Indhold
Porphyrosporus har flere andre navne. De mest berømte omfatter sådanne muligheder som boletus purpurosporus, chokoladebær, porfyritisk pindsvin og porphyrellus redsporus. Naturen har udstyret den med en smuk chokoladefarve og regelmæssig form. Efter at have opdaget et sådant eksemplar i skoven, kan en svampeplukker have et spørgsmål om dens spiselighed. Det er vigtigt at forstå dette, inden man går i skoven.
Beskrivelse af den porfyrosporøse plante
Den har en tyk og kødfuld hætte med en diameter på 4 til 16 cm.Unge eksemplarer har som regel en halvkugleformet hætte, mens ældre eksemplarer har en pudeformet hætte, der ligner boletushætten. Den er karakteriseret som tør, fløjlsagtig, glat, revner i kanterne med alderen. Overfladen af hætten kan være enten lysebrun eller grålig eller mørkebrun med en rødlig nuance.
Frugtkødet er fibrøst og kan være gul-grå, grønlig-oliven, lilla eller brunlig i farven. Når den skæres, får den en blågrøn farvetone. Sporepulver er brunrødt.
Er det muligt at spise Porphyrosporidae?
Denne type svampe er betinget spiselig.
Smagskvaliteter af svampeporphyrosporus
Selvom denne svamp kan spises, har den en ubehagelig, bitter smag og en skarp lugt, der forbliver selv efter varmebehandling. Svampeplukkere bemærker også, at nogle repræsentanter for arten har en sur smag.
Bedre smag kan opnås ved at marinere.
Falske fordobler
Denne type svampe har fælles ydre ligheder med følgende skovgaver:
- boletus – klassificeret som spiselig. Af navnet følger, at de vokser i nærheden af birkes, da de danner mykorrhiza på træernes rødder.
- Syg – har mange varianter, men alle betragtes som spiselige. Oftest vokser den i humusjord og bakkede områder.
- Moseflue – spisesvamp, som oftest spirer i mos.
Indsamlingsregler
For ikke at tage fejl med dit valg og kun medbringe spiselige prøver fra skoven, bør du vide følgende om porphyrosporus porphyrosporus:
- Den vokser på jord og tørt træ, oftest i bjergrige områder.Som regel kan de findes i nåleskove. I sjældne tilfælde findes nogle eksemplarer i løvskove. Så hvis en svampeplukker bemærker en svamp, der vokser i mos, så er det højst sandsynligt en mosflue.
- Før du lægger en svamp i kurven, skal du være særlig opmærksom på dens aroma. Da porphyrosporus porphyrosporus udsender en ubehagelig lugt, vil det ikke være svært at skelne det fra dets modstykker. Som regel har spiselige skovprodukter en behagelig aroma svarende til svampe.
Brug
Da prøver af denne sort har dårlig smag, er der meget få madlavningsopskrifter.
Konklusion
Porphyrosporus porphyrosporus er en betinget spiselig svamp. Den har et meget smukt og appetitligt udseende, men en ubehagelig lugt. Denne svamp kan let forveksles med dens look-alikes, men alle kan spises.
