Indhold
Avocado, eller amerikansk persea, er en frugt, der længe har været dyrket i områder med et fugtigt tropisk klima. Avocado har været kendt siden den aztekiske civilisation. Frugtkødet og knoglen blev brugt til at fremstille medicinsk "skovolie". Avocado-gruben er placeret i midten af frugten og bruges sjældent, fordi mange forbrugere ikke er bekendt med drupeens unikke egenskaber.
Er det muligt at spise et avocadofrø?
Avocadoer er træer og frugter af samme navn. Træerne bliver op til 20 m og har stedsegrønne lanseformede blade. Grenene vokser på kort tid og strækker sig op til 5 - 8 m.
Frugterne kan have forskellige farver, det afhænger af sorten. Frugternes hovedegenskaber er dog omtrent de samme:
- formen på bæret er semi-oval, dens mindste længde er 5 cm, maksimum - 20 cm;
- vægt varierer fra 100 g til 1 kg;
- Skrællen er hård og tæt, mørkegrøn eller sort;
- frugtkødet af alle bær er lysegrønt og olieagtigt og kan frigive olie, når det er helt modent;
- Frugtens frø er lyse eller mørkebrune frø.
Avocadokød er kendt for at være sundt og nærende. Den er værdsat for sit indhold af æteriske olier og organiske syrer. Graden af modenhed bestemmes af strukturens tæthed. Knoglen, som er placeret i midten, fjernes oftest og bruges ikke.
Dette skyldes den almindelige tro på, at avocadofrø indeholder giftige stoffer. Denne information er kun halvt pålidelig. Avocadofrøet blev brugt som mad af de gamle aztekere og er en del af et velkendt krydderi i Mellemøsten.
Fordelene og skaderne ved avocadofrø for kroppen kan spores, hvis du sætter dig detaljeret ind i funktionerne i denne del af avocadoen.
Når de vælger denne frugt, ved få husmødre, at den aflange pæreformede frugt indeholder et voluminøst frø. Små runde frugter har små frø. Men samtidig betragtes store frugter som mere saftige og tætte i strukturen, mens små avocadoer er vandige og kan have årer.
Stenen er en slags assistent, når man skærer frugten i halve. De sonderer kødet med en kniv og begynder at skære, før spidsen af bladet begynder at hvile på knoglen. Derefter fortsætter frugten med at blive skåret i en cirkel og åbnet, hvilket efterlader en intakt drupe i midten.
Er avocadofrøet giftigt?
Oplysninger om toksiciteten af avocadofrø dukkede op, efter at forskere offentliggjorde data om egenskaberne af produktets sammensætning. Dens skræl, blade og frø indeholder et meget giftigt stof - persin, som først blev isoleret fra avocadoblade og fundet at være sundhedsskadeligt.
Denne forbindelse af en tungtopløselig type svarer i molekylær formel til organiske fedtsyrer og har lignende egenskaber.I høje doser er persin farligt, men en lille mængde af stoffet forbliver uskadeligt for den menneskelige krop.
Denne kvalitet af persin kan sammenlignes med skaden og fordelene ved at indtage sukker. At tage saccharose dagligt i store mængder vil helt sikkert føre til dårligt helbred, men i modsætning hertil betragtes sukker som en af de mest populære komponenter i madkurven.
Oplysninger om, at avocadoblade, skræl og frø kan forårsage udvikling af mave-tarmsygdomme hos dyr og endda deres efterfølgende død indikerer heller ikke fordelene ved avocadofrø. At spise blade af dyr i store mængder fører uundgåeligt til sygdomme, da dyrene derved får et overskud af persin, som begynder at måle sig i hundredvis af gram.
Det er sikkert at konkludere, at på trods af tilstedeværelsen af et meget giftigt stof, kan avocadofrø ikke forårsage sundhedsskade ved moderat, kontrolleret indtagelse.
Hvad er fordelene ved et avocadofrø?
Det faktum, at videnskabsmænd og forskere skændes om avocadofrøets toksicitet, dets fordele og skader på menneskekroppen, forklares dog med, at frøet har høje medicinske kvaliteter. Ekstern brug af ekstrakter af alle dele af avocadoen har længe været brugt på industrielt niveau.
Indtagelse kompliceres af forberedelsesmetoder. Druppen er ret stiv i strukturen. For at bruge det til mad skal du anskaffe et pulver eller skære partiklerne af med en skarp kniv til yderligere forberedelse.
Avocadofrøet indeholder flere grupper af stoffer, der har gavnlige egenskaber:
- Tanniner. Det er forbindelser, der er kendt for deres garvningsegenskaber. De indeholder granatæblefrø, fuglekirsebær og persimmons. De er berømte for deres egenskaber til at stoppe blødning, forbedre blodpropper og have en anti-inflammatorisk effekt. Tanniner kan være en del af modgift på grund af deres astringerende egenskaber og evne til at hæmme væksten af patogene bakterier;
- Aminosyrer. Organiske forbindelser, der er en væsentlig del af de fleste kemiske reaktioner. De forbedrer metaboliske processer og strukturerer celler. Aminosyrer hjælper også med at reducere risikoen for at udvikle hjerte- og karsygdomme;
- Cellulose. Når den er tilberedt korrekt, bevarer avocadogruben sin fiberstruktur. Fiber hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesser, fjerner skadelige stoffer fra kroppen og har en positiv effekt på peristaltikken. Fiberens evne til at normalisere passagen af mavesaft er også vigtig;
- B-vitaminer. Vigtige komponenter i alle processer i kroppen. Påvirker tilstanden af ansigtshud, hårvækst, kvaliteten af negleplader;
- Aktive komponenter. Blandt komponenterne er der spor af stoffer, der aktiverer produktionen af kollagen eller elastin. De bremser ældningsprocessen og hjælper med at forbedre epidermis' beskyttende egenskaber;
- Forbindelser af stoffer med en usædvanlig bitter smag fungerer de som et af de naturlige afrodisiaka;
- Stoffer med bakteriedræbende og antiinflammatoriske virkninger, hjælper med at forbedre kroppens forsvar og betragtes som aktivatorer af naturlig immunitet. Pulverbaserede afkog hjælper med at normalisere patientens tilstand under en forkølelse.
