Indhold
- 1 Kan du være allergisk over for græskar?
- 2 Hvorfor græskar kan forårsage allergi
- 3 Er græskar et allergen efter varmebehandling?
- 4 Kan du være allergisk over for græskarkerner?
- 5 Symptomer på græskarallergi
- 6 Er det muligt at spise græskar, hvis du har allergi?
- 7 Hvilke foranstaltninger skal tages ved de første tegn
- 8 Hvornår skal man straks se en læge
- 9 Konklusion
Allergier over for græskar er så sjældne, at denne afgrøde betragtes som hypoallergen. Dette, såvel som den rige vitaminsammensætning af græskar, bidrager til, at de forsøger at inkludere grøntsagerne i kosten for nyfødte børn så tidligt som muligt. Dens frugter indeholder vitaminerne K og T, som er ret sjældne, samt letfordøjeligt sukker, som er vigtigt at overveje, når man organiserer ernæring til spædbørn. Derudover er græskar rig på forskellige mineraler, fedtstoffer og proteiner, dog kan selv en sådan sund grøntsag i sjældne tilfælde forårsage en beskyttende reaktion i kroppen.
Kan du være allergisk over for græskar?
Græskar fremkalder oftest allergi hos mennesker med individuel intolerance over for grøntsagerne, men en sådan afvisning er ekstremt sjælden. Derfor troede man i lang tid, at græskar ikke er allergifremkaldende, hvilket er helt forkert.
De farligste omfatter sorter med farvestrålende skræl og frugtkød, mens blege græskar er praktisk talt harmløse. Frugter med en rig orange farve er farlige for allergikere i samme grad som citrusfrugter eller tomater.
Hvis et barn har en allergisk reaktion på græskar i spædbarn eller tidlig barndom, er det muligt, at når de bliver ældre, vil kroppen ikke længere afvise denne afgrøde.
Kan græskar forårsage allergi hos et barn?
På grund af deres udviklede immunsystem oplever voksne sjældent en allergisk reaktion på vegetabilske komponenter. Dette kan ikke siges om børn, især spædbørn. Deres immunitet og fordøjelsessystem er endnu ikke fuldt dannet, så de er simpelthen ikke i stand til at absorbere nogle af komponenterne i frugterne. Forskellige grader af afvisning forekommer uundgåeligt på et tidspunkt, normalt 2-4 timer efter at have spist grøntsagerne
Hvorfor græskar kan forårsage allergi
Græskar kan forårsage allergi hos mennesker af en af følgende årsager:
- individuel intolerance over for elementerne i denne kultur;
- tilstedeværelsen af specifikke proteiner i græskar, der kan afvises af den menneskelige krop (andelen af disse proteiner i græskarfrø er særlig høj);
- beta-caroten, som findes i store mængder i lyse frugter - det er dette stof, der giver frugterne en rig orange farve;
- kemikalier (pesticider, fungicider osv.), som nogle gange misbruges af skruppelløse gartnere;
- naturlige proteiner, især protein f225, er de vigtigste allergener af græskar sammen med beta-caroten.
Før du inkluderer græskar i dit barns kost, bør du sikre dig, at hans forældre ikke er allergiske over for grøntsagerne.
Er græskar et allergen efter varmebehandling?
Hos voksne viser en allergi over for græskar sig hovedsageligt, når man spiser en rå grøntsag. Efter varmebehandling holder en fuldt dannet organisme i de fleste tilfælde op med at afvise græskarretter - vi kan sige, at produktet bliver allergivenligt, omend kun for voksne.
Dette gælder ikke for børn. På trods af det faktum, at det anbefales at inkludere grøntsager i et barns kost kun efter varmebehandling (kogning, dampning, stuvning osv.), garanterer det ikke fraværet af en allergisk reaktion. De fleste af de allergener, der er indeholdt i grøntsager, ødelægges under påvirkning af høje temperaturer, men en betydelig procentdel er stadig tilbage.
Kan du være allergisk over for græskarkerner?
Hvis en person er allergisk over for vegetabilsk papirmasse, strækker det sig højst sandsynligt også til græskarfrø, da de indeholder en stor mængde svært fordøjelige proteiner. Derudover kan en allergisk reaktion udløses ved at spise andre meloner:
- meloner;
- vandmelon;
- agurk;
- zucchini;
- squash.
