres med en afstand på mindst 1 m.
Pleje af ficifolia omfatter rettidig vanding, mulching, lugning og gødning. For bedre frugtfyldning klemmes sideskud efter æggestokkene.
Er det muligt at koge figoleaf græskar?
Ficifolia har ikke en tydelig smag; den får smagen og aromaen af de produkter, som den er tilberedt med. Dette giver dig mulighed for at få interessante og velsmagende retter fra figoleaf græskar, hvis opskrifter er nemme at forberede.
Ficifolia gryderet
Ingredienser:
- ficifolia - 1 stk.;
- sojasovs - 2 spsk. l.;
- tørrede krydderurter - 1 spsk. l.;
- tørrede svampe, peberfrugter, auberginer og cherrytomater - 50 g hver;
- brøndkarse - efter smag.
Forberedelse:
- Tørrede grøntsager vaskes og lægges i blød i kogende vand i 30 minutter.
- Den fibrøse kerne med frø skæres ud af græskarret, det vil smage bittert, når det steges. Skræl skrællen.
- Frugtkødet skæres i små tern.
- Hvis stegepanden frituresteges, behøver du ikke tilsætte olie.
- Tørrede grøntsager drænes for vand og skæres i stykker.
- Læg grøntsager og ficifolia på en varm stegepande.
- Efter 2 minutter tilsættes sojasovs efter smag og lidt vand.Dæk gryden med låg i 15-20 minutter.
- Tilsæt krydderier efter smag; hvis alt vandet er absorberet, tilsæt mere kogende vand og lad det simre i yderligere 20 minutter.
- I slutningen af tilberedningen smages grøntsagerne til, tilsættes salt efter smag og tilsættes finthakkede krydderurter.
Grøntsagsgryderet serveres med kogte ris.
Der er mange opskrifter til at forberede figoleaf græskar - kartoffelpandekager, gryderetter, varme salater, marmelader. Men den traditionelle spanske ret "Angel Hair" eller ficifolia confiture er især interessant.
Opskrift på figoleaf græskar confiture
Produkter:
- ficifolia pulp - 1 kg;
- citron - 1 stk.;
- sukker - 1 kg;
- kanelstænger – 2 stk.
Forberedelse:
- Skrællet og frøet ficifolia skæres i tern og hældes med kogende vand.
- Kog ved lav varme i 15 minutter efter kogning.
- Læg græskarret i et dørslag. Når al den overskydende væske er drænet, adskilles frugtkødet i fibre med en gaffel.
- Læg græskarmasse i en høj stegepande eller støbejern, tilsæt samme mængde sukker, kanel, saft og citronskal.
- Rør af og til, dæk ikke med låg.
- Når ficifolia-saften er fordampet, er konfituren klar, det tager 45-50 minutter.
Læg desserten i glas og steriliser til langtidsopbevaring. Skallen og kanelstængerne smides væk.
Konklusion
Figoleaf-græskaret er en interessant, eksotisk variant af Cucurbitaceae-familien, der ikke kræver kompleks pleje. Det skal dyrkes gennem frøplanter. Det er bedst at plante på et godt oplyst sted i et område nær en lodret støtte. Frugterne kan opbevares i lang tid. De er sunde og nærende, velegnede til at tilberede en række forskellige retter - grøntsagsgryderetter, søde desserter og varme salater.
