Indhold
Når de køber denne eksotiske frugt for første gang, ved de fleste ikke, om de skal skrælle en avocado, og hvordan man gør det korrekt. Dette er ikke overraskende: trods alt har nogle mennesker simpelthen ikke haft tid til at prøve den usædvanlige frugt og ved ikke, hvordan de skal håndtere den korrekt.
Skal du skrælle en avocado?
Avocado eller alligatorpære er meget populær blandt tilhængere af en sund livsstil. Dens frugtkød er meget sundt, det består af letfordøjelige fedtstoffer og vitaminer K, C, E, B. Før du spiser, anbefales det at vaske og skrælle avocadoen grundigt. Frugtens skind har ingen tydelig smag. Den er ret sej og indeholder toksiner, som, hvis den er individuel intolerant, forårsager en allergisk reaktion og mave-tarmbesvær.
Sådan skræller du en avocado derhjemme
Avocadofrugtens skind er ru. Ujævne overflader kan samle en masse snavs og bakterier. Derfor, før du skræller en avocado derhjemme, skal du sørge for at vaske frugten under varmt vand med en blød svamp.Det er også vigtigt at gøre dette, så når man fjerner skrællen, kommer mikrober ikke ind på frugtkødet.
Skallet af en moden frugt skrælles bogstaveligt talt af selve frugtkødet. Det er nemt at skrælle det med hænderne, blot ved at begynde at trække skrællen væk fra stilken. Du kan også bevæbne dig med en kniv og skrælle frugten "som en kartoffel" og skære skrællen fra top til bund. En anden måde er at skrælle en avocado som en banan: efter at have skåret toppen af, trækkes skindet ned med kanten af kniven. Men disse muligheder er ikke egnede til hård, umoden frugt. For at skrælle en grøn avocado korrekt skal du tage en skarp lille kniv og forsigtigt skære huden af og prøve at fjerne så lidt frugtkød som muligt. Du kan bedre forstå, hvordan man skræller en avocado fra videoen:
Sådan fjerner du pit fra en avocado
Gruben i alligatorpærefrugten er ikke spiselig. Den indeholder ligesom skrællen giftige stoffer. For at undgå negative konsekvenser anbefales det derfor kun at spise frugter, der er fuldstændig skrællet.
For at fjerne pit, skal du skære avocadoen i to: Stik en kniv ind i midten af den brede del af frugten og sæt den ind i frugtkødet, indtil bladet hviler på knoglen, og fortsæt derefter med at skære frugten langs knoglen. Du bør ende med to halvdele: den ene med knoglen, den anden uden. Knoglen kan fjernes med en ske ved blot at tage den op nedefra. Nogle mennesker trækker knoglen ud med en kniv: stikker et blad ind i det, vrider det til siderne.
Sådan skærer du en avocado
Modne avocadoer har en meget blød tekstur, hvilket gør dem nemme at skære på forskellige måder til specifikke retter. Til salater skæres skrællet avocado ofte i terninger, og til ruller - i strimler.Desuden kan frugtkødet knuses med en gaffel, hvis du skal tilberede en sauce, såsom guacamole. Dette er en meget populær kold forret, hvis basis er avocadopore. For guacamole er det ikke nødvendigt at male frugtkødet af den skrællede frugt fuldstændigt; små hele stykker er tilladt. Den resulterende puré blandes med citronsaft og salt. Nogle gange bruges tomater, hakkede krydderurter og forskellige krydderier som ekstra ingredienser.
Sådan skærer du en avocado i halve
For korrekt at skære en avocado i halve skal du tage en kniv, der ikke er mere end 15 cm lang, ellers vil den være akavet at arbejde med. Læg den skrællede frugt på et skærebræt og begynd at skære på den bredeste del af frugten. Du skal blive ved med at trykke på bladet, indtil det når knoglen. Så snart kniven hviler på knoglen, skal du fortsætte med at skære den øverste del af frugten i en lige linje. Tegn derefter på den øverste del en omtrentlig skærelinje på den anden side og gør alt på samme måde. Skærelinjerne skal være de samme steder på begge sider. Tag derefter frugten og læg din hånd på dens øverste halvdel. Rul derefter begge dele til venstre og højre, så kødet bevæger sig væk fra knoglen, og fjern den øverste halvdel.
At skære frugten i to kan give en nærende morgenmad. Frugten skal renses for knoglerne og skrællen skal sidde på. Bræk et æg i hver halvdel. Drys derefter med salt og peber og bag i ovnen ved 180° C i 15 - 20 minutter. Pynt den færdige ret med finthakket persille.
Sådan skærer du en avocado til sandwich
Avocado udmærker sig ved sin delikate, olieagtige frugtkød, hvorfor sandwich med den har en meget usædvanlig tekstur og smag. For at tilberede skal du vælge en frisk moden frugt, vaske den, skrælle og pit den.Tag derefter halvdelen af frugten og skær i skiver, der ikke er mere end 0,5 cm brede. Frugtstykker er ideelle til sandwich med laks og flødeost, hvortil du skal bruge følgende ingredienser:
- 250 g rød fisk (let saltet laks eller chum laks);
- 150 g ostemasse;
- 1 frisk agurk;
- 1 avocado;
- 1 fed hvidløg;
- sandwich brød;
- dild og citronsaft efter smag.