Symptomer på græskarallergi
De vigtigste symptomer på græskarallergi, som forekommer hos både voksne og børn, omfatter følgende kropsreaktioner:
- udslæt af varierende grad af intensitet;
- kløe i huden;
- alvorlig hævelse i halsområdet;
- årsagsløs uophørlig hoste, som på ingen måde er relateret til en forkølelse og løbende næse;
- forstyrrelse af fordøjelsessystemet (ændring i afføring);
- smerter i maveområdet;
- talrige eksemer på kroppen;
- kvalme, opkastning;
- overdreven rivning uden tilsyneladende grund.
Hos spædbørn
Græskarallergi forekommer oftest hos spædbørn. På trods af at de endnu ikke er i stand til at spise græskarprodukter alene, kan de allergener, der er indeholdt i det, trænge ind i babyens krop gennem modermælk.
Følgende reaktioner indikerer, at et barn er allergisk over for græskar:
- udseendet af røde pletter på huden, små udslæt (de vigtigste steder, hvor udslættet er koncentreret, er babyens kinder, albuer og knæ);
- kløe i området dækket af udslæt og rødme;
- nældefeber;
- tarmdysfunktion (diarré, forstoppelse);
- opkastning;
- hævelse af ansigtet;
- hoste.
Symptomer på græskarallergi kan vise sig på forskellige måder. Oftest opstår en allergisk reaktion hos en baby inden for 30-40 minutter efter, at allergifremkaldende komponenter kommer ind i kroppen, men nogle gange tager det 2-3 dage. I det andet tilfælde er det svært at forstå, hvad der præcist forårsagede barnets allergi, så ved de første tegn på en allergisk reaktion anbefales det at konsultere en specialist.
Hos børn
En allergi over for græskar hos et teenagebarn ligner på mange måder spædbørns allergiske reaktioner. Den eneste væsentlige forskel er den større disposition for Quinckes ødem - det forekommer meget oftere hos unge end hos spædbørn.
Følsomheden over for græskar topper i puberteten, når børn oplever alvorlige hormonelle ubalancer. Over tid kan en allergi over for græskar svækkes eller endda forsvinde helt. Det sker ofte, at en fødevareallergi over for græskar manifesterer sig hos børn i form af diatese.
Ved de første tegn på allergi anbefales det at udelukke grøntsagerne fra barnets kost og konsultere en læge. Efter nogen tid kan du prøve at genindføre græskar i kosten, men gradvist, omhyggeligt observere, hvordan barnet reagerer på produktet.
Hos voksne
Hos voksne forekommer en allergi over for græskar praktisk talt ikke. Hvis kroppen alligevel afviser komponenterne, der udgør græskaret, er manifestationerne af en allergisk reaktion oftest ret svage. Området med rødme og udslæt er relativt lille, kløen er moderat. Alvorlig form for manifestation - forstyrrelse af mave-tarmkanalen, eksem, Quinckes ødem, anafylaktisk shock.
Reaktionsgrader
Følgende grader af allergisk reaktion på græskar kan skelnes:
- Rødme af huden.
- Lille udslæt, kløe.
- Løbende næse, hoste, conjunctivitis.
- Kvalme, opkastning.
- Hvis der ikke gøres noget, kan udslættet udvikle sig til nældefeber – flade, mørkelyserøde blærer, der kan dække forskellige dele af kroppen i store mængder.
- Akutte smerter i maven, fordøjelsesbesvær, flatulens.Smertefulde fornemmelser kan være forårsaget af Quinckes ødem i tarmområdet. Langvarige opkastninger og afføringsforstyrrelser betragtes som særligt farlige i tilfælde af allergi, da en person i dette tilfælde begynder at miste en stor mængde væske og næringsstoffer.
- Hævelse af slimhinderne i strubehovedet.
- Atopisk dermatitis, alvorlig kløe, eksem - rødme af huden, ledsaget af fortykkelse, overdreven eksfoliering.
- Quinckes ødem er en af de farligste manifestationer af græskarallergi. De mest sandsynlige områder med hævelse omfatter slimhinder, hud, strubehoved og tarme. Hævelse af slimhinden er farlig, fordi allergien i dette tilfælde forårsager kvælning. Uden rettidig lægehjælp kan Quinckes ødem være dødeligt.
