Indhold
Der er mange typer og varianter af bønner; Lima bønner indtager en særlig position. På en anden måde kaldes det også lima bønner. Dette er en botanisk art også kaldet smørbønne. Det, der gør det anderledes, er bønnernes smør-cremede smag, med samme lave fedtindhold i sammensætningen.
Karakteristiske træk ved Lima bønner
Lima bønner kan skelnes af tre hovedkarakteristika:
- Den smør-cremede smag er simpelthen visitkortet for denne art.
- Bønnernes usædvanlige form - oversat fra latin lyder navnet som måneformet. Samtidig er der på bønnernes ydre skal et relief, der ligner en muslingeskal. Derfor blev det nogle gange kaldt havbønner.
- De største bønner blandt andre sorter. Selvom der er en lille undtagelse i form af sorten Baby Lima, er hendes bønner meget mindre, men stadig klassificeret som Lima.
Oprindelsen af denne sort har meget dybe rødder. I Andesbjergene, bjergene i Sydamerika, går dets udseende tilbage til 2 tusind år f.Kr. Den småfrøede Baby Lima-bønne opstod meget senere i begyndelsen af det 7. og 8. århundrede e.Kr. i Mellemamerika. Lima bønner fik deres almindelige navn fra hovedstaden i Peru, hvorfra bønner er blevet eksporteret siden det 17. århundrede.
Baby Lima bønner
Der er varianter af forskellige former. Klatre- eller krybende planter når en længde på 1,8 meter til 15 meter.Også buskvarianter fra 30 cm til 60 cm. Bælgene er lange, omkring 15 cm. Frøene bliver op til 3 cm lange. Farven på bønnerne kan være ret varieret, dog er varianter med hvide og fløde bønner mere almindelige.
Baby Lima bønner er berømte for deres usædvanlige smag og cremede struktur på indersiden af bønnen, på trods af at den ydre skal bevarer sin form godt, når den koges. Når folk har prøvet dette produkt, forbliver de fans for evigt. Dens cremede smag skaber en illusion af fedt i produktet, som ofte mangler i vegetabilske fødevarer.
Dyrkning og pleje
Baby Lima bønner elsker sol, vand og god næring, så de skal dyrkes i godt oplyste, frugtbare områder og sikre rettidig vanding og gødning.
Der sås let udklækkede frø, hvis der ikke er fare for frost. Planten tåler dem absolut ikke.
Jorden må ikke tørre for meget ud, men i overskyet vejr er der fare for at oversvømme planten. Derfor skal du vande ikke i henhold til tidsplanen, men under hensyntagen til alle faktorer.
Kvælstofgødning er nødvendig i starten, og fosfor-kaliumgødning er nødvendig i den indledende fase af frugtning. Lugning og løsning af jorden vil ikke være unødvendige aktiviteter. Planten har ikke en overflod af høst; blomsterne blomstrer gradvist efter hinanden.
Høst cirka 2 uger efter æggestokkens fremkomst. Bønnerne skal være lidt undermodne. Friske bønner spises med det samme. Tørrede opbevares og indtages kogt. Du kan dog fryse eller kan de grønne bønner.
Produktion
Lima bønner produceres stadig i industriel skala i udlandet, men i vores land er der et stort distributionsmærke, der leverer korn til Rusland. Dette er Mistral-firmaet.
Lima bønner fra Mistral-virksomheden er kendetegnet ved det høje kvalitetsudvalg af råvarer til emballering. Farvede og hvide bønner uden snavs eller smuldrede fragmenter. En til en i størrelse og form. Stilfuld og kortfattet emballage, der angiver alle de indeholdte stoffer, samt en beskrivelse af fremstillingsmetoden. Smagskvaliteter svarer til sortens egenskaber. Alt dette er sikret ved streng overholdelse af alle statslige kvalitetsstandarder.