Persin bliver aktivt undersøgt af videnskabsmænd: den terapeutiske værdi af komponenten kan være forbundet med dens beskyttende egenskaber mod dannelsen af kræftceller.
Sådan bruger du et avocadofrø
Du kan bruge avocado gruber derhjemme. Du kan tilberede din egen krydderiblanding eller lave en ansigtsmaske ved hjælp af denne frugt. Brugen af presserester og ekstrakter fra dele af frugten i industriel produktion er udbredt.
I madlavning
For at bruge avocadofrøet derhjemme til madlavning, knuses det. Processen, hvorved pulveret opnås, ser sådan ud trin for trin:
- Gruben af en moden avocado renses for frugtkød.
- Den øverste brune skal fjernes.
- Indholdet skæres i halve.
- De resulterende stykker steges i en stegepande eller bages i 15 minutter.
- Den resulterende masse lades tørre i 10 timer.
- Derefter knuses det med en blender eller kødkværn til en pulveragtig tilstand.
Modent avocadopulver vil have en orange-gul nuance. Iranerne bruger pulveret til at krydre alle kødretter.
Et afkog af pulveret kan tages mod fordøjelsesbesvær; for at gøre dette skal du koge 1 spsk. l. pulver med 1 spsk. vand. Drikken har en behagelig smag og kan sødes eller suppleres med citronsaft.
I kosmetologi
Avocadofrøet er populært til at forberede masker til ansigt, krop og hår.Dette skyldes det faktum, at sammensætningen har anti-inflammatoriske, vasokonstriktor og bakteriedræbende egenskaber. For at forberede kosmetik bruges avocadofrø i en af følgende former:
- som pasta;
- som en alkoholbaseret infusion;
- som slibemiddel.
Pulver, malet med vand eller creme, er velegnet til at blødgøre huden, eliminere betændelse og rødme. Hvis du tilføjer vegetabilsk eller olivenolie til pastaen, kan du bruge blandingen som massageolie eller solcreme.
Ved regelmæssig påføring af sådanne cremebaserede præparater kan fremkomsten af rynker reduceres betydeligt på grund af indholdet af stoffer i frøet, der fremmer produktionen af naturligt kollagen.
Pulveret infunderes i alkohol i 7 dage i forholdet 1:3. Blandingen tørres over betændte områder og påføres små bumser og bylder. Over natten kan infusionen udtørre huden og lette rødmen.
Pulver tilsat vand er velegnet til skylning af hår. Ingredienserne i sammensætningen gør håret tættere og mere skinnende. Dens ugentlige brug hjælper med at stimulere hårvækst og forbedre tilstanden af hårsækkene.
Avocado frø, ligesom abrikosfrø, er velegnede til at forberede scrubs, der giver dig mulighed for at fjerne det øvre keratiniserede lag af epidermis.
I behandling
Avocadofrø har længe været kendt for deres medicinske egenskaber. Baseret på dem fremstilles afkog til behandling af diarré og sygdomme i mave-tarmkanalen.
Da avocadofrø har et lavt glykæmisk indeks, bruges det som et middel til at øge vaskulær elasticitet hos patienter med diabetes.
Tilføjelse af en lille mængde pulver til te eller vand i begyndelsen af dagen forbedrer hjernens funktion.
Avocado pit skade
Ukontrolleret indtagelse af drupes er praktisk talt umuligt, men et overskud af persin kan være sundhedsskadeligt. Du bør være ansvarlig, når du tager produkter baseret på pulver eller tæt frømasse.
Kontraindikationer til brugen af avocado frø
Ud over dets gavnlige egenskaber har avocadofrøet direkte kontraindikationer. Det bruges ikke:
- gravide og ammende kvinder;
- børn under 8 år;
- mennesker, der lider af komplekse allergiske reaktioner på mad;
- personer med individuel intolerance over for avocadoolie;
- dem, der er blevet diagnosticeret med leversygdom (æteriske olier kan påvirke leverens tilstand negativt);
- hvem overholder en bestemt diæt relateret til sundhedsmæssige forhold;
- ældre mennesker, der tager en række forskellige smertestillende-baserede medicin.
Konklusion
Et avocadofrø er en del af frugten, der både kan være skadeligt og gavnligt. Frøets unikke medicinske egenskaber tages i betragtning, når man forbereder en række forskellige kosmetiske midler, og de bruges også til nogle sygdomme forbundet med fordøjelsen og tilstanden af kroppens vaskulære system.