Separat er det værd at bemærke den farligste manifestation af en allergi over for græskar - anafylaktisk shock, som kan udvikle sig i løbet af få sekunder efter begyndelsen af en allergisk reaktion. Tegn på anafylaktisk shock:
- dyspnø;
- koldsved;
- forstyrrelse af vandladning;
- besvimelse;
- hævelse;
- rødme;
- et kraftigt fald i blodtrykket;
- skarpe smerter i maveområdet.
Er det muligt at spise græskar, hvis du har allergi?
Der er en udbredt misforståelse på nettet, at allergikere kan spise græskar. Dette er kun delvist sandt - græskar forårsager ikke en allergisk reaktion hos voksne efter varmebehandling og bliver helt hypoallergen for dem. Børn med allergi over for græskar bør ikke spise grøntsagerne i nogen form, heller ikke efter kogning eller stegning. På trods af at graden af føtal afvisning bliver mindre, forbliver græskar allergisk over for børn, selv efter udsættelse for høje temperaturer.
Hvilke foranstaltninger skal tages ved de første tegn
Ved det første tegn på en allergi over for græskar skal du tage følgende foranstaltninger:
- Græskar er helt udelukket fra kosten, indtil en nøjagtig diagnose er stillet. Efterfølgende kan du prøve at introducere grøntsagerne i din kost, i små mængder. Nogle gange forsvinder allergi, når du bliver ældre.
- For mindre manifestationer af allergier anbefales det at bruge antihistaminer: Eden, Loratadine, Zyrtec.
- Lokoid og Sinaflan salver er velegnede til kløe og udslæt samt mild hævelse.
- Inflammatoriske processer på huden kan helbredes ved hjælp af lotioner baseret på kamilleinfusion. Til dette, 4 tsk. tør kamille hæld 0,5 liter kogende vand.
- Hybeninfusion hjælper med at genoprette funktionen af mave-tarmkanalen og lindre hævelse. Det er tilberedt i henhold til dette skema: 100 g bær hældes i 1 liter kogende vand og infunderes i flere timer. Infusionen tages oralt, ½ spsk. l. en halv time før måltider.
Hvornår skal man straks se en læge
På trods af at nogle allergisymptomer kan lindres på egen hånd, er der tilfælde, hvor der er akut behov for hjælp fra en specialist - disse er anafylaktisk shock og Quinckes ødem, som kan være dødeligt, hvis der ikke træffes passende foranstaltninger i tide. Derudover er konsultation med en læge nødvendig selv ved relativt ufarlige symptomer: kløe, udslæt, mave-tarmforstyrrelser mv.
Faktum er, at symptomerne på græskarallergi delvist kan overlappe det kliniske billede af andre sygdomme, hvilket komplicerer selvdiagnosticering af problemet.Et enkelt symptom betyder ikke nødvendigvis tilstedeværelsen af en allergisk reaktion - for eksempel kan kvalme og opkastning efter at have spist en græskarret være forårsaget af forældede produkter, der er inkluderet i dets sammensætning, og ikke af mulige allergener.
En nøjagtig diagnose kan kun stilles af en specialist, der ordinerer en række tests. Især om der er en allergisk reaktion på græskar eller ej, afgøres ofte ved hjælp af små snit på huden. En lille mængde af et muligt allergen påføres dem. Hvis en person er allergisk over for græskar, sker der inden for 2-3 timer kroppens tilsvarende reaktion på testen: udslæt, kløe, kvalme osv. Derudover kan en diagnose stilles ret hurtigt baseret på resultaterne af en blodprøve.
Du kan lære mere om de specifikke forhold ved at yde førstehjælp ved de første tegn på allergi fra videoen nedenfor:
Konklusion
Allergi over for græskar er ekstremt sjælden, hvorfor der er en misforståelse om, at grøntsagen ikke indeholder allergener. På trods af det faktum, at voksnes krop praktisk talt ikke afviser komponenterne i græskar, reagerer børn, især spædbørn, ret skarpt på produktet. I sådanne tilfælde bør forbruget af afgrøden begrænses kraftigt eller helt udelukkes fra barnets kost. Du kan reducere sandsynligheden for en allergisk reaktion hos et barn ved at varmebehandle frugtkødet, men dette garanterer ikke altid et positivt resultat.