Først skal du blande flødeost og krydderurter i en blender. Skræl derefter agurken, riv den, fjern overskydende saft og bland med ost. Tilsæt derefter hakket hvidløg og salt. Steg brødstykkerne lidt i en stegepande uden olie, læg fisken på dem. Top med hytteost og endnu et stykke fisk. Læg avocado, skrællet og skåret i skiver, oven på fisken og drys det hele med citronsaft.
Til sandwich bruges avocado også som pålæg på brød. For at gøre dette skal du skrælle frugten, dele den i to halvdele, og tag en lille kniv og skær derefter frugtkødet i firkanter, pas på ikke at beskadige huden.
Tag derefter al frugtkødet ud med en ske og hak det med en gaffel eller med en blender. Resultatet er en pasta, der kan smages til med citronsaft og salt og smøres på brød i stedet for smør. Dette er en god morgenmadsmulighed for dem, der er på diæt eller faster.
Sådan skærer du en avocado til salat
Avocadostykker, skåret i tern, bruges ofte i salater. For at skære en avocado til salat skal den skrælles og udbenes. Tag derefter den ene halvdel af frugten og hak den i tern af den ønskede størrelse. Sådan kan du tilberede en salat med rejer og yoghurt, som du skal bruge:
- 450 g rejer;
- 2 peberfrugter;
- 2 avocadoer;
- 1 agurk;
- 50 g koriander;
- 100 g cherrytomater;
- 100 g græsk yoghurt;
- 2 tsk. æble cider eddike;
- 1 fed hvidløg.
Pil rejerne og kog i højst tre minutter. Vask alle grøntsagerne, hak koriander, halver cherrytomater. Skær avocado og agurk i små tern. Skræl peberfrugten, del den i små skiver og skær den i tern. Til dressingen blandes yoghurt med æblecidereddike og hakket hvidløg. Tilsæt salt og peber efter smag. Læg alle grøntsagerne i en dyb skål og bland med saucen, og pynt med koriander på toppen.
Sådan skærer du en avocado til rundstykker
Moden og blød avocado er en vigtig ingrediens til at lave gode rundstykker. For at gøre retten vellykket, skal du vælge den rigtige frugt. Hvis du tager en umoden frugt, vil det være svært at skære og ødelægge smagen.
I ruller skæres avocado ofte i strimler. For at gøre dette skal du skrælle frugten, dele den i to halvdele og fjerne knoglen. Tag derefter den ene del og skær den. Skræl de resulterende kvarte (du kan skære det af med en kniv eller blot trække det, så det adskilles fra frugtkødet). Skær derefter halvdelene i små strimler. I denne form bruges frugten som fyld til vegetariske eller californiske ruller. Derudover er der ruller, hvori der lægges avocado ovenpå. I dette tilfælde skæres de skrællede frugthalvdele i tynde skiver. Når du skærer, skal du bruge en skarp kniv, ellers bliver stykkerne sjuskede.
Nyttige tips
Avocadoer findes i mange varianter, og frugtens farve kan variere fra grøn til brun. Der er dog én regel for alle: Jo mørkere farven på skrællen er, jo mere moden bliver frugten. Frugtens blødhed er et vigtigt kriterium, når du skal vælge en god avocado. Når du trykker på huden, skal den bøje, men nemt vende tilbage til sin oprindelige form.Hvis skrællen er for blød, er dette et tegn på, at frugten kan være overmoden og begynder at blive forringet nær pit. Stilken af en moden frugt er tør og let adskilles eller helt fraværende. Det sted, hvor stilken er fastgjort, skal også være blød.
At vælge en moden avocado med succes første gang er en ret vanskelig opgave. Dette kræver noget erfaring, som med vandmeloner og meloner. Frugter, der ser modne og friske ud, viser sig ofte at være rådne ved graven. Dette skyldes forkert transport og opbevaring af frugt i butikken. For ikke at blive skuffet over dit køb, kan du vælge en umoden frugt og modne den derhjemme.
På plantager plukkes avocadoer, mens de stadig er faste, og de modnes under transporten. For at modne derhjemme lægges frugten i en papirpose eller blot pakket ind i papir og lægges et køligt, mørkt sted. Du kan putte bananer i samme pose med avocadoer: de udsender en speciel gas - ethylen, som fremskynder modningen. Men selv uden sådanne "naboer" vil avocadoen modnes om 3 til 5 dage.
Hvis frugterne er skåret, men endnu ikke skrællet, kan de opbevares til videre brug i nogen tid. For at gøre dette skal du beskytte frugtkødet mod at blive mørkt med citronsaft. Efter forarbejdning anbringes frugten i en plastikbeholder med låg eller pakkes ind i husholdningsfilm og opbevares i køleskabet.
Konklusion
Det er nemt at lære at skrælle en avocado: For at gøre dette skal du vælge en moden frugt i butikken og bevæbne dig med en god kniv. Og den skrællede frugtkød er behagelig at blot spise eller bruge i forskellige retter.
